لڳي رهيو آهي ... گهر ۾ شراب ٺهرايو ويندو آهي

اڪثر ڪري اڪثر شين جي شين، مشروبات جي تعمير ۾، انهن جي شروعاتي ملڪيت خاص طور تي ذائقو خاصيتن جي پوري حد تائين ظاهر نٿو ڪري. ان سان گڏ، اڪثر ننڍن ننڍن ئي هوندا آهن جيڪي اصل جزا کان نه سمجهي بغير ڪنهن ٻئي حصن لاء معاوضي سان ڏنا وڃن ٿا. جسماني يا آرگنولپٽو جا خاصيت تبديل ڪرڻ لاء، اهڙي عمل کي ڪتب آڻيندي. هي لفظ ڪجهه خاصيتن ۾ خام مال کي ٽوڙڻ جي ٽيڪنالاجي کي اشارو ڪري ٿو ته انهن کي نئين خاصيت ڏي. اهو عمل شراب ۽ ٻين روحاني، قافيا، چانهه، ماکيء کي ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

شراب جو ٺهيل

شراب جي مختلف قسمن ۾ سڀ کان اهم جڳهه تي ٺهيل شراب جي وارث آهي. انهن وٽ هڪ وڌيڪ مالدار ذائقو ۽ گلدست آهي. هن نسخي ۾، انگن اکرن جي مختلف قسمن، مختلف هنڌن ۽ مختلف عمرن کان، عام طور تي اضافي اجزاء جي اضافي سان اڪثر شراب مادو گڏ ڪرڻ جو عمل آهي. انهي صورت ۾، هڪ قسم جي انگور جي گهٽتائي سان ٻين کي صحيح طور تي صحيح ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، انگور شامل ڪرڻ جڏهن، مسقڪ گروپ جو تعلق آهي، ته توهان ممس جي لائيٽ نوٽس سان گڏ بهترين مٺاڻ شراب حاصل ڪري سگهو ٿا. آڪسائيڊ ٿيل شراب جي ذائقي کي درست ڪرڻ جي قابل پڻ آهي. اهو عمل ڪيترن ئي پراڻي ڪٿاين، شيرين شراب جي لاء لازمي آهي. ٺهيل شراب جي مواد لاء اعلي معيار جو هڪ نشاني آهي، جيڪي چمڪندڙ پيئڻ جي تيارين ۾ استعمال ڪيا ويا آهن.

گڏجاڻي ٽيڪنڪ

بهترين طريقيڪار ڏيڻ لاء شراب جو سامان ٺهڪندڙ عمل جي لاء، ٽيڪنالاجيسٽري سان ٺهڪندڙ ٽنڊو نسخ تيار ڪري ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، هو خاص حسابن کي استعمال ڪندو آهي جنهن ۾ ڪنڊ، ائڊمي مواد ۽ ڪڍڻ جي رقم شامل هوندي آهي. تحقيق کان پوء سڀ کان ڪامياب ٺهيل چونڊيو ويندو آهي. هڪ بنياد طور تي استعمال ڪندي، ونڊيڪڪر-ٽيڪنالاجيسٽ خام مال سان ٺهڪندڙ بڻيا آهن. خاص ٽينڪن ۾ اهڙي عمل آهي، جن جي ڀتين کي ڪاٺ سان ڍڪيل آهي، ٻٻر مزاحمتي سيرامڪس، سنکنرن مزاحميل اسٽيل. سڀئي جزا چڱي طرح ٺهيل آهن. هن کان پوء، تجزيي لاء هڪ نمونو چونڊيو ويو آهي، جن جا نتيجا ٽيسٽ ميلاپ ۽ ان جي آرگنولپڪ ملڪيت سان مقابلو آهن.

گهر ۾ شراب جو سامان ٺهڪندڙ جو طريقو

گھر تي شراب جي ٺهيل ٻن طريقن سان ٿي سگهي ٿو. پهريون - مختلف ميون مان رس نچوض (انفرادي طور). پوء ان کي کنڊ، پاڻيء سان ملايو ويو آهي. اهو مستقبل لاء پيئڻ لاء تيار ڪري ٿو. پوء اھي سڀيئي گڏ ٿين ۽ گھمندا ھجن. جيڪڏهن پوئين ڪجهه ميوا يا ٻير بعد پوسٽ ڪريو، پوء اهو ڪو مسئلو ناهي. انهن مان وير انهي ساڳئي طريقي سان تيار ڪئي وئي آهي ۽ انهن ۾ شامل ڪيل آهي. ساڳي ئي وقت ۾، ٿورو اڳتي وڌڻ جو خمير عمل ٻيهر چالو ڪيو ويو آهي. ٻيو رستو تيار ڪرڻ واري شراب سان گڏ آهي. انهي صورت ۾، ڪجهه مشڪلاتون ٿي سگهي ٿي، ڇو ته انهن مان هر هڪ کي الڳ الڳ ٻڌو ويندو. هن خرابي کي ختم ڪرڻ لاء، شراب کي سٺو موقعو ڏيڻ ضروري آهي. انهي کانپوء، پيئندو گهربل گلدستگي حاصل ڪندو. اتي پڻ ٺهيل هڪ ٽين طريقو آهي، جنهن ۾ سڀني اجزاء فوري طور تي لازمي طور تي لازمي آهي. جڏهن ته، تڪليف ۽ ناجائز هجڻ سبب، اهو گهٽ ۾ گهٽ استعمال ٿيل آهي.

