بيلجيم ales: varieties ۽ سندن بيانن

ال - شراب جو هڪ قسم، جنهن جي هڪ اعلي پد تي مٿي جي خمير جي روپ ۾ آهي. ته الوقت بيئر وسنديون، ale خمير جي سفر جي تياري ۾ مٿاڇري تي گڏ ۽ نه تري ۾ ڳھائي ڇڏيون، آهي.

بيلجيم ۾، جي باري ۾ 500 brewed بيئر جي varieties، ۽ انھن جي باري ۾ ڳالهائي لافاني ٿي سگهي ٿو. پيدا آيل هڪ تمام ڊگهو وقت ٿيو، ڪجهه varieties 600 تي سالن تائين معلوم ٿي رهيا آهن.

هڪ ٿورو شراب جون روايتون

Beers، بيلجيم ales، lambic ۽ ٻين شراب تيار سان لاڳاپيل شربت، ڪو به ٻئي ملڪ ۾ بيلجيم ۾ قومي روايتون جو حصو سمجهي نه رهيا آهن،. شايد Belgians جي زندگيء ۾ شراب جي فرينچ کان شراب جي طور تي اهو ساڳيو ڪردار ادا ڪري ٿي.

بيلجيم ۾ هي خوشبودار پيئڻ جي پيئڻ - هڪ رسم، ته حقيقت اها آهي ته هن ملڪ جي سراسري واسي جي باري ۾ 100 ليٽر پيارڻ جي باوجود. هر بوتل جي وڪري تي خوبصورت ڪاغذ ۾ ڍڪيل آهي ۽ چٽڪيون ديرو جي مڪمل آهن.

اهڙي Pauwel Kwak جيئن ڪي پڪا، لاء، کارائڻ ۽ snacks لاء صرف ڪجهه وينجن لاء استعمال ڪرڻ جي پڪ ٿي. ڪنهن به brasserie ۾ bartender ڄاڻندا وينجن جي ڪهڙي حساب سان جنهن ۾ ھڻي ڪرڻ کپي. ۽ جيڪڏهن پروجيڪٽ تي پيارڻ جي 200 قسمن، پوء انھن کي مگ اهو ساڳيو تعداد ٿيندو.

هن روايت خاص شيشي جي پيدا ڪرڻ لاء هڪ نئين رشيد، سندس گلاس هيٺ پهرين خاڪي سان گڏ وٺي اچڻ کان اڳ ڪيترن ئي شراب خانا ته پوء مضبوط آهي. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته سامان جي ڪجهه فارم جو مزو ۽ سگندو متاثر.

بيلجيم ۾، ڪنهن به fermented پيداوار بيئر، ale ۽ اڃا Geza (carbonated بيئر) سڏيو وڃي ٿو. جو پيو مضمون جي مکيه پيداوار مصالحو، ميون، وليون ۽ caramel جو ان کان سواء آهي.

اهو به بيئر ميلا بيلجيم، جتي ناياب beers توهان جي ڪوشش ڪري سگهن ٿا، ۽ lambic ales ۾ منعقد آهن آھي.

بيلجيم پيلا پيلا Ale Ale ۽ stout

سنهري بيلجيم ale هڪ روزاني مشروب طور تي وچ 17th صدي عيسويء ۾ گذارڻ لڳا. کيس ٿوري کنڊ، لاء استعمال ڪرڻ خمير، hops ۽ پيلا malt. مشروب جو رنگ هلڪو پيلو يا عنبر جو رنگ آهي، ۽ کڻي جو مزو - هڪ ننڍي پيدا ڪرڻ تلخي. بيلجيم ales جي هن قسم ۾ شراب مواد - 4-6٪. مصالحي جي ڪجهه varieties ۾ استعمال ٿيندا آهن. ڪڏهن ڪڏهن انهن جو مزو مختلف malts جي آميزش کان حاصل آهي. جي sediment جي تري ۾ خمير يا malt، جنهن جي پيئڻ لاء سفارش نه آهي ٿي سگهي ٿو.

