ڪيئن جٺ ڪلهي تي، تنور ۾ ڀڄنديون ڊيپ لاء

Shovel -، حقيقت ۾، ساڻس جٺ جي سامهون ٿي پيئي، جنهن جو گوشت جو معيار آهي ideally تتل، sautéing ۽ frying ۽ جنس ۾ معنى roasting لاء جاء والارڻ لاء آھي آهي. انهن اختيارن کي چڱي طرح ممڪن طور تي گوشت کي جاء والارڻ لاء سندن مزو مال جي کوج ڪري سگهي آهي. ڪافي چئجي جٺ ڪلهي تي، تنور ۾ ڀڄنديون تيار ڪري. گوشت، رسيلا بلڪل ڪئنري ۽ هڏن جي پوئتي وھندڙن ڪرڻ آسان ڦرندو. اهڙي masterpiece بنائڻ لاء ڪيترن ئي طريقن سان ٿي سگهي ٿو.

ليلا ۽ مصالحي جي طاقت

شروعات لاء، اوھان کي هڪ آسان اختيار آهي ته الله تعالي جي ڪوشش جي ضرورت نه ڪندو آھي جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. سڀ ڪم خاص طور منتخب مصالحي سان عمل ڪرڻو پوندو. هن صورت ۾، توهان جي آفريڪي NOMU جي شين کي استعمال ڪري سگهو ٿا. اهي مصالحي ڏکڻ آفريڪا ۾ روپ ۽ ختم پيداوار ٿورو نفاست، مجيد جو مزو ۽ مڪمل طور تي منفرد بوء ڏي. ڪم لاء پکن rams (ڀلي جٺ ڪيائون)، سادي لوڻ، سبزي تيل جي 1-2 tablespoons، freshly جا رهواسي ڪارا مرچ، rosemary ۽ ڀتي پيھر ڏنيون NOMU مصالحي گهري.

هڪ سادي عمل ڏنل آهي:

1. هڪ ٿانو ۾ تيل پلٽيان. مرچ سان مسالا کي شامل ڪريو، گڏيو چڱي ۽ ٿڏي تي.
2. لوڻ سان گڏ گوشت سان گڏوگڏ، ۽ سڀني پاسن کان پوء تيار خوشبودار آميزش سميرا.
3. ساڻس جٺ ڪيائون جو هڪ ٽڪرو هڪ بيڪري جي چادر تي ڪر ۽ rosemary sprigs جي مٿي تي اهو ڪر.
4. بيڪري ته جئين ته گوشت سان گڏوگڏ ذريعي پڪل ڪرڻ ورق ڪپڙا، ۽ تنور 200-210 درجن تائين preheated ڪرڻ لاء ان کي موڪليو، منٽ 20. تي سنڌ جي گرمي پد کان پوء 180 درجا کي انجام ڏنو ۽ ٻئي اڌ ڪلاڪ لاء ڊيپ کي جاري ڪيو ويو.

ليلا پکن هن انداز ۾ تنور ۾ پڪل، هڪ تمام مزيدار ھوندو. من موهيندڙ ميز تي شاندار لڳندي ۽ festive نامو لاء موزون آهي.

هڪ عجيب پنھنجي اگھڙ ۾ ليلا

تيز ۽ وڌيڪ آسان پچائڻ لاء خاص adaptations جو تعداد موجود آهي. مثال طور، پنھنجي اگھڙ کي roasting لاء بامعني وقت تنور شين ۾ خرچ جي خاتمي ڪرڻ جي اجازت ڏئي توهان. هيء ٽيڪنڪ اڪثر گوشت وينجن تيار ڪرڻ cooks جي استعمال ڪيو ويندو آهي. پوء، ساڻس جٺ ڪلهي تي، جي sleeves جي مدد سان هن تنور ۾ ڀڄنديون صرف هڪ 1 ساڍن ڪلاڪ ۾ تيار ٿي ويندو. 0،8 اوپن مارڪيٽ ڌراڙ (ڪلهي)، ٿوم جي هڪ ننڍڙي سر، تازو اڀاز جي bunch، مرچ، ۽ ٿورو لوڻ سبزي تيل جي 3 tablespoons،: اسان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي.

