ڪيئن تنور ۾ flavorful جٺ chops ڊيپ لاء

ليلا - جي گوشت، جنهن کي گرم رهيو آهي. کاڌو هن جو گوشت مختلف مصالحو ۽ seasonings جي اضافي سان پکي آهي. ليلا chops تنور ۾ هڪ تمام hearty ۽ مزيدار ترڪيبون ڏانهن منسوب ڪري سگهجي ٿو.

جي پهرين کين هڪ پان ۾ fry، ۽ پوء وري ٿورو ڪو واء حجري ۾ آڻي. اسان هڪ اوپن مارڪيٽ يا ڪجھ وڌيڪ ارھ جي باري ۾ وٺي ۽ کين ننڍي ٽڪر ۾ ٽڪي. اهي به ڌوء ۽ پوء هڪ ٽوال سان سڪي وڃڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ناسي لاء ارھ جي fry. لوڻ شامل ڪريو، coriander پوکون ۽ جيرا milled ۽ چڱي طرح ملايو. هن نقطي تي باھ ٿورو لٿو، ٿي سگهي ٿو. هڪ يا ٻن منٽن کان پوء، سنڌ جي گرمي کان پان کي هٽائڻ ۽ هڪ lid سان ڪپڙا. هڪ ڀيرو جي گوشت ڪجھ ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، اسان کي ان جي ڊيپ جاري. ان عرصي دوران، ان جي مصالحي جي سگندو سان رچيل آهي.

ساڳئي ئي وقت ۾، پيل بصر ۽ پنهنجي من ماني ٽڪر، ڀلي اڌ ويڪريون پٽي. اسان جي تري ٻاهر ٿي گذريو آهي ۽ ورق تي ان جي گھلڻ. اسان سڀني کي صرف هڪ حصو آهي ته تريل ارھ تي ان ۾ پکڙيل آهي، پر نه، پر. انهن کي تيل، جنهن کي پچائڻ جي دور ۾ ٺاهي وئي هئي سان Sprinkle. هي خوشبودار تيل مصالحي smelling ڇو. ان کان پوء بصر جي مٿي اڌ ٻاهر ٿا رکون. لوڻ ۽ مرچ ڪنهن سان Sprinkle ۽ شهزادي رس سان sprinkled. ان کان پوء ٿوم ۽ ننڍي گرم مرچ جي چند لونگ جي بصر کي شامل. وڌيڪ باقي ارھ جي پکڙيل ۽ رڪوع. اهڙي طرح، انهن کي پاڻي شهزادي رس سان frying کان ۽ تيل، ۽ لوڻ ۽ مصالحي سان sprinkle. هاڻي گوشت ذري گهٽ اڌ گلاس ھڻي شراب (لال، جي سڪي). جي ورق بند ۽ هڪ ڪلاڪ لاء تنور ۾ من موهيندڙ ڪر. پچائڻ گرمي پد 220 درجا آهي.

آخر کان اڳ ۾ 10 منٽ، جي ورق کلي ۽ گوشت browned ڏين. توهان جي ڄاري فنڪشن کي استعمال ڪري سگهي ٿو، ته پوء ان جي تنور ۾ ساڻس جٺ chops گلفام ڦري ويندا. greens ۽ ڀاڄين سان گڏ عبادت ڪريو.

تنور ۾ ليلا ارھ وڏيون ديڳيون استعمال ڪري پکا ڪري سگهجي ٿو. پهريون، توهان جي گوشت تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. منهنجي ارھ جي ۽ انھن وچولي-اوچائي ٽڪر ۾ پٽي. وڌيڪ کين zira ۽ sumac sprinkle ۽ آميزش ڪيو وڃي، distribute. Fry جو پان هڪ سوني ناسي بڻجي ڪرڻ ۾ chops. هن وڏيون ديڳيون ۽ پهرين پرت وڇائي chickpeas وٺو. اهو پاڻي ۾ پري جي پياسي ٿي رکي ٿو. مٿي - تريل rib. هن جي پان جنهن ۾ گوشت roasting ويو پوء، سنڌ جي chopped بصر ۽ ان جي pripuskayut جي سا پکڙيل. ان جو وڏيون ديڳيون کي شامل ڪريو. هاڻي توهان کي ڪنهن به مسالا وجهي سگهي ٿو. مون کي tarragon استعمال ڪرڻ لاء توهان کي صلاح، خشڪ سٺي ۽ ڏٺائون. به لوڻ شامل. ٽڪر ۾ sliced آلو جي مٿي ڪر. وڌيڪ، گرم پاڻي يا broth سان وڏيون ديڳيون جي موڪليل ھڻي ڪري. اسان جي باري ۾ 1.5 ڪلاڪن جي لاء هڪ ٽامي حجري ۾ کين ڪر. هن وقت کان پوء بيتن ڪري ڇڏيو آهي، بند صفا تنور. پر وڏيون ديڳيون ٻاهر وٺي نه ڪندا آھن. انھن کان پوء اڃا تائين اتي هڪ ڪلاڪ جڳائي. پر جي تنور ۾ ساڻس جٺ chops گرم رهيو ڪيو وڃي، پوء کين نازل مين جڳائي نه ٿو.

ڪيئن تڪڙو جٺ ڊيپ کي تنور ۾ chops؟ جيئن ته رشيد آهي. توهان جي پچائڻ عمل simplify ڪري سگهو ٿا. ساڻس جٺ ارھ وٺو ۽ لاٿا ناسي جيسين کين fry. ان کان پوء اسان کي هڪ ٿانو ۾ شامل ۽ تنور ۾ stew ڪر. انھن کي ٿورو پاڻي ھڻي ۽ کين جانورن جي عمل ۾ رس ڪڍي اٿي. هڪ جڏهن کان پوء، اسان chopped گاجرا، بصر، celery ۽ وليون ان کي شامل ڪيو. به شهزادي رس پلٽيان. احسان جيستائين Simmer. هن کان پوء، اسان جي ارھ جي ڇڪي آئيندڙن ۽ نتيجي ۾ رس جي چڪاس. اسان ان کي اٽو شامل ۽ thicken ڏي. تنور ۾ ليلا chops کي جوش اچي چانور ۽ ڀاڄين سان گڏ رهيو. ڪري رهي آهي ان کان اڳ، انهن جي چٽڻي پلٽيان.

جڏهن پچاء جٺ جي اوڀر جي ڪنهن به استعمال ڪري سگهو ٿا مصالحي. جيرا، ڏٺائون، coriander ۽ وليون ته گوشت غير معمولي ڍنگ ڪرڻ جو سواد شامل ٿيندو. به گوشت کي sumac يا شهزادي رس استعمال هڪ معمولي acidity سان آيو.