ناريل جو کير سان سوپ: تياري، انشا ۽ تبصرا جي خاصيتون

۽ جڏھن اوھان کي ڪجھ اصل چاهيون ٿا، پر ان کي مفيد ۽ غذا آهي، ان کي ناريل جو کير سان هڪ سوپ تيار ڪرڻ ضروري آهي. اصل رشيد ۾، هن مهانگو ingredients جي موجودگي جي ڪري بلڪه پيچيدو آهي، پر ان کي پنهنجي پرس جي ماپ تي ڌيان ڏيڻ لاء طورتي وڃي ته ڪافي ممڪن آهي. پر ان جي هفتي لاء هڪ مثالي موهيندڙ جڏهن توهان اقتدار بيڪ اپ ڪرڻ، پر رات جو overeat نٿا چاهيون آهي. پهرين دور ۾ پچائڻ 40 منٽن جي سراسري طور گهري، پر جتان هن وقت بامعني بيٺي آهي، ۽ سوپ پنهنجي دستخط موهيندڙ بڻجي ويندو.

ڇا هڪ delicacy؟

ناريل جي کير، جن کي هڪ مٺي دودي اڇو سيال آهي، ته ڌاريا اوڀر جي ملڪن مان اسان وٽ آيو. انڊونيشيا ۽ ملائيشيا ۾، پيئڻ جي "Santana" يا "Gata" سڏيو ۽ هڪ کارڪون ناريل pulp کان سڌو سنئون جي روپ ۾ آهي. پچائڻ جو کير ڏکيو آهي، پر تڏهن به ان کي پاڻ جهڙو ڦر مان ٻاهر نٿي اچي ناريل جو پاڻي! هن pulp پيس ۽ پاڻي سان گڏيو ڪرڻ ضروري آهي. هٿرادو ڪم نه ڪندا آھن. جي کير جي ڪسافت جي سند موجب مختلف، گڏو گڏ ويچارا analogies ٿي سگهي ٿو. تمام ٿلھي ۽ وسي ھيون ڪريم ايندي، ۽ گهٽ جھڙو ان watery لڳي سگھي ٿو.

ناريل جي کير پروٽين ۽ آڪسيجن جي تمام گهڻو ان ۾ vitamins أ، ب، د ۽ سي ۾ مالا مال آهي، پر اڃا به سوڻ جي حاوي. تنهن ڪري، پوء لذيذ، پر اعلي-calorie پيو ان purest صورت ۾ پيئڻ چاهين ته نه آهي. ان کي پچائڻ ۾ ان کي استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي. مثال طور، ناريل جو کير سان سوپ ڊيپ ڪرڻ.

ان قابل ڇو پوندو آهي؟

جڏهن ته سراسري calorific ناريل جو کير في 100 گرام 230 گھرجون پوريون آهي. هن چيو ته اڪثر جي ڳئون سان مقابلو ڪيو آهي، پر هن lactose تي عمل سان ماڻهن جي برابر جي اجازت ڏني. ۽ سڀ ڇاڪاڻ ته ناريل جو کير مڪمل جسم طرف وڌي رهيو آهي، ۽ انشا ۾ تيل جي وزن ۾ اضافو فروغ نه ڪندا آھن. مثال طور، سنڌ جي جانور کير ۾ cholesterol ڪيو آهي، پر ان کي ناريل کان عاري آهي، پر ان جي جسم جي قدرتي پاڪ لاء مڱريو تي مشتمل آهي. تنهن ڪري ناريل جو کير سان سوپ ڪنهن شخص لاء مفيد، موجود بيماري جي قطع ٿي ويندو.

پچائڻ ۾،

ناريل جو کير سان سوپ جي عجيب ڇڏيندو مزو ۽ مکيه ڪاٿو لڳايو جي نما سواد کي شڪر ايشيائي cuisine ۾ incredibly مشهور آهي. ڪجهه وقت کان پوء، سنڌ جي ناريل جو کير هڪ حقيقي واپاري ڪارڊ رنگا رنگ بڻجي چڪو آهي ٿائي cuisine. هتي، اهڙي پيداوار جي سوپ ۾ نه رڳو شامل هو، پر desserts ۽ sugary پيئندو آهي.

