تنور ۾ ليلا پڇيائين: رشيد

پڇيائين ته ساڻس جٺ جي سڀ کان نازنين حصن مان هڪ آهي. تنهن ڪري، ان کي عام طرح پچائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. گوشت احسان ۽ نرم ڦرندو. ليلا پڇيائين، تنور ۾ پڪل، سڀ کان مشهور وينجن جي هڪ سمجهيو ويندو آهي. هن من موهيندڙ لاء اختيار تمام گهڻو، پنهنجي سٺي ۾ هر. هڪ کاڌ معجزو پيدا ڪرڻ تمام ٿورا ingredients، جنهن جي سڀ کان اهم حقيقت جي آهي،، گوشت جي ضرورت آهي.

مزيدار ۽ سهڻي

تنور هن رشيد ۾ پکي ۾ ليلا پڇيائين، ان کي مزيدار ھوندو، گداز ۽ خوبصورت ٻاهر ڦرندو. گوشت جي ٻن سٺو ٽڪرو وٺي، تقريبن 300-400 گرام هر، 500 گرام وچولي-اوچائي نئين آلو، چيري چري ۽ ساوا مٽر، کنڊ جي ٻن teaspoons، اڌ هڪ شهزادي جي zest، مصالحو، مکڻ جي 50 گرام، ٿورو زيتون جو تيل ۽ تازو وليون جي 250 گرام parsley (ٻه tablespoons). شروع ڪرڻ، غسل ۽ گوشت رهي. پوء لوڻ ۽ مرچ سان ان مانجھي. هڪ گرم frying تري تي brisket ڪر ۽ سڀني پاسن تي هر ٽڪرو fry. اڳيون ڏينهن، اسان جي تري ۾ گوشت ڦيرائڻ ۽ 30 منٽ (گرمي پد 120 درجا) لاء جي تنور ۾ ان کي موڪليو. ان عرصي دوران، ان جي آلو صاف ۽ 20 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ ان جي جاء ڪري تمام ضروري آهي. پوء اسان مٽر سان ڪندا، پر پچائڻ وقت رڳو 10 منٽن لاء هوندي. مٽر هڪ colander ۽ زيتون جو تيل ۾ fry ۾ ڪڍندي. پوء ٿورو چيري چري ۽ ڪئي ٿوم ان کي شامل ڪيو. هڪ الڳ ظرف ۾، کنڊ ۽ سبزي karamelizuem آلو سان مکڻ کي ڳاري، جنهن کي هڪ سهڻي ناسي جي ٺهڻ لاء، ذرا ذرا ٿي هجي ته ان جي tubers وڏي آهن. هن وقت دوران ليلا پڇيائين لڳ ڀڳ تيار ٿي ويندي. اسان ان کي حاصل ڪري، ۽ شهزادي پيل، زيتون جو تيل، مرچ ۽ لوڻ جي آميزش مانجھي. ٻئي 25 منٽن لاء تنور ۾ بيڪري ٿال ڪر. گوشت جي عبادت ڪريو، slices ۽ ڀاڄين سان garnish ۾ پٽي.

ورق ۾ ليلا پڇيائين

جيتوڻيڪ تيز گوشت ورق ۾ پکي آهي. ساڻس جٺ جي پڇيائين، ته رشيد سادي آهي، ان کي ٻاهر تمام مزيدار ۽ گداز ڦرندو. ڏٻرن گوشت جي ٻن kilograms، ٿوم جي ٻن لونگ، ٽي وچولي بصر، کير جي ٻن glasses، 3-4 اسلامي غلبي جو leeks، parsley، مصالحو ۽ چٽڻي جو ٿورو ذرو وٺي "Tabasco." پهريون، ته گوشت تيار.