نور مضبوط ale جو قسم تازو گذارڻ لڳا - جي ٻئين عالمي جنگ کان پوء. ظاهر ۾ اها عام نور varieties کان مختلف ڪو نه آهي، پر گهڻو وڌيڪ شراب (7-15٪) ۽ ذائقي جو هڪ کان وڌيڪ شديد حوصلا بلند آهي. تمام اندريون پيو، اوھان کي تڪڙو جي شراب محسوس نه ڪري سگهن ٿا، پر مست.

حلوائي جي کنڊ ۽ خمير جي هڪ وڏي رقم آهي، جنهن fruitiness ۽ حلاوت ڏئي استعمال جي سفر جي تياري ۾. اهڙي قسم جو هڪ Tripel وانگر هڪ ذرو آهي، پر بيلجيم ڏاڍو پيلا Ale گهٽ جھڙو آهي.

بيلجيم مضبوط سڪو ale ۽ سڪو ale

اونداهي ale جي درجي ۾ سڀ شراب، جنهن جي گهرن عنبر جي ڇانو آهي ٿو. به 4-6٪ - جي قلعي جي روشني varieties کان مختلف ڪو نه، انقلابن جي تعداد ۾ آهي. عام طور تي، حقيقت ۾، ان ساڳي ئي پيلا Ale، رڳو ڀڳل malt ۽ caramel malt جي سفر جي تياري ۾ استعمال ڪيو آهي.

ڏاڍي اونداهي ale varieties هڪ تمام دلچسپ ۽ پيچيده مزو آهي ۽ عضوا، پر سڀ جزا متوازن آهن. هن جو اثر مختلف malts بلڊنگ، ڪارو ۽ اڇو کنڊ confectionery ۽ گھڻن hops جي حاصل آهي. اهو به مرچ شامل ڪرڻ ممڪن آهي.

عام طرح، جي شراب جو مزو imperceptible آهي، پر محسوس ڪري سگهجي ٿو. اونداهي مضبوط ales جو مزو ۾ اوھان ڇانون جو تمام گهڻو محسوس ڪري سگهو ٿا. سڀ کان عام - ميوو، مٺو ۽ خوشبودار مصالحو ۽ vanilla رهي آهي. هن شراب مواد مان 7 کان 15 سيڪڙو ڪرڻ جي سلسلن.

ڳاڙهو-ناسي ale فلانڊرس

هيء هڪ fruity سواد سان هڪ ناياب قسم جو آهي. ناسي malts استعمال ڪري ale جي اهڙي هڪ منفرد اسلوب جي سفر جي تياري ۾. پيدا ڪرڻ تلخي ڪافي واضح اظهار ڪيو آهي، پر ان جي پيدا ڪرڻ سگندو لڳ ڀڳ محسوس نه آهي. اهو هڪ روشني هوندڙ ناسي رنگ چڪو آهي ۽ عام طور تي 4-6 سيڪڙو جي حد ۾ شراب مواد آهي.

سنڌ جي نوجوان جي - جي رشيد آميزش، ويهن جنهن جو سيڪڙو هڪ پراڻو شراب ۽ ستر پنج سيڪڙو سڃاڻي آهي. اهو کجيون kernels ۽ مانين malt جي چئن varieties کان brewed آهي. ڪڏهن ڪڏهن پنج خمير جي مختلف قسمن جي تياري ۾ استعمال ڪيو.

جو پيو جي آخري مرحلي ۾ ٻن سالن لاء ڪاٺيء barrels ۽ هڪ اڌ ۾ رکيو ويندو آهي تيار بيلجيم ale حاصل ڪرڻ لاء. Stamps آهي ته سڀ کان وڌيڪ مشهور آهن: Rodenbach عاليشان Cru، Petrus، Bourgogne بيان Flandres.

موسمي varieties

هن بيلجيم ales، سنڌ جي ڀرت جو پلانٽ رشيد تي هڪ ننڍي ڳوٺ ۾ brewed. اهو مصالحي جو ان کان سواء آهي، جنهن کي، hops کان بابت تڪرار ڪيو، توڙي جو اهو به موجود آهي. اونهاري ۾ - اهڙا جي بهار ۾ ale، ۽ پيئڻ brewed. اهي varieties تمام چڱي طرح اڃ راضي ۽ غير معمولي ذوق آهن آهن:، ڳاڙهسرو ڪوڙي، هڪ وڻندڙ پيدا ڪرڻ سگندو سان. رنگ ٽامي کي روشني عنبر کان ڪئڊٽ کنيا. ڪڏهن ڪڏهن ڪو ڳاڙهسرو جو مزو آهي - ان کي ٻهراڙي جو بڻ جي سبب آهي. شراب مواد - 5-8٪.

