جيلي چاڪليٽ: پچاء راز

جيلي چاڪليٽ - شيرين جو هڪ چڱو پسند، جنهن اونهاري جي لاء خاص طور تي سٺو آهي. ان chilled refreshments عبادت ڪريو، پر نه برف-سردي، آئس ڪريم وانگر. ٻنهي بالغ ۽ ٻارن وانگر ان نازنين جي جوڙجڪ، پر ان سگهون کي جنهن ان لحاظ کان هر وقت هڪ شيرين به ساڳيو رشيد جي بنياد تي هڪ نئون ورزن حاصل ڪرڻ ڪندو آھي، لذيذ ۽ صحتمند ingredients جو هڪ قسم جو ڪهڙو ممڪن آهي.

ڪيئن هن کي کائڻ ڊيپ ڪرڻ لاء، اسان هن مقالي ۾ تفصيل سان نظر ڪندو.

gelatin چونڊ

اهو ئي مکيه اتحادي آهي، جنهن جي هڪ طرفي جيلي جي تياري لاء تمام ضروري آهي. چاڪليٽ هڪ سواء نه آهي. جي پڻي ۽ پتي - نه ته تمام گهڻو مشهور اھي آھن جن کي اسان جي رشيد لاء مناسب آهي gelatin جي ڪيترن ئي قسمن، آهن. اهي جزا تڪرار رڳو فارم ڇڏڻ، پر ور bakers ٻيو اختيار آهي، جنهن کي لڳ ڀڳ ڪو به ڪا ڇپ مهيا ڪري استعمال ۽ تمام تڪڙو کي ٽوڙڻ لاء ترجيح.

جنهن مان اوهان کي چونڊي ھا، تجويزون جو هڪ جوڙو کي ياد ڪريو: soaking ايجنٽ رڳو برفاني پاڻي، جنهن انهيء جي gelatin جي ڀيٽ ۾ 6 ڀيرا وڌيڪ وٺڻ گهرجي ۾ ضروري آهي.

نه ٻئي متبادل آهي. Gelatin هڪ فطري اتحاد آهي، پر جن جانور شين کائڻ نه ڏيندا، agar-agar يا pectin سان ان کي مٽائي کي ترجيح. عام طرح، انهن شين جي ٺاهيندڙن substitutability جي پيڪنگ مان اندازو تي صاف ظاهر آهي، پر هي معلومات توهان ان کي ڏسي نه ٿيندو ته، استعمال agar انهيء 4 ڀيرا کان به گھٽ ان gelatin ورتو ھا. پر increasingly ڏکيو pectin سان. اوھان کي ڇا له ان ڪيو آهي مان معلوم ڪرڻ لاء، ان سان گڏو گڏ اڪائونٽ ۾ سنڌ جي پيداوار جو acidity وٺڻ جي ضرورت آهي. سراسري طور تي، هن جي حيثيت "مشڪل" جي gelatin جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا آھي، پوء جيڪڏھن اوھان کي پھريون ڀيرو لاء جيلي (چاڪليٽ) pectin ڊيپ، هن چيو ته ڪاٿو لڳايو وٺي ڪرڻ جي ڪوشش ۾ ٻه ڀيرا گهٽ اصل رشيد، gelatin جي رقم ۾ متعين کان آهي. جڏهن ته ايندڙ وقت توهان پنهنجي مزو موجب جي تناسب نظر جي پورائي ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.

Cocoa ۽ چاڪليٽ جيلي

نه هن شيرين جي ڪيترن ئي اختلاف آهي. تون چاڪليٽ شراب خانا، confectionery ڦڙا، cocoa پائوڊر استعمال ڪري سگهو ٿا. اڪثر حالتن ۾ ان جي carob ۽ (ان کي ايمان آندو آھي ته ان کي وڌيڪ ڪارائتو الوقت cocoa آهي، ۽ اهو به في الحال جان ليوا امڪاني ڪئي آهي) استعمال ڪرڻ ممڪن آهي.

چاڪليٽ جيلي cocoa هيٺين رشيد مطابق ڪيو ٿي سگهي ٿو. 120 ز پاڻي ۾ پڻي gelatin جي 20 ز Soak. کير جي 400 ml گرمي ۽ 4 tablespoons ٿورو cocoa ۽ کنڊ شامل (جو مزو). هن جيلي آميزش هڪ پتلي وهڪرو ۽ روانا ۾ ان جي پوندڙ گھڙو. هن فارم موجب ئي شيرين ھڻي، آڻي مين، ۽ پوء هڪ مختصر وقت تائين جي ريفريجيريٽر ۾ ان کي موڪليو.

چاڪليٽ جي جيلي

توهان استعمال ڪريو ٿا هڪ سٺو چاڪليٽ سبزي سوڻ ۽ cocoa ۾ امير کان سواء، شيرين به چڱو مزو ٿيندو! ٽڪر ٽائل اڌ (150 ز) ۾ اڇلائڻ، هڪ ٿانو ۾ شامل ۽ مائيڪرو جي چرپر جو طريقو ۾ ڳاري، ان کان علاوه پاڻيء ۾ gelatin جي 40 ز soak.

