پنير ۽ وليون سان د رول - هڪ festive Menu ۾

جيڪڏهن صحيح تيار، د پوء نرم، ٿورو چيگم جي ضرورت آهي ته، توڙي جو اهو آهي ته سنڌ جي سڀ کان intractable جي گوشت تي ايمان آندو آھي ٿيندو. اهو ڪيترن ئي مليو آهي Meatloaf رشيد هڪ festive ميز لاء.

ڪجهه ٽوٽڪا

تنور ۾ د roulade جيستائين ان جي سخت fibers جي صاف مڪمل ڪرڻ جي ضرورت هجڻ گهرجي. خاص طور تي اهم پد قبضي ۽ گهرجي لاء تياري ڪرڻ جو nuances جي ڪجهه آهي. مين پڪل گوشت حق جي تنور ۾ بند ڪري موٽيو آهي هجي، جي ورق جو رخ نه. ، جيڪڏهن مثال طور، پنير ۽ وليون سان د رول گرم رهيو، پوء 20-25 منٽن هن slicing کان اڳ "سير" ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ هن معاملي ۾، جي رول ڪڍي ۽ موضوع واڍي وٺي ناممڪن آهي.

جي flank کان

پنير ۽ greens سان اوٽ حقيقي د رول حاصل ڪرڻ ۽ ان کي سڀڪنھن شيء کي اوھان جو flank ۽ هڪ اڌ kilograms جو هڪ ٽڪرو وٺڻ جي ضرورت لاء ڪافي هئي. ان ڌوء ۽ ڪاغذ جو ٽوال جڳائين ته سنڌ جي پاڻي کي ختم ڪرڻ. بند کي منهن ڏيڻ لاء هڪ خاص ڪوڏر يا به هڪ ڳري frying پان جي ٻنهي پاسن تي. بس، زيتون جو تيل سان ملي عمل اھر جي ٻنهي پاسن تي مانجھي، مصالحي سان sprinkle - مرچ، grated nutmeg، لوڻ، rosemary - سڀني جو مزو. جي fibers جي ڊيگهه گڏ هڪ ڪپ تنگ سان ۽ سڌي جي ٻر ۾ پنهنجي پکن تي گوشت جو پردو ڊگهي جو سلو تاراچند ۽ ٿوم موڪلڻ لاء - ته جيئن پري ممڪن طور تي. رڙيون هڪ پاسي flank mayonnaise lubricate ڪيو وڃي، grated سخت پنير ۽ عمدو chopped parsley، spinach sprinkle. ٿي سگهي ٿو ته جيئن وڌيڪ جئين ته گوشت رول جڳائين ۽ جملو يا موضوع کڻي ڳنڍ ڏني. ورق هڪ دلدار ڪنڀر پرت وٺي ۽ پنير ۽ وليون سان د رول جڳائين ته اتي بيڪري جي دور ۾ هو ڪو رس هٽندي. ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ پتلي ورق لپيٽڻ. multivarka ۾ د roulade ڊيپ ڪرڻ لاء سڀ کان آسان طريقو. ٻن ڪلاڪن لاء "بيڪري" جي صورت ۾. جي ختم موهيندڙ جنهن کان پوء سنڌ جي ورق ۽ موضوع جي ڇڏڻ، ٻي ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ کي ڇڏي multivarka. پنير ۽ greens سان گرم د رول جي حقن تي تمام سٺو آهي گرم قط موڪل جو ڏينهن ميز لاء. سردي جو ڪو به گهٽ مزيدار - لولي ناشتو!

mushrooms سان د roulade

بنيادي تھھ لاء رول stuffing لاء د ڳچيء ۾ ضرورت جي اوپن مارڪيٽ. وڏي بصر، اڌ ويڪريون ۾ پٽي ۽ mushrooms سان تريل - ڀريندؤ آهي. هن جا رهواسي د آنا ۽ chopped parsley ۾ وجھندو، هڪ ٿڙندو، مرچ ۽ وليون جي آميزش سان لوڻ جي هڪ teaspoon شامل، ۽ پوء ڌيان knead ۽ سچيء. ڇا رايو آهي ته tasting (خاص ڪري ان جي سردي ۾) جي دور ۾ اها لڳي ته رول perfectly نرم گوشت جي ھڪ ڇپ کان ڪري ڇڏيندو آهي.