Trappist ale

اهي varieties جي Trappist مڙهيون، جنهن جو پنج بيلجيم ۾ آهن ۾ brewed. هي شايد يورپ ۾ آخري ملڪن ۾ جتي چرچ شراب تيار رکي مان هڪ آهي.

Trappist ales ٻيو هر طرح نه آهي. فقير brewers خاص رشيد جي Brewed. خمير جي سفر جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن جي اعلي پد تي خمير سبب. کنڊ ڇاڪاڻ ته ڇا هڪ مضبوط پيو ٿيندو جو، ڪن حالتن ۾ شامل ڪيو ويو آهي. bottles ۾ readiness ale کي اچي ٿو.

Trappist ale عنبر جو رنگ، هڪ سان لال tinge. هن جو مزو spicy آهي، ٿورو ڳاڙهسرو، ۽ کاڌي-fruity سگندو سان. مشروب جو زور 6 9 ڪري ڦيرائيندا کان ڪئڊٽ کنيا.

اهي بيلجيم Trappist ales رڳو پراڻي ترڪيبون، جنهن کي اڄ ڏينهن تائين بدليل رهيو ڪيو تي لائسنس هيٺ ۽ brewed آهن.

پيئڻ جي هڪ بوتل کولڻ جي sediment لکن کي نه تمام محتاط هجڻ گهرجي.

عيسائي خانقاھ ال

جي ale، جنهن جي حڪم جي Trappist فقير جي روپ ۾ آهي سان پريشان ٿيندي نه. هڪ راڄ جي طور تي، هن بيئر پھرين ڊهي ناس ڪرڻ سان لاڳاپيل هو، پر اڄ انهن جي شرڪت کان سواء لائسنس هيٺ جي روپ ۾ آهي.

هن طبقي ۾ بيلجيم ales ٻه ڀاڱا ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو: پهريون قانوني monastic گهراڻن سان لاڳاپيل، انھن جي لائسنس جي مڙهيء ۾ پيئڻ brew. ٻيو ته ترڪيبون ۽ هاڻي موجود مڙهيون جا نالا استعمال ڪري ٿو.

ڪجهه وقت جي اصطلاح "عيسائي خانقاھ بيئر" جي استعمال جي قانون جي حوالي سان اختلافن هئا. جيئن ته مان هڪ ۾ ٻڌايو ته انگريزن جي اخبارن ۾، تڪرارن کي سبب اهو هو ته ان جي ليبل تي فقير جي اڻ وڻندڙ تصوير جي ۾ داخل ٿيڻ جي رقم تي منفي اثر پيو monastic حڪم.

ال چيري Kriek ( «سخت رڙ»)

چيري بيلجيم ale - هڪ ميوو بيئر، جنهن کي سڄي دنيا جي حوالي سان مشهور آهي. جي پيداوار ٽيڪنالاجي، بيلجيم بيئر جي تياري لاء روايتي استعمال ڪري ٿو. پر هڪ ئي وقت ۾ "sharbek" جي wort چيري varieties کي شامل ڪيو. ٻير جي وقت جڏھن overripe ٿيڻ شروع ۾ گڏ آهن. هن flavorings کان سواء بيئر جي هڪ مضبوط ۽ ياد جو سواد ماڻي. هن بيئر berry عمل کي گڏي کان اڳ:، پوکون جي تعظيم ڪجي incised ۽ نرمي.

Ale وک barrels، کنڊ جو سمورو خرچ، جنهن کي چيري ۾ مليو آهي ۾ جتي ٻيهر خمير عمل ۾ وڏي عمر آهي. تيار پيو - هڪ روشن ڳاڙهي رنگ، ان جي طاقت 5-6٪ آهي. پر اسان کي ان جي استعمال ۾ محتاط ٿي وڃي - آسان ale پيئي، پر جلدي پنهنجي سر ڦرندو.