لڳندو، سادو ۽ بلڪل پچاء ۾ استعمال: به تيز گرمي پد کير تي ڪري ڇڏيندو نه آهي ۽ ان جو بنت نامي ته ان steamed ڀاڄيون، گوشت ۽ پولٽري سان شامل ڪري سگهجي ٿو. اهو به perfectly سامونڊي کاڌي جي سيال جو مزو بند کي بيان ڪري ٿو. ، مختصر ان جي بنياد تي ۾ ناريل جو کير سان هڪ جادو سوپ تيار ڪرڻ ممڪن آهي. کاڌي کان پري ممڪن نه آهي، پر ان کي تمام مطمئن ۽ flavorful آهي، تنهنڪري گهڻو کائڻ نه ڪيو. اصل سوپ جي دل تي، ڪڪڙ، وليون ۽ پاڙ، بصر، چري ۽ mushrooms. ٿاء لينڊ ۾، هن من موهيندڙ "داستان Kha Gai" سڏيو ويندو آهي. اها لڳ ڀڳ هڪ ٻيٽ آهي، پر ان کي تيار ڪرڻ تمام آسان آهي.

پوء ٿاء لينڊ ۾ تيار

Thais ڇاڪاڻ ته هن جو گوشت سان soups جي سڀ کان خنزير ۽ ڪڪڙ جي ڏاڍا شوقين آهن، پر. تياري جي ايتري اهميت نه آهي: هن جو گوشت کڻي، جوش اچي، تريل داخل ڪرائيندو يا pulp سوپ سان ڪيو. تنهن هوندي به، تنور ۽ بجلي stoves Thais بندوقون نه، پر masterfully پنهنجي چانور کوکر، multivarka، ڄاري ۽ گئس hob.

سڀ کان مشهور موهيندڙ جي شديد گرمي ۾ ٿيندو ٿائي سوپ ناريل جو کير سان. اهو گرم يا ٿڌو کڻي سگهجي ٿو. سندس مزو، اھو وڃائڻ نه ٿو، گڏو گڏ مفيد مضمونن جي. ان مستقبل جي استعمال لاء ان فصل کي سوپ جو هڪ تازو تشخصي تيار ڪرڻ، نه ڀلو آھي - پر اتي هڪ سفارش آهي. ان کان پوء سنڌ جي من موهيندڙ، تازو رسيلا ۽ تمام مزيدار آهي. پوء، ناريل جو کير سان هڪ سوپ تيار ڪري ٻن ماڻهن جي هڪ گھر وارن لاء.

هن رشيد سادو آهي -، ناريل جو کير ۽ ڪڪڙ اسٽاڪ جي اڌ liter تيار ڪڪڙ، ٻن ننڍن چري، هڪ بصر، 200-250 تازو mushrooms جي گرام (shiitake مناسبت يا عام mushrooms) جي 250 گرام. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ رس limes جو هڪ جوڙو پلٽيان. به ٿڏي 3-4 kaffir چوني پتي، lemongrass اسلامي غلبي جو 2-3، galangal جو 1 ننڍي روٽ، مڇي چٽڻي، جنهن جي لوڻ مٽائي ويندا مقرر. سائي coriander ۽ chilli کارائڻ لاء موزون.

هن عمل شروع

Thais جي جان ۽ تخيل تيار، پر سندن مکيه خاصيت آهي ته اهي هن اھي freshest ingredients ۽ تازي هوا مان آهن. نتيجي طور، اھي کاڄ حاصل ڪري، پوء ڳالهائڻ جي گرمي سان - جي گرمي سان. اوھان کي انھن جي مشهور رشيد ورجائي ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ان کي کاڌائين ڊيپ، جو سڀ کان تازو شين کي استعمال ڪندي.

اهڙيء طرح، ڪڪڙ، rinse ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. جي تري ۾ ڪڪڙ Dip ۽ پاڻيء سان ڪپڙا. ايتري قدر جو پکي پکي آهي، جو mushrooms ۽ بصر ڄمائيندي تيار. اهو ginger جي ننڍي cubes ۾ پٽي ٿي سگهي ٿو ۽ ان جي broth خوشبودار ڪرڻ لاء ان کي شامل ڪيو. هن broth جتان جو بصر، mushrooms، ٽماٽي slices، chopped وليون ۽ پاڙ ڪڍي ٿا رکون. ، تتل کان پوء مڇي چٽڻي سان مٿي کنيو. وچولي گرمي سوپ تي 5-7 منٽن لاء simmer گهرجي، ۽ اڳ ۾ ئي سنڌ جي آخري مرحلي ۾ ان جي ناريل جو کير، چوني سان رس ۽ ٿورو مرچ ۾ ھڻي ڪرڻ ضروري آهي. هڪ دفعو ته باهه بند آهي، ڀرتي ڪرڻ ڇڏي ڏيو. پيالي ۾ سوپ ھڻي، ۽ cilantro سان garnish. شهزادي پٺو ۽ چوني جي ڪري موهيندڙ پنن incredibly خوشبودار ۽ مزيدار ٿيندو.

