Filet mignon: اهو ڇا آهي ۽ ڪيئن ڊيپ لاء

جي غذا ۾ گوشت رڳو بنيادي vegetarians بيڪار پر ماڻهن کي هڪ روزو رکڻ جو مشاهدو (هنن - چرچ جي ڪجهه ڏينهن ۾ ئي). اها ڳالهه ڌيان ٿيل ترڪيبون لاء، پيار سان تيار ڪيو ۽ پنهنجي تازه سان ڏبا آهي. ڇو ته ڪو به هڪ مکيه ميز decorations جي sloppiness جي نتيجي ۾ وڃائي ڇڏيو ڪرڻ گھري ٿو - هڪ گوشت موهيندڙ. ۽ گوشت جي سڀني varieties جي filet mignon جو بادشاهه ٿي سمجهيو ويندو آهي. اهو آهي ڇا، افسوس، نه هر طرح ڄاڻندڙ آھي. هڪ رحم: جيئن ته کاڌ جهل تون ايندو آهي جو عجيب مزو جي deprives.

Filet mignon: اهو ڇا آهي

سان شروع ڪرڻ - هن جي carcass جي سڀ کان وڌيڪ مهانگو پٽي آهي. ۽ سڀ کان وڌيڪ لذيذ. ۽ ته filet mignon جي ڇاڪاڻ ته سڀ تمام وڏي سياسي، جنهن ڪتريل جو حصو آهي نه آهي. هن سياسي لڳ ڀڳ سنڌ جي جانور جي پوري زندگي، جن جي ڪپ هيٺ لٿو لاء ضروري بار نه آهي. نتيجي طور، گوشت گهٽ stringent حاصل آهي ۽ اهڙيء طرح عملي طور في الحال وسا تي مشتمل آهي. Juiciness، رقت ۽ شرافت - انهن ڪنڀار، جنهن کي صرف هڪ گوشت filet mignon ۽ ٻيو ڪو فخر ڪري! ۽ هن کي تمام تڪڙو prepares، پر ڪجهه قيمتي پٽي جي تجربن جي علم کان سواء چئجي "ارارت." ڪري سگهو ٿا

ان mignon filet لاء اچي جڏهن، اهو ڇا آهي، اتي اختلافن آهن. پوء، انگريزن کي يقين آهي ته هن جي نالي هيٺ رڳو د ظاهر ڪري سگهون ٿا. ۽ فرانسيسي دعوي ڪئي آهي ته خنزير کي به خوبصورت بلا mignon حاصل ڪري. مکيه شيء - ته هن جي حق ڇپ هيٺ پئجي ويا.

EP لاء مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي

پوء، تون پنهنجو پاڻ کي filet mignon خريد ڪرڻ جي اجازت ڏني آهي، اهو ڇا آهي، اسان جي حق کي پسند ٽڪرو ڪڍي figured ۽ هاڻي لڳو ته ان کي ڪيئن ڊيپ ڪرڻ. هن رشيد جي ڪوشش ڪئي.

گهربل گوشت جو اڌ ڪلوڪئلري جي باري ۾ 2.5 وڏي وزير جي slices ۾ پٽي آهي. پيالو چمچا ملايو تيل (ترجيحي rapeseed)، اڌ کنڊ ۽ spoons مرچ ۽ لوڻ جو چمچو. جي آميزش هڪ ڪلاڪ لاء fillet ۽ کاٻي بپتسما ويو. هن وقت، ڪنهن ٿانو ۾ کنڊ جي 3 tablespoons، سويا چٽڻي ۽ مڇي چٽڻي جي ساڳي رقم سان گڏوگڏ vinegar ۽ چانورن جي شراب جي هڪ teaspoon جي tablespoons جو هڪ جوڙو تڏهن. هڪ گرم frying تري ۾ وتندو ٽين ڪپ سبزي تيل ۽ تريل EPs هڪ هر هڪ پاسي تي منٽ آهي. ان کان پوء چونڊيو لڳ ڀڳ سڀ سيال drained آهي، هڪ پان chopped بصر ڄمائيندي feathers، ٿوم ۽ ڳاڙهو بصر جي ٽي لونگ، ۽ اڌ هڪ منٽ ۾ ھڻي بعد ۾ جي چٽڻي وھايو. ڪيئن ٽچڪندو - ھڻي ۽ pans rastaivaniya تيل اپ ڊيپ ڪرڻ جي مکڻ جي هڪ spoonful شامل. watercress سلاد ۽ چوني جي slices تي رهيو.