ڪيترن ئي قدمن ۾ سڀ لفظي تيار ڪري:

1. هڪ الڳ ننڍڙو ٿانو ۾، مکڻ گڏ گڏ، ٿوم هئائون، chopped اڀاز، مرچ ۽ لوڻ.
2. گوشت جي آميزش سان جي نتيجي ۾ ڪوٽ، ان کي هڪ اگھڙ ۾ وجهي ۽ 180 درجن تي هڪ ڪلاڪ لاء تنور ۾ موڪليو. ان کان پوء سنڌ جي بجا ۾ هڪ incision ڪر ۽ وڌيڪ منٽ 30. اهو ٿي چڪو آهي ته هن جو مٿاڇرو هڪ خصلت crust ٺاهي dopekayut جي گوشت ڇڏي.

هاڻي، جٺ ڪلهي تي، تنور ۾ ڀڄنديون تيار آهي. اهو آساني سان، هڪ من موهيندڙ تي پکڙيل ٿي سگهي ٿو decorate ۽ عبادت ڪريو.

وليون جو جادو

هڪ festive رات جي ماني يا ڪنهن ٻئي جشن لاء جٺ ڪلهي پکن جي مکيه گوشت موهيندڙ طور ڀرپور آهي. پچائڻ جي ترڪيب بلڪل مختلف ٿي سگهن ٿا. وسارڻ ته ساڻس جٺ ڪيائون پاڻ هڪ خصلت گند ڪيو آهي نه ڪندا آھن. پر پچاء جي عمل ۾ ان کي خاص طور منتخب مصالحي جي مدد سان قتل ڪرڻ آسان آهي. هن ڀرپور مرچ، rosemary، ginger، marjoram يا thyme لاء. ڪنهن به سبزي تيل 2 ٿوم لونگ، rosemary شعاع، ڳاڙهي زمين جي 35 گرام ۽ allspice جي 5 گرام، لوڻ ۽ خليج پتي جي 10 گرام 1 سموري جٺ پکن polstakana: هڪ تجسيم هيٺين شين لاء پکن جي تياري لاء مهيا ڪري.

تياري جي گوشت سان ٿيندي آهي:

1. ڌراڙ ڪجھ ڪيترن ئي حصن ۾ (حصن ورهائي کان سواء) هڏن جي nadrubit.
2. هڪ خاص اچار تيار، مرچ ۽ ٿوم سان تيل تڏهن. هنن جو گوشت سميرا ۽ هڪ ڏينهن لاء fridge ۾ ان ڪر.
3. ٻئي ڏينھن، لوڻ شامل، 90 منٽن لاء 180 درجن تي وليون ۽ تنور ۾ جنگين ۾ شامل. گوشت سڪي نه آهي ته، ان وقت رس، جنهن جي بيڪري، يا شراب جي دور ۾ ٺاهي وئي هئي پوکيو وڃي ٿو.

اها جٺ ڪلهي پکن جي بلڪل ڪئنري ۽ مزيدار مزو ٻاهر ڦرندو. تنور ۾ پچاء جي ترڪيبون عام طور هڪ ٻئي ٿيل مصالحي يا وقت قبل از رنيجرز تربيت جي شين تي خرچ کان مختلف آهي.

