Mead Suzdal (Suzdal mead ڪوٺي). شراب پيئندو

Mead - هڪ شراب پيئڻ، هنر ماکي، پاڻي، خمير، ۽ ذائقي جي سڀني قسمن سان مان تيار - مصالحو ۽ ٻير. هن پيو ڪيترن ئي صديون اڳ ٺهينديون آهن جڏهن modovarenie تمام مشهور هو. Mead انشا ۾ نه رڳو آهي، پر پڻ ماکي ۽ کلي sterilize ڪرڻ. هن پيئي، جيتوڻيڪ مشهور آهي، پر ان کي، ائين جي معروف Suzdal mead جي سڀ مداح انتهائي ناياب سٽ کي manages.

Suzdal mead

ڪو عجب هن مشروب روس دٻيل مشهور آهي. اهو Suzdal جي ڳوٺ ۾ آهي ته صرف ڪمپني آهي ته سنڌ جي مشهور mead مختلف کلي ڄمائيندي آھي. Suzdal mead ٻوٽي جي XIX صدي عيسويء ۾ ٺهينديون آهن، جڏهن ته ان جي سوداگر وأصلي Zhinkin جي هڪ فعال شڪل وٺي تعمير ڪرايو. اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته عمر-پراڻي روسي mead هڪ پيو ته کيس پطرس ڪري آء جي دور کان اڳ ۾ اختلاف آهي - جڏهن روسي پاسي اهڙي ڪافي ۽ چانهه جي طور تي ايسيتائين ظاهر ڪرڻ لڳو.

جيتوڻيڪ vodka ماکي پيداوار جي طور تي اهڙي شهرت نه ملي. هن پيو noblemen ۽ بادشاهن، ۽ عام commoners جي ٽيبل تي من موهيندڙ طور هڪ ضروري هو. جيتوڻيڪ شراب ماکيء جي موجودگي جي آڌار شهرين جي مالي صورتحال - ميز تي ان جي غير موجودگيء جو تمام غربت جو مطلب.

هن ٻوٽي جي شروعات جي تاريخ

Suzdal جي Suburban ايراضي هميشه جي وهار جو ان جي ماکيء جي پيداوار لاء مشهور ڪيو ويو آهي. سنڌ جي مشهور پيو، جنهن vodka جي advent سان ٿورو rusty آهي اسحاق ڊار، مون کي ٻيو Guild سوداگر وأصلي Zhinkin ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. پلانٽ جي تعمير mead (پهريون ملڪ جي هڪ) کي ان کان سواء، سنڌ جي واپاري اسٽور ته شراب وڪرو جي هڪ ڏنيون هئا. ان کان سواء، وأصلي جي ننڍي voskoboyney ورهين - وري ݖ ڏاڍي واکاڻ ۽ دولت جو تمام گهڻو لڳي آهي. هن تمام voskoboyni سوداگر ۽ لياري mead جي پيداوار جي بنياد تي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جڏهن ته شهر ۾ ڪو به 30 کان وڌيڪ ڪم ڪرڻ مئڪدو. پر شين جي مارڪيٽنگ، جي گتا، Euphrosinia چڱو تي هڪ آهي، جنهن کي هر سال ۽ ڪافي مقبوليت جو تمام گهڻو پيو آهي اصل ۾.

ٻيو ٻوٽي جي زندگي

صورت سوداگر Zhinkin، 1914 ع تان جو فلا جڏهن ته روس ۾ "پابندي" رائج نه ڪيو ويو. صديء جي اڌ کان وڌيڪ هڪ، Suzdal mead آزاد وڪري کان غائب. هن brighter هو ته وڏي ريسٽورنٽ Suzdal ۾ ان ۾ آهي ته مان هڪ جو اعلان سڀني روايتن سان تعميل ۾ هڪ قديم رشيد کان mead brewed آهي. هن خاص ڪيو ويو - mead هن شهر جي بنيادي انهيء مان هڪ هو، ۽ postwar دور ۾ (ان کي 1967 ع ۾ ٿيو) ۾، ملڪ جي ڪرنسي جي ضرورت آهي، سياحت جي روپ ۾.

هن شهر ۾ هڪ سياح جو مرڪز بڻايو ويو هو، جنهن جو پراڻو روسي پيداوار کي فروغ ڏنو. سنڌ جي مشهور مڪمل طور تي ناڪام ٿي - mead، ۽ شهر جي پاسيري تي هڪ ننڍي ڪوٺي جنهن جي ريسٽورنٽ ۾ پکي نه آهي، نه رڳو عالمگير لاء پر پرڏيهي سياحن لاء هڪ اهم ڪشش بڻجي چڪو آهي. نه به ماکي هئا بيئر شراب، حلاوت ۽ معمولي acidity کان وڌيڪ نه مختلف.