چانورن جي قسمين قسمين - هڪ مٺي ڏند قدر ٿيندو

توهان ڊيپ ۽ ناريل جو کير سان هڪ شيرين سوپ ڪري سگهو ٿا. ترڪيبون ۽ انشا تبديل ڪري سگهون ٿا، پر مکيه ڪاٿو لڳايو سبب، جو مزو غير معمولي ۽ تمام اصل ٿيندو. توهان ناريل جو کير 500 گرام پاڻي جي 300 ml، چانور، raisins ۽ apricots جي 70 گرام جي ضرورت پوندي. لاڳو ڪرڻ اوھان کي مفيد walnuts، کنڊ ۽ vanilla ٿي ويندي. سڀ کان اول، توکي پکي چانورن جي ايتري ٽچڪندو ڪري، پوء ٿڌو پاڻي ۽ ڊاک وغيرہ سان مٽر rinse جي ضرورت آهي. هڪ ٿانو الڳ الڳ ع ۾، هن کي غسل ڏيئي raisins شامل ۽ گرم پاڻي سان ان کي ڀريندس. ساڳي ئي طريقيڪار رهي apricots ۽ خشڪ ميوو سان ڪندا هڪ ڪلاڪ جي لڏ infuse ڪرڻ ضروري آهي. ڀلي apricots ماڻهن ۾ پٽي. هاڻي جي چلهي ملازم تي ڪر، جي ناريل جو کير ۽ پاڻي ۾ ان ھڻي، کنڊ شامل. جي آميزش reflux پهچي وڃي. هاڻي، ان کي جوش اچي چانور ۽ سوپ وري هڪ ٽچڪندو کي کڻي کي شامل ڪيو ويو آهي. ٿورو vanilla - پوء مزو، جي raisins ۽ apricots ٻاهر ٿا رکون. تتل کان پوء، سنڌ جي سوپ بند ۽ پيالي، اکروٽ سان sprinkled ۾ پلٽيان. عطري اکروٽ ڪري سگهجي ٿو پري-تريل لاء. خاص طور تي مٺي جڏهن ناريل سان سوپ sprinkle ڪري رهي آهي.

وڌيڪ مطمئن تجسيم

روس ۾، ناريل جو کير ۽ shrimp سان سوپ ڊيپ ڪرڻ جو طريقو آهي. ٿوري تبديلي جو مزو، پر ان جي حيثيت ۾ خوبصورت ٿي ويندو. سوپ لاء هڪ saucepan ۾، تاراچند ۽ بصر ڄمائيندي fry جي peeled shrimp شامل، ۽ پوء مٿانئس تتل پاڻيء ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن رشيد ۾ اوھان canned ناريل جو کير استعمال ڪري سگهو ٿا. پان، گهٽ ۾ گهٽ ٽي منٽ لاء مصالحو ۽ simmer سان مند ۾ ان پلٽيان. هن سوپ پتلي چانورن جي noodles، chopped mussels ۽ coriander سان سويا چٽڻي کي شامل ڪريو. هن سوپ ۾ پچاء جي آخر ۾ اڌ چوني ڊاک وغيرہ مستند ٿائي مزو ڏئي.

اسان جي حقيقتن تي ٿائي Classics

ناريل جو کير ۽ shrimp سان سوپ ڊيپ کي پڪ ٿي. هن رشيد آساني سان پاڻ کي مطابقت جي اصل ingredients تي ڀڃي وڃو نه ڪري سگهن ٿا. مکيه شيء جي ٿائي cuisine جي بنيادي اصول جو احترام ڪرڻ آهي. خاص طور تي، ان جي Thais جي مٺي، ڳاڙهسرو، spicy ۽ ڪوڙي پيار. خاص مڇي چٽڻي جس chopped mussels سان مٽائي ۽ نفاست Tabasco چٽڻي ڏي. ڳالهين ۾، توهان شهزادي چوني ۽ lemongrass کي ڪڍيوسون پوء تبديلي ڪري سگھو ٿا. پچائڻ جو هڪ سوپ 20-25 منٽن جي ضرورت آهي ۽ فوري طور تي عبادت ڪريو. انتهائي نظر ناريل جو نوٽس کان سواء جادو چکو، پر ڪجھ ڳاڙهسرو مزو ۽ کير جي رقت سان.