مختلف additives سان گريڊ بيلجيم ale

بيلجيم ales نه رڳو چيري جي اضافي سان، پر پڻ مصالحو، ميون ۽ ٻير، ماکي جي صورت ۾ ٻين حصن سان ڪيو آهي.

Badged جڏهن -اسڪندر Ecaussinnes Ultramour آيل raspberry رس ۽ ٽن ٻين حصن سان گڏ جي روپ ۾. بي مزو ٻير بيئر تلخي سان مخصوص نه، ۽ جي نتيجي ۾ هڪ منفرد مزيدار بيلجيم عن آهي. مشروب جو رنگ - لال-ناسي، جي سگندو چيري، strawberry ۽ raspberry نوٽس جي حاوي آهي. منجھس شراب مواد - 5٪.

Lindemans ايپل Lambic - صوف ale. ڪجھ cloudy پيو سڪو پيلو. ٿلھي ۽ مٺي، تازو صوف ۽ صوف ڄام جو نوٽس سان: اها هڪ تمام طاقتور عضوا اٿس. هن جو مزو سوف وانگر هڪ ذرو آهي، حلاوت جي بيئر تلخي dominates، ٿورو ڳاڙهسرو نه آهي. تمام ناياب پيو، توهان صرف بيلجيم ۾ ڪوشش ڪري سگهن ٿا.

Barbar - هڪ اچان ته ماکيء سان بيلجيم ale manufactures. هن پيو آهي عنبر رنگ، خاص ٽيڪنالاجي، جو راز جنهن جو پڌرو نه ڪيو ويو طرفان ڪيو. اسان کي رڳو کي خبر آهي ته موجوده hops ۾، malt، مانين ڪن، oranges، coriander ۽ ماکي. اهو به خمير جي هڪ منفرد قسم جو آهي، جنهن کي، ماکيء سان ميلاپ ۾ ale جو مزو ۽ هڪ منفرد aftertaste ڏي مرچ ۽ حلاوت ٻڌائيندو جي تياري لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

Barbar - جي تياري جنهن جي coriander ۽ نارنگي پيل استعمال ۾ ale جي رڳو اچان نه آهي. انهن additives سان آيل به نالا Blanche من Bruxelles، Blanche من Neiges، Hoegaarden ۽ Monastère ڪڻڪ شراب هيٺ ٻاريو.

ناسي ale

هن گريڊ lactic امل ته مختص malt سواد ٻين آفيسرن ۾ جي ڀيٽ ۾ به مشڪل جي اجازت جي گهٽ مقدار تي مشتمل آهي.

لغاري بيلجيم ale مثال طور، ڪيترن ئي brands هيٺ موجود آهي:

• Gouden Carolus. رنگ ۾ تمام سڪو، 7،6٪ جي هڪ شراب مواد سان. هن جو مزو جي بوتل ۾ جراثيم وقت تي مدار ۾ ڪئڊٽ کنيا.
• Gildenbier. 7٪ - اهو هڪ چاڪليٽ جو سواد، شراب مواد ڇڏيو آهي.
• Bourgogne بيان فلانڊرس - هڪ fruity مزو سان هڪ ناياب ale. اهو mixing ۽ سڪو ale عيسائي خانقاھ lambic جي پيدا ٿيو، ۽ پوء barrels ۾ وڏي عمر. هن شراب مواد - 5٪.

به، ڪجهه ٺاهيندڙن بيئر جي روپ ۾ varieties، ناسي سڏيو عيسائي خانقاھ.

امبر ale

امبر ale، پيئڻ لاء آسان آهي هڪ گهٽ طاقت ۽ ڳاڙهسرو نه آهي. تالو تي لڳ ڀڳ في hmelistaya تلخي نه آهي. 7٪ کي 5 - هن گريڊ جي شراب مواد. پيو جو رنگ، جي نالي طور مڃڻ، عنبر، هڪ معمولي ناسي tinge سان.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور اچان - من Koninck آهي. تنهن هوندي به ان کي تمام transported وڃي گهرڻ آهي، پوء پرينء جي پيداوار جي جاء تي، هيٺين معيار ۽ مزو کان پري.