ڪاغذ جي ڀيٽائون oiled چادر تي stuffing ٻاهر ٿا رکون ۽ پنهنجي هٿن سان ان تي مھر. هن کي ڀريندؤ. ڪر ۽ جئين جڳائين ته، هڪ پاسي کان پيپر ڇڪيندا. ۽ ان ۾ جيتوڻيڪ ڍڪيل ڪري سگهجي ٿو. اهو ورق ۾ ٿي سگهي ٿو. تون به ته چٽڻي ۾ ڊيپ ڪري سگهي ٿو، پر اسان جي ساڳئي اخبار ۾ هڪ آسان رستو ۽ zavernom رول تي وڃڻ ٿيندو. ٻه سئو درجن جي گرمي پد ۾ پهرين 20 منٽن لاء جنگين، پوء هڪ سؤ ۽ پنجاهه کي ان subtract، ۽ هڪ رخ ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ ٻئي اڌ کي جنگين. توهان هڪ thermometer ڪيو آهي ته، توهان جي عمل کي بهتر ڪنٽرول ڪري سگهو ٿا. ڀڳل طور تنور - پد جي رول اندر 75 درجا prozharka مڪمل مطلب آهي. ڪنهن جو گهٽ رکندو آھي. اهو توهان جو مزو آهي. اهو رولز سڀ juices وڌائين مٿي soak ڏي بيڪري کان پوء اهم آهي. جي برخلاف ڪائنات نه ٿا - ورق سان لڪائي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء اٿي آڻي.

pears ۽ پنير سان

جو هڪ ٽڪرو د tenderloin هڪ ڪلوڪئلري، parsley، بصر، ٻه سو سخت پنير جو گرام، ٻه وڏا pears، ٿورو زيتون جو تيل، لوڻ ۽ ڪارا مرچ جي سائي bunch بابت لاء - ته سڀ ان جي هن خوبصورت ۽ دائمي کائڻ آسودو ڪري وٺندو آهي. ٻن حصن ۾ جهاز پار گوشت جدا ٿي، dorezaya جي باري ۾ ٻه centimeters جي آخر ۾ ايتري نه، ۽ رول ٻه ڀيرا بازي جي بنياد جي سامهون. مصالحو، لوڻ، زيتون جو تيل سان برش سان Sprinkle، ڪرندا فلم ڳجھو ۽ flatness ۽ مائٽ thinness گوشت پرت کي ٻنهي پاسن کان بند مات. هن کي ڀريندؤ. لاء: ناسپاتي پيل، پوکون، ماڻهن ۾ پٽي، پنير grate هٽائي chop وليون ۽ بصر، ته پوء ان کي سڀ گڏيو. گوشت کي ڀريندؤ تي مشهور ڪريو، رڳو پاسيري ٿيندي، رول ۽ موضوع سان ان ڳنڍ کي، ورق سان جڳائين ته ڪڍيو. سراسري گرمي پد ۾ اڌ ڪلاڪ لاء قبل از وتندو تنور جنگين - 180 200 کي درجن کان. ان کان پوء، سنڌ جي ورق هٽائي هڪ ڳاڙهسرو ڄام جي پتلي کي پرت، گرمي پد سان شهزادي رس يا رول ڪپڙا سان sprinkle ۽ browned رولز کي شامل ڪيو. سڌي تنور ۾ بند ڪري ويهن منٽن لاء وڙهي واڍي کان اڳ.

چيري ۽ بادام سان

هن عمدو ڀڄي-بند جي لوڻ ۽ مرچ د tenderloin ڪپڙا مٿانئس جھڙ ھجي هڪ blender ۽ خيالات سان گڏ بادام ۾ chopped کي ڀريندؤ کان، parsley، چند chives. Defrosted يا تازو چيري، ryadochkom جي وچ ۾ رکون pitted. تنگ رول بند، ڳنڍ يا toothpicks بند chop، جيڪڏهن ننڍي لسٽن. جئين ته ورق جڳائين. ڪيائون جيسين سراسري گرمي پد تي تنور ۾ جنگين. ڪجھ مين کي واڍي کان اڳ.

prunes سان د roulade

د جي ڊڄو نه ڪريو! جوش اچي ۽ هڪ ڊگهي وقت تائين stewed ڪرڻ کان سواء، جي پچائڻ جي هڪ کان وڌيڪ موجوده نسخو آڇ (۽ نه cranky!) - پنير ۽ spinach greens سان د رول. هن معاملي ۾ Prunes د سواد ترجيح سان پورو ڪرڻ. جئر د ۽ ڪئي خنزير کي پيسن ۾ وسا جي ٻه سؤ گرام. لوڻ ۽ اڇو يا گڏي ان Discourage گلابي مرچ. قبا پيپر چادر confectionery کاھين سبزي تيل، ۽ ان distribute ڪيو وڃي، سنڌ جي stuffing تي Condense ڪرڻ. تلسي جي هڪ bunch Chop، pitted prunes جي هڪ ڪپ ڊيپ. stuffing stuffing پرت وڌيڪ مرچ وليون ۽ مصالحي مزو ٿي سگهي ٿو لاء distribute. تنگ رول بند ڪري، ڪاغذ ڇڪيندا. سندس ۾ ۽ ڍڪيل. بي موضوع. چاليھن جي باري ۾ منٽن لاء جنگين، پوء ڪاغذ، برش رول هٽائي teriyaki چٽڻي يا هڪ ڪريم. Browned. juices واڍي کان اڳ ويهن منٽن جذب ڏي. جي بسم الله ڪجو!