ڳاڙهو شراب: ale ۽ lager

هن پيئڻ جي پهرين منٽن ۾ غير معمولي رنگ بنائي ڇڏي ٿي. پر پوء به ان جي ابتدائي tasting تي، ڪيترن ئي connoisseurs ته لال بيئر ان سگندو کي سمجهڻ ۽ ڏٺل ۽ سحرانگيز نويسندڪار چکو. سولائيء سان سمجهي سگهجي، هن صرف هاڻي جڏهن توهان واقعي اعلي معيار جي پيداوار مشهور ڪاريگر ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

رنگ ۾ سڀ ڪم؟

اڄ جي حقيقت لال اسان جي ڌرتي جي مختلف براعظمن ۾ پيدا varieties ۾. آمريڪا ۾ ۽ ڏکڻ آمريڪا ۾ سڀ کان مشهور ۽ ڳاڙهي شراب جي ورڇ ملي. هن حقيقت جي باري ۾ بيشمار آمريڪي ٺاهيندڙن ته ڊيٽا شراب شراب، پسنديده ماڻهو پيدا ٻڌائي سگهي.

يورپي يونين ۾ پرائيويٽ فيڪٽرين جنهن بيئر لال brewed آهي جو ڪو اهڙي هڪ مضبوط تعداد موجود آهي. پر ڪي (جا بندا ڪجهه هنڌن تي) brands چڱو سگندو، مزو ۽ معيار سان foamy پيئندو آهي. لڳ ڀڳ ضرور سندن باقاعده مداح جو مستقبل ۾ ٿيندو - گھٽ ۾ گھٽ يورپ، آمريڪا، جيتوڻيڪ چونڊيو.

ڪجهه خاصيتون

ڪيئن لال ڊيپ سگهي ٿو؟ اڇو بيئر، روايتي، يقينا، ضعف ان کان پهرين جو رنگ سرگم ۾ فرق. پر جيڪي توهان کي اڃا به اختلاف کي اجاگر ڪري سگهو ٿا؟ اهو آهي ته جڏهن ڪجهه Brewers استعمال ڪري ٽيڪنالاجي حاصل ڪري ۽ هوندڙ ڪري سگهي ٿو، ۽ اڃا به ڪجهه dyes ۽ additives جي استعمال کان سواء ڇانون عنبر دلچسپ آهي. اهو ٻاهر ڦرندو، هن معاملي جي حق ۾ آهي - ڪيتري ٿي چڪو آهي يا caramel خام مال کي چونڊڻ لاء - malt.

اهو معلوم ٿئي ٿو ته ڪي به ايماندار نه پيداوار ٺاهيندڙن کڻو ۽ هڪ ننڍي واٽ ڪري سگهو ٿا. جبل brewers چئجي سندن لال بيئر مصنوعي رنگن کي شامل ڪيو. ۽ اهو ته اهڙي ڌوئڻ به پنهنجو مزو، ۽ معيار کي وڻي نه ٿا ڪري سگهو رايو نه آهي.

ٻه varieties: لال ale، lager بيئر

ale ۽ lager: هن جي پيداوار ۾ اهڙا "ڳاڙهي ۾" جي موجوده ٻن قسمن جي آهي. انھن جي وچ ۾ فرق جي عمل ۽ خمير طريقن جي پسند سان لاڳاپيل رشيد جي جهاز ۾ ڪوڙ. مٿي ۽ تري خمير: اهو ڪو راز نه بيئر خمير جي ٻن varieties آهن ته آهي. ٻنهي جي پهرين ۽ ٻئي مختلف brewers جي wort کي شامل ڪيو ويو آهي. سي ۽ آسون لاء ذميوار ٻين microorganisms، ۽ اناج alcohols ۾ malt کنڊ نشاستي. توهان ٽيڪنالاجي جي جنگل ۾ پاڙون وڃڻ نٿا ڪريو، ان ڪري نوٽ ڪرڻ ممڪن آهي: جيڪڏھن ان جي سطح تي مٿي-fermenting ale ٻاهر ڦرندو - lager بيئر.

يورپي

هن وقت، سنڌ جي سڀ کان مشهور "لال" اچان آهن:

• آئرش ale ؛
• بيلجيم؛
• ويانا lager.

آئرلينڊ پاڻ سڪو beers ۾ هنر لاء وڏي طلب ۾. پوء هذا، بلڪل حقيقت اها آهي ته: هن ملڪ جي مشهور آئرش لال ale آهي ته - ان لال ale، جنهن سان گڏوگڏ caramel، هڪ باريڪ تلخي سان toffee جي ھوريان ملن آهي. پچائڻ ۾ استعمال هڪ جزو آهي - هن hops جي هڪ ننڍڙي تعداد جي بيان ڪري سگهجي ٿو. آئرلينڊ ۾ ڳاڙهو ale caramel ۽ ڀڳل مانين malt جي ڪيون آهن. امام جي هن ميلاپ سان ۽ هڪ رچيل هوندڙ tint ۾ پيل.

بيلجيم کان ڳاڙهو شراب - هڪ noticeable امتيازي acidity سان. pulping ٽيڪنالاجي قدرتي fermented wort (ڀڄنديون مانين malt) تي تعمير ڪرايو. ۽ ان جي ڌار مضمون - وک barrels ۾ 2-سال aging.

Viennese lager آسٽريا ۽ جرمني ۾ brewed. ڳاڙهو شراب lager هڪ ياد malt جو سواد ۽ هڪ ھڪ تلخي ڪئي.

آمريڪي

وڏو ۽ ننڍو - آمريڪا ڪارڻ ۽ لال ales، lagers ۽ ٺاهيندڙن جي هڪ قسم جي سڄي جي وسعت ۾. هيء رچيل شراب شراب، classical ٽيڪنالاجي lager ۽ ale جي روپ ۾، ڳاڙهي ۽ عنبر پڪو پهه ڪيو جو هڪ ھيئن وڏين حد سان.

بيئر روس - "سنڌ جي اوڀر ڳاڙهو آهي"

بيئر جي عمير ڊيٽا varieties مقامي ظاهر جي ڪجهه ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. هنر جي سڀ کان اعلي معيار پيارڻ جي هڪ قازان نشان سمجهيا وڃن ٿا "جڏهن ته اوڀر ڳاڙهو آهي." "Malt، سردي، پاڻي ۽ brewer جي ضمير.": پلانٽ جي شعاري آهي ڳاڙهي ale ۽ lager کي چڱي طرح هڪ سنڳر پنير ۽ پنير جي شين جي حيثيت جاء والارڻ لاء آهي. آمريڪا ۾، مثال طور، ۽ پڻ لاطيني آمريڪا ۾، اتي هڪ سنڳر لال بيئر وسي گوشت غذا (به روزو کاڌي پائي جي هر قسم جي) آهي، جنهن کي شايد به زندگي ڪرڻ جو حق اٿس کي هڪ روايت آهي.