"نيپيو" سلاد: فوٽو سان هڪ کلاسي پڙهي

نئين مزيدار جي ڳولا ۾، پر ڪڏهن به وڏن ڍڪين نه هونديون ڪڏهن ڪڏهن ادب جي ذريعي ٽوڙيندا آهن. ۽ اهي هميشه اهو نه ٿا ڳوليندا جيڪي جيڪي چاهيون ٿا، ڇاڪاڻ ته پکڪائي ڪم ڪيو آهي انساني وجود جي صدين کان مٿي ڪيتريون ئي خيرون جيڪي ڪجهه دلچسپي سان ناانصافي طور تي مسلط ڪندا آهن. جيڪڏهن توهان پنهنجي مينيو کي تازه ڪاري ڪرڻ ۾ دلچسپي رکو ٿا، اسان سفارش ڪئي ته توهان فرانسيسي کاڌي جي صلاح ڪريو ۽ سلاد "Nyuaz" تيار ڪريو. دنيا جي ڀرسان ڪائنات لاء نڪري ويو، نه فقط اهو ئي سبب آهي ته اهو هڪ مزيدار کاڌ خوراڪ ڪرڻ ممڪن آهي، پر ان جي ڪري پڻ اهو سمجهڻ سان روشني ۽ خوشحالي سان ٺهڪي اچي ٿو.

ڪجھ تفصيلات

صداقت سان سلاد جو نالو ان جي اصلي نشاندهي ڪري ٿو - فرانسيسي زبان جي مفهومن لاء. سوني کان نموني هڪ موهيندڙ نيز هن شهر جي مشهور ساحل کان گهٽ ناهي. تمام مقبوليت باوجود، نيپسي سلاما حاصل ڪئي آهي، ان لاء کلاسي طريقي هڪ ڪاپي ۾ موجود ناهي. توهان اهو چئي سگهو ٿا ته تقريبا هر اختياري ميز تي ڀريو ويندو آهي روايتي طور تي. اهو صحيح طور تي قائم ڪيو ويو آهي ته شروعات ۾ سلاد مڇي، ٽماڪن، زيتون ۽ لوسن شامل آهن. پر اھو اھو پھريون مشڪل کان پھريون آھي، ھن کان پوء ٽماٽ صرف 18 صدي عيسويء ۾ صرف فرانس ۾ ورهايو ويو ھو.

ان کان علاوه، اگرچہ اڪثر طور تي "نوناز" طونا سان تيار ڪن ٿا، هڪ کلاسک طريقه اينچيوز کي اشارو ڪري ٿو. ساڳئي وقت، سڀ کان وڌيڪ جديد روايتن کي روايت جي طور تي ٽونا سمجهڻ لاء مائل آهن. ان جي سلسلي ۾ سڀ کان وڌيڪ ڪامياب نسخو آهي، جنهن ۾ مڇيء کي گريو ويو آهي ۽ انهي جي وچ ۾ مٽيء جي گلابي گلابي رهي ٿي.

ان جي ذخيري جي تبديلين جي وڏي قسم، انهي وڃائڻ ۾ آسان آهي. اسان بنيادي (ممڪن طور تي) اختيارن کي سڀ کان وڌيڪ ڪامياب ۽ ويجھا چونڊيو.

ترکارين لاء

"Nisuaz" تي پکڙيل سڀني ڪڪڙن جو اهو اتفاق آهي: ڪلاس جي خاص طريقي سان خاص لباس جي استعمال شامل آهي. اهو سڄو خالص سان گڏ ملايو آهي، نه ذائقي زيتون جو تيل، ڊجن سٿار، مرچ ۽ لوڻ ۽ بالامامڪ انگورن. هي بنياد جي بنياد تي رکيو ويندو. وڌيڪ اهو ممڪن آهي ته جڙي سان گڏ تجربو. سوس ۾ سڀ کان وڌيڪ ڪامياب "Nisuaz" آيگنگو، ٻڌل، بابا، ٺمي، تورجن، ڪنسري - عام طور تي، جيڪي عام طور تي پروينسلل جو حوالو ڏنو ويندو آهي. گهڻو ڪري، تازو نيبو جوس جو چاس ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. بالامامیک شراب شراب کے ساتھ تبدیل کرنے کی اجازت ہے، لیکن بنیاد کے اصول کو محفوظ ہونا ضروری ہے.

