سيمي ختم مڇي: نگارن ۽ انشا. مڇي کان سيمي ختم مصنوعات جي اسٽوريج

في الحال، جديد ٽيڪنيڪي عمل ۽ صنعتن خوراڪ جي پيداوار ۾ ملوث، زندگي گهڻو آسان cooks ۽ housewives ڪر. وقت پچائڻ تي خرچ ڪيو، گهٽ هجڻ گهرجي، ۽ من موهيندڙ جو مزو - ڀرپور. نه آهي ته ڇا عملي جي اصول ۽ اوھان کي، سندن رات جي ماني تيار ڪري؟

سيمي ختم مصنوعات - کاڌو، جنهن کي الله تعالي اسان کي آسان سان پکا، عمل آسان ۽ تيز بڻائي وقت تي آهن. اڄ اسان جي سيمي ختم مڇي جي باري ۾ ڳالهائي ويندي.

انهن جي سڀ کان مشهور شين گراهڪن گروپن مان هڪ آهي. اهي ڪيئن ڪيون آهن، ڪيئن اهي صحيح محفوظ ڪيو وڃي ۽ ان کي پنهنجي رڌڻي ۾ ڊيپ کي انهن سيمي ختم شين کان ممڪن آهي ته؟ جي تحقيقات جڳائي.

مڇي سيمي ختم مصنوعات

ڪنهن به سيمي ختم مڇي - هڪ کاڌ "پيداوار"، جنهن readiness جي هڪ عالم برزخ اسٽيج تي آهي. Precooked مڇي عام طور هڪ خاص انداز ۾ carcass butchered آهن، هڏن ۽ inedible حصن کان عاري. نه به هڪ نيم ختم مڇي cutlet آهي ۽ knelnuyu وزن، ننڍي-اوچائي ۽ هڪ لا carte خوراڪ ۾ شامل آهي.

سادي ۽ پيچيده سيمي ختم مڇي هڪ وڏي فهرست ۾ ڳنڍيل ٿي سگهي ٿو. هن جو مکيه مطالبو ڪيو ته بون کان عاري ۽ پارچو، جنهن جي تيار ڪرڻ آسان آهي ۾ تقسيم ڪيو يقينا، آهي، مڇي ناتا آهن. تمام مشهور کاڌ cutlets، dumplings، ڪئي مڇي، ۽ پوء zrazy آهن. المتوفي

مکيه فائدن

توهان کي خبر آهي ته، ڪنهن به کاڌي پيداوار ٽيڪنالاجي نفعو ۽ نقصان جي صنعت، ان جي کاڌ جي فضيلت ۽ demerits ڪئي. اهو ساڳيو نيم ختم شين تي لاڳو ٿيندو.

• گڏوگڏ ٺاهيندڙن لاء - جيئن ته شين هميشه کائڻ لاء وڏو مطالبو ۾ ٿيندو.
• مڇي يا گوشت کان پيچيده سيمي ختم شين جي تياري بامعني ڪل پچائڻ وقت گھٽجي ٿي، جنهن ۾ مصروف housewives لاء هڪ وڏي سان گڏوگڏ آهي.
• سيمي ختم شين سان لاڳاپيل کاڌي، هميشه جي موسم جي قطع رسائي ٿي.
• کاڌ گڻ به اهڙي شين جو ڪو به اثر ڪيو آهي نه ڪندا آھن.
• ٺاهيندڙن لاء به انهن شين جو وڏو فائدو آهي ته اهي چونڊي کي مفت آهي: مڇي پيچيده يا سادو فارم تان سيمي ختم شين جي پيداوار جي حد ۾ پيدا ڪرڻ. هر ڪاريگر هڪ عمل آهي ته هڪ بخش هوندي چونڊي سگهي ٿي.

مڇي defrost

مڇي جنهن کي بعد ۾ intermediates جي تياري لاء استعمال ڪيو ويندو، machined آهي. ڄميل مڇي جي پيداوار لاء وڌيڪ اڪثر استعمال ڪيو ويندو آهي. کان اڳ اوھان کي علاج شروع ڪري، ان کي defrost ڪرڻ ضروري آهي. هي ٻن طريقن سان ڪيو ويندو آهي. پهريون، مڇي هوا ۾ thawed ڪري سگهجي ٿو. ٻيو، پاڻي حمام سان خاص مقدار ۾.

عام طور، هوائي وڏي briquettes ۾ مڇي defrost ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اها هوا تي رکيل آهي، خاص لان فلم، امان جي بخارجڻ جي رقم ۽ ان جي نتيجي ۾ رس جي خاتمي ۾ بند. polyethylene فلم جي استعمال جي وزن نقصان جنهن آخرڪار اهڙي defrosting مڇي تي عمل ريڊي ڪندو بچي.

