گهر ۾ صوف شراب بڻائي ٿي. صوف شراب لاء رشيد

جيڪو سنڌ جي وڏي انگورن نه ٿو ڪري، پر دوست رکندو آھي شراب الوقت apples کان ان ڊيپ ڪري سگهو ٿا. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ مزيدار مشروب ته ننڍي مقدار ۾ التي رڳو اسان جي جسم کي فائدو آهي. گهر ۾ صوف شراب بڻائي ٿي - اها هڪ سادي عمل آهي ته واپس تي، ڪڏهن به نئين سکندڙن لاء آهي. اها ڳالهه ته هن پيو ڪيترن سان مشهور آهي، ۽ توهان جو مهمان، ان tasting کان پوء، مطمئن ٿيندو احوال قابل آهي.

سوف لاء خام مال چونڊ

گهر-ڪيون شراب جي تياري لاء ڳالهين ۾، ٿي سگهي ٿو، لڳ ڀڳ ڪنهن به ميوو ۽ ڀاڄيون استعمال ڪرڻ. تنهن هوندي به، جي مشروب لاء موزون را مواد ڊاکن، pears ۽ apples آهن. هن جي حقيقت اها آهي ته ڪي ميوا تمام ٿوري کنڊ ۽ امل جي هڪ وڏي رقم تي مشتمل سبب آهي. شراب ٻير ۽ ميون جي خالص رس مان ڪيائين، آخر ۾ ان کي ٻاهر ڦرندو تمام ڳاڙهسرو ۽ ڪمزور شراب مواد. ڊاکن ۽ apples جي مشروب جي تيارين لاء هڪ مثالي انشا رکان. پچائڻ ميوي جو جوس جي شراب ڪري سگهن ٿا. هن معاملي ۾، ان کي بهتر ۽ درست ڪري ڪرڻ جي ضرورت نه رکندو آھي.

طريقه novice winemaker

تاريخ تي ڪو هڪ صوف شراب لاء مشهور رشيد آهي. هن پيو شيرين، ميز، مضبوط، liqueur، سادو ۽ خمير جي اضافي سان تيار ڪري سگهجي ٿو. توهان صرف پنهنجو پهريون قدم بڻائي ٿي ويا آهن ۽ ڪيئن homemade صوف شراب ڪرڻ نه ڄاڻندا آھن ته، توهان جي liqueur، شيرين يا مضبوط سان شروع ڪرڻ گهرجي. سڀ کان پوء، ڊيٽا varieties جي تياري ۾ بدانتظامي ۽ گار برداشت ڪرڻ لاء جديد سامان، پهچ جي ضرورت نه ڪندا آھن. اهو ڪو راز آهي ته سڪي ۽ نور شراب پيدا ڪرڻ جي صلاحيت تجربي سان ايندو آهي. ۽ پهريون ڀيرو هڪ سٺو پيو مان ۽ حاصل نه ٿي سگهي. گهر ۾ صوف شراب بڻائي ڪجهه مشڪلات ڪئي.

ڇا apples مان شراب پچاء لاء ضرورت آهي؟

پوء ڪيئن homemade صوف شراب ٺاهڻ لاء؟ سڀ کان اول، توکي سڀني ضروري تيار ڪرڻ گهرجي. هن ڪندا توهان جي ضرورت پوندي:

1. ننڍي پکيڙ جي Plasticine ۽ پلاسٽڪ ٽيوب. هي سڀ هڪ ميڊيڪل دستانا سان متبادل ٿي سگهي ٿو.
2. ڪيترن ئي airtight containers. هڪ حاضمي جي ضرورت آهي، ۽ ٻيو - شراب جو دفاع ڪري.
3. رس جي پيداوار لاء خاص سامان.
4. هن apples کارڪون آهن.
5. کنڊ.

هڪ سادي صوف شراب تيار ڪرڻ، توهان کي لال، پيلو، سائو ڦر مان ڪنهن به قسم جو استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو ٻنهي اونهاري ۽ سياري استعمال ڪري سگهجي ٿو. مکيه شيء آهي ته ميون ناه کارڪون ۽، يقينا، succulent آھن آهي.

apples تيار

ميون جي ميدان کان گڏ ڪيل يا وڻن تان plucked، غسل ٿيڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. سڀ کان پوء، رهندا خمير، جنهن کي مستقبل ۾ ڪيترا ئي فائدا آڻيندس جي مٿاڇري تي. خاص طور تي جيڪڏهن توهان خمير کان سواء صوف شراب ڊيپ ڪرڻ وارا آهن. جيڪڏهن ڦر به گندي آهي، اهي ڪپڙا لاء هڪ برش سان تعظيم ڪري سگهجي ٿو يا صرف هڪ سڪل ڪپڙي سان اگھيائين.

