گهر ۾ پڪي سوئر - هڪ سچو delicacy!

جيڪو ڪڏهن گهر ۾ جوش اچي خنزير جي ڪوشش ڪئي وئي آهي، شايد ئي ڪڏهن هن جي دڪان ۾ ان کي خريد ڪرڻ گھري ٿو. سڀ کان پوء، صنعتي ماحوليات جي جديد ٽيڪنالاجي استعمال ڪرڻ ۾ به طور تي ان کي سڀ کان عام تنور ۾ ڦرندو ۽ خوشبودار رسيلا pulp ورجائي ڪرڻ جي قابل crisp نه ٿيندو ...

گوشت چونڊي

کان اڳ اوھان کي جوش اچي خنزير گهر ڊيپ، سندس لاء گوشت جو هڪ سٺو پيس چونڊي. مناسب خنزير کي ڳچيء ۾ يا zadnetazovaya حصو. گھڻن incisions سان گوشت ۽ ڪنهن به pulp چڱيء شڪل جي پکن، پتلي کي مٿانئس جھڙ ھجي يا وھندڙ رت جي لاء مناسب نه آهي. ٿورن کي تباهيء کان (ھڪ ڇپ تي ٽڪر جي صرف هڪ جوڙو) hemmed ڪري سگهجي ٿو، پر ڪيترن ئي وڌيڪ نه آهي ته، ڪجهه ٻين وينجن تيار ڪرڻ جو گوشت جو بهتر استعمال ڪرڻ.

گرم مصالحن ۽ مصالحي

اهڙي وينجن طور تي گهر ۾ پڪل لاء، اوھان کي مصالحي جو تمام گهڻو جي ضرورت آهي. حالانڪه هن شاندار مرچ ۽ خليج پتي کان، هتي مناسب هئائون juniper، barberries، خشڪ چري ۽ مرچ (بيل ۽ مرچ)، adjika آهي. توهان پنهنجي پسنديده مصالحي جي ڪنهن به استعمال ڪري سگهو ٿا.

اڳواٽ تيار

گوشت جي هڪ مزيدار ۽ flavorful گهر ۾ پڪل، غسل ۽ obsushenny ٽڪرو حاصل ڪرڻ لاء توهان جي پهرين ٿورو اچار جي ضرورت آهي. تيل سان هن، سڀني چونڊيل seasonings ۽ لوڻ گڏيو ڪندا ۽ فياض اسان جي گوشت مانجھي ويندو. ڀلي ته زيتون جو تيل، جنهن نه صرف مصالحي جي هڪ سٺي impregnation، پر پڻ هڪ خوبصورت لاٿا ناسي مهيا ڪندو وٺي. تيار ڇپ ۾ جڳائين ته greaseproof پيپر ورق ۾ ۽ پوء. پان يا ٿانو ۾ ٻٽو ۽ ريفريجيريٽر راتورات ۾ ڇڏي.

Homemade خنزير

گوشت ڪجيٿو مصالحي جي ذائقي سان impregnated آهي جڏهن، ته ٿڌو مان ان کي ڏين ٿيون ان کي ڪجھ ڪمري ۾ گرمي پد کي پاڻ سيڪيو ڪرڻ. هن وقت، 200 کان گهٽ نه درجن جي تنور تي موڙ. ورق ۽ ڪاغذن سان - preheated تنور ٻيڙي گوشت ۾. پهرين 15-17 منٽ هڪ تکو وتندو تنور ۾ جوش اچي خنزير جنگين ڪندو، پوء 170 درجن جي گرمي جي خاتمي. هڪ ڊگهي وقت تائين گهر تي پڪي سوئر، هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ کان گهٽ ناهي. عمل بيڪري کان پوء احتياط جو ورق ۽ ڪاغذ جي scissors اپر برتري سان پٽي ۽ گوشت جي تنور ۾ واپس موڪليو. اهڙيء طرح ان کي خوبصورت ۽ مزيدار crust مان ڪا ڇپ تي ٺهيل آهي. هڪ ٽڪرو ڪڍي پل ۽ فوري طور تي ٿوم جي لونگ جي رسيا جوڙو جي ذريعي پياسي، رس گرم گوشت پياسي. پوء، جي ورق ۽ ڪاغذن سان گڏ، جوش اچي خنزير مين کي ڇڏي ڏي. هڪ ئي مڪمل سوچڻ کان پوء پتلي wafers ۾ پٽي کي هڪ تکي ڪپ مهيا ڪندو،.

گهر ۾ پڪي سوئر - نور نسخو

جن هڪ غذا تي آهن، يا ڪي ٻيا سبب لاء وسي meats واپرائڻ نه ڪندا، هن وسيلو خنزير لاء رشيد. فلم مان گوشت جو ٽڪرو صاف، ٿلهو، ۽ رهندو، مٿانئس تتل پاڻيء ۾ ڊيپ کي ختم ڪيو ويندو. هڪ مهڙواري ۾ زمين جي ٿوم، ڪارا مرچ ۽ سمنڊ جي کاري: هن وقت، اسان جي "ڏڪڻ" تيار. جڏهن ته گوشت پکي آهي، ان جي هڪ لوڻ پليٽ (پاسي کي zavetrilis) تي ڪجھ مين ڏين. ۽ پوء اسان کي گرم ٿوم آميزش مانجھي ويندو. اهو cheesecloth ۾ گوشت رول کي بهترين آهي، 3-5 دفعا ۾ ويڙھيل ۽ شڪيل ۾ soak ڪري ڇڏي. جيڪڏهن هن لحاظ کان نه آهي، توهان ان کي ڪرندا فلم يا ڪو سيل cruets ۾ آڻي سگهي ٿو، پر پوء جي سوئر ڪجھ نم آهي. ايندڙ ڏينهن عبادت ڪريو، slices ۾ پٽي.