پاڻي عام طور فرد مڇي carcasses thawing لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هن مڇي کاريون جي روپ ۾ هڪ خاص metallic lattice تي رکيل آهي. جڏهن ته ايندڙ پاڻي ڌوئڻ carcass، سندن defrosting سکر، ۽ پوء ان جي نيڪال چلم ۾ هٽندي. جي defrosting عمل جو مدو مڇي جي تعداد (رپيا) تي منحصر ڪري ٿو. سڄي عمل دوران ڪيترا ئي ڀيرا جي گرمي پد ماپ جا پيروڪار آهي. هڪ ڀيرو اها آهي -1 جي باري ۾ درجن carcass unfreeze - اوھان کي سندس سان ڪم کي جاري رکڻ لاء تيار آهي.

اسان جي ٻن طريقن compare ته، ٻئي ٺاهيندڙن وڌيڪ ايف ڊ جو حڪم استعمال. پهرين ڳالهه، ته مڇي ۾ nutrients جي وڏي ۾ وڏي ممڪن رقم رهي ٿي. ٻيو، ته عمل گھٽ وقت وٺندي. ۽ ٽيون، جڏهن ته پيداوار defrosting ان ڪاميٽي، جنهن جي پاڻي سان ائين نه آهي جو ڏهن سيڪڙو تائين هوائي وڃائيندو آھي.

هن درجي جو گهيرو

هڪ ڀيرو مڇي thawed آهي، ان جي سرگم جي تعظيم آهي، fins ڪڍي ڇڏيا آهن، سر جدا ۽ insides هٽائي. هڪ ڀيرو سڀ جا پيروڪار اهي اهم سرگرمين جي، جي مڇي carcass پاڻي ڊوڙندو هيٺ غسل ۽ هڪ خاص گرڊ تي ڪر. جي پيداوار ڌيان مڇي درجي لاء تمام ضروري آهي. سيمي ختم شين جي تياري، هن معاملي ۾ گهڻو سادو تيز ۽ بهتر آهي.

سيمي ختم مصنوعات جي قسمن

تون مڇيء کان سيمي ختم شين کي استعمال ڪرڻ لاء ڪيئن جاري رهندو تي مدار رکندي، انهن مان سڀ ڪيترن ئي گروهن ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو.

• پچائڻ لاء. سڄي مڇي يا فرد يونٽ (ٽڪر) استعمال ڪري. پچائڻ لاء Portioned ٽڪر سان يا ھڏا کان سواء ٿي سگهي ٿو. امان پچائڻ دوران deformation روڪڻ ۾، مڇيء جو هر ٽڪرو يا ڪيترن ئي هنڌن تي هڪ incision پردو.
• pripuskaniya لاء. هڪ راڄ جي طور تي، مڇي پچاء جي هن جو طريقو سڀ کان اڪثر وڏي سياسي پارٽين ۽ banquets لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. مڇي pripuskayut (تاپ) پاڻي يا هڪ چٽڻي ۾. اهو سڄو carcasses يا كل ۽ ھڏا کان سواء الڳ الڳ ٽڪر جي صورت ۾ مڇي سيمي ختم شين استعمال ڪري ٿو. ننڍي incisions جيئن جلد تي.
• frying لاء. هن جي مکيه سيمي ختم پچائڻ مڇي آهي. نه استعمال جوڙي، ساري مڇي، portioned slices، ھڏا کان سواء پارچو ۽ جلد ئي ٿي سگهي ٿو.
• نه به هڪ مڇي semifinished شين منسوب ڪري سگهجي ٿو، ۽ سوادي مڇي ۽ pickled ٽڪر الڳ الڳ آهي.

Breading

جي ضمانت سان گڏ مڇي breading کان سيمي ختم شين جي تياري نه صرف هڪ سٺو لاٿا ناسي ۽ crisp مزو، پر پڻ nutrients ۽ رس جي وڌ ۾ وڌ پرزرويشن.

ڏسو breading مڇي frying جي قسم تي منحصر ڪري ٿو. سڀ کان عام طور تي استعمال اٽو breading. اهو اتم گريڊ اٽو، تمام گهڻو عام ڪڻڪ استعمال ڪري ٿو. به، اتي هڪ ڳاڙهو ۽ اڇو crumbs آهي. ڳاڙهو - ان جي عوام کي اڇو ماني، rusks izmoloty رهي آهي. اڇو - ان، ڪارو آهي، هڪ راڄ جي طور تي رياست هئائون مٽريء کي هڪ sieve سان باسي ماني، izmoloty.