مرکب شراب جي تيار ٿيڻ

گھر جي ٺهيل شراب جي تيار ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي هيٺ ڏنل آهي. تيار ٿيل وارٽ هڪ ڪنٽرول ۾ ٺاهيو ويندو آهي ۽ کنڊ شامل ڪيو ويندو آهي (ترجيح سان وڌيڪ ڳرڻ لاء وڌيڪ مرحلن ۾). انهي صورت ۾، وينجن کي 80 سيڪڙو کان وڌيڪ نه ڀريو وڃي. هي سڀ روام ڏانهن موڪليو ويو آهي. اهو سڀ کان وڌيڪ ڏينهن ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو ٺهرائڻ جي ڪوشش ڪري ٿو. هڪ هفتي بعد ۾، لازمي طور لازمي هجي. فروغ جي اٽڪل 6 هفتي تائين جاري رھندي. ھيٺان رستن کان ھيٺ ھيٺ ھلي وئي، شراب شراب سان احتياط ڪري سگھجي ٿو ۽ 1-2 مهينن لاء موڪليائين. ان ڪري، توهان کي 16-18 سالن جي طاقت سان پيئندو. هن کي 12 -12 سينٽي جي درجه بندي تي رکو. گهٽ طاقت جي شراب حاصل ڪرڻ لاء، پاڻيء جو مقدار دوائن کي وڌايو وڃي ٿو.

چمڪندڙ شراب جي مزار تي

چمڪندڙ شراب جي خمير جو هڪ پيداوار آهي، جنهن ۾ پيئڻ ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ سان سٿري ٿيل آهي. ھن قسم جي شراب جو نشان ھليو ويو آھي . ضابطي جي طور تي، انهن جي پيداوار لاء اڃا تائين مڪمل انگور انگور نه هوندي آهي. ان کان سواء، مستقبل لاء شراب بنيادي طور تيار ڪيو پيو وڃي. اهو هڪ ٿورڙو ڳاڙهو آهي، صاف مزو نه. ان کان پوء مختلف قسمن جي نموني آهي. هاڻ هاڻي، شيمپين پنهنجي منفرد ذائقي ۽ خوشبو حاصل ڪئي. مختلف فصلن جي شراب سان گڏ بوتلون لڳائڻ واريون، قسمن (ڪڏهن ڪڏهن 50 کان وڌيڪ) خام مال جي گهٽتائي کي گھٽيندو آهي. هن عمل لاء، جهڙوڪ پارليڊا، ريسنگنگ (جرمني ۾)، ويرورا (ڪيليٽيايا) ۾ استعمال ڪيل آهن.

واسسي بلندي

مختلف مواد کي گڏ ڪرڻ جو عمل مضبوط ۽ مضبوط پيئڻ جي پيداوار ۾ هڪ اهم هوندو آهي. ساڳئي وقت، گڏجاڻي وائسي جي تيارين ۾ لازمي مرحلن مان هڪ آهي، جيڪو هڪ خاص مهارت ۽ ڏاتن جي ضرورت آهي. حتمي مقصد هڪ خاص سيٽل آرگنولپائڪ خاصيتن سان پيداوار حاصل ڪرڻ آهي. خاص طور تي گهٽ اڪثر وقت، هي عمل ويسڪي جي نئين قسمن کي حاصل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪائوزازي جو قلعو تي لڳل آهي، مڪمل پيئڻ جو رنگ. ساڳي ئي وقت تي هن مهارت کي سالن تائين نيڪالي ڏني ويندي آهي. عام طور تي بنيادي وسيس سان گڏ وڌيڪ مزاج سان ذائقو ٿي چڪا آهن ۽ قسمين کي بوء ڏيندا آهن. بنيادي پيئڻ واري پس منظر جي طور تي ڪم ڪندو آهي، اهو پڻ ذائقي کي نرم ڪري ٿو. پر "گند" ويکي مستقبل جي پيئڻ جو پورو سر مقرر ڪري ٿو. مخلوط اجزاء جي مقدار مختلف ٿي سگھي ٿو، ان جي بنياد تي پيداوار جي پيداوار ڪيتري ترقي ڪئي وئي آهي. مثال طور، اسڪاٽينڊل ۾، 15 کان 50 مختلف قسمن مان گڏ ڪري سگهن ٿيون. ٺهراء کان پوء، باقي ضروري آهي. سوني قسمون هڪ ڏينهن جي باري ۾ رهجي ويا آهن، پوء ڪيترن ئي هفتن لاء اوڪ بيرل ۾ رکيل آهن. جڏهن اشراڪ پيئڻ کي "آرام" خاص طور تي بيرل ۾ ٺاهيو ويندو آهي ۽ 8 مهينن کان گهٽ ناهي.

