Sorghum ڇا آهي؟ هي محصول ڪيترو مفيد آهي؟

Sorghum هڪ منفرد ٻوٽو آهي، جنهن جي تاريخ جو اندازو ڪيترن هزار هزار سال آهي. ڀارت ۾، چين ۽ آفريڪا ۾ ان کي اٽو ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويو، جنهن مان بعد ۾ ڪيڪ بيڪا. ان حقيقت جي باوجود هن وقت کان وٺي سورغم پنهنجي پوزيشن وٺڻ شروع ڪيو، دنيا ۾ هر سال 70 ملين ٽين هن اناج مان حاصل ڪيا ويا آهن. هن مضمون پڙهڻ کان پوء، توهان سکڻو پوندو ته ڳئون ڇا آهي.

هي ڪلچر ڪٿي پيو آهي؟

هي ٻوٽو ٻيو نالو آهي. ڪجھ ملڪن ۾ سوڊان گھاس جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو . هن جي ملڪ آفريڪا جي اتر اوڀر طرف سمجهي سگهجي ٿو. هن ثقافت کي 6 صدي صدي قبل مسيح ۾ شروع ٿيو. قديم زماني ۾، اها وڏي پيماني تي افريقا براه راست ۾ ورهائي وئي هئي. هتان جا رهڻ ۽ هن ڏينهن تائين هي اناج کاڌي لاء استعمال ڪندا آهن. انهن لاء جيڪي نه ڄاڻندا آهن سوغم آهي، اهو ضرور ضرور دلچسپ آهي ته يورپ ۾ اها صرف 15 صدي عيسويء جي پوک ڪئي وئي هئي ۽ اها ٻه صديون بعد آمريڪا ڏانهن لاٿو ويو. ايٽيوپيا ۽ سوڊان ۾، ۽ هاڻي هن ٻوٽي جي وڏي تعداد کي وڌايو آهي.

Sorghum: تفصيل

هي گرمي پوڻ وارو ٻوٽو صرف هڪ ئي نه ٿي سگهي ٿو، پر هڪ پادري به. خاص طور تي، اهو عام ڪنڊي وانگر تمام گهڻو ڏسڻ آهي. هڪ ڊگهو، ٿڌو، بيٺل، ڪلمي واري اسڪريء جي ڊيگهه، اسپنج واري نسب سان ڀرجي، اڪثر ٽن ميٽر تائين پهچي ٿو. اها ثقافت هڪ بهترين ترقي يافته سسٽم آهي. ان کي گهن جي گهرن ۾ داخل ٿئي ٿو ۽ مختلف رخن جي فاصلي ۾ 60 کان گهٽتائي کان هڪ اڌ ميٽر تائين. اهي جيڪي شوق ۾ دلچسپي رکن ٿا، اهو اهو ڄاڻي ٿو ته هن ٻوٽي جي بيماري وائس سڏجي ٿو، ۽ ميوو ٻج آهي. جنهن جو گانو پاڻ ۾ مختلف رنگ آهي. ان جو اناج يا اڇو هوندو هو اڇو يا ڪارو.

ھي خشڪ مزاحمت وارو ٻوٽو علائقن ۾ گرم موسم آھي. انهي صورت ۾، ان جي پيداوار تقريبا 20 هڻڻ جي هيڪٽرن تي آهي. پر اناج جي ننڍڙي قسمن کي وڌائي ٿي.

sorghum جا مشهور قسم

جديد سائنسدان اهو ڄاڻو آهي ته هن اناج جي سٺت ۽ باهمي نسلن کان وڌيڪ. ان جي اڪثريت گهڻو ڪري ايشيا، جنوب، آسٽريليا، افريقا، يوکرين، مالدووا، روس ۽ يورپ ۾ پکڙيل آهي. سڀ کان وڌيڪ مشهور آهن:

• اناج ۾ سرگم جو فوٽو هن مضمون ۾ پيش ڪيو ويندو. ڏسڻ سان اهو باهمي طور تي تمام گهڻيون آهي. ھن ٻوٽي جو ٻج ھڪڙو ڳاڙھو ڪارو يا ڪارو ڪارو رنگ آھي. اهي خاص طور تي اناج، نشار، اٽو ۽ شراب جي صنعتي پيداوار لاء استعمال ٿيندا آهن. روهڻ ۽ مختلف قسم جي کاڌ خوراڪ جون ٻنيون زمين کان پڪل آهن.
• شوگر جو ڳاڙھو جنهن جي پاڙن کي صنعتي پيداوار ۾ ڪڻڪ ۽ مٺي شربت جي تعمير لاء استعمال ڪيا ويا آهن.
• هائوسيسس سورغ، هڪ نرم بنيادي طرف منسوب ڪيو ويو آهي، جنهن جي ڪري هن کي زرعي ڍورن جي چادر لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
• ٽيڪنيڪل سورغم، ڇاڪاڻ ته محاصر جو ڪارڻ، ويندڙ ڪم، پيپر ۽ اڃا تائين گهر بروز جي پيداوار لاء استعمال ڪيو ويو آهي.
• شهزادي سورغم، مؤثر طور تي گوشت، مڇي ۽ سبزيجات مان هر قسم جي آمدورفت لاء. ان کي ڀنگر ۽ گرم مرچ سان ڀرپور ڳنڍجي ٿو. ان کان سواء، ٻيو ڪجهه سڀ کان وڌيڪ ضروري تيل پيدا ڪري ٿو، ڪاميابيء ۾ کاڌي، خوشبو ۽ دوا جي صنعتن ۾ استعمال ٿيندو.

انرجي قدر ۽ سورغم جو مجموعو

هن اناج مان هڪ سو گرام ڪاربوهائيڊريٽ جي 68 گرام شامل آهن. پڻ ان جي جوڙجڪ ۾ آش، فائبر، پاڻي، ڀاٽي ۽ پروٽين شامل آهن. جن انهن پهريان کان ئي سمجهي چڪا آهن ته ڳگڻي آهي، اهو سکڻ لاء ڪارائتو ٿي پوي ٿو ته ان جي توانائي جي قدر 340 ڪلوڪاليئر آهي.

اهو ڪافي ربيفلاوين، بايوٽين، ٺميامين، نيينئن، فولڪ ۽ ويڙڪوڪ اسيد شامل آهن. اهو پڻ، ٻوٽي مختلف مائڪرو ۽ ميڪليٽيون ۾ جڙيل آهي، جن ۾ زن، مگنييميم، فاسفورس، پوٽوشيم، ڪيليسيم، مگنياني ۽ سيلينيم شامل آهن. ان جي جوڙجڪ ۾ پڻ اهڙيون شيون جيڪي ميلببنديم، لوڻ ۽ مسو وانگر آهن.

هي ٻوٽو ڪيترو مفيد آهي؟

پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي اعلي مواد جي ڪري، سورغم هڪ غير جانبدار اناج سمجهي ٿو. ان ۾ تاميامين جي موجودگي ۾ گندري سوفائٽي کي بهتر ڪرڻ ۽ معمول کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ملي ٿي. sorghum جو باقاعده استعمال توهان کي دماغ ۽ ارتقائي نظام جي ڪم کي ترتيب ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

هن ٻوٽي جي جوڙجڪ طاقتور ايئن آڪسائيڊيون شامل آهن جيڪي انساني جسم کي منفي عوامل جي منفي اثر کان بچائي ٿو. سورغم ۾ موجود polyphenolic مرکبن جي حدن جو ذڪر نيرو ٻيرين کان ٻارهن ڀيرا آهي.

ويتامنز اي ۽ پي پي جي موجودگي جي مهرباني، هي اناج وڏي واتن کي ختم ڪري ٿو، ميڙابولزم جي تڪليف کي وڌايو. sorghum جو باقاعده استعمال سٽيڊرو هورمون ۽ امينو اسيد جي تجزيه کي وڌائي ٿو. انهي مصنوعات کي هڏا سيل جي تجديد جي عمل کي چالو ڪري ٿو. اها سفارش ڪئي وئي آهي ته ماڻهن جي غذا ۾ جيڪو ذیابيطس آهي، اهو رت ۾ کنڊ جي concentration کي منظم ڪري ٿو ۽ هيموگلوبن جي پيداوار کي تيز ڪري ٿو. Sorghum اعصاب سسٽم جي خرابين ۾، چمڙي جي بيماري ۽ جستجو جي مسئلي ۾ ڏيکاريل آهي.