اسٽار anise - ڇا اهو آهي ۽ ڪيئن پچائڻ ۾ ان کي استعمال ڪرڻ جي؟

سنڌ جي جهنگلي جيوت جي هڪ اتحادي هن ٻوٽي ۾ جيئن دنيا جي لڳ ڀڳ indefinitely امير ۽ جوڳي آهي. اتي سندس بادشاھيء کي مددگار شخص سائي دوستن، ۽ ڪافي خطرناڪ ويريء ۾ ۽. ريء اسان کي کاڌي ۾ واپرائڻ جي هڪ وڏي تعداد - را يا عمل بڻجي، علم طب، cosmetology ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ٻين کي چئجي هٽلر - اهي اسان جهڙا زندگي decorate، زندگي brighter ڪر، وڌيڪ، جوڳي وڌيڪ وڻندڙ. ٻيا موجود اڀياس - انھن ۾ دلچسپ puzzles جو تمام گهڻو ڪوڙ.

uncrowned بادشاهه

هن ٻوٽو آهي، جنهن کي هن مضمون ۾ بحث ڪيو ويندو بيشڪ منفرد ۽ حقيقي عزت ۽ احترام جي لائق آهي. ان کي مختلف شعبن ۾ ويڪرائي استعمال ۾ آفاقي آهي، غير معمولي ۽ تمام مفيد مضمونن جي هڪ انگ ڪئي. هڪ پراسرار ۽ خوبصورت آهي: Illitsium موجود. ھوء - تارو anise. "اهو ڇا آهي؟" - تون پڇ. هڪ ننڍو وڻ آهي ته ڏکڻ اوڀر ايشيا، جاپان ۽ چين سان گڏو گڏ ڀارت، Cambodia، ۽ ويتنام جي گرم ڏکڻ آبهوا ۾ ڄمائي.

anise، چيني، هندي، stellate - اهو ٻين جا نالا اٿس. سان جي پهرين ٻن واضح آهي - انھن جي ٻوٽي جي رهائش تي آهن. پوء ڇو zvodchaty تارو anise؟ هن جو ڇا مطلب آھي؟ هڪ ڇهه يا اٺ (يا وڌيڪ) "asterisks" - هن جو نالو هن وڻ جو ڦر جي هڪ مخصوص صورت سان لاڳاپيل آهي. تنهن ڪري ان جي سبزي بادشاھيء جي حقيقي uncrowned بادشاهه illitsium سڏيو!

ڦر جو مال

هن وڻ جي ڊگهي-livers جي نسل سان تعلق رکي ٿو. ان جي ذات جي ڪجهه آسمان کي ان جي سائي ٽاريون ھيچ جو گهٽ ۾ گهٽ هڪ سؤ سالن کان نه آهن. اهو، ته جنهن جي لاء هڪ قيمتي فصل سچو آهي، حقيقت ۾ ثقافت ۽ جوڙيندا، ماڻهن جي هڪ ڊگهي وقت انتظار ڪرڻو پوندو - هڪ ۽ هڪ اڌ ڏهاڪن. هن چيو ته، سنڌ جي اسٽار anise جي پراسرار ڦر ڇا آهي؟ هن خاص پيداوار ڇا آهي؟

جي گلن جي، جنهن جي "تارا" ٺاهي رهيا آهن، هڪ دائمي باغ daffodils وانگر سئين. انھن جي بوء کي ظاهر ڪري ميچ کي - تمام، مهربان وڻندڙ، مٺي. ان جي مٿي رکو ۽ بند. محنت، محنت تارو anise جي رابطي تي. اهو جنين ڏئي؟ قدرتي طور، ٻوٽو پوکون سان نقصان. illitsium گڏ (ترجمي ۾ - "سهڻي") بنجي جي ميون هوندڙ-ناسي آهن، ڪافي کارڪون، سج ۾ رهي نه آهي. ان کان پوء، اهي هڪ پائوڊر ڪرڻ جا رهواسي آهن ۽ جيئن جو ارادو استعمال ڪيو.