سنج وٺڻ

معائنو برانچنگ ماهرين جي پيداوار ۾ سڀ کان وڌيڪ ڏکيا طريقا سڏين ٿا. ان جي ذات کي سگريٽ اسپيئرز کي گڏ ڪرڻ ۾ شامل آهي ، جن ۾ مختلف برداشت آهي. مختلف فصلن جي معرفت پڻ شامل ڪيا ويا آهن. پهريون ميڪو پيئي جيڪا ساڳئي عمر لڳندي آهي (1 کان 3 سالن تائين). اهو عمل "پهرين برانچ" سڏيو ويندو آهي. ايندڙ مرحلن - مختلف عمرن جي معرفت سان گڏ - "ماء جي پيالو". آخري اختيارن جي عمل کي تمام ضروري شيون پيئي ٿو. پاڻي شامل ڪرڻ 40 ڪلوگرام جي طاقت گھٽائي ٿي. انهن سڀني عملن کان پوء، هيء سنجڪ تيار آهي.

ماکيء جي مختلف قسمن جا نمونا

ذائقو تبديل ڪرڻ ۽ رنگ کي بهتر ڪرڻ لاء، ماکيء جو ٺهڪندڙ پيش ڪيو ويندو آھي. ساڳي ئي وقت، مختلف پاڻيء جي مواد سان مختلف قسمون ملايا ويا آهن. اهڙي ٽيڪنالاجي کي نئين آرگنولپڪ خاصيتن کي ماکيء جي گهٽ قيمتي قسمن کي ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿو. بهرحال، اهو اندازو ڏسڻ لاء ضروري آهي ته جيئن اعلي گريڊ جي پيداوار کي خراب ڪرڻ نه گهرجي، خراب ۽ معياري شاديء کي شامل ڪندي. ٺهڪندڙ صرف هڪ پختو، مائع، ناپسند ٿيل مصنوعات سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. ھن عمل جي ٽيڪنالاجي ھڪڙي ننڍڙي اجزاء کي گڏ ڪري ٿي. جيڪڏهن بهتر مزو حاصل ٿئي ٿي، خوشبو خوشگوار ٿي ويندو آهي، پوء ٺهڪندڙ وڏي مقدار لاء ڪيو ويندو آهي. هٿ سان يا خاص اوزار سان گڏ ماکي چڱي طرح ملايو ويندو آهي. ان کان پوء ڪجهه دير تائين بيهڻ جي ضرورت آهي. هن ٽيڪنالاجي جي مدد سان، ريپسيج ۽ گلن جي قسمن ۾ مخلوط، ريڪپ، ليم ۽ بٿواٽ، سوراب ٻوڙو، ايڪيڪا ماک ۽ بٿواٽ سان گڏ آهن.

ميزبان چانهه جي ٽيڪنالاجي

تمام گهڻو ڪري اسين هڪ پوکيء کان چانهن خريد ڪندا آهيون. گهڻو ڪري، واپارين جي ڪيترن ئي پيداوار ملڪن مان مختلف قسمن کي خريد ڪن ٿا، ۽ پوء هڪ نامور مرکب ٺاهي. ان کي گڏ ڪرڻ جو مقصد تمام مثبت خوبيون (ڦڦڙن، خوشبو جي طاقت) کي گڏ ڪرڻ آهي. ان کان سواء، چانهه جو ذائقو موسم جي حالن تي منحصر ڪري ٿو، ۽ مرکب اهو عمل آهي جيڪو خاص برانڊن جي آرگنولپڪ ملڪيت کي محفوظ ڪري ٿو. چانهه جي سڀ کان وڌيڪ ٺهيل "انگريزي ناشتو"، "آئرش ناشتا" آهن. چانهن جي چاڙهه سان سڪل ميون، خوشبوء پودھن جي پنن، گلن ۽ ٻين اضافي سان پڻ مقبوليت حاصل ڪري ٿي. اهڙا اضافو سامان مختلف قسم جي متعارف ڪرايون آهن ۽ اشتراڪ ۾ هڪ اهم اضافو پڻ ڏين ٿا.

ان ڪري، ٺهڪندڙ توهان کي شين جي نئين ذخيري خاصيتن کي ڏئي ٿي. اهو پڻ ضروري آهي ته هن پروسيس کي گهٽتائي درست ڪرڻ ۽ مستحڪم جغرافيائيت حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. هي ٽيڪنالاجي شراب جي خرابين جي خاتمي ۾ لازمي آهي، "بيمار" پيئڻ جو علاج. ٺهڪندڙ شين جي شين کي سٺو سٺي نمائش ڏيندو آهي، organoleptic properties وڌائي ٿو، جيڪو صارف لاء تمام ضروري آهي.