Capers. توهان جي ميز تي ترڪيبون غير معمولي وينجن

دلچسپ مزو ۽ caper ۾ ڪا به گهٽ دلچسپ ڪهاڻي. هڪ ھيرا، پر حقيقت ۾ capers - - ڪنهن سندن خيالات زيتون، ڪنهن آڻجي ان incredibly briar سرھاڻ caper-بش سڏيو ويندو آهي. سندس ڄمڻ جو وچ ايشيا ۽ ڀونوچ سمنڊ آهي. ڪجهه قسمن جي Crimea ۽ هندوڪش جبل پھڻن ۾ سٺا. اهو هڪ تمام سخت جان ٻوٽو آهي، ان کي آساني سان، سنڌ جي گرمي ۽ کاري پاڻي آڻينداسون ڪري سگهو ٿا اهو به سادن پھڻن تي سٺا تي وس وارو آھي.

اڄ هن وڌيڪ ڪو به اڳ جيئن هڪ عجب آھي، ۽ جيڪڏھن اوھان کي چاهي توهان آساني سان capers ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. انھن سان ترڪيبون وڏي تعداد ۾ ملي ٿي سگهي ٿو. هن جي دڪان ۾ اوھان کي نه صرف تازو سرھاڻ، پر پڻ pickled capers خريد ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان کي کائڻ کان اڳ اوھان کي capers جي هڪ مٺ کائو، توهان کي هڪ سٺو مزي آهن. هنن ميون مڱريو، vitamins ۽ حياتياتي تيزابي ۾ مالا مال آهن. Capers، جنهن جو مزو pickled ھيرا ڏياري، اڪثر سلاد ۾ استعمال ٿيندا آهن. گرميء جي علاج کان سواء انھن سڀني ضروري nutrients رکي.

انهن حيرت انگيز پچائڻ سمجهيو سرھاڻ جي مکيه درخواست. Pickled capers ۽ لوڻ هڪ tart، spicy، ڳاڙهسرو، ٿورو عمل اھر جي مزو آهي، ۽ اھي کاڄ هڪ spicy سواد ڏئي. اهو به گوشت ۽ مڇي capers جي وينجن، ترڪيبون جنهن لاء مسلسل سگهارو ٿي رهيو آهي لاء مرچ شامل ٿيندو.

هن جي دڪان اوھان capers خريد ڪريو ٿا، ته مزو جنهن جي توهان جي اچار جي ڇو پسند نه ڪندا، هڪ ٻئي جي ڪوشش ڪئي، ان کي تمام سادو آهي. زيتون جو تيل جي پاڻي غسل ۾ پاڻ سيڪيو هجڻ ضروري آهي ٿي، جو وليون شامل: thyme، rosemary، marjoram، oregano. جو اچار، جنهن جي هڪ خانو ۾ capers پيو ھڻي ۽ ڌيان کين ڪيترائي ڀيرا rinse. چڱي سيلاب ۽ هڪ گرم تيل ۾ رکي. انتظار ايتري قدر جو تيل capers سان نازل ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، ۽ 2-3 ڏينهن لاء fridge ۾ ان ڪر. اها ڳالهه اهڙي ذوق صحيح capers ٿي وڃي ٿي ويو. انھن سان ترڪيبون ڪيتريون ئي ريسٽورنٽ ۾ استعمال ٿيندا آهن، پر هن انھن جي گھر ۾ استعمال ڪرڻ کان توهان کي روڪي نه رکندو آھي. هن ٻوٽي جي سرھاڻ خال خال هڪ سڄي طور استعمال ڪيو ويندو آهي، عام طور تي capers وليون يا لوڻ سان ڪٽي. هن کي انهن جي پائيندا آھيو ۽ بدران مضبوط مزو من موهيندڙ اهڙي ڪيو وڃي، تقسيم ڪيو ويو ٿي چڪو آهي.

سڀني کي مزو ۽ خاص سواد رکڻ لاء، هن capers (جي رشيد ڪنهن جو مطلب آهي) پچائڻ جي آخر ۾ شامل. هن صورت ۾ توهان کي به کاري کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن.

ڪيئن capers ذخيرو ڪرڻ جي؟ اھي pickled آهن ته، هن جي اچار سيلاب نه ڪندا آھن. Capers ان ۾ رکي ڇڏيو ۽ جيئن ضرورت کي ختم ڪيو وڃي. جي fridge ۾ تنھنڪري اھي 9 مهينن لاء اٿي بيٺا ڪري سگهو ٿا. توهان capers وري سوادي بنائڻ يا رهي ته، اهي رڌڻي ۾ رکي سگهجي ٿو، مٿي کي 6 مهينن لاء فرج ۾ بلند ڪرڻ کان سواء. Capers پوء ڪيترن ئي شين سان ڪري سگهجي ٿو، پر ان جي سڀ کان کٽڻ جا مجموعا ٿي ويندي:

• mayonnaise سان
• زيتون جو تيل يا مکڻ سان
• سامونڊي کاڌي سان
• smoked مڇي سان
• ڪڪڙ ۽ جٺ سان
• چري ۽ مرچ سان
• ڍڪيل سان

توهان capers ترڪيبون ڊيپ کي ڪيئن نه ڄاڻندا آھن ته جيڪڏھن اوھان کي مدد ڏيندو:

1. capers سان ويٽنامي سلاد

توهان جي ضرورت آهي:

- چانورن - 100 گرام

- ڇليل - 100g

- نارنگي - 1 ٽڪرو

- capers - 50g

- زيتون جو تيل، تلسي، اڀاز

چانورن جي حيثيت رکي ٿو ٽچڪندو، ان crumbly هجڻ گهرجي. نارنگي سٺو ڌوئڻ ۽ هڪ نفيس grater استعمال ڪرڻ جي پيل هٽائي. الڳ الڳ ان جي رس ڪڍي ڊاک وغيرہ ڪرڻ ضروري آهي. ڇليل لڳ ڀڳ پڻي رياست کي پيس آهن. هن greens سندس هٿ ڀڃندا آهن. Capers آسانيء سان عمدو chop. هاڻي سڀني جي ingredients ۽ موسم چٽڻي، جنهن کي زيتون جو تيل ۽ نارنگي رس ڪندو گڏيو. هن جو سلاد جو مزو تمام غير معمولي آهي!

2. capers سان canape

توهان جي ضرورت آهي:

- لال سوادي مڇي - 250 گرام

- مٺي مرچ - 1 ٽڪرو

- capers - 1 خانو

- canapés ٺاهڻ لاء skewers

هن مڇي ننڍي cubes ۾ پتلي slices، ۽ مرچ ۾ پٽي وڃي. هاڻي مرچ مٿي جو ساٿ ڏنو bud capers تي مڇي جي هڪ ڪلهوڙو ۾ ڍڪيل ۽ سڀني جي سيخ مقرر. سهڻو ۽ مزيدار!