مزيدار pancakes ۽ ٻاريل ۽ سرڪشي جي سرسبز.

روايتي وينجن جي هڪ اسان لاء pancakes آهن. سڀ کان حصو لاء آھن، ننڍپڻ سان لاڳاپيل آهن سندس ڏاڏي، ڳوٺ ...

هن من موهيندڙ، ايتري پراڻي آهي ته ان کي هارين جي کاڌي کان هڪ ڊگهي طرح ٿي جو هڪ ڪهڙو شرافت ۽ ڪيترن ئي ملڪن ۾ جديد ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ ۾ مشهور موهيندڙ هو. هر ملڪ، سندن روايتون ۽ کاڌ ترجيحات تي منحصر جو اختيار رشيد ingredients complements. پر pancakes خمير سان روسي cuisine ڪرڻ جي گهر، ۽ pancakes آهي - ته چوندا کي، جي شاندار صنف آهي.

هن چيو ته ڇا آهي، هڪ رشيد oladushek جي ٻاريل ۽ سرڪشي جي، جنهن کي اسان جي grandmothers جي صدين جي لاء استعمال ڪيو ويو؟ 2-2.5 ساغر، 2 سيز ڍڪيل، کنڊ جي باري ۾ 3 tbsp - جي شاندار رشيد عام خمير (سڪي نه)، 15-20 جي باري ۾ گرام، homemade کير شامل آهن. spoons (وڌيڪ پچائڻ جي ترجيحن تي منحصر ڪري ٿي سگهي ٿو)، هڪ کاري، سبزي تيل، اٽو جي چند tablespoons - جي باري ۾ 4 ساغر.

ضروري شين Zapasshis، خمير سان pancakes ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري. پهريون، توهان کي هڪ brew تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، سنڌ جي خمير ۽ کنڊ (صرف هڪ عدد) ۾ ٿانو يا پان مانجھي. ڪمري ۾ گرمي پد کي يا ڪجھ مٿي Preheat کير. ان جي خمير ۾ شامل ڪريو، جو اٽو (جي باري ۾ 3 ساغر) sift ڪرڻ. اٽو جي رقم جي dough جي consistency تي دارومدار - ان کي ختم dough جنهن مان پڪل pancakes کان ڪجھ گھٽ هجڻ گهرجي. جيڪڏهن dough دلدار حاصل ڪري - ان کي فٽ ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو ۽ تيار pancakes طور سرسبز ۽ airy نه آهي. هڪ ڀيرو جي dough تيار آهي، ان جي هڪ lid يا هڪ ٽوال سان ڀريو پيو ۽ گرمي، جتي ان کي ٻه ٽي ڀيرا لاء وڃڻ گهرجي ۾ وجهي وڃي.

جڏهن ته dough وڌيو آهي، احتياط اڳي آنا ڪمري ۾ گرمي پد، باقي کنڊ، whipped گڏي سن فلاور تيل ۽ solim. سڀ وجھندو ۽ ٿورو وڌيڪ اٽو شامل. سنڌ جي نتيجي ۾ dough، اچي، هڪ ڀيرو ٻيهر هڪ گرم جاء ۾ وجهي. هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ کان پوء dough frying لاء تيار آهي.

اهو به هڪ قبل از brew ڪندا ممڪن آهي. هڪ وڏو نقطو ۾ اهڙي پرک لاء (پوء جي dough نه "پري ڀڄڻ" ٿو) خمير ۽ کنڊ سان گڏيو گرم کير. جتان جو اٽو، ڍڪيل، لوڻ، سبزي تيل شامل. سڀ چڱيء طرح هڪ homogeneous ڇڏيندو پيسٽ حاصل ڪرڻ لاء سڏي. جي ختم dough هڪ گرم جاء تي، جتي ان جي مناسب آهي ۾ رکيل آهي. خمير ۾ dough جي ماپ ۾ اضافو pancakes ۾ پوء frying لاء تيار آهي.

هڪ ڀيرو جي dough (ڪرائون سائيز ۾ وڌي ۽ ان جي مٿاڇري تي -انڊيا- بلبل دشمني) اچي چڪو آهي، اسان کي اسان جي لوچي frying شروع ڪري. هن ڪندا، هڪ پان ۾ سبزي تيل پلٽيان. هڪ چمچو زوجته پاڻي ۾ ٿورو dough ۽ گهٽ گرمي تي fry dipped. هن ننڍي کي باهه باوجود، جلدي جلدي تيار fritters، پوء اوھان کي ويجهي جي پچائڻ عمل جي نگراني ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هن من موهيندڙ جي تياري لاء بهترين اختيار هڪ وڌائين-لوهه frying پان ٿي ويندي. کان اڳ اوھان کي dough لاڳو ڪرڻ شروع ڪري، ان ڪري ضروري آهي ته سنڌ جي تيل تکو وتندو آھي، پوء fry خمير pancakes تڪڙو ۽ گلابي ۽ سرسبز ٿيڻ. جي pancakes کان وسا کي ختم ڪرڻ لاء، توهان کي هڪ بورچيخاني جو ٽوال ته ڀؤ تيل absorbs تي کين وجهي استعمال ڪري سگهو ٿا.

سولائيء سان سمجهي سگهجي pancakes - هي هڪ تمام تڪڙا مزيدار ۽ appetizing آهي. هن من موهيندڙ ڪنهن ميزبان ٻاهر جي مدد ڪري سگهي ٿو. جي dough روزو واٽ Knead، توهان هڪ سنڳر ٻڌائي سگهي ٿو - جيڪڏهن spicy ٿوم چٽڻي سان فائيل fritters؛ هڪ مکيه حقيقت جي طور تي کين مهيا - ڀاڄين سان گوشت چٽڻي يا گوشت سان pancakes جنگين لاء تيار؛ يا هنر - هڪ شيرين طور تي، کين جام، ڳاڙهسرو ڪريم، ماکي يا تازو ڦر جو هڪ قسم سان کارائڻ. به، ڪيترن ئي housewives سندن روايتي رشيد تبديلين کي ٻڌائي. ingredients جي هڪ قسم کي گڏي. جي dough ۾ خمير سان مٺو pancakes بڻائي ٿي، توهان تازو ميوو (apples، pears، plums، چيري)، خشڪ ميوو (raisins، خشڪ apricots، prunes)، candied ڦر شامل ڪري سگهو ٿا. تون به آلو سان pancakes، توريو، تاراچند، ڪدو، گوبي ٻڌائي سگهي ٿو. اهو سڀ ان جي کائڻ جون عادتون ۽ fantasy جي متعلق تي دارومدار. توهان جي صحت جي لاء آزمائش!