Rump - وسا جي هن قسم جو ڇا آهي؟

ٻڪرين جي rump - اهو ڇا آهي؟ اميد ته اوهان کي جڏهن توهان جي لاء هڪ مستند رشيد سٽ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن هن لفظ پيو پچاء pilaf. جي هن پيداوار تي هڪ نظر وڌي وٺي هلون.

Rump - ڇا اهو آهي ۽ جيڪي ان کي مفيد آهي؟

چيو پيداوار وسا جي هڪ خاص قسم جي آهي. اهو ته جي موٽي ۾ واقع آهي رڍن carcasses. ڪاسائي اڪثر جيڪي قيمتي rump آهي جو چڱي ريت واقف آهن. ان کي ۽ ڪيئن ان ڊيپ کي، جن Uzbekistan جي cuisine سان واقف آھن جي خبر رکندڙ آهن ڇا آهي. نه رڳو bacon سان pilaf جي هن قسم جي ڌار ٿيندو. اتي ڪيترن ئي طريقن سان جنهن ۾ اسان کي مزيدار rump تيار ڪري سگهو ٿا. ڪيئن هڪ ٿلهو-کي-کائي تيار ڪرڻ تي ترڪيبون ڪهڙي قسم جو، اسان هن مقالي ۾ بيان.

صحت جي لاء غور هيٺ پيداوار جي استعمال، ان جي اعلي وسا مواد جي باوجود ۾، ظاهر ٿيو آهي. ان کي چڱي طرح، peristalsis activates آهي هڪ choleretic اثر ڇڏيو آهي، ۽ (، جيئن بيشڪ، ڪنهن تازو lard) هڪ سٺو قدرتي immunomodulator آهي.

ڪيئن هڪ rump ڊيپ کي ايترو ته اڻ وڻندڙ گند محسوس نه ڪيو ويو

وسا جي اهڙي قسم جي ان مخصوص سگندو سبب ڪيترن ئي کي وڻندڙ آھي. پوء ته ان جي بوء محسوس نه ڪيو ويو ته اسان ان کي تيار جڳائي. به، هن جو طريقو وسا جو مزو ٺهڪندڙ ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو. اول ته rump ٽچڪندو. ان وقت ٽڪرو جي سائيز تي دارومدار - جي وسا جي پچائڻ اهڙي ڪوشش ڪرڻو پوندو. يا هڪ toothpick سان پردو. جڏهن ته rump تيار آهي، توهان کي هڪ ٿوم تياري ڪرڻ جي ضرورت آهي. صاف 4 ٿوم لونگ ۽ سادي لوڻ سان پيس. ، ڳاڙهي ۽ ڪارا مرچ شامل chopped parsley ۽ dill، هئائون coriander. ڇڏيندو ايتري قدر گڏوگڏ وجھندو. سنڌ جي پاڻي تي اوطاق کي جوش اچي rump جي ضرورت آهي، ٿورو مين. پاڙون جي زراعت جي سڄي پيس تي لاڳو، پر مڪمل طور تي وسيلي پٽي نه. تون دلدار (1-2 سي) جا پردا سان هڪ ڪتاب وانگر وسا دم پڌرو ڪرڻ لاء، وس هجڻ گهرجي. ۽ وھندڙ ٻنهي پاسن تي - هاڻي، هر پرت fluff جي آميزش سان تيار ڪيو وڃي ٿو. هڪ ڀيرو سڀني جي ٽڪر وافرة گڏجي وسا دم ۾ وڇوٽين حساب خطرناڪ ۽ مٿي ڊريسنگ obmazhte، پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ ان کي جڳائين، ۽ refrigerate چڱي جي ريفريجيريٽر جي چوٽي إلى تي ورکا ٿي ويندي. هاڻي جي وسا مصالحي جي سگندو مٿي soak ڪرڻ ٺيڪ آهي. هن هڪ کان ڪيترن ئي ڏينهن تائين وٺي سگهون ٿا. جي پوري پيداوار جو هڪ وڻندڙ بوء ۽ ان جي پهچ را مصالحي وسا کان کائڻ لاء ڪئي آهي. ٿڌو bacon، ننڍي ٽڪر ۾ chopped عبادت ڪريو.

ڪيئن سگريٽ نوشي کان اڳ rump اچار لاء

رڍن وسا، غسل ۽ obsushenny جو تازو ٿي پيس، notching کاھين لوڻ سان ڀريو ۽ هڪ مين جاء ۾ ٿورن ڏينهن لاء ڇڏي. ان کان پوء ٿورن ڏينهن لاء smokehouse ۾ اونڌا جيستائين هن opacity ۽ شفافيت حاصل ڪندو.

Rump ڀاڄين سان braised

تازو گوبي (ننڍي forks)، chop لوڻ ۽ اوھان جي ھٿن ماش. Rump (250 ز) cubes ۾ پٽي ڪيو ويو، ۽ هڪ frying پان ان fry کي تري رڪوع ڪرڻ سان وتندو. ان کان پوء سنڌ جي گوبي، چار چري جو گوشت، peeled، ساوا بصر، لوڻ ۽ جيرا شامل. احسان ايتري گهٽ گرمي جي حوالي سان Simmer. جيڪڏهن ضروري آهي، ٿورو سيال شامل. هڪ اهڙي من موهيندڙ sauerkraut سان پکا ڪري سگهجي ٿو. پچاء کان اڳ ۾ ان جي ڀؤ لوڻ کي ختم ڪرڻ soak لاء موزون آهي.