۽ جي هڪ خاص تيار آهي گوشت جو ڪيو سيمي ختم مصنوعات، مڇي. Specialties - هڪ نيم ختم مصنوعات، جنهن breading هئائون بادام، کجيون flakes ۽ ناريل جو flakes لاء استعمال ڪري رهيا آهن. پوء ته breading جي پيداوار تي هڪ بهتر گرفت، مڇي کان اڳ ان آنا آميزش ۾ dipped آهي هئا. ڍڪيل، کير سان سڏي سگهجي ٿو جو پاڻي يا خالص فارم ۾ ٿي.

سيمي ختم مصنوعات جي Breading قسمن

مڇي کان semifinished مصنوعات جي قسمن جي نه فقط درجي جو طريقو، پر هن جو طريقو ۽ breading مختلف ٿي سگهن ٿا. نه سادو ۽ ٻٽي breading جو طريقو آهي.

سادي breading سڀ کان عام طور تي رائج الوقت frying لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، مڇي کان سيمي ختم مصنوعات جي تابع آهن جنهن. حصن يا مڇي لوڻ سان تجربيڪار جي سڄي ٿڙ، مرچ شامل ڪيو ويو، ماني اٽو يا crumbs جي آميزش ۾ ھٽايو. توهان سيمي ختم شين جي هڪ وڏي تشخصي تيار ڪري رهيا آهن، ته وري اٽو لوڻ سان ملي ۽ فوري طور تي سم يونيفارم هو تائين هن آميزش ۾ slices collapses.

اڻ breading ڪيس ۾ لاڳو جڏهن اتي هڪ وڌيڪ رڙيون frying آهي. نه عام breading ۽ آنا انشا جي ٻن مختلف قسمن جي آهي. پهريون ٽڪر جو اٽو ۾ رھجي وڃو، پوء آنا آميزش ۾ dipped ۽ پوء هڪ ٻيو وقت ڳاڙهي يا اڇو breaded ۾ رھجي وڃو.

frying semis

الوقت پچائڻ لاء ٻين جي ڀيٽ ۾، اتي هڪ ٿڪ تي ڄاري تي رڙيون frying لاء سيمي ختم مصنوعات آهي، ۽ پوء تي. اتر

grilling (Lattice) لاء مڇي اڪثر ڪري هڪ هڪ ٽڪرو ورتو آهي. پڻ استعمال حصن، جي ھڏا ۽ جلد کان آزاد. ٽڪر مصالحو، لوڻ، ڳاڙهي يا ڪارا مرچ، وليون سان شهزادي جي رس ۾ پري-marinated ٿي سگهي ٿو.

جي ٿڪ تي پکا سيمي ختم مڇي - sturgeon ۽ ٻين قيمتي مڇي ذات جي جوڙي. Portioned ٽڪر، notched آهن (پچاء کان پوء juiciness کي محفوظ ڪرڻ لاء) لوڻ، مرچ، جو مصالحو ۽ خشڪ وليون شامل. ڪجھ ڪيسن ۾، marinate. ان کان پوء skewers تي جهاد.

Dumplings ۽ meatballs

به نيم ختم مڇي knelnaya ۽ cutlet ڪاميٽي کي وهم. گهڻو ڪري اڪثر مڇي جنهن جي هڏن جي هڪ گهٽ رقم تي مشتمل پچاء لاء استعمال ڪيو. هن grayling ۽ pike، پرچ ۽ سامن، catfish يا چانديء hake ٿي سگهي ٿو. شروعات لاء، مڇي عمل ۽ ان کان پارچو اڳ ۾ ڪاميٽي پچائڻ cutlets يا quenelle لاء تيار آهي الڳ آهي.

Cutlet ڪاميٽي مڇي پچاء لاء semifinished مصنوعات جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ هڪ ڀيرو وڪري لاء Packaged. cutlet ڪاميٽي ۾ به اهڙي کير، آنا، ڪڻڪ جي ماني طور مصنوعات استعمال ڪيو.

ڇا توهان ان کان ٻاهر ٻڌائي سگهي ٿو

• Cutlets.
• Zrazy.
• Meatballs.
• مڇي لسٽن.
• Meatballs.
• مڇي ماني.
• ٺاھ.

Knelnaya cutlet ڪاميٽي ته مان مختلف ان جي تياري دوران وڌيڪ friable ۽ نرم جوڙجڪ حاصل. سيمي ختم پيداوار جي هن قسم جي مڇي هڪ گوشت جنڊ ۾ هڪ خاص تمام نفيس grating ذريعي گذري آهي. به کير ۾ پياسي ماني ۽ ڪڪڙ را آنا کي شامل ڪيو. وڌيڪ مهانگو نسخن ۾ اعلي معيار جي knelnoy ڪريم ڪاميٽي کير جي بدران استعمال ڪندا آهن.

