رشيد، خاص طور تي پکا ۽ تبصرا: custard سان ٿيندڙ بنس

custard سان ٿيندڙ بنس - هڪ وڏو شيرين اختيار آهي ته مزو جو هڪ حقيقي جشن ۾ هڪ عام چانهه پارٽي موڙ تي وس وارو آھي. مان انهن، سرسبز خوشبودار ۽ بلڪل ڪئنري امير شين چئجي انڪاري نه ٿا ڪري سگهو. اتي ڪيترن ئي سندن سامان تيار جي بنيادي مختلف variants آهن. هڪ illustrative مثال جي طور تي، سڀ کان دلچسپ ۽ اصل ترڪيبون جي چند ٻڌ.

اسپيني Ensaimadas

custard آسان سان ٿيندڙ پچائڻ بنس. هيء ڪم جسماني ڪوشش ۽ ingredients جي هڪ سادي سيٽ جي وقفي جي ضرورت آهي:

جي dough لاء:

اٽو جي 450 گرام، هڪ اڌ teaspoonfuls سڪي خمير، 5 ز لوڻ، آنا، کنڊ جي 75 گرام، ٻه ڀيرا جي سبزي تيل ۽ مکڻ جو پاڻي 50 گرام 180 ml.

هن کي ڀريندؤ. لاء:

کنڊ ٽي آنا yolks، کير جو اڌ liter، ٽي مڪمل tablespoons vanilla نشاستي ۽ vanilla لٺ جي هڪ مڪمل ڪپ.

custard سان حقيقي ٿيندڙ بنس ڪرڻ، توهان هجي:

1. جي dough تيار. ساڳئي وقت هن نيلوفر ٿانو ۾ لوڊ ڪرڻ تي ingredients جي سڀ. هڪ ڊگهي whipping کان پوء هڪ جڌهن ڪاميٽي ته هٿن کي لٺ نه ڪندو حاصل ڪرڻ گهرجي. هن dough، هڪ saucepan ۾ ڦيرائڻ جو هڪ صاف ٽوال سان ڪپڙا ۽ هڪ گرم جاء تي ھڪ وقت تائين ڇڏي ڏي تان جو ان جتان اڌ جي مقدار ۾ وڌي رهيو آهي ڪرڻ هجڻ گهرجي.
2. هن کي ڀريندؤ. تيار. پهريون، هڪ saucepan ۾ کير ٽچڪندو، هڪ کنڊ ۽ vanilla گڏي. ان کان پوء، سنڌ جي yolks سان هڪ الڳ ٿانو ۾ نشاستي پيس، ۽ پوء ٿورو گرم کير وٺي امروٽي، ڇڏيندو ايتري قدر گڏيو چڱي. جتان جي تتي کير ۾ آنا آميزش پڙهائڻ ۽ ٿلھي جيستائين ڊيپ جاري.
3. جي dough پيداوار نظر ايندا لاء پهريون ڪيترن ئي حصن ۾ ورهائي ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء انهن مان هر هڪ پتلي مستطيل ڊيسڪ ٽاپ تيل سان پري-lubricated رول ڪرڻ. پاڪستان ٺهڻ جي وڏين پاسي پهرين رول کي ڀريندؤ. ڪڍي ٿا رکون ڪرڻ لاء، ۽ پوء ان لاء وٽيندا سان، ۽ ان کان پوء هڪ snail جي روپ ۾.
4. بيڪري جي تنور ۾ ٿي چڪو آهي، 180 درجا کي preheated. خال هڪ ڌاتو بيڪري ٿال تي وجهي وڃي ٿي، مکڻ جي مٿاڇري برش، پوء هڪ ٽوال سان ڪپڙا ۽ آرام ڪرڻ لاء 20 منٽن لاء ڇڏي. ان کان پوء سنڌ جي پيداوار جي تنور ۾ ان کي موڪلڻ لاء تيار ٿي سگهي ٿو. 15 منٽن کان پوء، سنڌ جي بنس تيار آهن.