هن گلجڻ mead صورت

جي چال سياحن ڏانهن راغب ڪرڻ لاء ته هو mead ، وڏي جار ۾ کير وانگر، هر ڪنهن کي وڪرو - هن شهر جي وچان transported. تنهن هوندي به، Suzdal mead جي شهر کان ٻاهر برآمد نه آهي. ان کي صرف Suzdal ۾ پهچي سگهي ڪوشش. جڏهن ته ٻئي کي ڪيرائڻ Suzdal MEDOVAR گڏجي آر سان ذريعي. هن ڳوٺ جي سياحن جي وهڪري کان سواء ڇڏي ويو، جو پيو ادعوا بڻجي چڪو آهي، ۽ ڪارخانو بند ٿي ويو. تنهن هوندي به، هن mead جي extinction جو سبب نه آهي - baton مقامي ۽ ڪاسبي پچاء intercepted. خوشقسمتيء سان، ٻين ارواح وسنديون، اهو تمام آسان Suzdal mead تيار ڪرڻ آهي.

چشمي جي پاڻي جي 4 ليٽر، ماکي جي 500 گرام، کنڊ جي اڌ ڪلوڪئلري ۽ خمير جي 100 گرام - رشيد زال Suzdal جي هر ٻيو رهواسي ڄاڻن ھا. کلي شراب يا ٿورو vodka شامل لاء. ماکي brewed viscous wort، جنهن جو هڪ وڏو نقطو ۾ ڪافي دلدار هجي - Professionally mead طور تيار ڪيو. پوء هن هڪ خاص ڪمري ۾، جتي مشروب maturing آهي ۾ ڀلن کي موڪليو آهي. هن عمل مختصر-رهندو ٿي سگهي ٿو - جيڪڏهن mead نرم آهي، يا هڪ مهيني کان وڌيڪ وٺي - 7-8 درجا جي mead جي زور تي. پيئڻ لاء تيار ڪڍيا ۽ تيار bottles ۾ وھايو آھي.

ماکي سنڌوء ھڻي

ٻيو قيامت mead شين جي 90s ۾ ٿيو. ماسڪو واپارين - mead Igor Zadorozhny ۽ سرگيء Gorovoj کي آزاد ڪرڻ جو فيصلو ڪريو. هن ٻوٽي جو هڪ رکڻ، يقينا، Suzdal چونڊيو ويو هو - هڪ جاء تي، جتي ڪيترن ئي ڏهاڪن "Suzdal Mead Cossack"، "پندرهن kopecks،" "Polupoltinnaya" rosehip ۽ مصالحو، غير شراب - رهاڪن ۽ سنڌين وڇڙيل جو مزو کي پئي وڻندي.

وقت، ڪوشش ۽ دولت جو تمام گهڻو ڪڍي ڦٽو ڪيو ويو آهي خداوند ۽ زبون ڪري پراڻي mead پلانٽ جو سامان. هاڻي جي صحبت جي باري ۾ هڪ سئو ماڻهن ٿو. انٽرپرينيوئرز لاء مکيه ترجيح mead ٺاهڻ جو عمل شروع ٿيو - "حق" ماکي ۽ قديم شراب تيار ٽيڪنالاجي محفوظ. هن ٻوٽي ۾ وقت ٿورو وساري سان ماکيء جي بنياد تي بيئر ۽ ايسيتائين پيدا ڪرڻ، شروع ڪيو.

ٻوٽي اڄ

اڄ، هر هڪ جي tasting ڪمري ۾ mead ۽ بيئر پيارڻ جي ڪيترن ئي قسمن، mead سان کليل ٻوٽي سان علاج ڪري سگهجي ٿو. ، وک فرنيچر، carpets ۽ فانوس ديوارون ۽ ceramic مگ رنگيل - سنڌ جي گهرو پنهنجي پراڻي-زماني جي انداز ۾ ٺهيل آهي.

سنڌين جي ڪنهن به ذاتي طور سو سچو روسي Suzdal mead ٻاهر ڏسي ڪري هتي اچي سگهي ٿو. مهمان روسي قوم انداز عملي جو پيئڻ جي آڇ ۾ سوڍو موڪلايو آهن، کائڻ ۽ مشروب جي اڀرندڙ جي تاريخ ٻڌڻ لاء هڪ کي چٻين. اهو آهي ته سال ۾ tasting ڪمري جي ڀتين ۾ گذري گهٽ ۾ گهٽ 40 هزار ماڻهو قابل ذڪر آهي. Mead به پنهنجي موڪل لاء وقف ڪري ڇڏي هئي - mead جي ڏينھن. جڏهن ته مين ۽ ڪجھ tart، mead مزو، اسان کي پنهنجي apiary کان ماکي کان ڪيو جوان وليون سان مست buckets آهي - جيئن اهي روس ۾ ان کي پيتو. "روسي توانائي" - تتر mead ان جو نالو روانو ٿيو.