ڪڪڙ ۽ سامونڊي سان Paella. پکا ترڪيبون

paella، هڪ روايتي ٿيندڙ وينجن، حقيقت في واحد، غير مشروط طور خسخانا نه آهي ته جي characterized پچائڻ. تنهن هوندي به ڪي اصول ان کي ان ڏي آهن هڪ قومي ڪردار. هن مقالي ۾ هن paella جي تياري لاء سفارشون مهيا ڪندو، ان سان گڏو گڏ پولٽري ۽ سامونڊي سان ترڪيبون.

هن بنيادي اصول تي ھلي طور آهن:

پهرين ڳالهه، ته ان کي هڪ ئي وقت ۾ گوشت، مڇي ۽ سامونڊي کاڌي جي مختلف قسمن جي لاء استعمال ڪرڻ آهي ته من موهيندڙ وڌيڪ سٿيل هو ضروري آهي.

ٻيو، ته ان جي باربي تي ٿيندڙ سواد ڊيپ کي صرف خاص ظاهر ڪرڻ، صلاح ڏني آهي، ان سان گڏو گڏ paella لاء هڪ خاص لوڻ بچيو ۾.

ٽيون، ته "عذاب" هڪ ڊگهي وقت وٺندو آهي، پوء چانور روزو کاڌي استعمال ڪرڻ جي ڪا به ضرورت نه آهي. ان کانسواء، هڪ ننڍي crust جي تري تي ٺهيل هجي.

چوٿون، ان کي مصالحو، ساوا بصر ۽ شهزادي جي هڪ وڏي مقدار استعمال ڪرڻ واجب آهي.

Fifthly، چانور ۽ گرم broth جي عملن جي اڳيان وڃي - 1: 3.

هاڻي توهان کي پچائڻ شروع ڪري سگهو ٿا.

روايتي ڪڪڙ سان paella ۽ سامونڊي تيار ڏنل آهي. هڪ ڪڪڙ جي ڇاتي cubes ۾ پٽي، chopped بصر، هئائون ٿوم ۽ ٽماٽي جا ٻه slices سان تريل. ان کان پوء، تازو مٽريء ۽ تازو ساوا مٽر جي اڌ ڪپ چانورن جي هڪ گلاس شامل. سڀ ٽي glasses ڪڪڙ broth، thyme، مرچ اسلوب ۽ (خطرناڪ، paprika، ڪارا) سان ملي. سمنڊ بستري مٿاڇري گڏايل هڪ پرت تي. هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء پچائڻ.

ڪڪڙ ۽ سامونڊي (shrimps ۽ mussels) سان Paella. ڪڪڙ جي ٽڪر (500 ز.) ٿوم جي لونگ جي هڪ جوڙو هڪ preheated تري ۾ موڪل ڪرڻ، fry، جي chopped بصر شامل،، paprika جي ساهتي. اٽڪل پنجن منٽن کان پوء ٻه chopped چري ۽ گرم مرچ وجهي. 250 گرام پلٽيان. چانور، تازو مٽريء جي ساڳي رقم، گرم ڪڪڙ broth، لوڻ ۽ ٿورو ٿي ڏٺائون ڇا جي ٽن ساغر. چڱيء طرح سڀني گڏيو، shrimp جي مٿاڇري تي وڇائي را mussels ۽ ڪارا مرچ سان sprinkle. هاڻي چاليھن منٽن جي باري ۾ تيار. کليل - جي نتيجي ۾، جي shrimp گلابي، ۽ mussels ڦري وڃي. اهو ساڳيو تري ۾ صلاح ڏني عبادت ڪريو، مٿي تي شهزادي slices ڪر ۽ chopped ساوا بصر سان sprinkle.

ڪڪڙ ۽ سامونڊي، گڏو گڏ خنزير ۽ squid سان Paella. خنزير کي ڪلهي (250 ز.) ۽ ڪڪڙ (250 جيارا.) cubes ۾ ڪٽيو، chopped بصر، هئائون ٿوم سان هڪ خاص تري ۾ موڪليا ويا آهن چري ٽي. سڀ تريل، تجربيڪار مرچ (لال، paprika، ڪارو) ۽ کاري. هاڻي را ساوا مٽر جي هڪ ڪپ، چانورن جو هڪ ئي رقم، گرم broth جي ٽن ساغر، squid جي slices شامل. سڀ تياريون جي باربي تي اٽڪل اڌ ڪلاڪ هجڻ گهرجي. پوئين رشيد ۾ عبادت سان گڏو گڏ.

ڪڪڙ ۽ سامونڊي، گڏو گڏ کڻي Paella smoked sausage. هڪ ڪڪڙ ۽ thinly salami ڪلهوڙو جي ٽي سؤ گرام ۽ chopped بصر سان fry، ڪجهه لوڻ، شامل مرچ (ڪارو، کري ۽ ڳاڙهو). هاڻي، بيل مرچ جي cubes وجهي پڪ ٿي celery ۽ هئائون ٿوم لونگ (3 سيز.). سڀ ٿورو fry، جي هڪ ڪپ شامل ناسي چانور، rosemary، thyme ۽ broth جي هڪ معياري رقم. مٿي توتڪ را سامونڊي (octopus، mussels، squid ويڪريون). پچائڻ جي باري ۾ اڌ ڪلاڪ. اهو ساڳيو تري ۾ شهزادي halves سان گڏ عبادت ڪريو.

تمام مزيدار shrimp ۽ untreated mussels سان paella سان paella آهي. تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي جو نظارو رشيد ۾ به ساڳيو آهي. سامونڊي کاڌي جي shelves تي جي ضرورت پوندي: ناسي چانورن جي هڪ گلاس، 250 گرام. ساوا مٽر، بصر، ٿوم لونگ ٽي، لوڻ، مسالا گڏيو (ڪارا مرچ، paprika، thyme)، گرم مرچ جي ٽي ٽڪر، سبزي broth جي هڪ liter.

جي بسم الله ڪجو!