Cognac "Kizlyar": تبصرا. ڪيئن هڪ جعلي ۾ فرق ڪرڻ؟

Cognac - جي مان هڪ آهي مضبوط شراب شراب. پنهنجي وطن فرانس ٿي سمجهيو ويندو آهي. هاڻي اها ڳالهه هن پيئڻ جي brands جي هڪ وڏي ڳالهه ٻولهه سڃاتو وڃي ٿو. انهن مان هڪ جي brandy "Kizlyar" آهي. ڪٿي اهو موجود آهي؟ هي عرق جي قديم ترين brandy ميخانا ٿا ٻاريو. اهو روس جي سڏجي تي واقع آهي.

cognac جي پيداوار جي تاريخ

Kizlyar brandy روس جي ڄمڻ جي حيثيت سان سڃاتو ويندو. اهو هتي آهي ته هن ڏاڍي شراب پيئڻ جي پيداوار 1885 ع ۾ ٺهرايو هو. پر ان جو چوڻ آهي ته انهن هنڌن جي دريافت کان اڳ به ڪيترن ئي صدين کان مشهور ڪلام مقدس ۾ vodka ڪوٺي "Kizlyarkoy" هئا لڳي آهي. هوء هاڻي مشهور cognac جي هڪ progenitor سمجهيو ويندو آهي.

جي 19-20th صدين جي موڙ تي. Kizlyar دائود Sarajishvili جي کيڙي ٻوٽو آهي. 1917 ع جي انقلاب کان اڳ هن باصلاحيت هزارين businessman ۽ winemaker جي نالي هيٺ ۽ brandy جي روپ ۾. هن پيو ته 20th صديء جي شروعات ۾ روس ۾ پر تتر نه رڳو آهي. مون کي ٻارهن مختلف diplomas ۽ medals روانو ٿيو.

روس وس

بدقسمتي سان، 1917 ع کان 1947 ع تائين جي ٻوٽي جي وجود جي دور ۾، سنڌ جي ڪهاڻي لڳ ڀڳ ڍڪي نه آهي. ان کي جڏهن ۽ جي جن ان cognac جي پيداوار کي بحال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ويو به نامعلوم آهي. بهرحال، 1947 ع کان وٺي هن ٻوٽي ان جي تاريخ جو هڪ نئون دور شروع ٿيو. 4-تارو، ۽ 1952 ع - - 3-تارو آهي ته سال جاري ٿيڻ 5-تارو Cognac "Kizlyar"، 1951 ع ۾ شروع ٿي. شراب شراب جي پيداوار لاء charante stills، جي دڪان ۾ نصب آهي، جنهن کي به دائود Sarajishvili ويا ھوا.

1955 ع ۾ هن cognac KV جي روشني ۾ ڏٺو. اهو پهريون ڀيرو برانڊن مشروب هو. سندس مدت واد جو ڇهه يا ست سال هئي. تنهن کان پوء، هن cognac مشهور اچان "Lezginka" جي prototype بڻجي چڪو آهي.

روس طاقت ۽ يادگار واقعي Dagestan ۾ Kizlyar ۾ شامل ڪرڻ جي 40th سالگره جي جشن جي سلسلي ۾ cognac گروپ KVVK "جوبلي-Dagestan" ريليز ٿي ويو آهي.

ٻن سالن کان پوء، هڪ نئين پيو. اهي Cognac "Kizlyar" سنگوري جنهن ۾ شراب واد جو گهٽ ۾ گهٽ ڏهن سالن کان هو ٿيو. ان کان پوء سنڌ جي عمل سا سست هو. صرف 1967 ع ۾، هڪ نئين پيو. چيائون ته cognac گروپ او ايس "Dagestan" ٿيو. 1976 ع جي ٻوٽي جي لاء هڪ سنگ ميل هو. هن سال ان کي جديد جي پيداوار آهي، جنهن جي وڏي امڪانن مٿي لياري ۾ پيدا ٿيو. ان کان پوء cognac "روس" پيدا ٿيو. تنهن هوندي به، enterprises جي ترقي stagnant دفعا روڪيو آهن، ۽ شراب ۽ خمار جي خلاف وري آفاقي جدوجهد.