خاص اشارا

جڏهن ته ساڳئي جي فخر ڪري تارو anise؟ مفيد مال ۽ contraindications ريء ته نمائندگي؟ پهريون، ته ميون fat- ۽ efirosoderzhaschimi ته، ميڊيڪل زيبائشي ۽ خوراڪ جي صنعتن لاء تمام قيمتي آهي. ٻيو ته، اهي اهڙي tannins، extractives، resins، مٺي شئين، tannins، حياتياتي تيزابي ۽ معدني ڳريل طور مفيد پدارٿن شامل آهن. Illiciaceae ضروري تيل مناسب ميوو وڻ مٺو-tart جو سواد ۽ عجيب سگندو گڏ ڪجي ٿي. واٽ جو قسم آھي، ان کي هڪ شاندار antispasmodic آهي، پيٽ جي بيماري سرگرمي بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪري ۽ flatulence روڪي. عام طور، ان کي خاص طور تي يجرويد ايمان zvodchaty anise انتهائي مفيد احوال ته روايتي مشرقي دوا جي قابل آهي،.

ميڊيڪل جي تعميل

جي ٻجن جي هڪ decoction - بخار، colds، آنڊن aches، ورم جي انڪري لاء لاء ڀرپور ازالي. مفيد پوکون ۽ dentists ويچار - اھي خراب ساه کي منهن ڏيڻ لاء chew ڪرڻ چاهين ٿا. بهرحال، وڏي مقدار ۾ ان کي استعمال ڪندي خود Dittany ۾ ملوث نه حاصل ڪندا، خاص طور تي چرٻيء جي واڌ، نروس overexcitation، allergies کي propensity ۾.

خالص تيل illitsiuma جي جلد ۽ mucous membranes، پوء ان کي مثال طور، استعمال ڪيو وڃي ٿو، زيبائشي مقصدن لاء، ٻين سبزي oils diluting ساڙيو ڪري سگهو ٿا. ان جو ڦڙا جو هڪ جوڙو جي غسل ڪرڻ شامل آهي، ته ان جو هڪ وڏو چاء اثر پوندو. اهو اڻ وڻندڙ آهي ته تارو anise (مرچ) گب ۽ lactating مائن جي کاڌي هئي.

گرم مصالحن ۽ مصالحي

اڪثر، به تجربا ميزبان جيڪي عطري additives ته سمجهيو وڃي جي سوال جي باري ۾ پيو ڦري - گرم مصالحن، مصالحو، ۽ جيڪي - مصالحو. ڪردار seasonings - ڪجهه flavoring وينجن homogeneous رنگت ڏيڻ (، مٺو کارو) يا ملايو قسم (تلخ مٺي). عطري پدارٿن کاڌ مصنوعات (مثال طور، بيڪري ۾ vanilla) جي بوء متاثر.

اسٽار anise - مسالا ۽ مرچ جي جهازن. هن چيو ته خوراڪ ۽ هڪ خاص مزو ۽ هڪ ياد سگندو چوي ٿو، خاص طور صاف جي گرمي-علاج جي شين ۾ قبضو ڪيو. هڪ طاقتور antiseptic رهيو ڪرڻ کان سواء، stellate anise هڪ قدرتي preservative طور عمل، ان جي کائڻ سميت إلى زندگي prolonging. ۽ پڻ وڌائي جي مزي چڱو آھي ۽ چڱا ۽ حاضمي کي promotes!

کاڌ استعمال

اوهان ڏٺو هوندو ته جيئن ته، ان کي عام مصالحن جو تارو anise نه آهي. جي کاڌ ڪاروبار ۾ ان جهڙي بيشڪ آفاقي آهي. جو پائوڊر کان پوء وينجن جي لڳ ڀڳ سڀني قسمن جي مٺي pastries ۽ قدرتي وسيلن جي حفاظت ۾ رکندو آهي (اڙيل، جام، compotes، اچار ۽ marinades)، ۽. خاص طور تي هن sauces ۽ gravies ۾ سٺو آهي.