سنڌ جي اصل نسخي

سٺي ۾ بحيثيت ڪيئن جٺ پکن تيار ڪرڻ سيکاري سگهي ٿو، اهو ساڳيو ٿيندڙ مصنوعات (گوشت، ٿوم، گرم مرچ، لوڻ، تيل ۽ seasonings) استعمال ڪري. صرف ڄاري 1 ۽ شهزادي لاء هڪ اضافي جي انسٽاليشن جي ضرورت آهي. عمل جي ابتدائي مرحلي عمل اڳ ۾ ئي معلوم variants بڻائيندو. اهو ٿيندڙ ingredients (کاري کان سواء) جي اچار تيار ڪرڻ ضروري آهي. اهو بعد ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو. هن عطري آميزش پيس جٺ گهٽ ۾ گهٽ 6 ڪلاڪ ڪوڙ گهرجي. توهان جي رات لاء اهڙي حالت ۾ جو ريفريجيريٽر ۾ ان کي ڇڏي سگهي ٿو. جڏهن ته ٻئي ڏينهن جي گوشت حاصل ڪري ۽ ان جو ذرو ڪمري ۾ گرمي پد لاء گرم ڪرڻ ڏيو ڪرڻ جي ضرورت پوندي. ۽ هن وقت دوران BBQ تيار ڪرڻ هجڻ گهرجي. هن coals ڪافي گرم گوشت سان گڏ fry کي وڃي سگهي ٿو. ان کان پوء، ساڻس جٺ جو هر ٽڪرو لوڻ شامل ۽ ڄاري تي ڦٽو ڪيو. جي باري ۾ 30 منٽ اڪثر ڪري ڀڳل گوشت. ان کي مسلسل جي پچائڻ عمل جي نگراني ڪرڻ ضروري آهي. جيڪڏهن گوشت تمام ٿلهو آهي، جو ٿلهو melted droplets جي coals تي مدار رکندي ڪرندا ڪري سگهون ٿا. جي ڄاري ۾ کليل باه جي اجازت نه ڏيو. هٿ تي هن مقصد لاء هميشه پاڻي جي بوتل هجڻ گهرجي. هن تيار گوشت فوري طور طباق تي پکڙيل ٿي سگهي ٿو ۽ ان جي مهمان جي عبادت ڪريو. هڪ پاسي موهيندڙ جيئن ڪنهن greens ۽ ڀاڄيون وسيلو.

بيڪري راز

ڪنهن به ميزبان هميشه پنهنجي کاڌ صلاحيتن سان پنهنجي دوستن کي مرعوب ڪرڻ چاهيو ٿا. هن جي جٺ ڪلهي پکن جي مدد ڪري سگهي ٿو جي ورق ۾. من موهيندڙ آهي تمام سٺي نموني جي ميز تي لڳندي ۽ اتم ساراھ جي لائق چکو. ۽ صرف پکن جٺ گهري لوڻ جي تياري، 100 گرام جي داڻي جتري ۽ مصالحو (تلسي، celery، clove، oregano) کاڌا لاء.

پچائڻ توهان جي ڏنل جي ضرورت آهي:

1. مصالحو ۽ مٿي تي عمل اھر جي سان ڪوٽ سان گوشت سٺو ڪينسل. هن صورت ۾ عمل اھر جي هڪ اچار جي طور تي عمل. هن حالت ۾، ساڻس جٺ جو هڪ ٽڪرو 20 منٽن لاء نازل ڪوڙ گهرجي هن وقت وڌيڪ گرمي علاج لاء گوشت تيار ڪرڻ ڪافي ٿيندو.
2. پکن پوء ورق ۾ جئين جڳائين ۽ 1 ڪلاڪ لاء تنور ۾ وجهي ڪرڻ ضروري آهي. جي گرمي پد کان به گھٽ 180 درجا آهي ته، هن وقت 30-40 منٽن جي وڌي سگهجي ٿو.

هاڻي ختم ٿي پيداوار صرف، هڪ من موهيندڙ تي وجهي ٿورو شهزادي رس سان sprinkle ۽ ميز تي آڻڻ لاء رهي. Garnish الڳ تيار يا تازو باغ greens محدود ڪري سگهجي ٿو.