مڇي semis جي سڀ کان وڌيڪ مشهور قسمن

مڇي سيمي ختم مصنوعات - اڄ جي کاڌي مارڪيٽ ۾ هڪ تمام مشهور پيداوار. ڇاڪاڻ ته مڇي اسان جي جسم لاء وغيره nutrients، vitamins، polyunsaturated وسي تيزابي، ۽ پوء تي مان تمام گهڻو تي مشتمل آهي. هوء ڪڏهن به رڌڻي مان ٻاهر رهي ٿو.

هن تمام گهڻو مشهور آهن:

• boned مڇي يا مڇيء جو پارچو جي ڪري ڇڏيندو neat ٽڪر.
• خاص واڍي مڇي - gutted، ته به لڱن تان آزاد، جلد، سر ۽ viscera carcass.
• Chopped مڇي گوشت (نيم cutlet).
• سيمي ختم زهرا. اهي ئي نه burgers، meatballs ۽ zrazy پر شامل مڇي لٺيون.
• ۽، يقينا، سڀ توهان جي پسنديده ۽ سڀ کان اڪثر فطرت steaks ۾ picnics ۽ موڪلن جي لاء استعمال ڪري. هيء مڇي ٽڪر هڪ ٽي کي centimeters جي ٿولهه پوڻ. انهن جي ڄاري تي پچاء لاء بلڪل آسان آهي.

مڇي کان سيمي ختم مصنوعات جي اسٽوريج

ڪيتريون ئي housewives جيئن مڇي کان سيمي ختم مصنوعات جي طور تي رکڻ معاملن ۾ دلچسپي آهي. گهڻو خيال آهي ته فريزر مڇي ڪلاڪن، ڏينهن، مهينن جي ڪنهن به نمبر محفوظ ڪري سگهو ٿا. جو رخ، ڪو هڪ جھڳڙو ڪندا ته سيمي ختم مڇي خراب نه ڪندو، ڇاڪاڻ ته اهي برف جي ھڪ ٿلھي پرت سان ڀريو پيو آهي. پر اهو سمجهڻ وڃي ته freezing جي اهڙي هڪ ڊگهي عرصي رڳو حقيقت اها آهي ته توهان فطير ۽ وٽامن پيداوار جي بالڪل عاري کائيندا رسي ويندا.

جي فريزر ۾ مڇي جي شين جي طويل إلى زندگي اڌ سال آهي. ۽ مڇي fillet نه رڳو ٽي چار مهينا، مڇي mince لاء رکي سگهجي ٿو ۽ اڃا به گهٽ - جي باري ۾ ٻه ٽي مهينا. هڪ مهينو - جي smallest مڇي dumplings جي هڪ إلى زندگي آهي.

سڄي مڇي carcass، سر ۽ viscera کان بچايوسون، پنج لاء جاري - ڇهه مهينا. اوھان 0 درجن جي گرمي پد تي مڇي semifinished شين پوي ته، سنڌ جي رکڻ جي دور ۾ صرف 24 ڪلاڪن ۾ آهي. پر ياد، جي تيزي سان اوھان کي کاڌو تازي مڇي مصنوعات واپرائڻ، جي tastier ۽ وڌيڪ ڪارائتو آهي ان هوندي.

ترڪيب 1: توهان کي عارضي طور مڇي semis جي إلى حياتي وڌائڻ لاء چاهيو ٿا ته، پوء انھن جي فريزر ۾ موڪلڻ کان اڳ ۾ ٿورو لوڻ ٿي سگهي ٿو ته. صرف ذهن ۾ هن کي کڻندا آھن جڏھن اوھان کي انھن ڊيپ کي شروع ڪرڻ گهرجي. لوڻ کي ٻيو وقت من موهيندڙ ڪونهي ڪو ضروري آهي.

تير 2: جيئن جلد توهان جي گهر ۾ هڪ مڇي پيداوار آڻ طور، بس کيس هڪ polyethylene فلم پرت، جنهن ۾ ان سان ڀريل آهي کان بچائڻ. جيئن ته "ڍال" هيٺ سيمي ختم شين perfectly آهن، پر ايئر جي مڪمل عاري. هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ وڏا-مدت رکڻ جي به سفارش نه آهي. اهو هڪ خاص "breathable" containers خريد ڪرڻ ۽ ان ۾ مڇي رکي، ۽ ان کان پوء ريفريجيريٽر يا فريزر ۾ رکڻ لاء ان کي موڪلي ڀلو آھي.