Rapeseed تيل: سک يا ڏک؟

rapeseed تيل جي وڏي پيماني تي اعتراف، جو ويهون صديء جي 80 سالن ۾ حاصل جنھن مھل ان کي erucic امل ريپ ۾ سطح جي خاتمي لاء ممڪن ٿيو - ڪافي نقصان پيداوار. هن وقت، هن تيل يورپ ۾ سڀ کان مشهور مان هڪ سمجهيو ويندو، ڇاڪاڻ ته ان کي هڪ متوازن انشا (مطالبو ڪيو ته ان کي ٽين جاء تي آھي تي) آهي.

جنگل ۾ ريپ فطرت ۾ نمودار نه رکندو آھي. جيئن ته چين، ڀارت، ڪئناڊا، اولهه ۽ مرڪزي يورپ جي رياستن جي حيثيت - اهو ملڪ جتي موسمي حالتون ان جي ترقي لاء سازگار آهن ۾ آباد آهي. ان جو مکيه ظاهر جي چڪ جمهوريه، پولينڊ ۽ چين، جنهن جي عصمت جي عالمي فصل جو اڌ جيسين گڏ آهن ٿي سمجهيا وڃن ٿا.

ٻين oils وسنديون، rapeseed هڪ غير معمولي سواد، ڏاڍي جي خشڪ سان ملندڙ جلندڙ، مزيدار وينجن ٺاهڻ لاء مناسب ڪئي آهي. سڀ کان ملڪن ۾، ان جي مختلف sauces ۽ سلاد لاء dressings جي تياري ڪرڻ لاء، به استعمال ڪيو ويندو آهي، توڙي جو اهو تي ٽوسٽ، ڪري سگهو ٿا.

Rapeseed تيل ڪافي متوازن آهي: ان جي تي مشتمل unsaturated وسي امل polyunsaturated وسي تيزابي (27٪) جي (66٪)، رچيل وسي امل (6٪). رچيل وسي منجھس تيزابي آهي ٻين سبزي oils کان گهٽ. هن rapeseed تيل وٽامن اي ۽ carotenoids ڪئي.

ڏسي سگهجي ٿو ته جيئن، هن پيداوار ۾ polyunsaturated وسي تيزابي (omega-3 ۽ omega-6) جي في سيڪڙو جي ۾، ڪافي تيز آهي زيتون جو تيل. اهي پدارٿن رت cholesterol سطح ۾ گهٽتائي ڪرڻ ڏيندا ۽ بچيو ديوارون reinforce، پر پڻ رت clots جي خطرن جي خاتمي. Rapeseed تيل هڪ پيداوار، هڪ مفيد موضوع protivoskleroticheskim غذا ٿي سمجهيو ويندو آهي. ڪيترن يورپي ڊاڪٽرن جي زيتون جو سلاد ڊريسنگ جي بدران ان کي استعمال ڪرڻ چاهين ٿا. ھڪ ٻئي کان انهن oils جي وچ ۾ بنيادي فرق زيتون کان تيل جي آهي ته سنڌ جي پيداوار آهي - ھيئن مهانگو عمل، ۽ پوء اهڙي پيداوار جي قيمت بامعني اعلي آهي. ان کان علاوه، مزو ۾ rapeseed تيل نيچ نه ڄمندو آهي.

ريپ، ٻين سڀني oils وانگر، ته اهو موزون آهي هڪ ٿڌو اونداهي جاء ۾ ذخيرو ڪرڻ لاء، ان جو فائدو مال وڃائڻ نه آهي. اهڙي حالتن ۾، ان ڊگهي ڪافي نڪرندو ويندو، خراب نه ڪندا آھن ۽ ان جي رنگ ۽ بوء تبديل نه ڪندا آھن.

في الحال، rapeseed تيل، جنهن کي جديد ٽيڪنيڀياس جي ڪري شڪر نقصان عمل ٻڙي ڪري بيٺي آهي، ان کي اعلي-گريڊ foodstuff ٿي سمجهيو ويندو آهي. پر چند ڏهاڪن کان اڳ، جڏهن erucic امل ريپ جي مواد ڪافي تيز ٿي ويو آهي، هن تيل صرف صنعتي مقصدن لاء (soaps ۽ varnishes جي پيداوار لاء خاص ۾) استعمال ڪيو ويو آهي ۽ انساني واپرائڻ لاء unsuitable. اڄ، هن امل جي في سيڪڙو لڳ ڀڳ صفر تائين بيٺي آهي، گهٽ کان 0،2٪، ان کي انساني جسم تي ڪو به اثر ڇڏيو آهي. پر جلد rapeseed انجام جي هڪ نئين varieties مڪمل erucic امل پيون وڃن ۽ وسي تيزابي جي في سيڪڙو جي خاتمي. تنهن ڪري، rapeseed تيل، استعمال جنهن جي مٿان ثابت ڪيو ويو، ان جي مقبوليت عالمي زوجته آهي.

ان سلسلي ۾، ڪينولا آئل ان counterparts outperforms، روس ۾ سڀ کان عام پيداوار جي پويان ٿيندي - سن فلاور تيل. سڀ کان پوء، رڳو ملڪي مارڪيٽ ۾ هن پيداوار سان رچيل آهي، سڄي دنيا جي حوالي سان سن فلاور پوکون ڊگهي rapeseed سان پام آئل ۽ linseed استعمال ڪري ويا آهن - اهي صحت کي وڌيڪ فائدو آهي.