اهو آسان "Nuisaz" کلاسي آهي: هڪ تصوير سان هڪ تلاوت

وڏيون سلونيون ننڍيون ٽڪريون (4 ٽڪر)، هڪ وڏي کڪٺ ۽ چار اسٽا هڻندا آهن. ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي بلغاريا مرچ چورن سان ڪٽي ويندي آهي، هڪ 100 گرام جار ڪارو زيتون آهي. حلقن، ٽهن پنهنجي پنهنجي رس ۾. ڪارو چانورن جي ٻن پنڊر ۽ ٻني جي خشڪ واريون، سڀئي جزا گڏ ڪيا ويا آهن ۽ بيلنسام سرڪ سان زيتون جو تيل سان گڏ.

سڀ کان وڌيڪ مشهور اختيار

گهڻيون شيون هن بيان ڪرڻ کان متفق نه آهن ته مٿي بيان ڪيل هڪ معمولي ڍڪ. جديد روپ ۾ عام طور تي وڌيڪ کثير اجزاء بنايو ويندو آهي، ۽ صرف ان کي قدرتي سلاد "Nyuaz" طور سڃاتو وڃي ٿو. ڪلاس جي طريقي سان قدم قدم جهڙوڪ نظر ايندي.

1. هڪ ننڍي سلاد تيز شفاف سيميئرنگ سان ڀريو ويندو آهي، اهو شراب انگورن ۽ بائیں پوومارواروٽسيا سان ڀريل آهي.
2. 100 گرام اسپرپرس مانس ٽي منٽ کان وڌيڪ ڪونهي چڪا آهن ۽ (رنگ رکڻ لاء) ٿڌو پاڻي سان ڌوڪيل آهي.
3. 8 ڪڪڙين جا هڻڻ ٻاڦي پٽي وڃن ٿا ۽ ٿولڙا ڪٽي ويندا آهن. جيڪڏهن توهان انهن کي ٻن ڪڪڙ سان 6-8 ٽڪرا کڻي ڇڏيو.
4. تونا (معياري برتن) هٿ سان ٽڪر ٽڪر ڪيو ويو آهي.
5. 8 ٻير اڌ ۾ گھٽيا ويندا آهن.
6. درجن درجن اينچيفيا صاف ٿين ٿا ۽ فلپس تي ڌار ڪيا ويا آهن.

تياري جو ڪم مڪمل ٿي چڪو آهي. هاڻي پليٽ پٽن کي معافي سان معافي ڏني وينديون آهن ۽ انهن تي قائم ڪيل حقيقتن کي "Nisuaz" چيو ويندو آهي. انهن ڍنڍن سان گڏ اچاريو ويندو آهي. انبن سان گڏ اينگيون ۽ هاڻوڪي زيتون. ھر ھڪڙي کلاشين لباس سان ۽ ميز تي پھتي آھي.

ڪڪڙ "نيازاز"

اهڙا ماڻهو جيڪي مڇيء کان اڻ لامحدود آهن. اهي به اهڙا آهن جن کي صاف طور تي هن کي پسند ناهي ڪيو. کاڌ خوراڪ جي بادشاهن سڀني گورن جي ضرورتن کي پورو ڪري ٿو، تنهنڪري اتي پڻ فرانسيسي سلاد "Nyuaz" آهي. کلاسي پڙهيل صرف چکن جي پگهار کي اجازت ڏيندو آهي، ۽ صافي طور، هو صحيح آهي: ڪنهن ٻئي گوشت سان کاڌ خوراڪ ۽ ڳاڙهو ٿي ويندو آهي. فلٽلي جو ڪڍيو ويندو آهي، ڪٿيو ويو آهي ۽ وچولي ٽڪر ۾ ڪٽي يا دستي طور تي ڀريل آهي. ڪڪڙ جي هيٺان برتن ۾ ڪلو انگن واري کاڌن جي هڪ چوٿين پڪي هوندي آهي. هاڻي ٿوري گهڻي اهميت. جڏهن مرغز "Nisuaz" تيار ڪري ٿي، ته ڪلاس جي ڪجهه خاص نظر ثاني ڪئي وئي آهي: چار अ eggs खर्ब हुँदैन، र "एक थोरै" मा पकायो - त्यसैले डिश अधिक निविदा र रसदार हुनेछ. اهي اڌ ۾ گڏ ڪيا ويندا آهن، جيئن چري چوميون آهن ۽ زيتون ٻڪرين ۾ وڍي ويندا آهن. ٿلهي لاء، زيتون جو تيل، چمچ جو لون جو هڪ چمڙو (هتي سرن جي بدران هتي آهي)، ٻن اننال يا ڊجن سرساڻ ۽ ٻه دڪانن واري لوڻ جا ڳوڙها آهن. جو چٽ ٿورو ٿڪڻ گهرجي. سلاد لاء، هڪ ارادو، ڀاڄيا ۽ ٽيما جو هٿيار پهريون گڏيل آهي. انهن کي ڀريل، ملائي ۽ ٿانو ٿانو ۾ رکيل اڌ جو اڌ ڪيو ويندو آهي. ڪڪڙ، زيتون ۽ هڻيون مٿي رکيل آهن ۽ باقي چاڙهه جو اضافي شامل ڪيو ويو آهي.

