سن سوپ - اهو ڇا آهي؟ وينجن پچاء جو راز.

جاپاني cuisine اڄ جي دنيا ۾ increasingly مشهور ٿيڻ آهي. هاڻي، ڪيترن ئي ڪيئن سن سوپ ڪرڻ ۾ دلچسپي آهي. "اهو ڇا آهي؟" - توکان پڇن ٿا. هن من موهيندڙ هڪ روايتي جاپاني من موهيندڙ آهي. اها 750 سال اڳ ٻڌو ويو هو، جيتوڻيڪ ان جي samurai جي ڏينهن ۾. گهر ۾ هن من موهيندڙ بڻائي جي راز تي اسان جي مضمون ۾ بحث ڪيو ويندو.

سن پيسٽ

جي eponymous بيسڻ جي بنياد تي ۽ جاپاني سن سوپ ٿي چڪو آهي. کائڻ لاء رشيد هيٺ ٻڌايل ڪيو ويندو. پهريون، اسان کي هڪ منفرد پيداوار، جنهن سن پيسٽ آهي جو انشا جي باري ۾ ڳالهائي. هن dough، جنهن ۾ ڪڻڪ، چانور، مانين ۽ سويابين جي خمير جي روپ ۾ آهي. اهو وٽامن د ۽ هڪ جو تمام گهڻو، گڏو گڏ calcium، لوهه ۽ جست آهي. نه بيسڻ جي ڪيترن ئي varieties آهن. اهي رنگ، مزو ۽ سگندو ۾ ناهيون. مطابق، سن سوپ ڪافي مختلف ٿي سگهن ٿا. جس، ڪڻڪ، چانور جي هڪ پيسٽ استعمال ڪري پچائڻ. اهو ايمان آهي ته سڀ کان مزيدار جاپاني سوپ لال سن پيسٽ جي ڪيو آهي.

کاڌي جو فائدو

هن جاپاني ايمان سن سوپ انتهائي مفيد آهي. توهان کي خبر آهي ڇا ان کي آھي،. پوء ڇو هن من موهيندڙ ۽ ڪرامت مال سان سارهايا آهي؟ اهو ٻاهر ڦرندو ته وٽامن سي ۾ امير موسمي ڀاڄيون، ۽ keratin مڱريو جي گھڻي قدر تيار آهي. ان کانسواء، سن glutamic امل، پروٽين، lecithin ۽ ڪيتريون ئي مفيد microorganisms ۾ امير پيسٽ ڪريو، سٺي ۽ حاضمي کي promotes.

ڇا سن سوپ ڊيپ؟

ان کي ڇا اسان اڳ ۾ ئي ٻاهر figured وئي آهي. پر انهيء جنهن ingredients جاپاني cuisine جي تياري ڪرڻ لاء مناسب آهي؟ seaweed، ڀاڄيون (آلو، daikon، cauliflower، spinach، turnips، بصر ڄمائيندي)، گوشت ۽ mushrooms جي اضافي سان ان کي پچائڻ. هن سن سوپ ترڪيبون، تون به خنزير، گوشت، مختلف مڇي ۽ (crab، shellfish، shrimp، squid، وغيره) سامونڊي کاڌي جو هڪ قسم ڏسي سگهو ٿا. جس كا پنير، جنهن پروٽين جو هڪ inexhaustible ذريعو آهي - من موهيندڙ اڪثر tofu شامل.

کاڌو تيار

امان جي گهر تي سن سوپ تيار ڪرڻ ۾، توهان کي ڪيئن معلوم هن من موهيندڙ لاء شين تي عمل ڪرڻ جي ضرورت آهي. Greens ۽ ڀاڄين جو رشيد جي مناسبت سان هن ۾ جا رهواسي ٿي هجڻ ضروري آهي. خشڪ ڀاڄيون ۽ mushrooms استعمال کان اڳ گرم پاڻي ۾ پياسي ڪيو وڃي. سامونڊي (جيئن ته shrimp طور تي)، جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري کي غسل ڏيئي، پٽي ۽ خفيف dashi ۾ ٽچڪندو. هن سيال تيار ڪرڻ، توهان کي خاص pellets خريد ۽ ڌيان کين هڪ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ ٽوڙڻ واري ڪرڻ جي ضرورت آهي. Tofu پنير flavorful جي ننڍي cubes ۾ پٽي وڃي.

وينجن تيار

امان جي گهر تي سن سوپ تيار ڪرڻ ۾ هڪ ننڍو ملازم، peeler، تکي ڪپ، ingredients soaking لاء بورڊ ۽ گنجائش واڍي جي ضرورت آهي. ڏي ننڍي جون پاڙون پيالي. انهن جي، پهرين ته broth پيو، ۽ پوء chopsticks سان باقي کاڌو کائڻ. ڪيتريون ئي جاپاني ريسٽورنٽ جي طباق ۾ سڌو سن سوپ ٺاهڻ جي عملي.

tofu سان سوپ لاء Ingredients

هاڻي جي باري ۾ جنهن ھيون امان جي روايتي جاپاني سن سوپ ڊيپ ڪرڻ ۾ گهربل آهن ڳالهائي ڏين. کاڌي جي رشيد جي ڏنل ingredients جي استعمال ۾ شامل ٿي:

• سن - 1/2 ڪپ؛
• Tofu - 1/2 ڪپ؛
• dashi - 1.5 چانهه spoons؛
• بصر - 2 ٿانون جي چمچا؛
• پاڻي - 4 ساغر؛
• seaweed - 1 چمچا.