اڳ ۾ 1985 ع ۾، سنڌ جي ٻوٽي جي درجي ڊاکن رک، ۽ مٿي کي 1999 شراب جي دڪان رک ڪيو ويو آهي. هن وقت ملڪ ۾ هڪ مارڪيٽ معيشت تي چڙھي مھل قسم جي ڪوٺي بڻائڻ جي حالت ۾ هو. پنهنجي اڳواڻ جو ڏکيو دور ۾ Vladimir Grigor'yants هو. هن شخص، هڪ هذا مقدر نه رڳو پيداوار بحال ڪرڻ، پر ان جي خوشحالي لاء ڀلائي جي قابل گذارڻ،. اهو سڀ ڇتيون جي مرمت سان شروع ڪيو. هڪ ڀيرو barrels بحال. 1999 ع ۾، جي بلند ترين سطح آهي، جنهن کي روس ۾ موجود نه هئي، جزوي جي شراب جي دڪان بحال. ۽ ان وقت کان پيئندو، جنهن Kizlyar ۾ پيدا ٿيا، ٻيا diplomas جت، مختلف نمائشون ۽ tastings تي کٽن. ان کان سواء، انھن کان وڌيڪ ٻه سئو پنجاهه چاندي ۽ سون medals کان وڌيڪ ارڙهن ڪپ ۾ عاليشان Prix پنهنجي پيدا ڪندڙ ڏانهن کڻي، گڏو گڏ.

عمل

جي روپ ۾ brandy "Kizlyar" ڪافي prosaic. شروعات ۾، سنڌ جي خام مال جي شراب جي دڪان ۾ داخل ٿي، جو غلبو ڏنوسون ڪنڪريٽ جي ٽانڪي ۾ اچڻ. اڳيون، ان کي هڪ هارڊويئر جي دڪان ۾ رکيو ويو آهي. هتي، هن شراب مواد ڪنڀر آسون کي تابع آهي. اهڙي لاڳيتي آپريشن جي ٻن آسون يونٽ جي مدد سان هاڻي. پهرين آسون کان پوء ٿيندڙ مواد ڪچي شراب آهي. اهو وڌيڪ ٻيهر distilled، ٽي fractions ۾ separating - هڪ سر، مڊل، جنهن brandy شراب آهي، ۽ هڪ دم.

ٻوٽي جي ايندڙ مرحلي ۾ ملوث extracts. هتي داخل brandy شراب، کلي جنهن سٺ ستر-ٻن کي درجن جي حد ۾ آهي. جي دڪان سانحه مستونگ جي رفتار ۾ ۽ اوھان ارواح جي پيداوار جي ٽيڪنالاجي، جنهن جي brandy "Kizlyar" آهي جو سڀ خصوصيتون رھ ڪري سگهو ٿا. سراسري تعريف شراب، وک barrels ۾ وڏي عمر، ۽ وک تختن (staves) جي containers تي enamel کان ورتي. پر ان جو چوڻ آهي ته، جنهنڪري رڳو عام three-، چار- ۽ فائيو اسٽار cognac لاء قابل اطلاق آهي لڳي آهي.

alcohols جي containers ۾ بوتل ۾ Aging عمل پندرهن ويهه کي پنج درجا جي حد ۾ هڪ پد تي پرفارم ڪيو آهي. جي مناسب گهم هن ڪيس ۾ 75-90 سيڪڙو آهي، ۽ breathability في ڏينهن پنج مقدار آهي. aging barrels جي عمل ۾ ڪيترا دفعا استعمال ڪري رهيا آهن. هر قدم تي منجھس إلى زندگي وڌندا alcohols رکيل آهي.

هن عمل جي مڪمل ڪرڻ تي، ان جي نتيجي ۾ پيداوار بلڊنگ ٻوٽي ۾ داخل ٿي. نه ته شراب پاڻي رنگ ۽ شربت fastening کي شامل ڪيو ويو آهي. اهڙيء طرح تيار اسلوب ۽ ڪجهه وقت لاء رکيو آهي. عام brandies لاء، ان کي ٽن مهينن آهي. مشروب جو گروپ انتها پسندي "باقي" ڇهه مهينا وڌيڪ لاء. Cognac سنگوري ۽ KVVK کي ڀريندؤ. ايتري قدر جو هڪ سال جي containers ۾ آهي. صرف کان پوء ته پيداوار ايندي آهي.

روسي Cognac "Kizlyar" مسلسل معيار جي قبضي، جنهن جي سمورن مرحلن ۾ پيروڪار آهي سان ڪيو آهي. alcohols - بعد تابع winematerials Tasting. معيار جي قبضي جي ختم brandy کي لاڳو ڪيو آهي. حاصل ٿڪل جي ٻوٽي جي سربراهه technologist ڏنو آهي هر پارٽي alcohols جي قسمت تي. اهو انومان، هڪ بي حسي پينل جي ڊيٽا تي مشتمل آهي. وڌيڪ maturation لاء شراب ڇڏي ت، کيس اضافي عملن جي ڏسجي ٿي يا فوري طور ت جي مارڪيٽ تي اسلوب ۽ ٽيڪنڪ کي موڪليو، ۽ تنهن تي چيف technologist فيصلو ڪيو.

