ڳاڙهسرو چٽڻي - مٺي ۾ خوشبودار ڪڪڙ. گهر پچائڻ جو راز.

چٽڻي من موهيندڙ هڪ spicy سواد ان کان وڌيڪ نرمل بڻائي ڏئي ٿو،. مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي ۾ پڌرو ڪڪڙ ڪونهي ڪو هن جي هوٽل Menu مان گوشت جو صرف هڪ ٽڪرو، پولٽري، ۽ آسائش کاڌو آهي. تي-رهي گوشت يا پڪل-تي crust: واٽ قسم جي چٽڻي جي مدد سان آساني سان کاڌ شاهه ٻڌايو نه سڃاڻن ڪري سگهو ٿا. اڄ جي دڪان تي توهان ڪنهن به sauces خريد ڪري سگھو ٿا، پر اهي في الحال شاديء پنهنجي هٿن سان تيار جي پيداوار سان گڏ وڃڻ نه ڪندو آهي.

تريل ڪڪڙ ڳاڙهسرو چٽڻي - مٺي ۾

هن رشيد چيني cuisine سان تعلق رکي ٿو. مشرقي chefs ذائقي جي ڪنڊ مجموعا پيار، پوء ته رشيد ۾ ingredients جي تمام غير معمولي ميلاپ.
جي تيار ڪرڻ جو ڪڪڙ لاء چٽڻي، 4 فن جي مقدار ۾ سبزي تيل، pickled اچار (عمدو chopped) جي ضرورت آهي. آيل، ginger - آيل 2 ح، 0.5 ح، آيل .... vinegar، 2 ليٽر. ايڇ. هن پيسٽ يا 2 ليٽر. فن. ٽماٽي ketchup، کنڊ - 1 tbsp ريت. آيل.، کجيون نشاستي، 3 حصن brandy. چمچا.

تيل اچار ۽ ginger ۾ تريل. هن کنڊ، جي vinegar، ٽماٽي ۽ brandy سان نشاستي تڏهن. دلدار جيستائين ضلعا ٿورو پاڻي شامل ڪريو، اچار ۽ ginger سان گڏجي ڪر ۽. ڪڪڙ ٽڪر، هڪ frying تري ۾ fry ڪري رهي آهي ۾ پٽي ۽ عبادت ڪريو، چٽڻي پوندڙ. مٺي ۾ ڪڪڙ - ڳاڙهسرو چٽڻي لنچ يا رات جي ماني لاء هڪ گهر لاء ڀرپور آهي. جي چٽڻي رشيد کي تبديل ۽ ميز تي ٻئي پاسي موهيندڙ ڊيپ ۽ اوھان کي مڪمل طور تي مختلف مزو سان هڪ نئين موهيندڙ، پوندو ڪرڻ لاء ڪافي آهي.

سويا چٽڻي - - ماکي ۾ ڪڪڙ ٿائي

هن من موهيندڙ جي حصن ۾ ڪافي ڌاريا، پر interchangeable آهي. ڪي غير معمولي مزو - کانسواء، ان کي هميشه ڪجهه ڪوشش ڪري دلچسپ آهي. جي چٽڻي تيار ڪرڻ 2 ليٽر جي رقم ۾ سويا چٽڻي، ماکي، سيال جو هڪ ٽه ماهي ڪپ جي ضرورت پوندي. هلي.، چوني (perfectly وسيلو نه ڪندو آميزش نارنگي رس ۽ شهزادي هئي)، هئائون ٿوم 3 وڏا ڏند، کري پائوڊر 1 teaspoon، peanut تيل 1 tbsp. آيل. هن من موهيندڙ لاء بهترين جاء والارڻ لاء ڪڪڙ جي ڇاتي آهي، پر ان جي carcass جي ٻين حصن کي استعمال ڪرڻ حرام نه آهي.

ننڍي ٽڪر ۾ ڪڪڙ پٽي ۽ چند ڪلاڪ لاء چٽڻي ۾ پياسي. ان کان پوء هڪ تکو وتندو frying تري تي تيل جي هڪ وڏي مقدار ۾ fry. ڪڪڙ کي ساڙڻ لاء نه ڪرڻ جي خيال رکجو.

