ڪيئن تازو-ڄميل mackerel تڪڙا ۽ مزيدار اچار لاء

اوھان کي وري سوادي بنائڻ mackerel ۽ برهمڻ سپرمارڪيٽ جي shelves تي ڪوڙي ڪاپيون کائي ڪري ڇڏيو ته، معتبر نه آهن، ته پوء توهان ريگوليشن هي مضمون پڙهڻ گهرجي. ان مان توهان کي تازو-ڄميل mackerel اچار ۽ سڄي خاندان لاء هڪ عجيب کائڻ ڊيپ کي ڪيئن معلوم ڪندو.

مڇي، گهر ۾ وري سوادي بنائڻ

Mackerel - salting لاء هڪ مثالي پيداوار. هن مزيدار مڇي، ھڏا جو تمام گهڻو تي مشتمل آهي ان کي پاڻ ۾ بدران کاڌي آهي ۽ ان جي گوشت جي ڪري gourmets مان نامياري آهي. اهو هڪ مکيه موهيندڙ طور تي يا ڪنهن appetizer جي ارواح کي پيش ڪرڻ جي حيثيت آلو سان گڏ رهيو ٿي سگهي ٿو. پڙهڻ تازو-ڄميل mackerel اچار کي ڪيئن، ۽ اسان جي هدايت جي پيروي:

• ڪمري ۾ گرمي پد تي منتقل ڪرڻ جي ڄميل مڇي جڳائي. ته پوء، پاڻي، مٿي هٽائي، دم، fins ۽ entrails ڊوڙندو هيٺ ان rinse.
• هڪ تکي ڪپ سان، حصن ٽڪر ۾ carcass پٽي.
• لوڻ جي هڪ عدد ۽ کنڊ جو هڪ teaspoon گڏيو، ۽ پوء ان جي نتيجي ۾ آميزش mackerel مانجھي. ياد رهي ته هن رقم ٻن وڏي مڇي لاء ڪافي آهي.
• علاج ٽڪر خليج پتي ۽ ڪلاڪن جو هڪ جوڙو لاء هڪ مين جاء تي دڪان سان هڪ ظرف ۾ گڏ ڪيم. جڏهن ته mackerel، رس مهيا ڪري ان کي ختم ۽ رات جو وري سوادي بنائڻ مڇي ڇڏي (پر 12 ڪلاڪن کان گهٽ نه) ٿيندا.
• ٻئي ڏينھن، مڇي جو ٽڪر، پاڻيء سان rinse ۽ مرچ سان sprinkle جيڪڏھن جو ارادو ڪيو.

ڪيئن تازو-ڄميل سڄي mackerel اچار لاء

اسان توهان سان وري سوادي بنائڻ مڇي پکي جو هڪ تمام سادي رشيد حصيداري ڪرڻ چاهيو ٿا. طور سڃاتو وڃي ٿو، mackerel vitamins ۽ حقيقت افروز ۾ مالا مال آهي، ۽ ڇاڪاڻ ته ڊاڪٽرن اڪثر سندن menus ۾ ان کي شامل ڪرڻ جي سفارش. هن پيداوار جي قيمت گهٽ آهي، انهن ڏکيو دور ۾ هڪ ٻارڙي آهي جنهن. پوء، پڙهڻ وارو ۾ تازو-ڄميل mackerel اچار کي ڪيئن:

• هڪ مڇي 500 گرام ۾ ۾ وزني لاء، لوڻ جي هڪ عدد ۽ کنڊ جو هڪ ئي رقم وٺي.
• سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش viscera، جلد ۽ fins جي هليا جو علاج carcass مانجھي.
• هڪ سادي ۾ مڇي ڪر پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۽ هڪ ڏينهن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي هڪ سڪو جاء solitsya ۾ ان کي موڪليو.

جڏهن ته mackerel تيار آهي، ان کي حصن ۾ پٽي، سبزي تيل ھڻي، بصر جا ڇلا ۽ chopped وليون سان sprinkle. جوش اچي آلو ۽ رائي ماني سان گڏ کائڻ جي عبادت ڪريو.

