ٽچڪندو يا نه بکري جي کير؟ جي انشا ۽ بکري کير جو مال

دليل آهي ته بکري جي کير - سڀ کان سڀ موجود انسان جي مفيد. ۽ هن جو بيان تمام پري جي حق کان نه آهي. Nutritionists دعوي ڪئي آهي ته محمود بکري جي کير nutrients جي هڪ وڏي رقم تي مشتمل هوندي: افروز، vitamins، سوڻ، پروٽين. ان جي جزا سان گڏوگڏ وڌي رهيا آهن، سنڌ جي جسم کي وڏو فائدو مثل. پر گرمي علاج تي هڪ منفي اثر هجي کير جي انشا.

ته ڇو ڪيترن ئي واپرائڻ کان اڳ ڇا يا نه جوش اچي بکري جي کير جي باري ۾ هڪ جائز سوال ڪيو آهي. ان کي سادو جواب، آسان نه آهي پوء اسان سڀني کي سيريز ۾ سمجهي ويندو.

جي پيداوار جي انشا

بکري کير ب vitamins، جنهن جو نروس سسٽم جي صحت لاء ذميوار آهن سگھجن. ان کان سواء، ان وٽامن هڪ ۽ وٽامن المتوفي جو هڪ ذريعو آهي پر، شايد سڀ کان اهم ڪردار سنڌ جي کير پروٽين casein، جنهن جي کاڌن ۾ مليو آهي تمام اڪثر ايڏو نه ٿو سان تعلق رکي ٿو.

سوچ ته ڇا کي جوش اچي بکري جي کير ضروري آهي، ان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته تيز گرمي ڪيترن ئي حياتياتي مرڪب کي نقصان ٿي سگهي ٿو. جي nutrients جي گهڻو ڪري جڏهن جوش اچي گم ٿي ويندي.

نئين کير

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو آهي تازو کير. جو ڪورس، نه سڀ کير ٻڪريون آهن، جي هيء روئداد delicacy تي سارا رهڻ. بيشڪ، جي milking کان پوء وقت جي هڪ مختصر عرصي کان پوء، جو کير جو ڪو به ڪونهي paired ڪيو ويندو.

اها ڳالهه سڀ کان وڌيڪ قيمتي سراغ عنصرن، پروٽين، آساني سان digestible وسا ۾ مالا مال آهي. توهان 100٪ پڪ آهي ته ملڪي ٻڪريون، جنهن مان ان نڪتل آهي، صحتمند آهن ته، ان جو تازو کير را پيئڻ لاء چڱو آھي. پر توهان جي مالڪن سان واقف نه آهن ۽ حالتون جنهن ۾ جانورن رکيون آهن، جو خطرن جي قابل نه نه ڄاڻندا آھن. جيڪڏھن

ٻڪريون جي بيماري، خطرناڪ انسان

ٻين پالتو جانور وسنديون، ٻڪريون خال خال بيمار حاصل ڪري. جي بيمارين ته کاڌو کان منتقل ٿي سگهي ٿو جي ڪيترن ئي، ٻڪريون خطرناڪ نه آهن.

سڀ کان انساني brucellosis لاء خطرناڪ. اهي بيمار بکري، جنهن لاء مالڪ خراب جو خيال لڳن ٿا حاصل ڪري سگهو ٿا. Brucellosis انسان ڏانهن منتقل ٿيندو آهي. هن خطري آهي، ۽ بيمار جانور ۽ کير جي گوشت. ڪافي گرمي علاج - ان کان بچائڻ لاء رڳو امڪان.

ملڪي ٻڪريون بيمار ۽ ٻين بيمارين آهن. مثال طور، پيادا ۽ وات جي بيماري ۽ necrobacteriosis انساني ضرر لاء. پر انسيفلائٽس کير ٻڪريون بيمار نه حاصل ڪندا، پر هڪ شخص ٿين ٿا ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي چرڻ کان بکري جي دور ۾ اتفاقن هڪ وچڙندڙ ڪمپريشن کائي سگهي آهي. جڏهن ته انفيڪشن جي کير ته انسان لاء خطرناڪ ٿيندو ۾ پيو. هن جي تڪرار حامي ۽ تتي جي مخالف ۾ سنڌ جي مکيه دليل آهي. هميشه جي لڪل خطرو آهي ته هن پيداوار ۾ ضرور وھندس ڪري سگهو ٿا مان معلوم ٿي. ٽچڪندو يا نه بکري جي کير؟ علائقن ۾ جتي ويچارا ڪمپريشن انسيفلائٽس ۾، خاص طور تي خطرناڪ پريشاني جي دور ۾، هن سوال جو جواب پڌرو آهي.