ڪري رهي آهي اڳ ٿورو ٿڌو ٿي ۽ خفيف پڻي کنڊ سان sprinkle گهرجي.

لذيذ نيرن

مالڪ ڪم ڪرڻ ڊوڙندا نڪرندا آهن نه ڪندو آھي ته، سا اها ته اڳ مٿي حاصل ڪري ۽ سندن households راضي ڪري سگهو ٿا اصل ناشتو. هڪ وڻندڙ حيرت جي طور تي، تون custard سان نازنين ٿيندڙ بنس ڊيپ ڪري سگهو ٿا. چانهه کي اهڙي هڪ سٺي کان سواء، ان کي پنهنجي مزاج ٿينديون ۽ سڄي ڏينهن جي لاء هڪ طاقتور توانائي جي ترقيء لاء پڪ آهي. ان جي ڪم ڪرڻ لاء هيٺ ڏنل حصن ۾ اڳواٽ تيار ڪرڻ ضروري آهي:

ڪپ سڄي کير، لوڻ جي 2-3 گرام، اٽو، آنا، 75 گرام ۽ عام vanilla کنڊ جي 10 گرام، teaspoon سڪي خمير، margarine جي 40 ز، سبزي تيل ۽ بنڊل custard جي 35 گرام جي 320 گرام.

تياري:

1. پهريون، توهان ڪريم ڊيپ ڪري سگهو ٿا، سڀني ڪمن جو پئڪيج تي متعين سرانجام ڏئي. جن پچائڻ سان واقف نه آهن، سنڌ جي نيم ختم پيداوار جي استعمال جو هڪ وڏو حل آهي. هن قرآن ڪريم کي وڌيڪ مهربان هو، ان کي مکڻ جو 40 گرام جو اضافو ڪري سگهو ٿا. جي پوري پيداوار مين جيستائين منھن ڪر ڪرڻ ضروري آهي.
2. هاڻي توهان کي هڪ امتحان ڪري سگهو ٿا. جي کير ۾ ان خمير جي شروعات اٽو ۽ کنڊ جو هڪ teaspoon جي 30 گرام گڏي جلي وڃي. ان کان پوء الڳ الڳ، جي margarine ڳاري هڪ را آنا، کنڊ ۽ لوڻ سان ان جي وسيلي. هن ڪاميٽي جو هڪ سٺو وجھندو ٿي ۽ ان خمير ۾ شامل ڪرڻ گهرجي. اڳيون، جتان podsypaya حصن اٽو، هڪ نرم dough ڊيپ ۽ proofing لاء هڪ ڪلاڪ لاء منھن ان کي ختم ڪرڻ. هن ڪاميٽي جي واء کي بي نقاب نه آهي ته، ان کي هڪ بافتو ڪپڙا ڀلو آھي.
3. کارڪون جي ذخيري ۾ dough ڪڍيو. پوڻ جي هڪ پاسي، رول رول تي stuffing طي ڪري، ان کي ٽڪر ٽڪر ۾ پٽي ۽ 10 منٽ soak ڏين.
4. شين جو هڪ بيڪري جي چادر تي پکڙيل، هڪ oiled بيڪري جي ڪاغذن جي ڀينگ، ۽ مٿي تي آنا برش، تنور ۾ موڪلي 190-200 درجن ۾ جنگين لاء.

تيار-ڪيون بنس جي استعمال کان اڳ ڪجھ مين گهرجي.

اصل شيرين

جي شيرين وڌيڪ غير معمولي ڪرڻ، هن چيو ته صرف اصل نظر ڏئي سگهي ٿو. سڀ کان پوء، ڪنهن به موهيندڙ انسان پهريون ضعف سھي، ۽ پوء ان جو مزو جي اوسر لاء اڳتي. پوء، custard رشيد سان هڪ ٿيندڙ chic بنس حاصل ڪرڻ لاء، سڀ کان عام وٺي. اسان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

جي dough لاء:

کنڊ جو اٽو 75 گرام، 3 ڍڪيل، خمير جي 50 گرام (تازو)، کير جو اڌ ڪپ ۽ مکڻ جي 5 tablespoons جي 480 گرام.

