وٽامن leek: جو سياري جي لاء تياريون

ٿوم ۾ ڪيترن ئي نالن آهن. اهو "جهنگلي ٿوم" سڏيو ويندو آهي، "ته رڪوع نه کڻندو،" ۽ ان کي پنهنجي سبب ڇڏيو آهي. هڪ ٻوٽي جي خاندان سان تعلق رکي ٿو واقعي وي پروگر آهي، ۽ هن جو مزو ۽ عضوا بصر ۽ ٿوم جي وچ ۾ هڪ صليب جي ڳالھ آهي. vitamins Ramson، جي مٿي-جو ذڪر هنر کي نيچ مان، نه جي مواد موجب. سندس ڪيتريون ئي وينجن جو هڪ حصو شامل ڪرڻ لاء، ۽ جيتوڻيڪ هن سياري لاء canned خوش.

جهنگلي ٿوم سان چٽڻي

ڪو به ڪم ڪيئن اڪثر تازو leek اونهاري ۾ کڻي ويا آهن، جو سياري جي لاء تياريون ڪري ان کي به superfluous نه ٿيندو. خاص طور تي جڏهن، فيبروري-مارچ ۾، جسم صاف جي محسوس ڪرڻ شروع ڪندو توانائي جي کوٽ ۽ vitamins لاء ineradicable جي ضرورت آهي ۽ جزا جو سراغ. پوء، اسان کي ڇا ڪري سگهو ٿا؟ خاص چٽڻي، spicy مزو ۽ تي هڪ greenish رنگ - مثال طور، pesto تيار ڪرڻ. اهو، سلاد dressings ۽ ٻين وينجن طور فنا ڪري سگهجي ٿو ماني تي پکڙيل يا کين tartlets سڻڀ.

اسان جي ضرورت آهي:

1. دراصل، جهنگلي ٿوم - ڇاڪاڻ ته سياري لاء تياريون ان سان گڏ ڪندا! رهي في شعاع وڏو ٿي وڃي - چڱيء طرح غسل ۽ خشڪ - 125 گرام کان ڪو گهٽ.

2. پنير (Parmesan يا ٻئي پنهنجي پسنديده) - 50 گرام.

3. بادام اکروٽ - اهو ساڳيو.

4. صحت جي تيل، ڀلي زيتون جو تيل - 75 گرام.

5. ھموار ۽ مرچ - مزو.

بادام پنير ۽ هڪ blender يا ننڍي ٽڪر ۾ کاڌي پروسيسر ۾ ڪئي. جهنگلي ٿوم شامل ڪريو ۽ ڇڏيندو جيسين وري پيس.

مکڻ ھڻي، سنڌ جي تڏهن جي ڪم کي اڳتي. جي لوڻ ۽ مرچ پلٽيان. جڏهن ته ڪاميٽي جو هڪ نرم نما consistency، ننڍي sterile خانو ۾ ان کي ڦيرائڻ لاء حاصل. مٿي، ته چمچا تي وڌيڪ تيل ھڻي، فرج ۾ رائج الوقت lids ۽ دڪان بند ڪري. هن صورت ۾، leek (سياري لاء رئو) ڪيترن ئي مهينن کان ٿي سگهي ٿو.

لوڻ، اچار سان موسم

الف اچاري greens هن سادي انداز ۾ هتي ڪري سگهجي ٿو. جهنگلي ٿوم beams کي ترتيب، پر (واريون قبل از پٽي) جي به مڪمل نه. انھن salting لاء هڪ ظرف ۾ ذخيرو. جهنگلي ٿوم seasonings، جو سياري جنهن مان اسان کي horseradish پنن سان گڏوگڏ ڪندا آھن لاء تياريون، مٽريء جي allspice، ۽ جي هڪ ننڍي رقم گرم مرچ. Brine اهڙي concentrations ڪر: في ٿڌو پاڻي جي liter لوڻ جي هڪ اڌ عدد. اهو ڪمبختيء جي مٿي تي اڏائي رهيو آهي.

Salting عمل هڪ مهيني يا پوء محنت ڪريو. ان کان پوء سنڌ جي پيداوار کڻي سگهجي ٿو. سياري ۾ جهنگلي ٿوم جي نيڪال ۽ pickled تجسيم ۾ پيش ٿي سگھي ٿو ڪري سگهجي: جي 55-60 ٻھار پاڙن ۽ پنن رکيل آهي (هڪ وانگر، رڳو پنن جي ڳچيء ۾ لٺ نه وڃي) ۽ ٿڌي هڪ خانو اچار ۾ وھايو (ته پاڙن کي پوريء طرح ڍڪي ويا)، جن انشا اهڙي آهي : - (tablespoons) کنڊ اڌ چمچا - 1 عدد vinegar - 15 گرام پاڻي جي ڪناري تي لوڻ لڳن ٿا. يقينا، مصالحو. هن marinated greens هڪ هفتي لاء فرج ۾ بيهڻ گهرجي. وري خانو ڪڍيو.

جهنگلي ٿوم جي وينجن

۽ جيڪڏھن ڪو ڪيئن جهنگلي ٿوم تيار ڪرڻ جي باري ۾ هڪ سوال آهي؟ خير، ۽ پوء ڪو مسئلو آهي. مثال طور، کارن جي هڪ سادي سلاد. اهڙيء طرح، پٽي ڪرڻ جي سائي شعاع. 3-4 ٽچڪندو سخت کي جوش اچي ڍڪيل ۽ پڻ chop. اهي canned کارن جي هڪ خانو شامل. لوڻ سان موسم. Mayonnaise. ۽ ميز تي آڻيندو. diced گهر ۾ موجود يا smoked گوشت کي جوش اچي، testicles، جهنگلي ٿوم جي هڪ bunch، جنهن جي پري-ھڻي وڃي مٿانئس تتل پاڻيء جي حوالي سان سندس ڪونه مزو ۽ عضوا نرمي ڪرڻ جو ڏنيون: ۽ تون اڃا هن من موهيندڙ ٻڌائي سگهي ٿو. لوڻ، جي داڻي جتري، vinegar، سبزي تيل refueling لاء هڪ چٽڻي ڪرڻ. توهان croutons سان گڏيو ڪري سگهو ٿا. Spicy، hearty، مزيدار! شعاع ٽھڪندڙ پاڻي، chop ۽ fry تي ھڻي: ۽ آخر ۾، هتي جي نيرن جهنگلي ٿوم سان تيار ڪيو آهي. پنير يا پنير جو Grate ڪلهوڙو، whip ڪجهه ڍڪيل، جو پنير ڪاميٽي سان ملي ۽ هڪ پان، frying ۾ وھايو، جهنگلي ٿوم سان روانا ٿيا. جڏهن ناشتو تيار آهي، هڪ پليٽ تي يا ماني / grenochki / ٽوسٽ جو slices تي نڪري ۽ هڪ مزيدار کائڻ لطف اندوز ٿيو.

وڃايو، اهي ترڪيبون اوھان لاء مفيد ھوندو!