سنڌ جي مشهور مشروب ٻوٽي جي انوکوپن

ڇو ايترو مشهور روسي Cognac "Kizlyar"؟ ڪاميابي جو راز پيئڻ جي aging ورڪشاپ ۾ ڪوڙ. اهو ته مستقبل brandy barrels ۾ محفوظ هتي آهي، جنهن جو ڪاٺ Caucasian عمر-پراڻي holm وک جي ڪيون آهن. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته رڳو هن مواد کي ايندڙ پيئڻ ۾ زندگي کڻ ۽ ان جون پاڙون ذائقي جو هڪ هذا پيچرو ڏئي تي وس وارو آھي. قدرتي ڪاٺ جي ڪيو Barrels، شراب ختم جڳائي نه ٿو. جي في سيڪڙو گهٽتائي درجا پيو "ملائڪ 'حصو" سڏيو.

ڪنهن به اچان Kizlyar cognac جو هڪ حقيقي rarity آهي. ذائقي جو هڪ امير حد Cognac "Kizlyar" ان جي صارفين کي راضي ڪرڻ لاء. جن ان کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو ڪوشش ڪيو کان رايو، جو پيو steppe گلن ۽ ڏکڻ ميون ۾ موسيقي جي موجودگي، جبل وليون ۽ قدرتي وسيلن کان purest پاڻي صاف ظاهر آهي.

عنبر نمايان سان Cognac رنگ هلڪو ناسي. مشروب، طاقتور جو مزو ان کي ڪو ھڪ ڪردار ڪيو آهي. مختلف Cognac "Kizlyar" ۽ ان جي ڊگهي ختم ٿي، جنهن دور ۾ ستو پيو وک ۽ مصالحي جي هڪ قسم جي سر کي روشن ڪري. عام طرح، جو مشروب 40٪ شراب ۽ ڪعبي decimeter رپيا کنڊ جي 12 گرام تي مشتمل آهي.

پيئڻ brandy

جڏهن ته پيئڻ جي مزي وجھي تي وس وارو آھي. ته ڇو ان کي کائڻ کان اڳ فنا آهي. اهو mealtimes تي brandy پيئڻ لاء ضروري نه آهي. ٻي صورت ۾ توهان پنهنجي مزو لاء ڪنهن کي به محسوس نه حاصل ڪندا. توهان جو مشروب پيئڻ کان اڳ بوتل اڌ ڪلاڪ کولڻ ۽ دعوت جي ختم ڪرڻ لاء ان جي مٿي clog نه ڪندو آھي جي ضرورت آهي. هن معاملي ۾، cognac سواد جي ڪمري ۾ دٻيل گھلڻ. جن شراب شراب، پرهيز پيئڻ پسند لاء، شهزادي يا کنڊ سان شهزادي جي هڪ ڪلهوڙو سان sturgeon جو هڪ ٽڪرو صلاح ڏني.

هن مشروب پتلي کي شيشي جي ڪرائي جي ننڍي glasses ۾ ميز کي فراهم ڪئي آهي. Postprandial چڱي brandy ميون يا ڪارو ڪافي سان.

fakes جي ظاهر

مبصرن جو يقين آهي ته جعلي ۽ counterfeit شراب جي روسي مارڪيٽ ۾ حصو جي ڪل مقدار جو ملڪ عرق ۾ ايندي جو پنجاهه سيڪڙو اندر آهي. ماهرن جو يقين آهي ته هن صورتحال ميخائل Gorbachev جي حڪم جي ڪري سنڌ جي معشيت آهي distilleries، 1985. ۾ شايع ڪيو جڏهن ته 1990 ع کان وٺي، شراب-هجن شين جي پيداوار لاء پيداوار جي گنجائش حاصل ڪرڻ لڳو. هڪ رياست هڪ هٽي شراب تي 1991 ع ۾ -بند- ڪيو ويو. ته جڏھن روس ۽ counterfeit پيارڻ جي ضابطي ۾ نه آيو جي وهڪري ۾ لاهڻ آهي. پهريون جعل ڊگريون cognac عنه. اهو وڌيڪ مهانگو vodka آهي، پر آهي ته شراب کي شامل - پاڻي، مضبوط چانهه يا ڪافي، نه گهڻو فرق.

جي counterfeit bottles جي سڀ کان ڏاڍي جو originals سان ملندڙ هئا. ان سلسلي ۾، سنڌ جي سراسري صارفين نه سگهيو کي ظاهر ۾ عالمي brands جي شين مان کين فرق کي. Adulteration جي bottles ۾ انشا جي طئي ڪيو ويو. اهي "brandy" aldehydes ۽ methanol، ۽ شامل fusel تيل، مقدار جنهن جي سڀني حدن کان ٻاھر آھي.

