اڇو شراب ۽ ٻين پچائڻ طريقن سان Braised جگر. طريقه ۽ تجويزون

هر ڪو ڪيئن ڪارائتو جي جگر ڄاڻندڙ آھي. اهو vitamins بي ۽ پي پي تي مشتمل آهي. ان جي استعمال hemoglobin وڌائي ۽ رت سيلز جي پيداوار وڌائي جيئن. ڪيتريون ئي housewives گوشت جي مختلف ترڪيبون کي خبر آهي ۽ هر هڪ پنهنجي راز ڪئي. رشيد جي تيارين جو دارومدار، ڪڪڙ، د يا خنزير جگر استعمال ڪيو ويندو آهي. هن byproduct جي تياري جي هر تجسيم جي تفصيلي بحث.

اڇو شراب سان Braised جگر

هن من موهيندڙ تمام، گداز مزيدار ۽ خوشبودار ٻاهر ڦرندو، ۽ ان جي تيار ٿيڻ جو وقت جي تمام گهڻو نه وٺندو. اهو حڪم گهربل نتيجو حاصل ڪرڻ ۾ هدايتون سان منهن ڏيڻ ضروري آهي. تون اڇو شراب، جو 100 گرام جي ضرورت پوندي ڪڪڙ livers، بصر، تاراچند ۽ مکڻ.

هڪ دلدار تري، يا cauldron سان هڪ frying تري ۾ پکا اڇو شراب ۾ Braised جگر. لاٿا ناسي جيستائين تيل ۾ بصر ۽ fry پٽي. جي گاجرا، وچولي grater تي grated، ۽ sauté 10 منٽن لاء شامل ڪريو. گوشت ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۽ پاڻي سان rinse. جي ڀاڄين جي جگر شامل ڪريو ۽ اڇو شراب پلٽيان. من موهيندڙ lid جي باري ۾ 20 منٽ Simmer، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. جڏهن ته سيال لڳ ڀڳ اٻڪاريء آهي، لوڻ، پسنديده مصالحو ۽ وليون شامل.

ڪريم چٽڻي ۾ جگر

جي تري ۾ فوري طور تي تيار ڪيو اڇو شراب ۾ Braised جگر. اهو ساڳيو رشيد پيداوار precooking لاء سڏي ٿو.

10 منٽن لاء گوشت ٽچڪندو ۽ broth سيلاب. بصر ڄمائيندي اڌ ويڪريون ۾ پٽي ۽ ٿورو fry. جي بصر کي ڪجھ پسنديده mushrooms شامل ڪريو ۽ ماڪ Evaporates جيسين کين ڊيپ. گوشت ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۽ ڀاڄين کي شامل. 200 گرام جي رقم ۾ ڳاڙهسرو ڪريم جي شين ھڻي ۽ چڱيء طرح گڏيو. Simmer، ٻ 10 منٽن لاء من موهيندڙ، پوء لوڻ جو مزو شامل. گوشت 5 منٽن لاء ڳاڙهسرو ڪريم چٽڻي ۾ بيهڻ جي اجازت ڏئي ۽ اوھان کي کائڻ لاء تيار آهين.

Braised جگر multivarka

رڌڻي ۾ housewives لاء چڱو اسسٽنٽ multivarka ٿيو. اها ڪوشش کان سواء ۽ سندس مشغلا کان مٿي ڳولي کان سواء وينجن جو هڪ قسم تيار ڪرڻ ممڪن آهي. هڪ ڪريم چٽڻي ۾ اڇو شراب سان Braised جگر - بلڪل ڪنهن رشيد Multivarki جي مدد سان زندگي کي کڻي سگهجي ٿو.

Excellently هن byproduct کير جي اضافي سان مليل آهي. هن رشيد جي لاء اوهان کي، جي تريل بصر شامل کي کير جي شين ھڻي ننڍي ٽڪر ۾ گوشت پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ڪندو. جي ٿانو ۾ ingredients ڪر ۽ صورت ۾ جگر extinguishing Multivarki موڙ. گوشت، اھڙي طرح پکا نرم حاصل ڪري، ان جي وات ۾ ڳرندڙ ۽ هڪ ڪوڙي ذائقي نه رکندو آھي.

سفارشون

عملي طور ڪنهن به پاسي موهيندڙ braised جگر وانگر وينجن سان ٿيو. پچائڻ رشيد ڪجھ پچائڻ گوشت جي آخر ۾ سڌو سنئون garnish گڏي تبديل ڪري سگهجي ٿو. هي ڌانڌلي جي رس يا چٽڻي سبب ٿيندو آهي، جنهن کي هڪ byproduct تيار ڪيو ويو، ان جي هڪ پاسي کان من موهيندڙ آهي، جنهن مان ان کي رڳو وڌيڪ لذيذ ٿيندو ۾ جذب ٿي وڃي ٿو.

به garnish الڳ تيار ڪري سگهجي ٿو. هيء آلو يا بيسڻ، تائين محدود ٿي يا ڀاڄين ٿي سگهي ٿو - جيڪي پنهنجي گھر وارن کي ترتيب ڏيو.

ان کي پچائڻ جي ابتدا ۾ ئي جگر لوڻ جي سفارش نه ڪئي آهي. اهو آخر ۾ هن طريقيڪار ڪندا ڀلو آھي. ٻي صورت ۾ جي گوشت لوڻ واد جو سبب سخت بڻجي سگهي ٿي.

جي معمولي تلخي ڪنهن به جگر آھي ختم ڪرڻ جو حڪم ۾، گوشت پچاء کان اڳ 1-2 ڪلاڪن لاء کير ۾ soak.

به حقيقت اها آهي ته سنڌ جي جگر digested نه آهي لاء ٻاهر رھ. هڪ تکي ڪپ سان ان جي readiness چيڪ ڪريو. هڪ ننڍو ٽڪرو پٽي. توهان هڪ روشني رس ڏسي، ته پوء توهان کي فوري طور تي من موهيندڙ جي باهه کان هٽائي وڃي، ٻي صورت ۾ ان جي گوشت rubbery ۽ سخت ٿيندو.

هر جي رشيد بيان جي ڪوشش ۽ ان تي رهڻ کان وڌيڪ اپيل ڪندو. پيار ۽ گرمائش سان پچائڻ، پوء اوھان جو من موهيندڙ لذيذ ۽ homemade ڪڍي ڦري ويندي ۽ مهمان پنهنجي کاڌ راز جي باري ۾ سوال پڇڻ کان روڪي نه ٿيندو.