Variant سان گڏ ڳاڙهو هئڻ سان گڏ

۽ هتي هڪ ٻيو سلاد "نثارو" آهي. کلاسي طريقي کان به وڌيڪ کلاڪ ٿي ويندو آهي، جيئن ته بنيادي اجزاء مان هڪ ئي فرينچ ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. شروع ڪرڻ سان گڏ، ٿنڀن واري ڪڻڪ کي ٻج ۽ ٻج ۾ روڪيل آهي. بلڪل جلدي، هڪ منٽ لاء هر پاسي کان. ايندڙ قدم ڳاڙهو هڻي جي پيدائش آهي. ٽڪرائي پاڻيء جو ٺهيل آهي، هڪ چمڪندڙ سرگر کي ان ۾ وجهي، ساسپنپ جي وچ ۾ فينل لڳايو ۽ آسانيء سان ان کي نئين تازي هڻي هلائي. ان کي کائڻ گھرجي هڪ ٻن يا ٻن هئڻ گهرجي، جيستائين گريلي گراب تائين. غير محفوظ ڪڪڙن لاء، توهان هڪ ٻئي طريقي سان آڇ ڪري سگهو ٿا: هوري کي ڳاڙهو ڀڃي ۽ هن رستي ۾ تيار ڪيل پاڻيء تي اڇلائي.

ان کي گڏ ڪرڻ لاء "نيازز" رهي ٿو. سلاد ڀڙو ٿيو (توهان ٿورو مختلف وٺن ٿا)، اهو ٽونا ڪٽي، ابريل ٿيل سوراخ مانس ۽ وڏي ويل گرڊ گاڏيون. پناه ڏيڻ جي لاء، ڪجهه اينچيفيا ۽ هڪ لولو ڍڪڻ جا ميدان آهن. اهي زيتون جي تيل ۾ مرچ ملندا آهن، شراب سرابي سان گڏ ۽ اينچيوس کان رس. سوئس هڪ پليٽ ۾ کاڌو پوندي آهي، پوشاڪ مٿان رکيل آهي، ۽ ان جي ڪنارن تي چري ۽ زيتون جو حل آهن. توهان لطف اندوز ڪري سگھو ٿا!

تصور جي پرواز جي اجازت آهي!

جڏهن ته سلاد تيار ڪئي وئي آهي، ڪلاس جو طريقو بلڪل لچڪدار ۽ برداشت آهي. پهرين، مڇيء لاء. اهو هميشه ممڪن ناهي ته ٽونا يا اينچيوز خريد ڪرڻ ممڪن آهي. اهو مسئلو ناهي - ڪنهن به مسڪين مڇي ڪندا. مثال طور، اسپرا، اينچيوف يا ڪيپيلا. ٻيو ته، طبقاتي جي ڪيترن ئي قسمن جي وچ ۾ اتان آلوز جون رڙيون هونديون آهن ۽ اهي اهي فرانسيسي طرفان تسليم ڪيا ويا آهن. ٽئين، توهان تجربا ڪري ڪنهن تازي ڀاڄين سان گڏ، فهرست ڏنل فهرست کي پورو ڪري سگهو ٿا. هڪ لفظ ۾، هر هڪ ماهر ماهر پنهنجي "نسوزاز" ٺاهي سگهي ٿو، ۽ هن جو نتيجو ڪافي طبقي طور حاصل ڪري سگهندو.