ڪيئن گهر تي ماش ڊيپ لاء

اهڙيء ريت، هڪ ثقافت آهي ته اوڀر کان آيا - ساوا مٽر جي هڪ غير معمولي قسم جا، تازو-پيا ۽ تمام پرڪشش. روشن سلاد appetizing ڇانو ڪري ۽ کين روايتي وينجن ۾ شامل ڪرڻ چاهيو ٿا. سڀ کان پوء، اڇو ۽ ڳاڙهو مٽر اڳ ۾، کاڄ ٿي، جڏهن ته mung ڪلٽيوينس هڪ روشني ڪا ناداني نه سواد ۽ هڪ نازنين aftertaste ڪئي. پر اهي سڀ خوبيون exhibit کي mung ڪلٽيوينس ڊيپ کي ڪيئن؟

هنر، اهي مٽر ترڪن پکي آهن. انهن چيني، ٿائي ۽ جاپاني cuisine ۾ نمودار، به سمنڊ. خاص طور مڃتا Mungo هندو - به سندن نالو سنسڪرت مان اچي ٿو. پوء جيڪڏھن اوھان کي انڊونيشيا يا Indochina ڏانهن وڃو، اتي پڪ اوھان کي سڌ ڪيئن ماش تيار ڪرڻ لاء ڪجهه آهي.

اهو ٻنهي هڪ سڄي طور ۽ جيئن unpolished ۽ اپر پرت مان تند سان پاڪ هئائون صورت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. خاص طور تي مشهور هاڻي mung ڪلٽيوينس سلاد sprouted، مقوي، هڪ نما مزو سان. سڀ کان پوء، اهي مٽر 24٪ پروٽين جو ٺهيل آهن، ۽ مختلف diets ۾ گوشت يا ڍڪيل لاء هڪ مڪمل-fledged جي جڳهه تي عبادت ڪري سگهو ٿا. ان کان سواء، mung ڪلٽيوينس گهڻو وڌيڪ مڱريو ۽ محدود کان کائڻ کان vitamins تي مشتمل آهي. ڇو ته هن جي اوڀر کان حڪمت وارو ماڻھن کي مڃتا ڏني آهي.

ڪيئن اهي ڌاريا مٽر آهن؟ ننڍو ۽ گول، سڪو سائي سلاد يا ڇانو، سنڌ جي روشن تر جيترو سان - ظاهر mung ڪلٽيوينس ۾. اهو اهڙو مٽر سان پيو ڦري، پر هن کي به هن genus سان واسطو نه ڪيو. واٽ جو قسم آھي، ھندستان، جيڪو mung ڪلٽيوينس هڪ سئو مختلف طريقن سان ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي، جو عام اصطلاح "ڏنو" ان کان وينجن ڏانهن اشارو. ، fry چاهين ٿا، ٽچڪندو يا ڪنهن ٻئي طريقي ۾ مٽر پچائڻ، اھي جيئن مٽر جي طور تي، soak ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. اهو housewives جي هٿن unties ۽ پچائڻ عمل simplifies.

۽ هڪ ٻي دلچسپ حقيقت اها آهي ته: سپر مارڪيٽ ۾ سويابين ڄمائيندي آھي - اڪثر mung ڪلٽيوينس sprouted آهي. ۽ اهو ته به nutritionists ان را پرهيز صلاح ۽ خفيف پاڻي ۾ پياسي لڳندو آهي. جيتوڻيڪ ان کان ٻاهر وينجن جي تيار ۽ وڌيڪ دلچسپ قسم ٿي سگهن ٿا. ڪيئن ان کي پاڻ هندن پکي آهي ڏنو گهٽ ۾ گهٽ هڪ ئي حاصل ڪريو. اسان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي: 5 ساغر ناريل جو کير، 1 بصر، cilantro، هئائون گلاس mung، مکڻ melted، ڪارو عمل اھر جي ٻجن جي 2 teaspoons، مصالحو (turmeric چڱي طرح مناسب ۽ جيرا)، تون به ساوا مرچ شامل ڪري سگهو ٿا - ڪو به ٻه peppercorns کان وڌيڪ.

ڪيئن هن رستي ۾ ئي ماش ڊيپ ڪري؟ پيسن بصر، سان melted مکڻ ۾ fry عمل اھر جي پوکون نرم جيسين. ان کان پوء سنڌ جي turmeric، جيرا ۽ chopped chilli شامل. ٿورو پاڻي ۽ شامل ڪرڻ mung ضرورت frying کان پوء 2 منٽ ناريل جو کير. ڪجهه وقت لاء ٽچڪندو به 15-20 منٽن. صرف ڪري رهي آهي اڳ cilantro پلٽيان.

نه ٻئي دلچسپ وينجن mung ڪلٽيوينس مان، مثال طور، ڪلٽيوينس ڄمائيندي آھي جو سلاد آهن.

اهو لڳ ڀڳ 200 ز Munga جنهن عربن ٿڌي پاڻيء ۾ soak ڪرڻ جي ضرورت آهي. sprouted mung ڪلٽيوينس ڪرڻ، ان کي هڪ يا ٻن ڏينهن تي هڪ ٿڌو ۽ ساڳي جاء تي اچار ۾ ان کي ڇڏي ڪرڻ ضروري آهي. توهان ڪپڙا يا gauze ڪري سگهو ٿا. پڪ آهي ته اهو ھڏن يا moldy نه آھي.

هاڻي اسان کي ان مان هڪ جو سلاد تيار ڪري رهيا آهن. مٿانئس تتل پاڻيء ۾ 1.5 منٽن کان وڌيڪ نه تازگي محروم ڪري، نه - mung ڪلٽيوينس ڄمائيندي سان شروع ڪرڻ لاء ٿورو ٽچڪندو جي ضرورت آهي. ان کان پوء هڪ colander ۾ ختم، تيل، جنھن جي قبل از تريل بصر پلٽيان. Seasonings - لوڻ، مرچ، vinegar ۽ ٿوم جو مزو.