اوجاڳيل ويل Orloff رشيد ۽ منجھانئس اختلاف

متفق آهن، جي جملي "جي تنور ۾ فرانس ۾ گوشت" تمام appetizing آوازن! ۽ نه رڳو آوازن: جو مزو، رنگ ۽ هن مزيدار موهيندڙ جي بوء! پر ان skillfully تيار ٿي وڃي! هي مضمون - جي آفيسرن جي هڪ گڏ گوشت پچاء جي رشيد فرانس ۾! هتي توهان کي نظر ڪيئن معلوم ٿيندو اوجاڳيل ويل Orloff رشيد جي فرانسيسي پاڻ کي پيش ڪرڻ لاء، ان سان گڏو گڏ هن رشيد جي "عالمگير ردوبدل" سان آشنائي حاصل.

اهڙيء طرح، سنڌ جي شاندار رشيد. ان کي فوري طور تي غور ڪيو وڃي ته ان جو ورجاء رڳو سرد وينجن کي هڪ سگهون ته جيئن mayonnaise واپرائڻ - پڪل ڪو به آڻجي، ڇاڪاڻ ته گرميء جي علاج mayonnaise دوران وسا ۽ ٻار پروٽين وٺي ڦيرائيندو آھي.

گوشت جي تيار ٿيڻ جو classical variant ۾ فرانس جي توهان جي ضرورت آهي: گوشت (خنزير يا د)، گهٽ-وسا ڳاڙهسرو ڪريم (unsweetened ڌونري ڪري سگهي ٿو)، وري سوادي بنائڻ کوھ پنير ۽ feta پنير (جي باري ۾ 100 گرام)، بصر يا leek، ونگن فارم لاء مکڻ تيل ، لوڻ ۽ مصالحو (rosemary، marjoram، thyme، تلسي، ڪارا مرچ).

قط جي تياري جي چٽڻي سان شروع ڪرڻ گهرجي. هن کي ڪرد (يا Feta) سان هڪ blender ڪريم (يا ڌؤنري جو) ۾ ملي وڃي. اهو ته چٽڻي جي consistency به سيال نه هو ضروري آهي. جي چٽڻي ٿورو ڳاڙهو مرچ ۽ انناس (انناس خنزير سان خاص طور تي لاڳاپيل ٿيندو) شامل ڪري سگهو ٿا. به اوھان کي ڪجھ مصالحي ۽ لوڻ مٿي جي چٽڻي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

گوشت crisp ايتري تيز گرمي جي حوالي سان هڪ frying تري ۾ تريل ڪيو وڃي. هن تسليم ڪيو ته pulp juiciness برقرار رکي آهي.

گوشت frying کان پوء هڪ بيڪري موهيندڙ، مکڻ سان قبل از greased ۾ رکيل ڪري سگهجي ٿو. گوشت مرچ ۽ لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا، پر ننڍي مقدار ۾، ڇاڪاڻ ته لوڻ ۽ مرچ اڳ ۾ ئي سنڌ جي چٽڻي ۾ موجود آهن.

گوشت بصر وجهي وڃي، sliced پتلي کي اڌ-ويڪريون. 40 منٽ - 30 لاء 180 درجا - هاڻي هي سڀ 160 تائين تنور preheated ۾ چٽڻي ۽ جاء تي ھڻي ڪري سگهو ٿا. هڪ ڀيرو اوھان کي وينجن جي readiness جي تصديق ڪئي آهي، ان کي chopped greens شامل ڪرڻ ممڪن آهي. هتي جي اوجاڳيل ويل Orloff، جن رشيد فرانس ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

اسان جي وطن جي وسعت ۾ هن من موهيندڙ طور تي پچائڻ جو هڪ ذرا مختلف ورشن ڪئي. هن ingredients مختلف، به آهن، ۽ ڪافي بامعني.

مثال طور، فرانس ۾ اوھان کي ملڪي گوشت لاء ضرورت آهي: گوشت (خنزير يا د)، پنير، بصر، mayonnaise، لوڻ، ڪارا مرچ.

گوشت chopped، لوڻ ۽ مرچ ٿي ۽ بند مات ڪرڻ گهرجي. ان کان پوء، ڪنهن به هڪ greased بيڪري ٿال تي ان وجهي، مٿي chopped بصر جا ڇلا يا اڌ ويڪريون سگهجيو پئي. mayonnaise سان مٿي ۽ 160 جي گرمي پد تي 15 منٽن لاء تنور ۾ وجهي - 180 درجا. 15 منٽن کان پوء، هن جي پان جي لاھڻ ۽ grated پنير گوشت سان sprinkled. تنور ۽ جنگين ۾ وجهي ايتري قدر ٿي چڪو آهي.

پوء اوجاڳيل ويل Orloff رشيد اسان compatriots تبديل ٿي.

عام طور، جو مزو ۽ ساٿين جي رنگ، ته جيئن اسان کي خبر آهي، في الحال، تنھنڪري اسان مان هر هڪ پنهنجي مزو کي هڪ رشيد چونڊي ڪرڻ ۾ آزاد آهي.

به، هن من موهيندڙ تبديل ڪري سگهجي ٿو، هڪ چٽڻي، ڳاڙهسرو ڪريم يا ڳري ملائي، داڻي سان ملي طور استعمال ڪرڻ. هن جو مزو ڪافي spicy آهي!

توهان جو گوشت mushrooms (چڱي طرح mushrooms يا اڇو) ۽ / يا آلو سگهون ڪري سگهو ٿا. ڪجهه چري ۽ تاراچند جي هڪ من موهيندڙ کي شامل. توهان جو فيصلو!

واٽ جو قسم، جو رشيد، جنھن جو اوھان کي تنور ۾ فرانس ۾ گوشت ڊيپ ڪندو قطع، اهو ضروري ڪجهه تجويزون جا نوٽ وٺڻ لاء آهي.

گوشت جي اناج پار پٽي وڃي - پوء ان کي تيزي سان zapechetsya ۽ نه ڪنهن "اڪيلي" ۾ موڙ آهي.

گوشت سخت روانو ڪري ڇڏيو آهي ته - ان ڳاڙهسرو ڪريم، kefir، جلي شهزادي رس يا cranberry ۾ soak ڪري سگهو ٿا.

هن من موهيندڙ آهي ته تياري ۾ پڻ قابل قدر آهي تمام ٿورو وقت وٺندو آهي، ۽ ان جي نتيجي ۾ به festive ميز کي فراهم ڪري سگهجي ٿو! مفيد شيء اوجاڳيل ويل Orloff رشيد!