جي قرآن ڪريم جي لاء:

کير جو گلاس، مکڻ، ڍڪيل، 75 اٽو جو گرام ۽ کنڊ جي اڌ ڪپ جي 50 گرام.

ونگن جي لاء 1 تازو آنا گهري.

جي پيداوار جي تياري جي عمل جو سڀ هڪ ئي بنيادي قدم شامل آهن:

1. Kneading پيسٽري واقف واٽ ڪيو. هڪ شروع لاء ان کي، کنڊ جي هڪ عدد سان ان خمير پيس گرم کير کي ٽوڙڻ ۽ اٽو جو اڌ ڪپ شامل ڪرڻ ضروري آهي. maturation لاء هڪ گرم هنڌ ۾ سنڌ جي نتيجي ۾ brew. هن وقت توهان کي کنڊ ۽ melted مکڻ سان ئي آنا whip ڪرڻ جي ضرورت آهي. brew جو تمام گهڻو سان هن گڏي، جتان جي sifted اٽو ۾ داخل ۽ هڪ نرم، جڌهن dough ڊيپ. 15 منٽن لاء ان کي گرم ڪري ڇڏيندا ڀلو آھي.
2. هڪ نيلوفر سان مکڻ مارو کانسواء ڪريم ingredients. دلدار ايتري قدر جو هڪ saucepan ۽ مسلسل روانا ٿيا سان وتندو ۾ ماس ڦيرائڻ. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش وري تيل سان اڳ ۾ ئي مات ٿي ويو.
3. جي dough خال جي ٺهڻ لاء پهريون obmyat جي ضرورت آهي. ته پوء، ان جي ترتيب ٽڪر، جنهن جي هر هڪ ٽوس ڪيڪ ۾ رول ۾ تقسيم ڪيو وڃي. هڪ پاسي ته ڪريم ڪر ۽ dough جي برتري سان گڏ ان کي ڪپڙا. جي لپيٽڻ جي باقي، ماڻهن ۾ ان slicing پري.
4. خال هڪ greased بيڪري جي چادر تي ڪر ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء تنور ۾ موڪليو. جڏهن ته گرمي پد اندر درجن ۾ 180 کان گهٽ نه هجي. 5 منٽن لاء ايتري قدر كل شين جي اٿڻ جھڙو آنا lubricate.

خارجي، انهن بنس مني-مانيون وانگر نظر. پر پهرين tasting کان پوء سندن سچي سونھن پڌرو ٿيندو.

Appetizing "Brioschi"

يورپ ۾، ڪيترن ئي ماڻهن کي يقين آهي ته بيڪري - هڪ casual ۽ لڳ ڀڳ ضروري کاڌي. custard سان ٿيندڙ بنس پيسٽري دڪان، ڪيفي ۽ ننڍڙي ريسٽورنٽ ۾ نه صرف تيار آهي. اهي اڪثر گھر ۾ ڪندا سندن مائٽ کاڌ آرٽ جي هڪ بيشڪ منفرد ڪم آسودو ڪرڻ جي اجازت ڏني. اتي فرد سيمي ختم شين جي تياري ڪرڻ جو طريقو تي منحصر ڪري هن دلچسپ وينجن جي variants جي آ، ٿا. انهن مان هڪ "Brioschi" سڏيو ويندو آهي هيٺين شين جي موجودگي جي ضرورت آهي:

جي dough لاء:

250 ml کير 450 اٽو جو گرام، لوڻ جي 4،3 گرام، کنڊ جي 75 گرام، 2 ڍڪيل (ونگن لاء 1 سميت)، vanillin جي 0.5 گرام، 60 ز مکڻ ۽ اڌ teaspoons خمير.