عام طور تي، اسٽار anise (مرچ) ايتري ته اسان جي زماني کان اڳ ماڻهن کي معلوم ٿي ويو. هن قديم مصر جي سڀ کان شراب ايسيتائين جو هڪ ضروري اتحادي آهي - پوء ماڻهن جي hangover syndrome پاسو. گڏجي ڪجهه تحفو تي wormwood سان ان جو شراب، جنهن کان پوء ڪيترن ئي بيمارين لاء هڪ ومزاح جي ازالي جهڙن وقت جي هڪ مخصوص رقم ڌڪو آهي ۾ شامل ڪيو ويو.

سنڌ جي قديم اوڀر ۾ اها به پچائڻ ۾ تارو anise سان تمام مشهور هو. پر هڪ وڻ جي ڇوڏن جاپاني ۽ چيني مندر هڪ قيمتي لوبان جي طور تي لوبان burners ۾ ۽ گھرن ۾ بم ڌماڪو. يورپ ۾، ڦر stellate anise کان پائوڊر ڪرسمس cakes ۽ مٺايون جي اهميت کي اتحاد، گڏو گڏ ان جي تمام مشهور گرم grog آهي.

مصنوعات ڀيڻ

شين جو هڪ انگ، perfectly Dittany سان harmonizing ڪري سگهو ٿا. لونگ، ginger، cardamom، nutmeg، cinnamon - سڀ گڏجي ۽ هر الڳ illitsiumom سان ٿيل جو مزو ۽ سواد ھڪ ٻئي بند مقرر emphasize. تنهن ڪري، روس ۾ وٺي قديم زماني تارو anise جي dough ۾ gingerbread لاء، ڪر ڪوڪيز. هن جو اچار ان perfectly celery، dill، fennel، parsley سان coexists. هن sauces ۽ gravies stellate anise، شامل ڪرڻ لاء جيڪڏهن ميزبان به ٿوم استعمال ڪري حق، بصر، گرم ۽ مٺي مرچ.

مرچ ته جيئن ان کي جڏهن پولٽري (بدڪ، ڪڪڙ)، د سان ڪم ڪري چئجي indispensable آهي. "عشق" ستاره anise چانورن جي وينجن، ڀاڄيون، ڍڪيل. اوھان کي ٻين شين جي باري ۾ ڇا چوندا ڪري سگهو ٿا، جڏهن ان جي استعمال سان به عام پيئڻ جو پاڻي هڪ مزيدار flavored پيئڻ ۾ ڦرندو.

ڪيترن ئي ترڪيبون

هاڻي صحت ۽ اصل ترڪيبون ته توهان هن پل جو فائدو وٺي ۽ "badyanistoe" ڪجهه "جي حساب سان" تيار ڪري سگهو ٿا:

• مضبوط چانهه (ڪارو). پهريون ڀيرو، بس ڪندا ان جي اڪثر ڪري آهي ته جيئن ان کي brew. Parboiled شهزادي (ليماڻن ميون ميون مشڪل عضوا ڪرڻ شروع)، هڪ جو دائرو پٽي، هڪ گلاس ۾ وجهي. جي تارو anise ساڳي گلن (سڪي يا تازو ٿي سگهي ٿو)، ڪپڙا ۽ saucer شامل ڪريو، ان brew جيسين چانهه پيئڻ گرمي پد لاء خوشگوار نه ٿيندو ڏين. ان کان پوء، سنڌ جي گلن جي لاھڻ، ۽ پيارڻ جي کنڊ، ماکي، مٺائي، ٻين مٺايون ڪري رهيو آهي.
• چيري ڄام anise stellate سان. ٻير reassemble، لڱن مان صاف، کنڊ (1 1 ڪرڻ جي شرح) ھڻي، 5-6 ڪلاڪن لاء ڇڏي. ، چند inflorescences marlechku anise ۽ لونگ ۾ وجهي cinnamon لٺ. پوء احسان ايتري قدر جو مصالحو ۽ ڪيترن ئي مرحلن ۾ چيري پچائڻ جي لاھڻ. مٿي ڪڍيو ۽ هذا سياري خوشبودار delicacy لطف اندوز ٿيو. مناسب کاڌو ۾ جمع ٿيل ان ويچارا جي ڀيٽ ۾ گهڻي آخري ڪري سگهو ٿا - 3 سالن.

تارو anise، anise-illitsium - هتي هڪ عجيب مشرقي مصالحو آهي!