کير جي 80 ml ٽچڪندو، ٿوري کنڊ شامل. مزو ۽ vanilla کنڊ سان مڪمل ڪري سگهجي ٿي. جي melted چاڪليٽ گھڙو، وجھندو، سڪندر پوريء طرح سان ڳنڍڻ ۽ فقط پوء ئي gelatin جي پيچيدگين کي اڳتي آڻي. ٽچڪندو جيلي مستقبل ضروري نه آهي. پر جيڪڏهن هن ائين، سنجيده ڪجھ به نه. گرميء کان هٽائي ۽ molds ۾ پلٽيان.

قرآن ڪريم سان پڦ جيلي

۽ ان کان ٻاهر ڦرندو هن شيرين نه رڳو لذيذ، پر پڻ تمام خوبصورت آهي. جي نما چاڪليٽ جيلي تيار ڪرڻ، پاڻي جي اڌ گلاس ۾ gelatin جي 20 گرام soak. جڏهن ته ڪاميٽي اڀامي، هڪ ننڍي باهه تي اڌ ڪپ ۽ جاء شامل. جي آميزش ٽچڪندو وجھندو، هڪ 0.5 ٿيل گڏي. کنڊ ۽ vanilla جي ساهتي. homogeneity گذارڻ، ٻه، ته سڪندر جي هڪ ۾ ڪاميٽي جدا 2 tbsp شامل. آيل. cocoa.

Smetana اسان 2 ساغر جي ضرورت آهي. ٻه مختلف پيالي ۾ هڪ گلاس پلٽيان. هڪ حصي ۾ هڪ ٻئي ۾ cocoa جيلي آميزش شامل - ڪو به. ڪمري ۾ گرمي پد کي مين ڪرڻ ۽ پوء صورتون (به مٿانئس جھڙ ھجي يا chaotically) جي decompose جي اجازت ڏئي. هڪ ٿڌو جهڙي کان اڳ گهٽ ۾ گهٽ ٽي ڪلاڪ لاء soak.

چاڪليٽ ڪرد جيلي

هن شيرين جي ٻارن جي پروجيڪٽ لاء خاص طور تي سٺو آهي. جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان کڻي کير جي مصنوعات جو شوق نه آهي، جيئن ته هڪ delicacy کان، هن چيو ته صرف مٿي نه ٿيندو.

ڪيترن ئي desserts لاء ڀرپور بنيادي طور، سنڌ جي cheesecake لاء مثال طور - ڪريم پنير سان چاڪليٽ جيلي. پر تون خود ڪهڙو جي روپ ۾ هن کاڌو لاڳو ڪري سگهو ٿا. خاص طور تي چڱي طرح نيرن لاء هن من موهيندڙ يا هڪ منجھند جو سنڳر جاء والارڻ لاء.

برف پاڻي ۾ gelatin جي 25 ز Soak. 600 ز وسا اڌ ۾ کوھ پنير جدا ٿي ۽ ڳري ڪريم جي هر 100 ml حصو کي شامل، 1 tbsp. آيل. کنڊ، vanilla جي ساهتي. ھڪ ٻئي اڇو ۽ ڪارو چاڪليٽ کان ڌار جي مائيڪرو ۾ ڳاري، ته ڪرد جي هڪ کي انهن مان هر هڪ ۾ شامل.

Swollen gelatin به ڪتب جدا آهي، ٻنهي حصن ۾ داخل. ممڪن آهي ته، سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش، blender whisk.

formochkam ۾ وڇوٽين تي رکون يا هڪ وڏي ڪيڪ ڪر. اهو، تمام festive نظر ته ان کي تيار ڪري سگهجي ٿو ۽ جو وقت جشن جو رات جي ماني ڪندو.

ڪيئن چاڪليٽ جيلي ڪيڪ استعمال ڪرڻ

اڄ جيئن هڪ تمام عام شيرين آهي mousse ڪيڪ چاڪليٽ جيلي سان. خاص طور تي وس آهر آئيني ۾ ڏسڻ ۾ چاڪليٽ glaze جو ڪهڙو آهي. توهان جي جيلي پرت mousse ڪيڪ لاء تيار ته، اڌ ۾ gelatin جي رقم ۾ اضافو - پوء بنيادي tighter ۽ tighter ٿي ويندي، ۽ ان جي جوڙجڪ marmalade سوچيان ٿيندو. جڏهن اهم جاء ۾ رکون چاڪليٽ جيلي گڏ، ته ان جو پورو ڪيڪ جي تري ۾ هو. هوري اوھان کي بچائي جي جيلي ئيج ڪري سگهن ٿا اڳ ۾، ان کي پنهنجي مزو ۽ بنت متاثر نه ٿيندو.

decorative عنصرن

اوھان کي هڪ آزاد چاڪليٽ جيلي شيرين طور جهڙي آهي ته، سنڌ جي سينگار جو خيال رکندا. خير پڪي اکروٽ، سن فلاور پوکون، سيسم پوکون جاء والارڻ لاء. تون چاڪليٽ چپس ۽ refreshments سان sprinkle ڪري سگهو ٿا. اهو تازو ميون ۽ ٻير، خاص طور تي raspberries، چيري، tangerines جي delicacy سان گڏوگڏ combines. کير-چاڪليٽ جيلي ڪري رهي آهي ان کان اڳ، تون ٿورو cocoa پائوڊر sprinkle ڪري سگهو ٿا. ۽ ويچارا سان perfectly تازو سٺي وڃڻ ٿيندو.