رشيد stuffed pike: هن toothy مڇي به مهربان ٿي سگهي ٿو

اهو حساب ڪري ڪيترائي بورالاگ مڇي جي varieties اسان جي دنيا ۾ موجود دلچسپ ٿئي ها. شايد، ان جي منتقلي جي لاء وقت جو تمام گهڻو وٺي ھا، ۽ حقیقي فهرست کان وڌيڪ هڪ صفحي تي وٺي ها. اسان کي تيار ڪري رهيا آهن ۽ پرهيز مڇي نه رڳو مختلف "بڻ" آهي - تازي يا ڇوڙ ڪندو، پر پڻ مختلف ڪاٺ جي.

اها ساڳي مڇي پچاء جي طريقن جي ڳالهه ٻولهه جي باري ۾ چيو ته ٿي سگهي ٿو - ان کي جوش اچي ڪري سگهجي ٿو ۽ تنور ۾ پڪل، soups، broths، cakes، سلاد، casseroles لاء استعمال ڪيو. توهان، جي ڄاري تي يا باربي جي صورت ۾ ڊيپ ڪري سگهن ٿا هڪ پان ۾ fry، stuffed ۽ اڃا سوشي ۽ sashimi جيئن را کائو.

اسان سڀني کي مشورا ۽ compare جيڪڏهن لاء ترڪيبون مڇي کان مختلف وينجن، هڪ قسم جي مقابلي جو فاتح، ڪو شڪ ڪو رشيد stuffed pike بڻجي ويندو. هيء مڇي مزيدار ھوندو آھي، ۽ مناسب تياري ۽ درجي سان، ميز صرف بادشاهن ۽ شهنشاهن تي پراڻي زماني ۾ فراهم افسانوي موهيندڙ ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو. ان کي ٿورو کاڌ معجزو ڪرڻ، ان کي، سڀ کان پهرين، جي بلند ترين معياري ۽ تازگي جي مڇي چونڊيو وڃي - ۽ هن ان جي سرگم جي اهم ظاهر آهي. تازو pike ضروري بلغم رنگ جي پتلي کي شفاف پرت سان ڀريو پيو وڃي آهن، ۽ سرگم shiny ۽ روشن آهي. "گوشت" کان اڳرا آهن، gills ٿي آهي - روشن گلابي يا ڳاڙهو رنگ، ۽ جيڪڏھن تسبيح چوندڙن گهڻي مبالغي کان نه ڪيو وڃي.

مون کي مڇيء جي هن قسم جي هڪ اهم flaw ڪندو آھي ته cooks طرح تربيت جو انتظام کان اڳ اوھان کي رشيد stuffed pike انجام آهي. ان "گوشت" پوء آسانيء سان، ٻين مڇي جهڙو نه آهي، ۽ هڪ مخصوص عضوا ڪونه ڪيو آهي. تنهن ڪري پچاء pike stuffed جي تياري جي اڳي ئي ڪيو وڃي ٿو - جي carcass چڱيء طرح غسل ڏيئي وڃي ٿي ۽ خشڪ، ۽ اندر شهزادي جي هڪ ڪلهوڙو مانجھي ڪرڻ، جنهن جو سواد رسنا کي ماري ها. pike کانسواء، بهترين ترڪيبون جي هڪ انجام کي هڪ گره (1 PC.)، هڪ آنا، ٿورو سبزي تيل، کير ۽ مصالحو، ٿوم، مرچ ۽ وليون سميت جي ضرورت آهي.

اڳ ۾ ئي تيار pike - grated ۽ پوکيو شهزادي، مصالحو ۽ موجوده سان sprinkled، تون ڌيان ان جي "stocking" لڙهي سان "جلد" مان نجات حاصل ڪرڻ، ۽ منھن مقرر جيستائين کي ڀريندؤ. ويندو ڪرڻ لاء تيار ڪرڻو آهي. جي stuffing لاء توهان وري هڪ گره وٺي، ۽ کير ۾ اهو soak ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ pike جي "گوشت" سان گڏجي هڪ گوشت جنڊ جو استعمال ڪيو هئائون. تيار ڪئي گوشت سڏيندو مزو وليون، آنا ۽ seasonings سان ملي ۽ مڇي جي "جلد" ڏانهن وڃي ٿي. وڌيڪ، جيئن ۾ سمجهن ٿا stuffed pike لاء رشيد، من موهيندڙ هڪ greased بيڪري جي چادر تي ۽ اڌ ڪلاڪ تي موڪلي سگهن ٿا (ته carcass جي ماپ تي منحصر) جنگين موڪليو. هن من موهيندڙ عبادت تازو ڀاڄيون ۽ وليون سان بهترين آهي.

نه ٻئي نسخا ته صحيح آهي جڏهن اهڙي stuffed طور هڪ من موهيندڙ پيدا ڪرڻ لاء وضو آهي تنور ۾ pike بيشڪ لطيف آهي. هن ڪندا، هڪ مڇي fillet (1.8 رپيا.) وٺي، فلور (100 جيارا.)، کير (100 ml.)، Smoked bacon ۽ تازو mushrooms (100 جيارا.). ان کانسواء، ٿوم ۽ بصر جي ضرورت ٿيندي (1 PC.)، Anchovy (3 سيز.)، شهزادي رس (20 ز.) ۽ مختلف مسالا مزو. پهرين توهان، هڪ پان bacon ۽ بصر ۾ کير اٽو ۽ fry ھڻي کي ٿوري ٿوري دير کان پوء هن mushrooms ۽ anchovies کي شامل ڪرڻو آهي. جڏهن کير اڳڀرائي ۾ اٽو، ان sauteed mushrooms ۽ بصر سان سڏي سگهجي ٿو، دلدار د knead، مزو لوڻ ۽ seasonings گڏي. هڪ ڀيرو farshirovochnuyu آميزش ۾ وليون ۽ شهزادي رس شامل ڪيو ويو آهي، ان جي carcass pike ۾ پکڙيل ٿي سگهي ٿو. اڳيون، جي مڇي جي پيٽ ۾ هڪ سوراخ ڌيان sewn هجڻ ضروري آهي ٿي، جو carcass ۽ پان ۾ وجهي، مصالحو، شهزادي رس، sprinkle shavings مکڻ سان extruded ٿوم برش. وڌيڪ رشيد جي باري ۾ 40 منٽن لاء تنور ۾ pike stuffed ھيون موڪلڻ شامل. وقت، ان جي تري کي ختم ڪري سگهجي ٿو ۽ مڇي جي رس مان اٿي جانورن. شهزادي رس ۽ وليون هن من موهيندڙ لاء هڪ وڏو garnish آهن.