ڪيتريون ئي novice winemakers شڪايت کي ختم شراب ۾ موجود کارو aftertaste آهي ته. هن کان بچڻ لاء، apples کان بنيادي ۽ پوکون کي ختم ڪرڻ گهرجي. ڦر ڪجھ خراب ٿي، ته ان جي ڀتا جاء کي ڪٽڻ لاء ضروري آهي.

juicing

سوف جي گهر تي سفر جي تياري ميون جي درجي سان ٿيندي آهي. انھن جي رس ڊاک وغيرہ گهرجي. هڪ juicer - هن ڪندا، يقينا، اهو ڀلي هڪ خاص اوزار استعمال ڪرڻ آهي. صرف هن معاملي ۾، جي خام مال صاف ۽ pulp جي عملي طور آزاد آهن. هن عمارت سازيء جي مشروب جو وڌيڪ تياري simplifies.

جيڪڏهن ڪو بورچيخاني اوزار آهي، توهان کي هڪ مشيني grater جي مدد ڪرائين سگهن ٿا. نتيجي طور، توهان ڪتريل آلو آهي، جنهن تي ضابطو هجي حاصل ڪرڻ گهرجي. هن الوقت gauze جو استعمال ڪيو ٿي سگهي ٿو. جي حقيقت، ان جي عمل جو وقت ڀسم آهي، پر آخر ۾ توهان کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ سيال puree ڪيو وڃي. صرف هن صورت ۾ توهان پنهنجي صوف شراب، جنهن جي تياري ڪرڻ وقت جو تمام گهڻو وٺندو پيدا ڪرڻ جو موقعو آهن.

رس اٿي وڃي

صوف شراب لاء رشيد واقعي سادي آهي. سيال puree يا رس هڪ وسيع ڳچيء سان هڪ ظرف ۾ ڪيترن ئي ڏينهن لاء رکيل هجي. توهان جي بيرل يا هڪ وڏو نقطو استعمال ڪري سگهو ٿا. هن وقت منجهه پيو جهنگلي خمير ڪرندا. ويچارا رس ۽ pulp، جنهن جي مٿي ڪرڻ وارو آهي: جي نتيجي ۾، جي آميزش ڪيترن ئي لهجي ۾ توتڪ ڪيو وڃي. ان خمير چند ڏينهن لاء خوراڪ ۾ سڌو سنئون هئا، جي آميزش 4 ڀيرا هڪ ڏينهن يا ڪاٺيء جي ڊوائس صاف هٿ کي وٺي سڏي وڃي.

رس pulp جي مٿاڇري تي ٽن ڏينهن کان پوء مٿس ڳاھٽ پرت ملڻ جي ڪري آهي. هڪ skillet colander يا ان جي مدد سان ختم ڪري سگهجي ٿو. نتيجي طور، پيالو پاڪ رس، ۽ 5 millimeters ڪرڻ جي pulp جي هڪ ننڍڙي پرت ٿولهه باقي هجڻ ضروري آهي. هن مرحلي جي مڪمل سمجهي سگهجي ٿو. خمير جي پهرين آيتن کي خصلت hiss ۽ vinegar-شراب جو سواد آهي. اهو فرض ڪري سگهجي ٿو ته گهر ۾ صوف شراب جي پيداوار شروع ڪري ڇڏيو آهي.

کنڊ جي هڪ اهم اتحادي

اهو هڪ homemade صوف شراب، جي تياري جنهن جي تمام ڊگهي، جو ڪو به شامل کنڊ سان آهي تصور ڪرڻ ڏکيو آهي. پوء ڪنهن به صورت ۾ سڀني جي ميون acidic رهنديون. جي حقيقت، اوھان کي کنڊ کان سواء ڊيپ ڪري سگهو ٿا هن پيو سوف، پر نه شراب آهي. نه وساريو ته پيو مختلف varieties جو ٿي سگهي ٿو ڇا: شيرين، مٺي، semisweet ۽ سڪي. اهو جيڪي اوھان جي شراب ڊيپ ڪرڻ چاهيو تي آهي، ان ۾ شامل کنڊ جي مقدار تي دارومدار. جي حقيقت، هن به گهڻا fructose ڦر ۾ موجود تي دارومدار. apples مٺي، کنڊ آهن، ۽ ان کي گهٽ لڳن ٿا ته.

توهان جي گهر ۾ سڪي صوف شراب حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته، پچائڻ سا وڌيڪ پيچيدو، جي رپيا رس جي liter اوھان کي کنڊ جي 200 گرام جي هڪ مجموعي ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي شيرين يا مٺو، ته پوء 300 کان 400. ڪرڻ جي مخصوص ريتن رسمن کان وڌيڪ نه ڪريو. ٻي صورت ۾، آخر ۾ توهان کي هڪ sugary پيو آهي ويندس.

سنڌ جي مکيه عمل: خمير

هڪ پيچيدو عمل - گهر تي صوف شراب بڻائي ٿي. سنڌ جي خمير wort جي شروعات ۾ هوائي سان رابطي کان پاسو ڪرڻ گهرجي. ٻي صورت ۾، توهان کي ڪو به شراب، ۽ ايندي آهي صوف سوف vinegar. هڪ مزيدار پيئڻ جي سفر جي تياري لاء هڪ بگڙي ظرف استعمال ڪرڻ گهرجي. هن معاملي ۾، مثالي کين ۽ bottles.

