Ghee: فطري جو استعمال

موجوده رجحان "اڳتي ماضي کي" بخشيو ۽ پچائڻ نه آهي. ۽ جيڪڏهن هڪ ڀيرو margarine مکڻ کي هڪ آسان ۽ inexpensive ڪيڏو نه سمجهيو ويندو هو، ۽ ان زماني ۾ اسان کي ان جي فائدي خاطري ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي آهي ۽ هاڻي increasingly اسان جي روايتي شين کي اسان جي اوگھڙن کي ڦيرايو، ۽ جي اهو "نيڪ" سوڻ جي باري ۾ ڳالهائي رهيو آهي. جي غذا جي عنصرن جي هڪ - مکڻ melted. فائدا، تياري ۽ استعمال جي طريقن - هن سڀني کان پوء.

هنر ghee گهر ۾ تيار ڪيو، جديد housewife ان ڊگهي-مدت رکڻ زهرا بئنڪ کي وڌيڪ واقف آهي. هن پچائڻ لاء نه رڳو هڪ شاندار پيداوار، پر پڻ هڪ ازالي، يعني مکڻ آهي ته ان جي تمام گهڻي معيار خام مال مان پيدا ڪيو ويو آهي.

پگهار ته مکڻ فقط ته پيداوار سڏيو وڃي ٿو، جنهن کي جيڪي flavorings، جي استعمال کان سواء، حقيقي ڪريم مان ڪيو ويو سبزي سوڻ ۽ preservatives. جي تيل جي وسا مواد GOST موجب گهٽ کان 71.5٪ نه ٿي ڪري سگهي ٿو، ۽ ان جي بهترين مثال ۾ اها 82٪ تي پهچي ٿو.

تنهن هوندي به، جيڪڏهن اسين غور جي melted مکڻ، سک ۽ ڏک کاڌ مقصدن لاء ان جي استعمال ۾ نه رڳو سنڌ جي اصل پيداوار جي مال جي سبب آهن، باقي، يقينا، مکڻ vitamins جي هڪ وڏي انگ، جنهن جي گرمي علاج کان پوء به برقرار آهن سگھجن. اهو حاضمي ۽ وسا تحول regulates، ۽ ڊگهي مدت رکڻ کان به وڌيڪ ڪارائتو ٿيندو. يجرويد، جنهن خاص پھچائي جي مال کي ڌيان ڏيڻ جي شين ۽ انهن جي مطابقت، ان کي باقائده استعمال جي صلاح ٿو ڏئي. ingenuous ٽيڪنالاجي کان پوء casein ۽ lactose مان تيل ختم ڪرڻ، ۽ تنهن ڪري، ان سان گڏوگڏ وڌي وئي آهي، ان جي رت جو رڳون نقصان نه ڪندو آھي جي اجازت ڏئي ۽ allergies ۽ ننڍن ٻارن سان مناسب آهي.

ڪيئن ghee حاصل ڪرڻ لاء؟ جيڪڏهن توهان ان کي پاڻ ڊيپ جي فائدو وڌ ڪيو ويندو. هن ڪندا توهان جي 3-5 ٻولن جي ضرورت پوندي مکڻ، جنهن جي آخري پراڊڪٽ جي 600-800 گرام آزاد ڪيو ويندو. گهٽ ڏکيو جي مناسب saucepan سٽ ڪرڻ ۽ تيل ساڙي سگهو ٿا لاء. سامان پوء ته تيل languish سگهي، پوء ڪمزور ٿي هڪ دلدار تري، ۽ باهه هجڻ ضروري آهي. پهرين مرحلي جي باري ۾ اڌ ڪلاڪ لڳن ٿا، پنهنجي ڪم - ڪڏهن ڪڏهن، جي تيل وجھندو ڪري ته ان جي تري کي لٺ نه رکندو آھي. ان کان پوء ڌيان، کنيو مٽائڻ جي گرمي کي بند ڪري، فلٽر اوھان کي ڇا آهي، cheesecloth ذريعي. هڪ مزيدار عضوا نما سان دلدار لاٿا سيال هڪ ملازم جتي ان ڪري ڇڏيندو ۽ محفوظ ڪندو ۾ پلٽيان. هاڻي توهان ghee ٿيندو. سندس بيحد جي استعمال، ۽ ان کي کائڻ allergies الوقت مکڻ برداشت نه ڪري سگهن ٿا جيڪي پچاء لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو ته. نه تنور ۾ پاڻي غسل ۾ پچاء لاء اختيارن آهن؛ جي تيل جي تنور ۾ ڪيو آهي ان کان اڳ.

توهان اڳ ۾ ئي تصور ڪيو آهي ته ڇا سواد هاڻي مکڻ، جڏهن ته ان frying لاء استعمال ڪيو ويندو آهي جنهن جو فائدو غائب ٿي نه ٿو صفا ڪري ڇڏيو آهي، اسين ڪھڙي طرح اوھان کي ان ۾ ضم ٿي سگهي ٿو بيان. پهرين ڳالهه، ته ان جي تيار-ڪيون porridge کي شامل ڪري سگهجي ٿو؛ ان کي آلو، جوش اچي يا ڪتريل سان گڏوگڏ ٿيو. جي ghee تي ۽ آلو fry سگهن ٿا، ساڳئي وقت ان جي روشني نه ڪندو آھي تي، سنڌ جي پيداوار ڪريم جي هڪ تمام نازنين مزو ڏئي ٿو، ۽ جي usability جي ٻوٽي کان مختلف آهي. ڪيترن ئي ملڪن جي قوم کي طب ۾ ghee هڪ ازالي ٿي سمجهيو ويندو آهي. ان کي وڌائي جي مزي سٺو آهي؛ اهو homemade سينگار بازي لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڄاڻندڙ قوم کين ۽ کنگهه ڪر، ۽ درد.

توهان جي frying ۾ اهڙي قيمتي پيداوار خرچ ڪرڻ چاهيو ته، توهان ان کي هڪ fortifying ايجنٽ جي طور تي استعمال ڪري سگهو ٿا. هن ڪندا، ماکيء جو هڪ برابر رقم سان مکڻ گڏيو، ۽ پوء اکروٽ ۽ خشڪ ميون سان هن شفا انشا سگهون. اهڙي آميزش، جو ڳاڙهسرو-کير لازم نيرن لاء کائڻ جي شين سان گڏ.

جيڪي cholesterol کان ڊڄندڙ آھيون، ان کي، چيو وڃي ٿو ٿي سگھي ٿو ته هن ghee جي اعلي وسا مواد جي ڪري نقصان منعقد نه ٿي سگهي. سڀ کان اول، margarine ۽ ھوائن جي گھلڻ سان مقابلي ۾ وسا جي اعلي في سيڪڙو، مکڻ پاڻ باوجود - وسا طور هڪ محفوظ پيداوار ان ۾، چئي، جهڙا ٻولي، "مفيد". Melted جي پچائڻ عمل ۾ تيل وڌيڪ پاڪ ڪرڻ جي تابع آهي. پوء جيڪڏھن اوھان کي تکو، سڀني قدرتي Grandma جي ترڪيبون جي ڪوشش ڪري محفوظ ڪرڻ گھرندا - مايوس ٿي نه.