هن کي ڀريندؤ. لاء:

کنڊ جي 100 گرام، کير جي 150 ml 2 ڍڪيل، vanillin ۽ جوڙو tablespoons نشاستي جي ساڍن گرام.

پچائڻ نازنين "Brioschi" هڪ خاص طرز ۾ ضروري آهي:

1. پهريون، توهان جي dough پاڻ کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن مرحلي تي، توهان هڪ ٿانو ۾ اٽو ھڻي ۽ مکڻ سان گڏ اتي crumbs ۾ ان مانجھي ڪرڻ جي ضرورت آهي. الڳ الڳ، کير خمير، لوڻ، کنڊ ۽ vanilla ۾ ٽوڙڻ واري. ته پوء، ان جي جزا جوڙيو ۽ آنا گڏي، ته dough احسان جيترا knead ڪرڻ ضروري آهي. سيمي ختم شين 60 منٽن لاء بيھڻ گھرجي ڪيو وڃي. ان کان پوء ان کي ٻيهر knead ۽ ٻئي هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڪرڻ ضروري آهي.
2. قرآن ڪريم جي آنا، کنڊ، vanilla، ۽ کير ڌيان whisk هجڻ گهرجي. ان کان پوء هڪ saucepan کير ۾ ٽچڪندو ۽ هڪ پتلي ندي ۾ تيار آميزش اضافو ڪندو هو. هن ڪاميٽي ڪو گهٽ گرمي جي حوالي سان تپائبو هجڻ ضروري آهي جيستائين ان کي thickens. سوچڻ کان پوء، سنڌ جي ڪريم تيار سمجهي سگهجي ٿو.
3. هن dough هڪ مستطيل ٺهڻ ۾ هٿ پکيڙبي آهي. ان کان پوء ان کي هڪ رول ۾ uniformly fluff ڪريم، رول ٿي ۽ 3 centimeters کان وڏو نه ڪو ٿولهه جي ٽڪر ۾ هڪ تکي ڪپ سان پٽي هجڻ ضروري آهي.
4. سنڌ جي نتيجي ۾ billet هڪ بيڪري جي چادر تي وڇائي، ورقن جي ڀينگ، خفيف اٽو سان ان sprinkle. هن پوزيشن ۾ 20 منٽن لاء اٿي هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء انهن کي اٿڻ آنا lubricate ۽ 25 منٽن لاء تنور ۾ ان کي موڪليوسون، 180 درجا کي ان جي گرمي هجڻ ضروري آهي.

جنهن جي نتيجي ۾ هڪ، خوشبودار سرسبز ۽ incredibly مزيدار pastries آهي.

معلوم ڪرڻ لاء دلچسپ

custard سان ٿيندڙ بنس جي اڀرندڙ ڪيترن ئي صدين کان واپس تاريخون. پهريون ڀيرو، انهن کي گهاڻي ۾ snail طور تي شروعات جي 17th صديء جي شروعات جي طور تي تيار ڪرڻ شروع ڪيو. اڄ خوشبودار خمير snails هڪ روايتي شيرين سمجهيا وڃن ٿا ۽، حقيقت ۾، Mallorca جي ڀونوچ سمنڊ ٻيٽ جي hallmark، اسپين سان تعلق رکندڙ.

شروعات ۾، انھن لاء ئي dough وسا جو ان کان سواء، نه تيل سان تيار ڪيو. ڪئٽئلن ۾ ان جو نالو صائم آوازن. Ensaimada من Mallorca - انهيء ڪري، اتي هڪ جو نالو سڀ کان بيڪري هو. اهو هڪ سپر پتلي crust ڊيپ کي وسا جي مدد سان ئي ممڪن آهي. اهو شفاف پرت جن، للايمان ۽ بيڪري فارم ڪيترن ئي نازنين پتلي مٿانئس جھڙ ھجي، جن جي وچ ۾ flavorful کي ڀريندؤ. ضلعن آهي پوء ڊگھو ڪرڻ ممڪن ٿي سگهي ٿو. سرڪاري، اتي muffins جي ٻن قسمن جي آهي:

1. Ensaimada من Mallorca.
2. Ensaimada من Cabello من ملائڪ ( «ملائڪ وار").

پهرين تجسيم جي ڀريندؤ. جيئن اهڙا شده ڪريم، ڄام، آهي چاڪليٽ وڇائي ۽ تازو ميوو. ڀونوچ سمنڊ سائي اسڪواش، جنهن جي درجي کان پوء هڪ خاص fibrous جوڙجڪ ڪئي استعمال لسٽن جي ٻئي قسم جي لاء. انهيء جي پيداوار جو نالو.

هن مثالي اختيار

وڏي مشهور بيڪري جي مداح مان custard سان ٿيندڙ بنس آهي. هن خوبصورت شيرين ڪورس لاء بهترين رشيد مقامي chefs ڄاڻندا آھن. هڪ سٺو نتيجو هيٺين ingredients استعمال ڪري ورتي آهي:

جي dough لاء:

300 گرام اٽو 35 سبزي تيل جي گرام، 1 آنا، گرم پاڻيء جي 1320 ع ml ۾ لوڻ جي هڪ ساهتي، teaspoon سڪي خمير ۽ کنڊ جي 50 milliliters.

تازو ۾ ڀريندؤ. لاء، ڪي ڪو ڪريم کي استعمال ڪرڻ، ۽ گڏيو، جنهن شامل ترجيح:

5 tablespoons مکڻ، canned ميون (چيري يا apples) ۽ ٿورو پڻي کنڊ.

لسٽن جي تياري ڪرڻ جو طريقيڪار به ساڳي رهي ٿي:

1. پهرين توهان جي dough knead ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪم جي سڪي جزا جي mixing سان ٿيندي آهي. ان کان پوء، سنڌ جي آنا شامل، اهو ضروري آهي ته آخري پراڊڪٽ تشخصي پيدا ڪري ۽ هڪ گرم جاء ۾ ڦر جھلين تڏھن ڪرڻ لاء ايتري قدر ان جي سائيز لڳ ڀڳ ٻه سيڪڙي وڌي رهيو آهي ڇڏي آهي.
2. ته پوء جي پيداوار تيار چئن برابر حصن ۾ هڪ ڪپ سان يا هٿ جي جدا ٿيڻ. انهن مان هر هڪ جي باري ۾ 38 x 27 centimeters جريب جي مستطيل ٺهڻ ۾ پنهنجي آڱرين ڊگھو ڪرڻو پوندو. ميز تي ڀلي ڪم، تيل وڃايو.
3. ڊگهي پاسي گڏ کي ڀريندؤ. ڪڍي ٿا رکون، ۽ پوء آسانيء سان dough رول ڪڍيو.
4. هر رول وچڙائي ۽ ڀريندؤ کي گهاڻي ۾ zaschipnut پاسيري ٻاهر ليک نه رکندو آھي.
5. وري جي workpiece جي ٿال تي الئحه ڪري سگهجي ٿو. نه اھي (30-40 منٽ ڪافي هجڻ گهرجي) ھڪ وقت تائين بيهڻ آهي. ۽ هاڻي اهي تنور ۾ ان موڪلڻ لاء آهن. بيڪري اڪثر في وڌيڪ 20 منٽ محنت ڪريو. سنڌ جي قبل از lubricate ڀلي آنا جي مٿاڇري.

ڪيس جي اڪثريت ۾. تيار-ڪرائي ماني لسٽ پڻي کنڊ سان sprinkled. پر، اصول ۾، ان کي نه ضروري آهي. سياحن جو اسپين کي موڪل جو ڏينهن تي اچي، هميشه خوشبودار مقامي craftsmen هٿ جي ڪرائي بنس جي ڪوشش ڪرڻ جو شوقين.