خاص ڌيان ڏنو ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي منسوخ ڪرڻ لاء ادا ڪيو وڃي. اهو خمير عمل ۾ ٻاهر لڳل آهي. هن صورت ۾ ان کي هڪ پاڻي مهر قائم ڪرڻ ضروري آهي. هن ڪندا، اوھان کي ننڍي سائيز جي هڪ سوراخ جي رس سان ظرف ڪپڙا ڪندا ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو هڪ ٽيوب، آخر جنهن جي بوتل ۾ نصب ٿي هجي ته ان جي فوم clog نه ٿو وجھي. هڪ ٻيو پاڻيء جو هڪ خانو ۾ لاھي ڇڏيو. اهڙي نظام کي وڻيو سڀني کي شراب ظرف اندر ٺاهيل واريء ٻاهر آڻڻ لاء ان لحاظ کان ڌار ڪندو. به، ان هوا جي ظرف ۾ حاصل ڪرڻ جي اجازت نه رکندو آھي.

توهان خمير کان سواء صوف شراب سان پکا آهن، ته توهان جي بدران جي اهڙي هڪ پيچيده نظام را الوقت ميڊيڪل دستان سان ظرف ڳچيء تي وجهي ٿو، ان کي عربن جي ڌڪ ۾ ننڍڙو سوراخ ڪيو پوڻ. جيڪڏهن هن هڪ اختيار نه آهي، ان کي هڪ خاص ڪپڙا، پاڻي مهر خريد ڪرڻ لاء ضروري آهي.

پکا شراب: بنيادي اصول

گنجائش هجڻ گهرجي هڪ ئي 4/5 جي ڪل مقدار ڀريو هجڻ ضروري آهي. آزاد خلا foams ۽ واريء جي ضرورت آهي. ان کان پوء، سنڌ جي گنجائش ته جئين ڪپڙا ۽ مٽيء جي حوالي سان رنگڻ هجڻ گهرجي.

شراب جي خمير بوتل دوران هڪ سڪو ڪمري ۾ رکيل ڪيو وڃي. گرمي پد گهٽ ۾ گهٽ 18 ° هجڻ گهرجي. موسم گرمي پد - 20 22 تائين ° کان. هن مرحلي تي، جي گنجائش لياري ۾ نه ٿو ڪري سگهجي ۽ ايستائين لوڌيا ٿي هجڻ ضروري آهي. خمير دور ۾ عام طور تي 30-45 ڏينهن آهي. اهو طئي readiness ڪيئن اڪثر گئس پاڻيء جي هڪ گلاس ۾ بلبل آهن جي ٿي سگهي ٿي. جيڪڏهن هڪ ڊگهي وقت تائين نه، توهان صوف شراب، جي تياري جنهن جي هڪ مهيني کان مٿي جو ٿورو ٿي گذريو آهي، تيار آهي. ڄميل هوندا ٿورو وڌيڪ، بس ڏينهن جو هڪ جوڙو پيو وڃي.

شراب maturation

جي حقيقت، نوجوان apples مان شراب اڳ ۾ ئي استعمال ڪرڻ ممڪن آهي. بهرحال، اها ڳالهه آهي ته پيو ٿورو ڪونه سگندو ۽ ذائقي وارو سٺن شخصن جي آهي. پر هن کان بچڻ ڪري سگهجي ٿو. شراب چئجي brew گهرجي.

هن ڪندا، هڪ صاف، سڪي airtight پيالو وٺي. اهو اهم آهي ته بچيو جي ڀتين خمير نه هو. هن ڪندا، جو ظرف ڌوء ۽ هڪ وار سڪائڻ سان ان سڪي. وارين جي مدد سان آسانيء سان ٻئي ظرف ۾ شراب ھڻي وڃي. جتان جي تري کي هوا نور جي اپر مٿانئس جھڙ ھجي سيلاب کي شروع ڪرڻ لاء،. جي طريقيڪار سندس پيرن جي تري مان نه sediment کي خبردار ٿي ڪري ٻاهر کڻندا آهن. هڪ ڀيرو جي ظرف فهم جي شراب سان ڀريو پيو آهي، ان کي بند ڪرڻ لاء (تنگ ٿي) ضروري آهي. اسٽور transfused ڀلي شراب 60 120 ڏينهن کان: هڪ مين جاء جتي گرمي پد جي مٿان 16 درجن ۽ نه 10 ° کان هيٺين هڪ ڊگهي وقت لاء اٿي نه ڪندو ۾. نتيجي طور، توهان جي پيئڻ مڪمل طور بالغ ٿي آهي ۽ هڪ منفرد مزو ۽ سگندو حاصل.

شراب aging کان پوء 12 16 کي درجن کان هڪ سگھ آهي. هن پيو مختلف سواد کارڪون apples ۽ سڪو عنبر رنگت آهي. اوھان کي آسودو ڪري سگهو ٿا. توهان شراب مڪمل طور تي تيار آهي!