Margarine: جي انشا ۽ پيداوار جي مال

Margarine housewives نه صرف بيڪري جي لاء، پر پڻ لاء هڪ جڳهه تي جيئن اڄ استعمال مکڻ سنبوسا لاء. مون کي ان جي کائڻ گهرجي؟ ڇا معيار margarine ذوق، ته پکڙيل آهي ۽ ان جو ڪيترو نقصان؟

Margarine، جي انشا جنهن جي مسلسل بدلجندڙ آهي،، فرانس ۾ بيٺو جڏهن نيپولين هڪ پيداوار بڻجي ويندو آهي ته سستي مکڻ جي قيمت ۽ درمياني طبقي جي معيار سان ملڻ ٿيندو جي پيدائش جو حڪم ڏنو. اتان کان، هن مصنوعي وسا سڀ يورپ تي پکڙيل ۽ هاڻي خوراڪ جي پيداوار ۾ هڪ وڏو طاق occupies.

Margarine: انشا ۽ پيداوار جي عمل

هن پيداوار جي بنياد تي، سبزي تيل آهي ان کان سواء، ان جانور سوڻ ۽ کير تي مشتمل آهي. margarine جي سفر جي تياري ۾ استعمال Oils، پوء اھي هڪ اڻ ڌريو مزو ۽ عضوا ڪيو وڃي، سنڌ جي ريفائننگ عمل نڪري پڪ ٿي. اهو پلاسٽڪ جي شين جي هڪ ٿلهو بنياد مهيا ڪري. کير لاء ته ان خمير کي تابع ڪري سگهجي ٿو، margarine جي هڪ نما مزو ڏئي ٿي. پر تڏهن به، کير جي رقم هڪ نما مزو ڪرڻ ڪافي نه آهي، تنهنڪري ان جي ذائقي استعمال ڪري رهيا آهن. امان مستحڪم emulsions حاصل ڪرڻ ۾، هڪ emulsifier جي ڪاميٽي ۾ رائج آهي، ۽ رنگ ڏيڻ لاء - رنگ. جي حقيقت، لوڻ ۽ کنڊ کان سواء نه.

margarine سفر جي تياري جي مرحلن:

• پهريون وسا بنيادي طور تيار ڪري، ان جي ته ان رجائي گرمي پد جي چوڌاري 33 درجا آهي پيدا ٿي آهي، ته پوء هن انشا وتندو ۽ هڪ colorant کانئس admixed آهي.
• کير سڀ وليء جزا (ڳريل، مٺي شئين، flavorings) جو ان کان سواء سان الڳ الڳ تيار ڪيو ويو هو، ته پوء ٻن مرڪب grubodispersionnuyu slurry ۾ ملي وڃن ٿا.
• ان کان پوء، سنڌ جي slurry هڪ خاص مشين ته emulsion جي هن حصي، جي روپ هڻي ڪرڻ جي صلاحيت کي ٻڌائيندو ۾ پوي ٿو.
• ان کان پوء margarine ٿڌو ۽ crystallized.
• هن آخري مرحلي - packing ۽ پيڪنگ.

وڇائي - اڄ اتي margarine جو ٻيو قسم آهي. اهو سنبوسا لاء روپ ۽ سوچڻ کان پوء به نرم رهي آهي. هن پکڙيل margarine کان healthier جي انشا، ۽ ان جي انشا قانون جي regulated آهي تي، هڪ وڇائي ۾ رکي وڃي في الحال 8 کان وڌيڪ٪ trans سوڻ، margarine پر جيئن ته ضابطن ۾ نه، تنهن ڪري، جي نگراني ڪندو ان جي معيار کي هميشه ممڪن نه آهي.

Margarine: جاقسم

اهڙا margarine جي ٽن قسمن پيدا:

• بيڪار (پچاء) margarine، جنهن کي تمام گهڻو عام آهي بيڪري جي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، ان کي unattractive آهي (ڪو dyes تي مشتمل) ۽ جانور سوڻ جو تمام گهڻو کڻندا.
• سنبوسن margarine، جنهن جانور ۽ سبزي سوڻ جي آميزش شامل آهن، تمام مشهور آهن. اهي اڪثر جي نسبتا گهٽ لاڳت سان تعلقي ۾ مکڻ مٽائي.
• سبزي margarine - سڀ کان ئي قسمن اڄ جي سڀ کان ڪارائتو آهي. اهو، سبزي oils (سويابين، ڪپهه، زيتون جو) کان ڪيو آهي آزاد وسي تيزابي ۽ cholesterol جي هڪ تمام ننڍي رقم کڻندا. سڀ کان ڇانيل margarine کجيء ۽ جي بنياد تي سمجهي ناريل oils، ته جيئن اهي trans سوڻ تي مشتمل نه ڪندا آھن.

Margarine: ڏک ۽ فائدا

جڏهن وتندا، رچيل تيزابي ته margarine اپ ٺاهڻ، تبديل ۽ انسان کي تمام مفيد نه آهن، تنهنڪري ان جي غذا ۾ سڀ margarine سوڻ مٽائي لوڪ آهن ناممڪن آهي.

Margarine، جي انشا جنهن جي هڪ مستحڪم جوڙجڪ مهيا ڪري، ان کي تمام پچائڻ ۾ استعمال ڪرڻ آسان آهي، جنهن جي آهي ته دنيا جي ڪهڙي جي متعلق. margarine جي هڪ اعلي مواد سان وينجن حاصل وسي oils هڪ وڻندڙ سواد ڏيندا، پر کاڌو گهٽ ڪارائتو بنائڻ.

۽ جن جي اميد ۾ margarine سان مکڻ مٽائي وزن گهٽائڻ لاء، ۽ مڪمل طور چڪ. هن جي حقيقت اها آهي ته ٻن شين ۾ گھرجون پوريون جي تعداد لڳ ڀڳ اها ساڳي آهي، پر رچيل ۽ unsaturated وسي تيزابي جي نظر ۾ ڪئڊٽ کنيا ته سبب آهي. Trans سوڻ atherosclerosis جي خطري کان وڌي، پوء جي margarine دل جي بيماري سان ماڻهو کي مرغوب نه آهي.

Nutritionists ڪنهن به سبزي تيل margarine مٽائي کي صلاح.