ان کي هڪ ڏينهن لاء ڌوء ۽ کير ۾ soak ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء، پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ ٿوم پٽي ۽ سندن brisket nashpigovyvaem. بصر ۽ تاراچند عمدو chopped. لوڻ ۽ مرچ سان گوشت مانجھي، ڀاڄين سان sprinkle، چٽڻي سان sprinkled "Tabasco" ۽ ورق ۾ جڳائين. ليلا پڇيائين ٻن ڪلاڪن ۾ تيار آهي. جڏهن جهڙي ان greens ۽ ڀاڄين سان decorate ڪرڻ ضروري آهي. هن من موهيندڙ کي ڳاڙهسرو ڪريم ۽ ڳاڙهسرو apples سان ڀرپور چٽڻي آهي.

اصل رشيد

توهان کي خبر آهي ته جيئن، بيئر سان چڱي جٺ ڪيائون. جنهن ۾ پچائڻ کان اڳ جي گوشت عهدو اچار، ان کي نرم ۽ خوشبودار ڪندو آھي. جي هڏن تي ساڻس جٺ جو پڇيائين، جنهن هڪ رشيد آهي خاص ingredients جي ضرورت نه ڪندو آھي، مکيه موهيندڙ جي دعوت ٿي ويندي. مزو سٺو گوشت جي 1.5 رپيا، ڳاڙهسرو ڪريم جي ٻن ساغر، بيئر جي 300 ml، melted مکڻ مان هڪ عدد، اٽو جا ٻه وڏا tablespoons، پاڻي جي 300 ml، خليج پتي، ٻه بصر، ٿورو rosemary، لوڻ ۽ مرچ وٺو. اسان جي marinade جي تياري ڪرڻ سان شروع ڪري.

گڏيو بيئر، پاڻي، chopped بصر، rosemary، خليج پتي ۽ ٽچڪندو. گرم گوشت اچار ڀريندا ۽ 12 ڪلاڪن لاء ڇڏي. ان وقت کان وٺي ان وقت تائين اسين پڇيائين کي هڪ ٽڪرو تي ڦري چڱي پياسي آهي. هن کان پوء، اسان جي گوشت ڪڍي پل، ۽ ان ۾ هڪ ڪاغذ جو ٽوال سان چڱيء طرح رهي ٿي هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء ڪينسل لوڻ منجھانئس، مکڻ ۽ مرچ melted. ليلا پڇيائين 180 جي باري ۾ درجن جي گرمي پد تي تيار ڪيو وڃي ٿو. اهو وقت پوکيو هجي رس precipitated. 1.5-2 ڪلاڪ (جو ٽڪرو جي ماپ تي منحصر) کان پوء، هن جي گوشت تيار آهي. اڳيون، اٽو سان ان sprinkle ۽ ڳاڙهسرو ڪريم پلٽيان. جي باري ۾ 30 منٽن لاء 140 درجا ۽ ovine fry کي گرمي پد جي خاتمي. جڏهن خنزير پڇيائين جي ٽڪر موڪلڻ رس frying دوران precipitated پلٽيان.

spicy مزو

ساڻس جٺ جي پڇيائين، ته رشيد جنهن جي هيٺ پيش ڪيو ويندو، مختلف spicy مزو. portioned خنزير پڇيائين جي ضرورت 10 ٽڪر، اڌ شهزادي رس، سويا چٽڻي جي ٻن وڏي spoons، ٿورو زيتون جو تيل، oregano، paprika، تلسي ۽ مرچ آميزش تيار ڪرڻ. هڪ الڳ ظرف ۾، زيتون جو تيل ھڻي ۽ شهزادي رس، مصالحو ۽ سويا چٽڻي کي شامل.

اهو هڪ شاندار اچار آهي ته نه رڳو گوشت احسان ڪندو، پر ان کي هڪ امتيازي مزو ڏئي ٻاهر ڦرندو. جي هڏن تي گوشت جو هر ٽڪرو جي اچار ۾ dipped ۽ هڪ بيڪار بيگ يا ظرف تائين شامل آهي. 6 ڪلاڪ تائين موضوع پڇيائين marinate. ان کان پوء اسان کي گوشت نٿي ملي ۽ هر پاسي تي لاٿا ناسي ايتري قدر جو هڪ گرم frying تري تي هر ٽڪرو fry. ان کان پوء سنڌ جي باهه جي خاتمي ۽ گداز ايتري جٺ آڻ. هن من موهيندڙ کي هڪ garnish جيئن توهان couscous استعمال ڪري سگهو ٿا.