ضابطن ۾ تتل

توهان جي باري ۾ ڇا کي جوش اچي بکري جي کير ضروري آهي سوچي رهيا آهن ته، سڀني کي نفعو ۽ نقصان توريو.

سنڌ جي قبل از گرمي علاج جي حق ۾ دليلن اوھان کي قائل لڳي ته، خيال ۽ ڪيئن سڀڪنھن شيء کي درست ڪندا وٺي. عمل جي مجاز تنظيم نه صرف جوڳو disinfection ensures، پر کير جي موڪليل مفيد جزا جي پرزرويشن.

، هڪ enamel يا sitalovuyu ٿانو ۾ کير ھڻي باهه تي ڪر ۽ 75 درجن تائين گرم. هن دور ۾ سڀ امڪاني hazards خلاف بچائڻ لاء ڪافي آهي. پر قيمتي جزا لاء، هن گرمي پد خطرناڪ نه آهي. هڪ ڀيرو جي کير 75 ^{0 پھچي،} جي گرمي کان saucepan مٽائڻ ۽ ان کي تڪڙو مين کي ٿڌي پاڻي سان هڪ ٿانو ۾ رکي. اهڙي قبل از علاج جي پيداوار جي حفاظت ڪندو. ڪيئن بکري جي کير ٽچڪندو ڪري؟ هن unequivocal جواب ڪو نه آهي. بس، چند منٽن، پر ڪجهه گمراھ ڪري، ان کان پوء نازل جي گئس ۽ باهه تي کير ڦري ٿوري گهڻي ترجيح. ڪنهن هڪ گرمي ڪافي نه ٿو لڳي.

تتي کي متبادل

صرف ڪيڏو تنور ۾ شاندار کي جوش اچي ويسر آهي. توهان ان کي پهريون ڀيرو ڪندا ته، پچائڻ thermometer عمارت سازيء جي ڪم سھنجو ڪري ڏينداسين. وقت کين کير جو گرمي پد کي اندازو ٿي. هن عمل ويچارا جي ڀيٽ ۾ گهڻي وٺڻ جي چلهي تي ٽچڪندو کي ٿيندو.

Nutritionists هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ کير گرم ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ نه صلاح. هيء طريقو بيمارين ان جي حفاظت نه ڪندو آھي جي خلاف ڪم نه ايندي آهي، پر ان جي پيداوار جي سڀني استعمال گم ٿي ويندو آهي. Freezing به گهربل آهي اثر نه ٿيندو.

ڪيئن بکري جي کير ذخيرو ڪرڻ جي؟

هڪ گلاس خانو ۾ کير وٺي گرم، هڪ lid سان ان کي پردو ۽ هڪ ريفريجيريٽر ۾ ان کي ذخيرو پلٽيان. اهو لوهي containers ۾ المونيم ۾ ان کي ذخيرو ڪرڻ لاء ضروري نه آهي، ۽ ان کان به وڌيڪ ائين. کليل containers به آڻ نه سٺو ۾ رکڻ جي - پرڏيهي خوشبوء کان کير سان کارائي وڃي.

پلاسٽڪ containers رکڻ لاء ۽ ڪنهن ٻئي بکري کير لاء مناسب نه آهي. اوھان کي پالتو جانورن جي بوتل ۾ پيداوار خريد ڪريو ٿا، ان کي پسند ڪرڻ جي پڪ ٿي، ۽ هڪ مناسب موهيندڙ ۾ ھڻي جيترو جلدي ممڪن ٿي سگهي مٿي گرم.

ٻارن جي مينيو ۾ بکري جي کير

هر ماء ڄاڻي ٿو ته به هڪ ٻار بکري جي کير ٿي سگهي ٿو. اهو سولائيء سان سمجهي سگهجي سچو آھي. جو ماھر هن پيداوار بنسبت نه ته جيئن انت نظمي جو سبب نه چاهين ٿا. هن جي پيچيده ٿلهو، جنهن ڦاڙ ڪرڻ ڏکيو آهي سبب ٿي سگهي ٿو. ٻار جي جسم مسئلو لاء، هڪ daunting ٿي سگهي ٿو ته هڪ ٻار تمام گهڻو کير پيارڻ. ان لاء، ان دور ۾ چند هڪ هفتي glasses آهي.

ت ٻار کي بکري جي کير ٽچڪندو؟ جي حقيقت، ڪنهن به صورت ۾، اهو ضروري preheat ڪرڻ آهي.

