سڀ کان وڌيڪ مزيدار ترڪيبون: ٿانو ۾ ڪوڊ ڪيڪ ڪريو

ڇا توهان ڪي کاڌ خوراڪ جي لاء نئين تلاوت ڳولڻ جو فيصلو ڪيو آهي؟ آئون توهان کي تڪڙو رستن جون آڇون ڏينداسين جيڪي مون کان پهريان ۽ منهنجي دوستن کان وڌيڪ آزمائش ڪئي وئي آهي. اسان تندور ۾ تڪليف ۽ هميشه ڏاڍي مزيدار بڻائيندا آهيون! شامل ٿيو اسان جي عاجزي ڪمپني!

ريڪارڊ نمبر 1: مڇي سان ڀريل ڀاڄيون

اشتهاري مڇي کي پچائڻ جو آسان طريقو ڀاڄين سان ان کي سامان ڪرڻ ۽ ان کي تنديو تي موڪليو. اسان جو هاڻي اهو رستو آهي جو اسان هاڻي آهيون. گھربل ٺاھڻ جي فهرست

• ڪوڊ (1 ڪلو).
• گاڏين (2-3 ٽڪر).
• آنون (1 ٽڪرا).
• سولو (70 گرام).
• مکڙو (90 گرام).
• مسڪينن جو مزو چکڻ
• شهزادي (1 پيس).
• سامان.

مڇيء جي پروسيسنگ سان گڏ پچائڻ شروع ڪريو. ان جي اندرين کي صاف ڪرڻ، اسان ان کي چڱي طرح ڌوئاسين. ان کان پوء رس ليم مان رس ڪڍي ويهي ۽ مڇيء تي ان کي ڪڪڙيو. انهي مڇي سان مرچ ۽ لوڻ سان پڻ مسح ڪريو. هاڻي اچو ته ڀاڄين جو خيال رکون. اسان بلب ۽ گاڏين کي صاف ڪريو، ۽ ڪٽي: پنجن کان اڌ انگ، ۽ گاڏين جو اسباب يا ڪب. ملائڻ لاء ٺهيل ميوو ڪريو ۽ ان کي مڇي ۾ ميڪو ڪريو. هاڻي ڪوڊ وجهي ڍڪڻ واري شيٽ تي، ورق سان ڍڪيو. مڇي جي چوٽي تي سرن جو هڪ پرت رکندو آهي. باقي ڀاڄين سان گڏوگڏ. ڀاڄين کان پوء، کاڌي جي ٿانو (سوراخ ۾ کٽي) ۽ مکڻ کائڻ. جيڪڏهن توهان وڌيڪ مزي جي ٿڪين ماني ڪنديون ٿا ته توهان مڇيء جي اندر ڀاڄيون هيون. جڏهن سڀئي تياريون مڪمل ڪيون وينديون آهن، مڇيء کي مضبوط طور تي ڍڪيل ڏيئي ورق ۽ تيار ڪرڻ لاء موڪليو وڃي. 20 منٽ لاء 200 درجا تپ تي تپ سان گڏوگڏ وٺو . ضروري وقت جي انتظار ڪرڻ کان پوء، اسان تندور کان پکاوڪ وارو رلي ختم ڪري ڇڏيندا، ورق کو کھولیں اور مڇي کو 7-7 منٽن لاء تندور ۾ رکھو. ڀريل مڇي تيار ٿئي ٿي، ۽ گھر ڀاتين ۽ پڪن سان ويڙهاڪ تي ويٺل آهي.

ہدايت # 2: پنيسي سان مڇي ڪاس

ڪوڊ پچائڻ جو هڪ ٻيو وڏو طريقو اهو آهي ته هڪ پنيج ڪرسٽ ۾. هن کي ڪرڻ لاء، مڇيء کي صاف ڪريو ۽ ان کي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. اسان مڇيء جو سج لڻڻ واري تيل ۽ لوڻ سان ڀائيندا آهيون. ڪوڊ وڌائڻ سان گڏ ھڪڙو پائڻ واري شيٽ تي تيل کڻي. مٿي تي، اسين ٽماڪن کي سلائسن ۾ کٽيندا آهيون. اسان مٽي جي تيار ڪيل ڪپڙن جي پنيس سان ختم ڪريون. ٿوري تيل سان پني کي ڌڪايو (توهان کي زيتون جو تيل وٺي سگهو ٿا). اسان کي اڳوڻي تندور (200 درجا) ۾ پين وجهي رکون ٿا. کاڌو پني سان پڪل، هڪ ڪلاڪ جي چوٿين کانپوء تيار ٿيندي.

آرٽائيو # 3: مانڊ سان گڏو

اسان کي به ڌاڙيلن سان هڪ ٽاسيل تيار ڪنداسين، ڪجهه سادي ٺاهڻ واريون ٺاهيا ويا. کوڊ فلپل (ڪلوگرام بابت) وٺو ۽ 6 برابر حصن ۾ ورهايو. ساڳئي رقم ۾ ورق چوڪن کي ڪٽي ٿو. اسان پين کي ورق سان ڀريل ۽ ميون کي لڳائڻ شروع ڪيو (1 ڪلو). انهي کان پوء، ورق جي ڪنارن کي مٿين ڪنڌ کي ڇڪايو. هر قسم جي ماکيء ۾ خدمت ڪري، لوڻ ۽ مرچ کي ذرا ٺهيل گرين ذائقو بڻايو ويندو ۽ هڪ چمڪندڙ زيتون جو تيل ٺاهيائين. اسان جي چيچڪي ۾ ڪتب آڻيندي فلمون. مرچ ۽ لوڻ هاڻي چاليڪي کي ڏاڍي نرمي سان ٺهڪي اچي ۽ ڪوڊ کي تپ ۾ سڏي ڇڏيو. اسان مڇي 25 - 35 منٽ تي 180 درجا کائيندا آهيون. خاص طور تي توهان کي پکڙيل ڪوڊ لاء اهو پڙهيل آهي، جيڪڏهن توهان مڇين کي پنهنجي پسنديده شراب شراب سان خدمت ڪندا آهيو.

پي

اسان ڪيئن تندور ۾ ڪوڊ ڪيڪائيندا آهيون. ۽ جيتوڻيڪ پکا هڪ فن آهي، توهان کي هن ڪاروبار تي گهڻو وقت ۽ توانائي وقف ڪرڻ جي ضرورت ناهي. سڀ کان بلڪل سادي آهي!