ڪيئن گهر ۾ سامن اچار لاء

سامن جو سڀ کان مزيدار لال مڇي جو هڪ آهي. مختلف دڪان اڄ به استعمال ڪرڻ لاء تيار ۾ هن پيداوار توبهه، پر ان جي قيمت ٻڌائڻ اعلي آهي. تنهن ڪري، اوهان کي ڄميل يا تازي مڇي خريد ڪري سگھو ٿا، ۽ ڪيئن جستجو گهر ۾ سامن اچار ڪرڻ لاء، هڪ مزيدار ۽ بلڪل تندرست موهيندڙ حاصل ڪري.

في الحال، اتي لال مڇي salting جي ڪيترن ئي طريقن سان آهي، پر ان کان اڳ اوھان کي ان جي شروعات، تون، چڱي ريت ان کي ڌوئڻ ۽ سڪل ڀلائين ضروري آهي ته سڀ ڀؤ پٽي: سر، fins ۽ دم.

ڪيئن گهر ۾ سامن اچار ڪرڻ تي ڪي ترڪيبون غور ڪيو وڃي.

1. مڇي سڪي salting.

Ingredients: هڪ وڏو سامن، سادي لوڻ جي ٻن spoonfuls، کنڊ جي هڪ spoonful، ڪارا مرچ جي هڪ teaspoon.

هن carcass جلد سان پارچو ۾ پٽي آهي. لوڻ، کنڊ، مرچ ۽ نتيجي ۾ آميزش وجھندو ۽ ٻنهي پاسن تي مڇي مانجھي. ان کان پوء پارچو اڌ ۾ ويڙھيل آهن ته جلد ئي ٻاهر تي رهي. هن تيار پيداوار gauze ۾ ڍڪيل ۽ فرج ۾ ٻن ڏينهن لاء ٻڌل آهي.

2. مڇي، marinaded.

Ingredients: چار سامن fillet، ٻه بصر ڄمائيندي؛ اچار - لوڻ ۽ کنڊ جو هڪ spoonful، گڏو گڏ ڪارو peppercorns، چند ڪمال پٽ، vinegar، لونگ ۽ coriander مزو.

ٽڪر ننڍڙي سائيز، سڀ هڪ خانو ۾ ڀريل ۾ پٽي پارچو، جي chopped بصر منتقل، پوء ھڻي جي اچار نازل ٿڌو ڪيو. گنجائش ٽن ڪلاڪن جي لاء روانو ٿيو آهي، ته پوء ريفريجيريٽر ۾ هڪ ڏينهن تي ڪر.

3. ڪيئن گهر ۾ سامن اچار کي جلدي.

Ingredients: مڇي جو هڪ اوپن مارڪيٽ، اڌ ۽ ٽي spoons مرچ لوڻ جو چمچو.

پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ Fillet پٽي، وينجن ۾ پيل، لوڻ ۽ مرچ وھايو، ختم ڪري، ۽ هڪ ڪلاڪ لاء اڀامي آهي. هن وقت کان پوء، سنڌ جي پيداوار کڻي سگهجي ٿو.

4. جي ورق ۾ مڇي يا هڪ کاري مزيدار سامن جي طور تي.

Ingredients: سامن fillet جي هڪ ڪلوڪئلري، لوڻ جي ڏهن spoons، کنڊ جي چئن tablespoons.

لوڻ ۽ کنڊ ملايو وڃي، ۽ سامن پارچو جي آميزش مانجھي. ورق جو هڪ ورق، کيس کنڊ ۽ لوڻ تي sprinkled، جي مڇي جي مٿي تي پکڙيل آهي، جنهن جي آميزش سان وري sprinkled آهي پکڙيل، ان کي جڳائين ۽ ٽن ڏينهن لاء fridge ۾ وجهي. جي پوري پيداوار جي ريفريجيريٽر ۾ هڪ هفتي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ذخيرو ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي آهي.

5. گهر ۾ سامن اچار کي ڪيئن، جي اچار کي استعمال ڪندي.

Ingredients: سامن جي هڪ ڪلو، چار pea ڪارا مرچ، خليج vinegar جي هڪ عدد سبزي تيل جي ٽن، پنجاھ گرام، هڪ بصر، مليل.

هن مڇي جي تعظيم ڪجي ۽ پارچو، جنهن سان آسانيء سان جلد هٽائي ۽ ٽڪر ننڍي سائيز ۾ پٽي ۾ پٽي آهي. اڳيون، جي brine تيار. هن ڪندا، ٿڌي پاڻي ۽ گداز لوڻ اچار جي اڌ liter جي مڇي آهي، جنهن جي چوٽي ڪمبختيء تي قائم آهي وصول ڪرڻ وھايو آھي. سامن هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ طور بيهڻ هجڻ ضروري آهي.

ٿڌي پاڻيء جو هڪ ڪپ ۾ vinegar شامل ڪيو ويو ۽ ان جي مڇي ھڻي، ۽ ٽي منٽ ڀريندا رد کان پوء. بصر جا ڇلا ۾ پٽي ۽ خليج پتي ۽ مرچ سان گڏ تيل ۾ رکيا.

پارچو جي brine تان هٽايو ۽ هڪ نئون اچار ھڻي آهن. ويهن منٽن کان پوء جي پيداوار استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي.

گهر ۾ وري سوادي بنائڻ سامن هڪ وڏي ڳالھ نه آهي ۽ وقت ۽ ڪوشش جي هڪ وڏي سيڙپڪاري جي ضرورت نه رکندو آھي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته هن مڇي وسي تيزابي، جنهن rickets جي ترقي روڪي، گڏو گڏ نسن ۽ دل جي بيمارين تي مشتمل آهي. pickling لاء سندس پسنديده ترڪيبون مان هڪ کي استعمال ڪندي، اوھان کي مفيد پيداوار آهي، جنهن کي چڱو مزو تڪرار ڪندو حاصل ڪري سگهو ٿا. اهو تازو مڇي چونڊي صرف ضروري آهي. واضح - ۽ ان جي لاء نظر ائين آهي ته gills پيلا گلابي، اکيون هئا رکي ٿو. ان کان سواء، جڏهن ته جلد تي نسرندو، ان کي فوري طور تي ان جي اصل شڪل ڏانھن موٽي هجڻ ضروري آهي.