هن flavored تيل

يقينا، اتي filet mignon ڊيپ کي ٻين طريقن سان آهي. هن رشيد، جنهن جي پٺيان، ڇوته جي جوش لطف اندوز ٿيندا. جي اچار گڏيو لاء 2 ساغر قدرتي ٽماٽي جو جوس، مرچ جي لڏ ڪپ، چوني سان رس جي ٻن spoonfuls، grated چمچا ۽ Worcester چٽڻي تي horseradish، گرم چٽڻي ۽ چمچا مرچ ۽ لوڻ جو اڌ. جي آميزش رکيل هو steaks - ان 4. centimeters ۾ EP 170 ز وزن ۽ ٿولهه جي 4 ڪرڻ ڪافي ٿيندو هڪ ٿانو جي ريفريجيريٽر ۾ ڀريو پيو آهي ۽ لڪل اڌ ڪلاڪ، ۽ پوء هن ميز تي ٻئي اڌ ڪلاڪ لاء برقرار رکيو. جي پروسيسر 4 ۾ عطري تيل لاء نرم spoons تيل، ٿوم clove، اڌ grated horseradish چمچا چوني رس ۽ مھماني سادي لوڻ ۽ مرچ پڪاريو آهن. ماس ته جئين ورق ۾ ڍڪيل ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ٿڌو ڪيو. Minions obsushivayut، سبزي تيل (ideally - زيتون جو) سان lubricated، ۽ گرم تيل سان ڄاري، برش تي تريل. کيس سان ۽ رهيو.

مرچ ۽ cognac

هن رشيد هڪ عجيب filet mignon ٻاهر ڦرندو، تصوير چٽيء طرح هن حقيقت تصديق ٿئي. ۽ پيچيده ڌانڌلي جي ضرورت هوندي آهي. گوشت صرف fridge ۾ سخت پردو هوندو نه، brandy ۽ 45 منٽن سان sprinkle کي بچائڻ لاء ضروري آهي. ان کان پوء مرچ سان مانجھي ۽ هر پاسي تي هڪ منٽ جي هڪ جوڙو مکڻ ۾ fry ڪرڻ. اڳيون minions هڪ وتندو پليٽ تي گذري، ۽ کاڌ چٽڻي ۾ مصروف آهي.

ان لاء، سبزي تيل ۽ ghee جي هڪ ننڍي رقم تريل chopped shallot بلب. جڏهن zazharki شفاف ٿيڻ، brandy جي 3 spoons وسندڙ ۽ ignited. پچائڻ جي جوالا جي extinction ايتري قدر ڪيو ويندو آهي، ۽ پوء د broth جي لڏ ڪپ وھايو، پان ٽن منٽن لاء گرمي تي روانو ٿيو. Mignon، چٽڻي سان جو اونھيء درياء پوء هڪ خدائي مزو آهي!

mushrooms سان Filet mignon

اهو صرف مزيدار موهيندڙ ٻاهر ڦرندو. تريل بصر ۽ mushrooms سان شروع ڪرڻ. خاص طور تي نرمل ٻيلو حاصل ڪري، ۽ mushrooms پر مزو خراب نه. تريل هڪ ٿانو ۾ منتقل ڪيو، ۽ ان جي جاء تي minions وجهي رهيا آهن، وري سوادي بنائڻ ۽ peppered. اهي هر پاسي تي ٽي منٽ لاء هڪ skillet ۾ رکيون آهن. ان کان پوء ان جي گوشت تريل شامل، ۽ روانا ٿيا هيٺ سڀ جزا 5-10 منٽ مهاڻا. د لاء سڪي ان وقت melted مکڻ پوکيو هجي آهي.

جي بصر ۽ cranberry چٽڻي هيٺ گوشت

د جي filet mignon ڊيپ کي ٻي عجيب انداز ۾. پيداوار جي حساب - گوشت جي 800 گرام. ان کي توهان جي ريفريجيريٽر ۾ محفوظ ڪيو آهي ته، ان کي ايتري قدر ته ان ڪمري ۾ گرمي پد کي قدرتي طور کنيو warms انتظار ڪرڻو پوندو - پوء steaks وڌيڪ مزيدار ھوندو. تمام پتلي polukolechkami ۾ هڪ وڏو بصر پٽي لاء بس بس وقت.

د ھيئن دلدار گول slices پٽي. انهن مان هر هڪ ڍڪيل پٽي bacon، جنهن مقرر پچائڻ موضوع (جي گوشت جي طور تي وڌيڪ جئين سخت ۽ uzharku ڪيترن ئي ويهي ڏي) آهي. ان کان پوء minions زيتون جو تيل سان coated ۽ frying پان کي نسرندو آهن. 3-5 منٽن لاء Fry پهريون ڀيرو هڪ spatula steaks جوت ۾، تمام ضروري آهي.

لاٿا تريل بصر ڄمائيندي ايتري قدر جو هڪ چمچو ۾ مکڻ چٽڻي لاء، پوء ڪريم ڪپ وھايو، ۽ روانا ٿيا کان پوء - spoons جي هڪ ڏنيون چٽڻي جڏهن -اسڪندر arbo cranberry. گريو کي فوري طور پاسو ڪرڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ ان جي چٽڻي به دلدار ٿيندو. کائڻ - فوري طور، پهرين هڪ ٿانو ۾ سنڌ جي چٽڻي وسندڙ ۽ مٿي filet mignon سگهجيو پئي.