مون کي سنڌ جي سيني ۾ کير بکري مٽائي سگهن ٿا؟

اها ڳالهه هڪ ڀيرو مڃيو ويو آهي ته انساني کير جو فائدو گهڻي مبالغي کان آهي. پر وسا بکري جي کير، مشڪوڪ مدد کڻي تيز وزن جو وڌڻ ۽ مشڪل حاصل ڪرڻ لاء. اڄ، جو ماھر جو چوڻ آهي ته هن نظر بنيادي طور چڪ آهي!

پر جيڪڏهن ڪي والدين اڃا ايمان ٿي ننڍڙن ٻارن جي غذا ۾، هن پيداوار جو هڪ ضروري آهي ته. هن چيو ته گهٽ birthweight ننڍڙا ٻار جي لاء خاص طور تي قابل قدر هو. ليڪن افسوس جو ان ۾ توئي هن جي حقيقت اها آهي ته ڪڏهن به مائر جن lactation سان پريشاني نه آهي، اڪثر بکري جي کير سان گڏ ٻارن ٺاهه، جتان breastfeeding جو انگ گھٽ ڪرڻ ٿي ويا آهن. هن موڙ ۾ ته سينو کير لاء گھڻي قدر جي رقم جي حقيقت ڪري ويا آهن. اهو هڪ سرڪش جو دائرو آهي: هڪ وڏو نامناسب عمل ڪيڏو کي ريزه جو ازالو ڪميونزم جي استعمال.

سيني ۾ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ چار ڀيرا جي باري ۾ بکري جي کير ۾ پروٽين آنو. اهڙي پيداوار کڻي ڦاڙ ڪرڻ ڏکيو آهي، ڪڏهن به قيمتي ان ۾ شامل جزا، ٻارن جي غذا کي سندس تعارف جو ڪارڻ نه ڪيو.

جنهن ۾ ان جو احساس ڪندو کڻي بکري جي کير کارايو کي صرف صورتحال - ان کي ماء جي کير ۾ موجود ڪجهه حصن جو ذاتي عمل آهي. بهرحال، ان کي گهٽ ايف وٺندي آهي. ۽ مکيه اتحاد، جنهن جو اولاد ۾ هڪ رد عمل آهي، casein آهي. ۽ ان کي هڪ بکري جي سيني ۾ کير ۾ کان گهٽ نه آهي.

جو ماھر چون ٿا ته جيڪڏھن اوھين نه زندگي جي پهرين مهينن دوران سينو-کارائڻ ٻارن، بهترين اسدي جي عمر ۽ صحت جي ڪنڀار کي مناسب گڏيو. جيتوڻيڪ inexpensive، ان کي بهتر ۽ هڪ بکري جي يا ڍڳي جي کير کان وڌيڪ ڪارائتو آهي.

ان وقت هن پيداوار سان آشنائي حاصل ڪرڻ لاء زندگيء جي پهرين سال جي آخر تائين ايندو. بيبي آشنائي ٿي ويندي نه صرف کير سان، پر ان مان پکي کائڻ سان.

کير جي مصنوعات بکري کير مان ڪيو

مفيد بکري جي کير لذيذ ۽ صحتمند شين جي هڪ قسم پچاء لاء وڏو آهي. ان کان اوھان کي ڌونري، fermented پڪي کير، homemade ڌونري، ۽ وڌيڪ ٻڌائي سگهي ٿو.

تازو بکري کير قدرتي kisnet ڪافي ڊگهو آهي. جيڪڏھن اوھان کي تازو کير skvasit ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، هن جي عمل ڏينهن جي هڪ جوڙو وٺي سگهون ٿا. Preheat جي کير ڏينهن 3-4 mope ڪري سگهو ٿا. توهان جي عمل کي تڪڙو ڪرڻ چاهيو ٿا ته، صرف ان ظرف ۾ سنڌ جي پيداوار سان گڏ تازو ماني جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو ڇڏينس.

