رشيد سلاد "د سان شا"

جيڪو هڪ سلاد جو خبر ئي نٿي پوي "د سان شا؟" هن جي سيگار جي ڪرسمس ميز جي سڀ کان مشهور سلاد مان هڪ آهي،. تاريخ کي، سنڌ جي ميزبان هن جو سلاد تيار جي موڪلن جو سڀ ۾ گهڻو گهٽ عام آهي.

lettuce جي تاريخ

روس ۾ اڻويهين صديء جي ٻئي اڌ ۾ فرانس Lyusen ڄمندو آهي، sozdavschy منفرد سلاد رشيد کان هڪ پچائڻ جي طور تي ڪم ڪري. پهريون ڀيرو سلاد "د سان شا" جي ريسٽورنٽ "آشرم"، جي پائپ مربع تي واقع جي سنڌين کي ملي ويو. هن جي هوٽل هن چيو ته پاڻ کي Monsieur شا پيدا ٿيا. اداري اڪثر ريسٽورنٽ پئرس ۾ ڀيٽ ۽ ٿوري دير کان پوء هن جي خالق جي عزت ۾ جو نالو ڏنو ويو. جي ريسٽورنٽ ۾ اندر رسوئي روسي شرافت لاء ڪافي واقف هو، تنهن کي پچائڻ پنهنجو مهمان حيراني کي ڪجهه خاص سان اچڻو پيو. ڪيترن کي ورجائي ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ڪيو لاء رشيد "د سان شا،" آخر هڪ سلاد ٿيو هڪ ھيئن سليس جوڙجڪ آهي.

"شا" جو سلاد لاء اصل رشيد

جي سلاد ته پاڻ سان گڏ وٺي آيو Lyusen گهولي ۽ جنهن جي ريسٽورنٽ "آشرم" ۾ کارائي ويو تيار ڪرڻ، توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت پوندي: جوش اچي fillet ٻه grouse، اوجاڳيل ويل زبان (جوش اچي)، caviar جي 100 گرام، 200 ز lettuce، جوش اچي crayfish جي 25 ٽڪر (جي جاء ڪري سگهجي ٿو هڪ جهينگا)، نفيس ونگيون، 100 ز capers، ساڍن بئنڪ جس پيسٽ ۽ جوش اچي ڍڪيل جي 5 ٽڪر جي 250 ز. mayonnaise - ڊريسنگ هڪ مشهور ۽ معروف چٽڻي آهي.

ان جي خالق سلاد رشيد جي وفات کان پوء ڪيتريون ئي تبديليون undergone ڪري ڇڏيو آهي. پهرين مهاڀاري جنگ ۽ 1917 ع جي انقلاب کان اڳ ۾ هن کي ڏاڍو ترميميو ويو هو، پر ڪيترن ئي شين انهن اهم ڏينهن کان پوء چئجي نه سگهبو بڻجي ويا آهن. تنهن ڪري، cooks مٽائي کي دستياب شين سي ته دوڪان ۾ موجود هئا آھن لڳو. Poyavilrs پوء ڪيترن ئي اختيارن، "شا". رشيد د وڌيڪ festive ٿيو. هن جو سلاد ۾ 1920 ع ۾ هڪ ماسڪو جي هوٽل ۾ جوش اچي آلو، بصر، جوش اچي گاجرا، جي گولا pickled ٿوم apples، پولٽري جي جوش اچي fillet، canned سائي مٽريء ۽ ڍڪيل.

اهو ساڳيو ۾ mayonnaise سان سلاد ڀريندا.

جي شروعات ويهون صدي عيسويء ۾، هن جو سلاد وقت موجود ingredients مان تيار ڪيو. توهان هڪ ئي اصول تي، ڏسو اسان جي وقت ۾ هڪ سلاد تيار ڪرڻ ڪري سگهو ٿا جيئن. ڪيتريون ئي پرديسي جو سلاد جو پيار "د سان شا"، جن رشيد ڪي سبب لاء سڏيو "روسي سلاد". کاڌي جو سچو بڻ جي Apparently بي خبر.

سلاد لاء Ingredients

اسان د جي 500 گرام، 6 وچولي-اوچائي آلو، 3 اچار، بئنڪ canned مٽريء، 2 تاراچند ۽ 5 ڍڪيل جو مزو لاء ويچارا ضرورت سان سلاد لاء. سائو بصر، لوڻ ۽ مرچ جو مزو کي شامل ڪيو ويو آهي. گذريل سال، mayonnaise ۾ سوڍو سلاد،.

lettuce جي تياري

گوشت ٽچڪندو ايتري قدر ٿي چڪو آهي. تتل جي مٺي مرچ شامل دوران درخواست تي، جي تعظيم ڪجي تاراچند ۽ بصر، ان جي گوشت جا هڪ کان وڌيڪ مڪمل-ٻروچ جو مزو ڏيندو. پچائڻ جي آخر ۾ لوڻ شامل ڪريو، پوء د مين ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي ڏي. جو آلو ۽ تاراچند ٽچڪندو، مين ۽ ذرا ذرا جي گوشت جي طور تي هڪ ئي ماپ.

جوش اچي ڍڪيل ٽچڪندو ۽ کين ٿڌو پاڻي ۾ dip. cubes ۾ پٽي يا ته جيڪڏھن اوھين grate ڪرڻ چاهيو ٿا. ھيرا کي غسل ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي. بصر ۽ عمدو chopped greens.

هڪ جون پاڙون ٿانو ۾ سڀ chopped ingredients گڏيو، canned مٽريء شامل. اهو گڏيو ڪرڻ جي مصنوعات pigotovleniya جي دور ۾ شامل ڪيو ويو آهي ته اهي انهن جي فطري ظاهر ۽ lettuce سالم ڪو نه بڻجي ٿو ضروري نه آهي "ميس." لوڻ ۽ مرچ "د سان شا" جو سلاد کي شامل ڪريو. mayonnaise سان من موهيندڙ ڀريندا ۽ گڏيو چڱي. سلاد کي في الحال، ان کي چند ڪلاڪ لاء فرج ۾ وجهي ٿي هجڻ ضروري آهي.

جي بسم الله ڪجو!

هڪ مضبوط خواهش سان گڏ، توهان جي اصل رشيد جي تياري ورجائي سگهي ٿو. اسان جي وقت جي رشيد Lyusena زيتون جو قسم آھي لازم ۾ ingredients سٽ ۾، ڏکيو نه ٿيندو.