ٽماٽي ڪيننگ.

اونهاري جي ڀڀڪين سان، اسان جي باري ۾ خيال ڪرڻ شروع ڀاڄيون ڪيننگ جو سياري جي لاء. اهو هڪ سرد سياري جي رات جي ماني لاء، روشن خوشبودار ۽ مزيدار چري حاصل ڪرڻ لاء ائين لڳندو آهي. ڪيننگ چري - هڪ سادي عمل آهي، پر ان کان اڳ اسان کي ڪاروبار لاء نازل حاصل ڪري، توهان ڪي اصول ۽ راز کي معلوم ڪرڻ لاء توهان جي گهربل نتيجو حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪرڻ جي ضرورت آهي.

1. چري ڪيننگ لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب ڊگھا ھوندا هئڻ، جنهن جي هڪ سو-سڏيو "نڪ"، پيدا ٿيندڙ نما بڻجي، ۽ plum آهن. اهڙي ٽماٽي peels ڪافي (جھڙو) ۾، ۽ ان جي جوڙجڪ ۾ اها سڪل ڪم جي هڪ وڏي رقم تي مشتمل آهي.
2. ڪرائون سائيز جي حوالي سان، ان کي ننڍي چري چونڊي لاء ڀلو آھي. ڦر جي پرزرويشن سولو آهي: اهي، جي ڪناري ۾ پريشاني کان سواء چڙهڻ اچار سان پياسي ڪندو ۽ ڌيان جي پليٽ تي نظر.
3. اڪثر جڏهن پيل چري ٽوڙيو شراب تيار. هن کان بچڻ لاء، تازو چري، هڪ خانو ۾ پيل رهيو کان اڳ ۾، هڪ toothpick سان ڪيترن ئي هنڌن تي prick.
4. چري ڪيننگ اڪثر سندن رنگ متاثر، ان رياڪاريء ۽ Bland ٿيندو، ان جي پوندڙ vinegar کي روڪڻ لاء ممڪن آهي پوء brine جي هڪ ملازم جي گرمي کان ختم ڪري ڇڏي ٿو.
5. ڀاڄيون سان جار ڀريندا جي حد تائين ته پاڻيء جي سموري مٿاڇري کي ڍڪي ڪرڻ جي ضرورت آهي.
6. چري جي سياري پروري کلڻ ۽ کين حق ڪپڙا کان اڳ پرهيز، ان کي هڪ بيوٽي پيلو ڪارڊ ڪر ڪرڻ ضروري آهي، ان جي سھڻي جي چوٽي تي نظر نه ڪندو.

ياد رهي ته انهن subtleties ٽماٽي ڪيننگ شروع ڪندو.

Canned چري "خاندان"

هن ingredients (هڪ ٽي-liter خانو جي expectation سان): پاڻي، چري، عدد لوڻ 5 tablespoons کنڊ، vinegar جي چانهه spoonful (70٪ ذات).

تياري. dents يا نقصان کان سواء چري، ذري گهٽ برابر ڊ جو ۽ obsushivayut ڌوء. بئنڪ sterilize ويچارا جو طريقو. اسين، جي بئنڪ کي چري ڪر ته مان اھي snugly گڏ وسيلو. سنڌ جي پاڻي ٽچڪندو ۽ چري سان مٿانئس تتل پاڻيء جار سان ڀريو، انھن زهرا lids سان ڪپڙا ۽ 20 منٽن تائين ڇڏي ڏي.

پاڻي سان چري جي تري ۾ ملن ۽ اچار ڪر. هن کي، پاڻيء ۾ کنڊ ۽ لوڻ شامل جو ٽچڪندو کي آڻ. جي گرمي کان هٽائي ڇڏيو ۽ بئنڪ تي اڳ ئي اچار ھڻي، انھن vinegar جي هڪ teaspoon ۾ پلٽيان.

چري ۽ اچار اوندهه مٿي ڪڍيو ۽ مٿان موڙ سان بئنڪون. هن حيثيت ۾ اسان انھن کي مڪمل طور تي مين جيستائين جيستائين ڇڏي.

pickled چري

هن ingredients (هڪ ٽي-liter خانو جي expectation سان): چري، 5 ٿوم لونگ، خليج پتي، 7 ۽ 3 ڪارو مٽريء allspice، چيري پنن، horseradish، fennel ۽ ٻين اختياري، 2 لونگ. اچار: پاڻي، کنڊ جي 3-4 tablespoons، vinegar جي 70 ml (9٪)، ۽ کاري جي هڪ اڌ tablespoons.

تياري. dents، نقصان ۽ ٻين خرابين کان سواء چري، ماپ، غسل ۽ obsushivayut ۾ ذري گهٽ برابر. ڪپڙا ۽ اوھان لاء آسان جار sterilize. تري بئنڪ horseradish پنن، چيري، fennel، مرچ وجهي، clove، ٿوم، خليج پتي، اختياري گاجرا chopped slices، ۽ گرم مرچ جي ڪيترن ئي ٽڪر ۾ پٽي carpeted. (جھڙو) مٿي پرت ڀينگ چري. پاڻي ٽچڪندو ۽ چري سان پاڻي جار تتل سان ان ڀريندا. 5 منٽن لاء ڇڏي. پاڻي ملن. وري، 5 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۽ drained سان ڀريندا.

تيار ڪرڻ جو اچار، پاڻي تري ۾ وھايو آهي ۽ هڪ ٽچڪندو وٽ آڻيندس چند منٽن لاء جوش اچي ۽ جيستائين اهي مڪمل طور گداز آهن ڊيپ کي کنڊ ۽ لوڻ شامل. هڪ ڀيرو هن هاڻي، جي گرمي کان اچار مٽائڻ ۽ vinegar شامل. چڱي گڏيو.

ٽماٽي جي اچار سان جار ڀريندا، ان کي جڏھن ڪا هوائي ڳالهه کاٻي ڪناري ۾ لاڳو ڪپڙا ڪافي هجڻ گهرجي. بئنڪ لسٽ lids sterilized ۽ مٿان موڙ. اسان مين جيستائين ايتري قدر جو ابتو محفوظ رڪي ٿو.

هن چري وڏو آهي ته، اهي marinate، اڌ ۾ پٽي سگهي ٿو. مصالحي جي ڳالهه ٻولهه لاء، اتي هر عورت چونڊيندو آھي ڇا جو خانو ۾ وجهي جڏهن جي روپ ۾ چري ڪيننگ آهي. پاڻي، لوڻ، کنڊ ۽ vinegar سان روايتي اچار کان سواء، صوف ٽماٽي وھايو ڪري سگهجي ٿو رس، ٽماٽي puree يا رس. اهو سڀ توهان جي اوليت تي دارومدار.