جيڪڏهن توهان جي ميز پاڻ چٽڻي کي لاڳو ڪرڻ چاهيو ٿا، هڪ saucepan ۾ ماکي ۽ جس آميزش ڪر ٿورو پاڻي شامل، ۽ گهٽ گرمي تي اٻڪاريء. بصري جا رهواسي paprika يا مرچ مرچ جي سا شامل ڪرڻ لاء.

عمل اھر جي چٽڻي ۾ ڪڪڙ

هن رشيد جي ڪتابن Dontsova کان ترڪيبون جي ذاتي گڏ ڪرڻ لاء منتقل ڪيو ويو آهي ۽ هڪ ڀيرو نه ڏبا. اسان کي هن عجيب موهيندڙ تيار ڪرڻ لاء توهان کي صلاح. ڪڪڙ carcass، سبزي تيل ۽ مکڻ، هڪ چمچو تي اٽو ۽ عمل اھر جي ڪمري ۾، هڪ گلاس جي ضرورت Broth ڪڪڙ (جي پرن ۽ ڳچيء جي welded ڪري سگهجي ٿو)، اڌ ساغر ڳاڙهسرو ڪريم يا دلدار ڌونري، آنا yolks ٻه ڍڪيل صنعتڪار کي مزو وڌائڻ لاء vinegar، هڪ لوڻ ۽ کنڊ جو هڪ ساهتي.

ڪڪڙ جي پٽي ۽ تيل ۾ تريل. ساڳئي وقت اسان broth اٽو جي هڪ ننڍي مقدار ۾ ٻوٽن، مکڻ ۽ هڪ frying تري ۾ تيل مٿي گرم. ڳاڙهسرو ڪريم، جي داڻي جتري ۽ vinegar سان سوپ گڏيو، کنڊ ۽ لوڻ ۽ ٽچڪندو شامل، مسلسل روانا ٿيا. جي چٽڻي thickens ڪرڻ، تمام ڌيان yolks، ٿورو broth سان whipped ان کي شامل ڪيو. جي آخري مرحلي ۾ ويجها هيٺ ھڪ وقت تائين جي چٽڻي ۽ simmer ۾ ڪڪڙ ٽڪر ڪڍي ٿا رکون.

شيري رحمان جي هڪ چٽڻي ۾ ڪڪڙ

هن من موهيندڙ ٿيندڙ cuisine جي نازنين سگندو ۽ exquisite مزو جي طيبة. ان جي تيار سادو آهي، ۽ ان جي آخري نتيجو، دارومدار حصن ۾ سڪندر جي معيار تي هڪ تمام وڏو حد تائين. 1 ڪپ، شيري رحمان - - ٻه ٽھايون ڪپ، ٿوم 3 - 4 zubochka، thyme - ڪيترن ئي ٽاريون، 10 سڻڀ زيتون سان ۽ بنا stuffed، مرچ ۽ لوڻ تون هڪ ڪڪڙ، اٽو جي هڪ ننڍي رقم، broth جي ضرورت پوندي. اٽو ۾ ڪڪڙ Boned ۽ تيل جي هڪ وڏي مقدار ۾ ٽڪر fry. اسان ڀؤ وسا سيلاب کي ڏي. شراب ۽ broth گڏيو، جي هئائون ٿوم شامل، سائي chop ۽ broth کي شامل. هڪ جون پاڙون frying تري ۾ ملاوت ھڻي، پکي ٿا رکون ۽ گهٽ گرمي، ٻ lid تي سڀڪنھن شيء کي simmer. زيتون پٽي ۽ انھن جي گوشت کي شامل.

مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي ۾ ڪڪڙ جي چڱي طرح چانورن يا جوش اچي noodles سان گڏ ٿيل آهي. اهڙي ڳاڙهسرو ڪريم ۽ عمل اھر جي طور تي جزا جي شموليت سان تيار وينجن به fries سان ڪري سگهجي ٿو. هن پکيء کي مقرر ڪرڻ لاء تازو ڀاڄين جي بهترين پاسي موهيندڙ بڻجي ويندو.