ڪيئن تازو-ڄميل mackerel جي slices اچار لاء

هن رشيد صرف طور سان گڏو گڏ ٻين کي انجام تائين سادي آهي. salting جي نتيجي ۾ tasting کان پوء، توهان جي اسٽور ۾ سوادي مڇي جي خريداري کان هڪ ڀيرو ۽ سڀني لاء انڪار ڪرڻ جو امڪان آهي. ڪيئن تازو-ڄميل اچار ڪرڻ mackerel؟ هن رشيد ڏنل آهي:

• پاڻي ڊوڙندو هيٺ ريفريجيريٽر ۽ چڱا ڌوئڻ ۾ سراسري طور carcass Defrost.
• سر، دم، fins ۽ innards مڇي کي هٽائڻ ۽ ان کان پوء ان کي برابر ٽڪر ۾ پٽي.
• هاڻي توهان جي brine تيار ڪري سگهو ٿا. هڪ enamel ٿانو ۾ هن ڪندا، صاف پاڻي جي هڪ liter، slides کان سواء لوڻ جي چئن tablespoons (iodized نه)، کنڊ جي ٻن وڏي spoonfuls (به ڪو slides)، ٽي خليج پتي، ڪارو ۽ allspice جي چند مٽريء گڏيو.
• سنڌ جي نتيجي ۾ حل باهه تي رکندو هو، جو ٽچڪندو وٽ آڻيندس ۽ چند منٽن ڊيپ. جڏهن ته اچار عمده آهي، ان کي ٻن spoons 9٪ vinegar شامل.
• هڪ گلاس خانو ۾ مڇي جي ٽڪر ڪر ۽ تيار حل پلٽيان. Mackerel گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڏينهن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي بيهڻ گهرجي. توهان محسوس ڪيو آهي ته ان کي ڪافي prosolilas نه آهي ته، ان کي ھڪ وقت تائين بيھڻ گھرجي.

هڪ پليٽ ڇڏي ٻاهر مڇي ۽ عبادت ڪريو، بصر ۽ شهزادي جي اڌ-ويڪريون سان مٿس وسوارا لاء تيار.

Mackerel spiced salting

اوھان کي تڪڙو موڪل جو ڏينهن يا خاندان جشن لاء تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته پوء هن رشيد کي ڌيان ڏيڻ. مزيدار وينجن جي تياري به novice پچائڻ تي عمل ڪرڻ سان، پوء ٻڏتر ۽ ڪاروبار لاء نازل حاصل ڪرڻ لاء آزاد محسوس نه ڪندا آھن. ڪيئن تازو-ڄميل mackerel تڪڙو اچار ڪرڻ جي؟ هن رشيد سادو آهي:

• هڪ مڇي جي باري ۾ 500 گرام وزني گلن. سنڌ جي اندر ۽ ان جي فلم مان اهو صاف، جي fins ۽ سر هٽائي، ۽ پوء برابر ڊ جي ٽڪر ۾ پٽي.
• هڪ ننڍڙو بصر جي تند جيترو کان ۽ ان پتلي کي ويڪريون ۾ پٽي پڌري.
• لوڻ جي اڌ teaspoon، کنڊ جي اڌ teaspoon، رهواسي لونگ، جو ساهتي سان گڏيو Provencal وليون ۽ ٻن هئائون خليج پتي.
• هن گلاس خانو، ته رڪوع جي جاء حصو جي تري ۾، مصالحو sprinkle، ۽ پوء مڇي ٿا رکون. جي طريقيڪار ٻن کان وڌيڪ ڀيرا ورجائي، هڪ پرت بصر ۽ مصالحي جو ٺهيل سان ختم.
• جو خانو بند ڪري ۽ ان ڪلاڪ جي هڪ جوڙو لاء ويھي ڏين. ان کان پوء، سنڌ جي ڪناري تي موٽيو ۽ ايندڙ ڏينهن جيستائين اڪيلو رهجي وڃي ٿو.

عمل اھر جي حل ۾ وري سوادي بنائڻ mackerel

هن مڇي جي خاص مزو جي راز جي مصالحي ته اسان جو اچار تيار ڪرڻ لاء استعمال جو هڪ خاص حصو آهي. تون اڃا به مزيدار تازو-ڄميل mackerel اچار کي ڪيئن نه ڄاڻندا آھن ته، توهان کي هن رشيد کي استعمال ڪري سگهو ٿا:

• مڇي جي اوپن مارڪيٽ جي باري ۾ وزني چند تازو-ڄميل carcasses وٺي، ان جي ريفريجيريٽر ۾ کين گلن، جو entrails ۽ جلد ئي هٽائي، ان جي سر کي هٽائڻ، fins ۽ پڇن. برابر ٽڪر ۾ mackerel پٽي درجي کان پوء.
• هڪ مناسب پان پاڻي ھڻي ۽ brine ٽچڪندو، پنج ڪر ۾ جي tablespoons لوڻ، کنڊ جي ٽن tablespoons، سڪي جي داڻي جتري جي هڪ spoonful، سڪل گلن ٽي لونگ، سبزي تيل ۽ خليج جي tablespoons جو هڪ جوڙو ڇهه ڇڏيائين.
• هڪ گلاس خانو ۾ مڇي ڪر، brine سان ان ڀريندا نازل ٿڌو ڪيو ۽ ٽن ڏينهن تائين ان کي ڇڏي ڏي. ڪيترا ئي ڀيرا mackerel هر ڇپ سان گڏوگڏ prosolilsya توبه ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