اهو بکري جي کير مزيدار homemade fermented پڪي کير کان ڪرائي سگهجي ٿو. عمل کان اڳ ٽچڪندو يا نه بکري جي کير؟ جواب ٻين ڪيسن ۾ به ساڳيو آهي: هڪ ٽچڪندو اهو ضروري نه آهي، پر 70-80 درجن ڪري وتندو آهي ضروري آهي آڻڻ. هڪ ڀيرو گهربل گرمي پد تي پهچي وڃي ٿو، هڪ refractory صورت ۾ کير ھڻي ۽ تنور ۾ ان کي موڪليو. نه ان جي باري ۾ 4 ڪلاڪ لاء languish جيسين ان جي اڌ جي نازل کي جوش اچي ويندو. هن وقت سنڌ جي گھر هڪ عجيب سگندو سان ڀرجي ويو پڪي کير جي. واٽ جو قسم، اهو تمام مزيدار ٻاهر ڦرندو. توهان ڳاڙهسرو کير جي تياري لاء کير کير کي اتحاد ۾ داخل هجڻ ضروري آهي. هن ڳاڙهسرو ڪريم، kefir، ڌونري يا دال ٿي سگهي ٿو. کير جو 3 ليٽر 2/3 ڪپ لاء ڪافي ٿيندو. کير سان وينجن مٿي لپيٽڻ ۽ هڪ گرم جاء ۾ ان ڪر. شايد ryazhenka تيار ايندڙ صبح ٿيندو، پر ڪڏهن ڪڏهن اوهان کي ٿورو وڌيڪ وقت جي ضرورت آهي. اهو انفرادي شين تي دارومدار.

مناسب بکري جي کير ۽ homemade ڌونري تيار ڪرڻ. ايڏي جي شروعات جو ڪاريگر جي سڀني سفارشون ته اوھان کي استعمال ڪندو تابعداري ڪريو. اڳ ۾ 70 درجن ۾ کير لاء گرم ڪرڻ لاء انهن جي پيچيدگين کي 36-40 ⁰ کي ٿڌو ڪيو ويندو هجڻ ضروري ^آهي. واٽ جو قسم آھي، جيڪڏھن اوھان کي ڪو خاص ڌونري آهن، جي عام thermos ۾ پيو ھڻي. 10-12 ڪلاڪ کان پوء، توهان جي گهر ۾ مزيدار ۽ صحتمند ڌونري راضي ڪرڻ جي قابل ٿي ويندس.

homemade پنير

توهان هڪ سٺو بکري جي کير خريد ڪرڻ جو موقعو آهي، ته ڪيئن سندس کوھ مان ڊيپ کي سکڻ لاء پڪ ٿي. اها ڳئون جي طور تي هڪ ئي اصول تي ڪيو آهي. هڪ پاڻي غسل ۾ ڌونري گرم جيسين پروٽين جي whey کان جدا آهي، پر ٻٽو هڪ sieve gauze اھڙن وڇاڻن ۽ سيال نالي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا.

بکري جي کير مان اڇو پنير - هڪ پيداوار آهي، جنهن جي افسانوي آهي! اهو پنير جي آزادي تيار ڪري سگهجي ٿو، ڍڪيل جو هڪ جوڙو، ان ۾ مکڻ جو هڪ ٽڪرو، لوڻ ۽ مصالحي گڏي. homemade cheeses لاء ترڪيبون، ڪيترائي اهڙا آهن، هتي انهن مان هڪ آهي:

• ڪرد - 500 ز؛.
• کير - 0.5 آيل؛.
• تيل - 100 ز؛.
• آنا - 2 سيز.

هڪ sieve ذريعي ڪرد ڀلائين، کير ھڻي، سنڌ جي stew ڪر. جڏهن ته whey جدا، ان جي نالي ۽ آنا ڪاميٽي، تيل، لوڻ ۽ پسنديده مصالحو شامل. cheesecloth ۾ لپيٽڻ ۽ پريس هيٺ ان جي جاء.

پچائڻ ۾ کير جي استعمال

بکري جي کير کان ترڪيبون ڏاڍا عام آھن. اهو بيڪري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ان کان ٻاهر ڊيپ creams، آئس ڪريم ۽ desserts جو هڪ قسم. اها مڇي، ڪڪڙ ۽ گوشت stewed. هن کان اڳ ٽچڪندو يا نه بکري جي کير؟ جي گرمي علاج کي اميد آهي ته، ان کي ضروري نه آهي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي پچائڻ، مثال طور، cheesecake يا کير جيلي آهي، ان کي ان خطري کي نه ڀلو آھي.

رڌڻي کان ٻاهر بکري کير

توهان جي منهن ۽ بکري جي کير جي وار لاء هڪ ماسڪ ٻڌائي سگهي ٿو، چمڙي جي حفاظت جي لاء برفي تيار، غسل ۽ وڌيڪ هٿ. creams، soaps، shampoos: اهو homemade سينگار کي شامل ڪيو ويو آهي. هن معاملي ۾، اهو ضروري تتل، جلد ڪو انفيڪشن داخل نه ٿيندو.