سائي breading

سائي batter ۾ گھٽ تي ليلا پڇيائين - هي ڪنهن جي دعوت لاء ڀرپور موهيندڙ آهي. جي هڏن تي گوشت جي 400 گرام وٺي. جي breading لاء ماني crumbs، parsley جي هڪ bunch، rosemary جي ٻن tablespoons، ٿوم جي ٻن لونگ، زيتون جو تيل ۽ Parmesan پنير (grated) جي ٻن tablespoons جي ٽي-fourths ڪپ جي ضرورت پوندي.

توهان جو وقت آهي، ته توهان کي مصالحو ۽ زيتون جو تيل جي آميزش ۾ ان جي گوشت پري-marinate ڪري سگهي ٿو. وسا سان جٺ ڪيائون، ته پوء ان کي ٿورو incision ٿي هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء پڇيائين مصالحو ۽ هر پاسي تي fry مانجھي. الڳ الڳ، batter تيار. ملايو ۽ زمين سڀ جزا، لوڻ ۽ مرچ جو مزو. ان کان پوء، هر 20-25 جي باري ۾ منٽن لاء 220 درجن تي پردو breading ڌراڙ ۽ تنور ۾ جنگين جو ٽڪرو.

گوشت لاء چٽڻي

تنور ۾ چڱو تيار جٺ chops. هن رشيد اختياري چٽڻي سان گڏ ڪري سگهجي ٿو، ان جي گوشت رسيلا ڏيندو جنهن. ان کي پچائڻ اوھان کي (اوھان جي رس آهي ته ڀڳل جٺ کان رهجي ويو استعمال ڪري سگهو ٿا) زيتون جو تيل جي ٿورو سا وٺي، balsamic vinegar، هڪ shallot، ٿوم جي هڪ clove، مکڻ جي 50 گرام ۽ 200 ml ڪڪڙ broth جي 50 milliliters جي ضرورت آهي.

Chopped shallots هڪ پان ۾ تريل ۽ chopped ٿوم شامل. ان کان پوء ۾ ھڻي جي balsamic vinegar ۽ چڱيء طرح گڏيو. جڏهن ته سيال سا نازل کي جوش اچي ويو آهي، جو ڪڪڙ broth شامل، ۽ ٿوري ٿوري دير کان پوء - سردي مکڻ. باھ بيٺي آهي. جي چٽڻي ٽچڪندو نه گهرجي، پر رڳو languish ڪرڻ. ان گرم عبادت ڪريو، مين رهڻ نه.

ٿڪل

پچائڻ جٺ پڇيائين تمام سادو آهي. مکيه شيء معيار گوشت، جوان ۽ تازو چونڊي آهي. اهو هڪ اهم ڪردار ادا ڪري اچار، پوء جيڪڏھن ڪو وقت آهي، ان کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ساڻس جٺ ۾ ان جي منعقد ڪرڻ چڱو آهي. مصالحي جي استعمال جي آجيان ڪئي ويندي آهي. هنن جو گوشت هڪ امتيازي جو سواد ۽ سگندو ڏيڻ ۾ مدد ڪندو. ۽، يقينا، اهم کاڌو پاڻ کي مڪمل ڪريو. perfectly ڪنهن ڀاڄيون ۽ پاسي وينجن سان جٺ جو پڇيائين. rosemary، thyme، جيرا، تلسي، ۽ اوھان جو مزو کي ڪنهن به seasonings ۽ مصالحي استعمال ڪريو. هتي توهان تصور ڏيکارڻ ۽ هڪ نئين غير معمولي رشيد سان پنهنجو مهمان حيراني ڪري سگهو ٿا.