سڙڻ ۽ سبزيز سبزياتن کي بچائڻ واري طريقن جو پهريون جلد آهي. ۽ شايد شايد سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو. اينجيمون، خمير ۽ خمير جي جوڙجڪ ۾، اسان جي جسم تي تمام گهڻو اثرائتو آهي، سڄو جامد برج تي ۽ ٻيا جسم. ها، ۽ اهي ڀاڄيون مزيدار آهن، ڏاڍي سوادج! اهو ڪجھ به نه آهي ته ڪاسڪ ڪڪرن، ٽماڪن، مشروم، گوباج دنيا جي ڪيترن ئي ماڻهن جي قومي کاڌي ۾ شامل آهن.
ٽماڪن جي چنباريء لاء بنيادي اصول
هڪ بيرل ۾ ٽماڪن کي ڪيئن چونڊيو وڃي، پوء ان سان گڏ خوشگوار آلو، آلو، گوشت ۽ ٻيو کاڌو ان سان گڏ خوش ڪرڻو پوندو؟ ۽ اهو ڀاڄيون خراب نه ڪندا آهن، اڻ وڻندڙ بوء ۽ مزو نه ملي سگهي؟ اچو ته ڪنن جي تيار ڪرڻ لاء خام مال، ناياب ۽ ترڪيبون تيار ڪرڻ جا چند بنيادي اصول ڳولي. پهرين، بريل ۾ ٽماڪن کي چٽڻ کان اڳ، اهي سائيز ۽ پختگي سان گڏ هجن. تحفظ لاء، ڳاڙهو، ڳاڙهو، ڪارو ۽ سبز رنگ اهڙيء طرح مناسب آهن. بنيادي شيء اها آهي ته ميوو صحت مند آهي، خرابيء جي نقصان يا نشان جي بغير. مشڪل سان ٽراڪ ننڍا ۽ وچولي هونديون آهن، ٿوري چمڙي سان.
هڪ ٽريڪ ۾ ٽريڪٽر کي ڪيئن چونڊيو؟ جيڪڏهن اهو آلو لال يا گلابي آهي، انهن لاء وڌ ۾ وڌ سائز 25 کان 50 ليٽر آهي. ۽ ڀريل ۽ سائي وارا 100 يا وڌيڪ ليٽرز لاء بيرل ۾ "محسوس" آهن. بيرل ۾ ٽماڪن کي ڪيئن چونڊيو وڃي ته جيئن ڇانڍاٽي کي صحيح تڪرار کان ٻاهر ٿيندو؟ ننڍي، ڳاڙهو، گلابي ۽ سائي جي ڇانو لاء، 8٪ برائن جي ضرورت هوندي آهي، ۽ ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو وڏن ماڻهن لاء 9٪. جيڪڏهن لوڻ جو مقدار 4-6 سيڪڙو آهي، اهڙي قسم جي ميون کي ٿڌو ڪمري ۾ محفوظ ڪن.
اچار لاء مکيه طريقه
مصنوعات جي صحيح تناسب کي برقرار رکڻ لاء انهي ٽريڪ ۾ ٽريڪٽر کي ڪيئن چونڊيو؟ انهن انگن جي شهزادي تي وٺو. ٽماٽ جي هر 100-105 ڪلو تائين، تقريبن 1.5 ڪلوگرام جي ضرورت هوندي آهي، گرم مرچ جي پوڻي 100 گرام، 400 گرام. گودام ۽ ٻرندڙ پڻن جون شيون، 1 ڪلو گرامن جي پنن کان وٺي، ساوڻ 7-5 ڪلوگرام (8-9٪ برائن لاء). ان کان سواء، انهن بيرل ۾ ٽاميون چونڊڻ واري ٻين شين سان، تنهن ڪري اهي مزيدار مزيدار مصالحو ۽ روشن، وڻندڙ مزاج آهن. يقينن، ڊزائين بيلي پاڙا، گھوڙسوار، مارجورم، تلسي، زمين جي ميدانن ۾، مٺي مرچ جو مٺو. ۽ لوسن بابت نه وساريو - ڪهڙي قسم جي تحفظ کانسواء! ھن پڙھڻ بابت ھيٺيان پڙھيو.
ٿانو کڻي ٿلو
شروع ڪرڻ سان، اسان توهان کي هن رائيپ لاء ٽيلٽ ۾ ٽيمٽ تيار ڪرڻ جي آڇ ڪندا آهيون. انهن جو بنيادي "سڳورا" - هڪ اميرن لوز ۾ اچار، ڀاڄين کي هڪ منفرد ذائقو ۽ خوشبو ڏين ٿا. پروڊڪٽ جو تناسب هيٺ ڏنل آهي: ٽيمو 53-ڪلو، فوٽ ۾ ڪڪڙ مرچ. 50-55 گرام، جڙون 250 گرام، لسنسن - 165 گر. -3 ڪلو. تيار ٿيل ٽماڪ مين بيرل ۾ وجهي، گرين ۽ سيشننگ تبديل ڪندي. هڪ ٿڌو ڳاڙھو، ڇڪيل پاڻي تي پکايا، ظلم وجهي ڇڏيندا آهن يا هڪ ڏينهن يا ٽي ڪلاڪ گرم ڪمري ۾. ان کان پوء بيرل کي هڪ جاء تي منتقل ڪري، جتي مکيه هٽي ٿي ويندو. ختم ٿيل پراڊڪٽ تمام گھڻو وڻندڙ لوسن جي ذائق ۽ بوء هوندي.
