اطالوي انداز ۾ Bestrogany د

Bestrogany د هميشه ڪنهن موقعي لاء لاڳاپيل ۽ مشهور موهيندڙ آهن. هيٺ اطالوي انداز ۾ هن من موهيندڙ لاء رشيد آهي.

ingredients:

- د جي 450 ز (tibia، femur، وغيره)؛

- 1 وچولي بصر، عمدو chopped؛

- 1 وچولي گاجرا صاحب، عمدو chopped؛

- 1 سلي (rib) celery، عمدو chopped؛

- رهي mushrooms، گرم پاڻيء جي 500 ml ۾ پياسي جي 15 ز؛

- 1 cinnamon لٺ؛

- 3 ٿوم لونگ؛

- تازو thyme جي چند sprigs؛

- ٽماٽي puree جو 1 عدد (پيسٽ)؛

- 250 ml (1 ڪپ) ڳاڙهي شراب (اوھان کي گھٽ استعمال ڪري سگهي ٿو) جي؛

- canned چري جي 400 ز؛

- 1 عدد نارنگي marmalade؛

- تازو parsley يا تلسي پنن جي هڪ وڏي bunch، chopped يا ڦاڙيو؛

- لوڻ ۽ مرچ جو مزو.

د bestrogany قط پچاء لاء اختيار:

- مزو ساڍن teaspoon زمين cinnamon - فراق cinnamon لٺ استعمال ڪرڻ جي، ¼ استعمال.

- اڇو شراب يا سوف مناسبت بدران ڳاڙهو شراب.

- اوھان کي شراب استعمال ڪرڻ نه ٿا چاهيو ٿا ته، توهان کي balsamic يا ڳاڙهي شراب vinegar جو 1 عدد استعمال ڪري سگهو ٿا.

- مٽائي تازو thyme ٻين تازو جڙي ٻوٽين جو - oregano، marjoram، rosemary، وغيره، يا توهان رهي وليون استعمال ڪري سگهو ٿا.

- ڄام جي بدران رس ۽ جي ساڍن نارنگي zest استعمال ڪريو.

ڪيئن د bestrogany ڊيپ لاء

گرم پاڻي ۾ soaking fungi سان شروع ٿي. هن رشيد جي لاء اوھين انھن کي عمدو chop ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي تاراچند ۽ celery Chop، توهان هڪ grater يا پٽي تي کين مانجھي ڪري سگهو ٿا.

جي بصر ڄمائيندي ڪلهوڙو:

- اڌ ۾ بصر ڪٽيو.

- ڪنهن موڙ تي اڌ هڪ بصر chop شروع ڪريو.

2-3 ٽڪر horizontally ۾ هر ٿوم clove پٽي. ٿوم جو هڪ ٽڪرو وٺي. ننڍي ٽڪر ۾ ان کي پٽي، جي روٽ آخر ۽ عصا جي ختم آخر کان شروع. هر کي چٻين سان هن ڪندا.

ڪيئن د bestrogany ڊيپ ڪرڻ - گوشت جي تياري

گوشت عمدو پوء لوڻ ۽ مرچ سان مند ۾ تيار ڪرڻ جي رفتار پٽي، ۽. هڪ وڏي sauté پان يا وچولي گرمي جي حوالي سان saucepan ۾ رکي. مکڻ جي باري ۾ 1 teaspoon ھڻي، پان جي تري تي ان کي پکيڙيو. ۽ جڏھن ان کي مٿي heats، جو د شامل. جڏهن د nicely browned آهي، ان جي ٻئي پاسي ڏانهن ڦري تي. پان کان گوشت ڪر.

وچولي کي گرميء جي خاتمي.

پان کي شامل جو بصر، گاجرا صاحب ۽ celery، mushrooms، cinnamon لٺ ۽ لونگ سان گڏيو. سڀ گڏجي ۽ پوء نرم جيستائين 5-10 منٽن لاء سڀ simmer گڏيو. تازو thyme sprigs ۽ ٿوم شامل ڪريو، چند منٽن لاء bestrogany د ڊيپ. ٽماٽي puree ڪر (پيسٽ) ۽ سڀ ھڪ ٻن منٽن اندر fry.

ڳاڙهو شراب يا ڪنهن ٻئي شراب پلٽيان. توهان شراب vinegar مٽائي ته، اڃان تائين ان ۾ شامل ٿي هجڻ ضروري آهي. تيز گرمي جي حوالي سان اڌ سان شراب ختم جڳائي. من موهيندڙ دلدار هجڻ گهرجي. چري ڪر، سڀ ٽچڪندو کي آڻي، وچولي جي گرمي پد جي خاتمي ۽ 15-20 جي باري ۾ منٽ simmer. توهان شراب شامل نه ڪيو، ته توهان هاڻي vinegar شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

پاڻي ٽچڪندو، پوء جي تري ۾ واپس د ڪر. گهٽ ڪرڻ جي گرمي پد جي خاتمي، ڪپڙا ۽ 1½ -3 ڪلاڪن لاء simmer. سفارش، توهان جي من موهيندڙ وجھندو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جڏهن د جي bestrogany موهيندڙ تيار آهي، توهان جو مزو seasonings شامل ڪري سگهو ٿا.

هن کي ڳاري نارنگي marmalade ۽ من موهيندڙ کي شامل. جي thyme کي ڪڍيوسون پوء ۽ گاهن کي ختم ڪريو. صرف پچاء کان اڳ parsley يا تلسي شامل ڪريو.

عبادت کي فوري طور تي ھلي.