Mackerel وري سوادي بنائڻ. آسان رشيد

هن رشيد ۾ پکا مڇي salting کانپوء هڪ ڏينهن اندر فنا ڪري سگهجي ٿو. پوء اوھان کي آساني سان وقت حساب ۽ موڪل جو ڏينهن جي دعوت لاء هڪ اصل appetizer تيار ڪري سگهو ٿا. ڪيئن تازو-ڄميل mackerel اچار ڪرڻ:

• ٽي ننڍي مڇيء جو (هڪ ڪلو) وٺو. جڏهن mackerel thawed، جي پڇن، سرو، entrails ۽ fins هٽائي. ته پوء، پٽي جي مڇي وچولي-اوچائي ويڪريون ۽ پاڻي ڊوڙندو هر تحت rinse. پڪ آهي ته هن جو واسطو پيٽ جي فلم مڪمل طور ختم آهي ڪر.
• پاڻي جي 500 ml، لوڻ جي ٻن tablespoons، مٽريء اٺ ڪارا مرچ ۽ ٻن leafs کان brine ٽچڪندو.
• مڇي جي ٽڪر انھن تي هڪ مناسب enamelware، ڊاک وغيرہ شهزادي رس (ھڪ teaspoon) جي تري تي ٿا رکون ۽ پوء نازل حل ٿڌو پلٽيان. اهو اهم آهي ته سڄي mackerel سيال سان ڀريو پيو هو.

چانهه حل ۾ وري سوادي بنائڻ mackerel

مڇي لاء اصل رشيد، چانهه جي مدد سان تيار ڪيو، اوھان جي پيار وارن آسودو کي پڪ ٿي. هڪ smoked، ڇاڪاڻ ته سڪو بڻجي salting جي آخر ۾ وانگر نظر جي قسم تي mackerel جو ٽڪر. جيڪڏهن توهان جي مهمان جي اسٽور ۾ خريد مڇي سان پنهنجي مڇي وٺي گڏيو عجب نه ڪر. پوء، تازو-ڄميل mackerel اچار کي ڪيئن؟

• ٻه وڏا carcasses Defrost، salting ۽ گهربل سائيز جي ٽڪر ۾ پٽي لاء کين تيار.
• پکا brine لاء flavoring کان سواء ٽھڪندڙ پاڻي (ھڪ liter) ڪارو چانهه جي چئن spoons پلٽيان. جڏهن چانهه جي پنن کي ٿڌو ڪري رهيا آهن، لوڻ جي چئن tablespoons ۽ کنڊ جا چار spoons سان گڏيو.
• brine مڇي ٽڪر ھڻي ۽ ٽن ڏينهن تائين ڪمري ۾ گرمي پد تي ڇڏي ڏي.

مڇي، بصر کلن سان brine ۾ وري سوادي بنائڻ

گهر ۾ هڪ ڏاڍي دلچسپ ترڪيبون لاء مڇي تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. ڪيئن تازو-ڄميل mackerel مزيدار اچار ڪرڻ:

• pickling ۽ ٽي ثانوي carcass ڪهڙو تيار.
• پاڻي جي liter تري ۾ ھڻي، لوڻ جي ٽن tablespoons، کنڊ جو چمچو اڌ، سڪي چانهه جي پنن جي ٻن spoonfuls ۽ ٻن مٺ ھڻي بصر جلد. هڪ ٽچڪندو جو حل، مين ۽ هڪ sieve ذريعي فلٽر آڻيو.
• مڇي جو ٽڪر، هڪ اونهي تري ۾ رکون جو اچار ھڻي ڪپڙا ۽ فرج ۾ چئن ڏينهن تائين ڇڏي ڏي. وسارڻ جي mackerel جي يونيفارم salting لاء ڪيئي ڀيرا هڪ ڏينهن موڙ تي نه آھيو.

معلوم ٿئي ٿو تازو-ڄميل mackerel اچار کي ڪيئن، توکي ڪنهن به موقعي لاء پنهنجي مزيدار خاطر تواضع تيار ڪري سگهو ٿا.

اسان توهان کي تازو ڄميل mackerel (ترڪيبون) آسودو ڪندو اميد آهي. اچار هن عجيب مڇي مختلف طريقن سان ٿي سگهي ٿو. ته اوھان جي سڀ کان پسند جي اختيار مان ڳولا ڪريو ۽ انهن جي پيار وارن پسنديده سواد raduyte.