اسپيل سائيڪل
جيڪڏهن توهان تيز رفتار وانگر هڪ چادر ۾ مرچ آهي، پيش ڪيل نموني جي تلاوت ضرور ضرور ڪنداسين. اسان معيار جي ضمانت ڏيو ٿا، اسان صرف انهن شين جي مخصوص تنصب جو مشاهدو ڪرڻو آهي. تازو ٽماڪ 53-555 ڪلو، گرم مرچ مرچ، 150-170 گرام، تازو يا خشڪ ڊيل، 750-800 گرام، جلوس جون جڙون ۽ گهوڙي رديش 300 گرام. ٽائپ) - 500 گرام. کوٽائڻ لاء سوراخ گهٽ ۾ گهٽ 3 ڪلوگرام جي ضرورت هوندي. هڪ بيرل ۾ ٽماڪن کي پڪڙڻ سان حقيقت اهو آهي ته ڪنٽرول ۽ چيري پائيرن سان گڏ ڪنٽرول جي تري ۾ رکندو آهي. پنچ ۽ مرچ ۽ ننڍن ننڍن ٽڪرن ۾. پاڻي جي صحيح مقدار ۾ لوڻ ڊاهو ڪيو. هڪ بيرل ۾ ڇڪيون ٽماڪن، انهن جي پاڙ، پٽي ۽ مرچ جو ٽڪر کڻڻ، پوء برائن ۾ وجهي. هڪ صاف ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ 2 ڏينهن لاء خرابي کي ڇڏي ڏيو. پوء خاني تي بيرل وٺي، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ ڇڏي ڏيو جيستائين اهو مڪمل طور تي ڳاڙهو ٿئي.
ھڪڙي ڪارڪردگي رڪارڊ
جيڪڏهن توهان ساوڪ يا ڳاڙهو چمايو ته پوء، انهن کي هڪ سٺو گلابي پاڇي ڏي، عام ڳاڙهي بٿروٽ جو ڪنڌ مٿي وٺو. پيليل، ڳاڙهو، وڏي ڪنڊ ۾ ڪٽي ۽ ٽماڪن کي ڦيرائڻ. بيٽروٽ برائن کي لڳايو ۽ روشني وڌائيندو، ٿوري دير کان پوء خوشگوار ٿيندو. ۽ سلائيس بورڊن ۾ استعمال ٿي سگهن ٿا يا سياري جي سنوار وانگر کائي سگهجي ٿو. اڃا، سبز ۽ ڳاڙهو ٽماڪن جي ذائقي کي بهتر بڻائڻ لاء، سرواڻ ۾ پاؤر اڪثر ڪري مصالحي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. Gourmets اها صلاح ڏني وئي آهي ته اها سڀني گهرجن عورتن کي لاڳو ڪرڻ لاء جيڪي مستقبل جي استعمال لاء ڀاڄيون محفوظ ڪن ٿيون. ان کان سواء، سرواڻ ڪيترن ئي رسوفياتي بيڪٽيريا کي ماريندو آهي، جيڪو تحفظ کي نقصان پهچائيندو آهي. آخرڪار، اهو ٻين شين مان هڪ قدرتي قدرتي انسائيڪلوپيڊيا آهي.
سڙڻ جو سڪا
دراز سبزي جو اصل طريقو "خشڪ" سڏيو ويندو آهي. اهو عام طور تي برائن يا اچار جي ٻرائڻ کان بغير ٿي چڪو آهي. بيرل ۾ قطار ۾ تيار ڪيل ٽماڪن وارا تيار ڪيا ويا آهن. هر قطار کي نموني سان لوڻ سان ملائي ٿو. ان کي تمام گهڻو ضروري آهي - اٽڪل 100 ڪلو ميٽر ميز جي مڻ جي 11 کان 12 ڪلو ميٽر تان. ڀلي هڪ "خارج ٿيڻ" نه آهي، پر هڪ مودي پيس. هڪ گندگي سان گڏ هڪ جوڙي کي ڍڪيو، مٿاهين ظلم سان، هڪ ٿڌي جاء تي موڪليو. لوڻ جي مهرباني، ٽيمو رس تائين اجازت ڏني ويندي، اهي پيراڪوٽ ٿيندا ۽ ڪجهه وقت کان پوء (گهٽ ۾ گهٽ 2 هفتن جي ڪوشش ڪرڻ) توهان کي واڌو لاء تيار ٿي ويندي. هتان جو ڏاڏو به ساڳيو پڻي پڪارڻ وارو نه آهي، جيڪو اسان پهرين بابت لکيو هو. ۽ اوما جي بپتسما کي وڌائڻ لاء گھٽ 10-12 گرام جي تحفظ ۾ رکيل آهي. مٺي مرچ مٽي، 5 گ. سام جي پنن ۽ 15 گرام. ڪورين.
فصل ڀاڄيون ۽ صحت تي کائڻ!