ڪيئن tofu سان سوپ ڊيپ لاء

1. سڀ کان اول، توهان جي ملازم وٺي ۽ پاڻي سان ان کي ڀريندا ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء هڪ ٽچڪندو کي سيال آڻڻ ۽ dashi granules شامل ڪرڻ گهرجي. هڪ ڀيرو اهي مڪمل طور گداز آهن، توهان سوپ جي تياري جي ايندڙ مرحلي کي اڳتي ڪري سگهو ٿا.
2. هاڻي جي چلهي هڪ معتدل گرمي کي پيام ۽ ننڍي cubes ۾ dashi tofu پٽي سان ملازم کي شامل ڪيو وڃي.
3. اڳيون، خشڪ seaweed ٿورو پاڻي سان ڀرجي ويندو هجڻ ضروري آهي. پوء اھي melted ڪيو ويندو، ان جي ڀؤ پاڻي ٻاهر wring ۽ سوپ جو هڪ نقطو ۾ سامونڊي شامل ڪرڻ ضروري آهي. من موهيندڙ ٻن منٽن کان وڌيڪ لاء ڊيپ گهرجي.
4. هن وقت سن جي هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ جلي وڃي. هن مقصد لاء ان ڪري ڇڏيندو پيسٽ ايتري ٿوري dashi broth ۽ وجھندو شامل ڪرڻ ضروري آهي.
5. هاڻي توهان کي گرمي کان پان کي هٽائڻ ۽ سن ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. سڀ ingredients چڱيء طرح ملايو وڃي. ته پوء، هن سوپ جي طباق تي وھايو ڪري سگهجي ٿو.

tofu سان جاپاني سن سوپ تيار آهي! ڪري رهي آهي ان کان اڳ ساوا بصر سان sprinkled ڪيو وڃي.

خنزير ۽ spinach سان سن سوپ. ingredients

هي اختيار پچاء آهي سوپ جي شاندار اعلي saturation ۽ گھرجون پوريون کان مختلف آهي. هيٺين شين اوھان قط تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي اسٽاڪ ٿيندو:

• خنزير جو گوشت - 55 گرام؛
• spinach - 1-2 شعاع؛
• enoki mushrooms - 1/3 لٺ؛
• سبزي تيل - 0.5 چانهه spoons؛
• dashi broth - 350 ml؛
• سن پيسٽ - 1.5 عدد.

خنزير ۽ spinach سان سن سوپ. تياري ڪرڻ جو طريقو

1. شروع ڪرڻ لاء خنزير سن فلاور تيل ۾ پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۽ fry ۾ پٽي هجڻ ضروري آهي.
2. ان کان پوء، spinach جي پاڙن کان الڳ ڪيو وڃي، rinse ۽ ٽچڪندو ٿورو تتي پاڻيء ۾ ۽ پوء برف پاڻي ۾ ان dip. ان کان پوء سنڌ جي پيداوار ٽڪر ۾ ٽي يا چار centimeters جي ڊيگهه پٽي وڃي.
3. هاڻي ٽچڪندو کي هڪ saucepan ۾ dashi broth ٿيڻ گهرجي ۽ ان کي enoki ۽ تريل خنزير ڌوڙ. جيستائين پوريء طرح پکا ڊيپ کي کاڌو.
4. اڳيون، جي گرمي کان سوپ جي لاھڻ ۽ ان کي جس پيسٽ شامل ۽ ڇڏيندو ايتري قدر جو ingredients وجھندو.

مددگار اشاري

1. ڪنهن به صورت ۾ سن پيسٽ کي جوش اچي نه ٿو ڪري سگهجي. اهو هميشه پچاء جي آخر ۾ گرم broth کي شامل ڪيو وڃي ۽ ان ۾ چڱيء طرح وجھندو.
2. جڏهن ته سوپ جي پيداوار ان جي ضروري چڙهي مشاهدو ڪرڻ ضروري آهي. في broth dashi جي liter عام طور سن پيسٽ جي 150 گرام ورتو.
3. من موهيندڙ ۾ مکيه ingredients کانسواء گهٽ ۾ گهٽ ٻن شين ته شڪل، رنگ ۽ consistency ۾ تڪرار لاء هجڻ گهرجي.

هتي ڪجهه سادو ضابطن ۾ اوھان کي هڪ حقيقي سن سوپ تيار ڪرڻ جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو ڇا آهي، ۽ ڪيئن ان ڊيپ ڪرڻ لاء، اسان کي معلوم ٿيو آهي. جي گھر حيراني ۽ گهر تي روايتي جاپاني cuisine ڪرڻ جي ڪوشش ڪري پڪ ٿي. جي بسم الله ڪجو!