ٽماٽي جي ڄٽڻي ۾ مٽر

سڀ ڪيئن صحتمند ۽ مقوي مٽر جي باري ۾ ٻڌو. ۽ ٽماٽي جي ڄٽڻي سان ميلاپ ۾ خاص طور تي مزيدار آهي، تنهنڪري اتي جي لاء ڪيترن ئي ترڪيبون آهن مٽر پچاء جي ٽماٽي جي ڄٽڻي ۾. اسان کي توهان جي تمام گهڻي مشهور ۽ ثابت ترڪيبون بيان ڪندو: ٽماٽي جي ڄٽڻي ۾ مٽر پنهنجي سڀ کان پسنديده غذائون جي هڪ ٿي ويندا.

ٽماٽي ۾ مٽر چٽڻي، جو رشيد پهريون. توهان تازو مٽر جي صرف 1.2 kilograms جي ضرورت پوندي. اڻپورا لوڻ جي 3 teaspoons؛ 3 وڏا بلب؛ تازو چري جي رپيا؛ مرچ؛ مٺي مرچ (جي ڪارا مرچ اڌ کان گهٽ وٺي). هين vinegar جي 70٪ - هڪ teaspoon.

جيستائين پوريء طرح پکا ٽھڪندڙ پاڻي ۽ simmer سان مٽر پلٽيان. ٽي بصر ڄمائيندي ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۽ کين سبزي تيل ۾ fry. چري ڌوئڻ ۽ مٿانئس تتل پاڻيء سان drench جي پيل کي ختم ڪرڻ. چري skinless ٽچڪندو نرم، وري سوادي بنائڻ پاڻي ايتري. جڏهن ته welded کين هڪ puree ۾ ماش. سنڌ جي نتيجي ۾ ٽماٽي جي چٽڻي ، بصر، مٽر، مصالحو، هئائون خليج پتي شامل. من موهيندڙ جي ٽچڪندو کي آڻي، vinegar شامل. جيئن مٽر حق پري کڻي سگهجي ٿو، پر توهان ڊگهو-مدت رکڻ لاء محفوظ ڪري سگهو ٿا.

سايون ڦريون هڪ ٻئي لاء ٽماٽي جي ڄٽڻي رشيد ۾. هن رشيد جي لاء قط پچاء لاء ساوا مٽر جي رنگ ڪوئي نه رکندو آھي. هن مٽر (هڪ جئر جي لاء ڪوشان رهندا رقم) ڌوء، ته ڇڏيندي بند ڀڃندا. هن pods، اڌ يا به ٽن حصن ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو ته اهي وڏيون آهن. ، گرم پاڻي ۾ مٽر ڌوڙ 3 منٽ ٽچڪندو (پاڻي سوادي هجڻ ضروري آهي). ان کان پوء هڪ colander ۾ ٻٽو. اڳيون توهان ڪارائتي ٽماٽي پيسٽ ۾ ايندو (ان کي پيسٽ ڪريو، پر نه ketchup). ۽ اوھان کي ان ڊيپ ڪري سگهو ٿا. 2 چري وٺي، عمدو ٿورو لوڻ chop ۽ هڪ پان، هڪ lid سان ڍڪي ۾ simmer، گداز ڀاڄيون جيسين. ان کان پوء سنڌ جي بيسڻ سيلاب، جي پيل ۽ پوکون جدا ڪرڻ. عمدو ٿوم جي 2 لونگ chop ۽ خفيف زيتون جو تيل ۾ fry. جي پکي ٽماٽي جي پيسٽ ۽ عمدو chopped greens شامل ڪرڻ لاء. بيسڻ 5 منٽن لاء ڍڪي ڊيپ. جي چٽڻي تيار آهي، ان کي ڪنهن ٻئي 10 منٽن لاء مٽر ۽ stew شامل ڪرڻ ضروري آهي. جي گرمي کي بند ڪريو ۽ مٽر ڏهن منٽن لاء بيھڻ گھرجي. هاڻي من موهيندڙ کائڻ لاء تيار آهي!

ٽماٽي جي ڄٽڻي ۾ سفيد مٽر، جو رشيد ٽيون. سڪي اڇو مٽر جي هڪ گلاس، هڪ بصر هڪ خانو (400 گرام) canned چري، ٿورو زيتون جو تيل، تازي وليون، لوڻ ۽ مصالحو وٺي، ٿوم جي ٻن لونگ،. هن مٽر جي ذريعي وڃ، چڱي rinse ۽ پاڻي ۾ ٿرين ڇڏي. ان کان پوء وري، جي مٽر rinse جيستائين پوريء طرح پکي پاڻي ۽ simmer سان ڪپڙا. جيڪڏهن پاڻي پري آئٽم، ۽ مٽر ٿڌو پاڻي شامل ڪرڻ لاء تيار نه ٿي سگهي.

جي چٽڻي ڪر. هڪ جون پاڙون frying پان ۾، تيل ھڻي ته بصر واپس ڪر، پتلي کي ويڪريون ۾ پٽي ۽ لاٿا ناسي جيستائين ان fry. چري ڪجھ بصر سان هڪ پان کي هڪ ڪانٽو ۽ منتقلي ياد ڪريو. جي چٽڻي ۾، وليون ۽ مصالحو شامل. جي چٽڻي Simmer گهٽ گرمي تي thicken ڪرڻ. ان کان پوء ٿوم ۽ ڪلٽيوينس پاڻ هئائون ان کي شامل ڪيو. جي بسم الله ڪجو!

ٽماٽي جي ڄٽڻي ۾ خطرناڪ بأقل مٽر، جو رشيد چوٿين. Ingredients: 2 بصر، ٿوم لونگ ڏنيون، مرچ هڪ pod، ڳاڙهو ۽ اڇو canned مٽر جي هڪ ڪناري تي، پنهنجي رس ۾ چري ڪناري تي، جس گوشت جي 200 گرام، سبزي broth جي اڌ liter، سبزي تيل، گهٽ-وسا mayonnaise.

سوي گوشت سان سنڌ تي اتي جي تيارين لاء هدايتون آهن، ۽ ان جي تابعداري ڪريو، اوھان کي اوکائي کانسواء ڊيپ ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو. جي بصر ۽ ٿوم Chop. مرچ پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي. هڪ colander ۾ مٽر رکي ۽ پاڻي stechot ڏين. چري ڀچندو پٽي. زيتون جو تيل fry بصر ۽ سوي گوشت سان ٿوم. لوڻ ۽ مصالحو شامل ڪريو، سبزي broth پلٽيان. جي ٽماٽي پيسٽ ۾ ھڻي ۽ اٽڪل 10 منٽن لاء ڊيپ، وري broth مٽر ۽ چري ۾ وجهي. ڪينسل يا spadefoot ٿوم clove ذريعي نڪري ۽ mayonnaise ۾ وجهي، ان ۾ مرچ. mayonnaise چٽڻي سان گرم مٽر کائڻ لاء تيار. من موهيندڙ، تمام hearty ٻاهر ڦرندو، باقي، حقيقت ۾، ان جي ٽيڪ آهي.