في الحال، روس ۾ صورتحال کي بهتر لاء تبديل ڪري ڇڏيو آهي. تنهن هوندي به antikontrafaktny قانون موجود نه منظور ڪيو ويو آهي، ۽ ڪاريگر پنهنجي پيتي جي حفاظت نه ڪري سگهن ٿا. سنڌ جي صارفين کي ڌيان جي خريداري تي غور ڪرڻ - ڪڍي فقط هڪ طريقو نه آهي.

consistency

توهان Cognac خريد ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته "Kizlyar" ڪيئن اصل کان هڪ جعلي ۾ فرق ڪرڻ؟ سڌو دڪان ۾ پيئڻ جي consistency ٻڌڻ جي ضرورت پوندي، جنهن جي کاڌي ۽ ٿلھي هجڻ گهرجي. جو تعين ڪرڻ لاء هن انڊيڪس کي ھيٺ مٿي ڪيوسون بوتل گهرجي. تري کان معيار پيئندو هڪ وڏي blob ٿي ويندا آهن، يا ته شيشي تي سيال dripping جا آثار موجود رهندو. ۽ جيڪي جڏهن بوتل هوندس ڀريو آهي ڪندا؟ اهو بلبل تي نظر ڪرڻ ضروري آهي. اهو ته consistency، اصل ڪرڻ لاء نڪتو ڪندو ته بوتل وٺي رخ کان پوء فوري طور تي وڏي بلبل چڙهڻ شروع، ۽ پوء ننڍي جو امڪان آهي.

توهان cognac خريد ته "Kizlyar" ڪيئن هڪ جعلي ۾ فرق ڪرڻ؟ اصل پيو شفاف آهي. هن چيو ته ڪو به precipitate ۽ ۽پليديء هئا. cognac جي turbidity ان کي استعمال نه ٿا ڪري سگهو جڏهن.

بوتل

هن ٻوٽي ۾ هن وقت Kizlyar ۾ 0.5 ليٽر جي مقدار سان containers ۾ پنهنجي مصنوعات manufactures آهي. هي هڪ شاندار cognac فارم جنهن ۾ شيشي جي contour چٽڪيون تابعداري ڪئي سان هڪ بوتل آهي. هڪ cylinder جو هڪ روپ گذارڻ Containers، truncated ڪلام مقدس ۾ vodka لاء استعمال downwards. بوتل جو جدا جدا قسم جي brandy جي استعمال. هر لکت "CCH" جي تري ۾ ان تي واقع آهي. '1885 ع' - جو مٿي تي هڪ medallion جي ٻوٽي جي بنياد سال اشارو ڏئي جنهن تي آهي.

جي قيمت

پيئڻ جي قيمت به معيار جي اصل Cognac "Kizlyar" کي ياد رکڻ لاء مان هڪ آهي. جي دڪانن 170-250 روبل اندر ايندي ۾ جعلسازي. اصل پيو 70-130 روبل جي وڌيڪ مهانگو آهي. پوء، brandy "ٽن تارن"، جنهن Kizlyar ۾ ٻوٽي ۾ پيدا ڪيو ويو، 350 کان 400 تائين روبل جي قيمت تي وڪڻي.

"Lezginka"

Kizlyar cognac ڪوٺي هڪ وسيع assortment فهرست ڪئي. سڀ کان مشهور پيارڻ جي هڪ ئي brandy "Lezginka" آهي.

Kizlyar سندس رشيد، جنهن 1963. ۾ ترقي يافته هئي هن cognac جي انتها پسندي گروهه سان تعلق رکي ٿو جي بجا طور فخر آهي. توهان هڪ مشروب alcohols ته ڇهه ست سال جي هڪ دير رکي ٺاهي جڏهن. Cognac "Lezginka" ان جي نوڙت وڻندڙ سواد جنهن ۾ vanilla ۽ ڏاريندڙ ھوريان ۽ پيچيده حوصلا بلند نه آھن جي characterized. مشروب جو سڪو عنبر رنگ هڪ gloss پوڻ. Cognac "Lezginka" ڪيترن ئي بين الاقوامي گهڻن جي هڪ ميمبر، جنهن medals جت (3 سون، 9 چاندي، 2 Bronze) هو.

"Kizlyar"

روسي cognac، هڪ شراب جي روپ ۾، ست جنهن جي ڏهن سالن کان گهٽ نه آهي - هن اچان ۾ 1959. پيو پيدا "Kizlyar" (سنگوري) جي تياري. هن اچان رنگ ۽ velvety ڇڏيندو مزو جي هڪ نازنين حوصلا بلند وڏين قسم جي characterized آهي. مشروب جو رنگ - سڪو عنبر.

Cognac "Kizlyar" هن فوٽوشاپ سي گروهه سان تعلق رکندڙ brandy مان جي بلند ترين تحفو آهي. 1969 ع ۾ Budapest ۾، هن ۾ عاليشان Prix جت. ۽ جڏهن ته ٻين بين الاقوامي نمائشون ۾ شموليت، هن چيو ته 11 سون، 7 چاندي ۽ 3 Bronze medals سان نوازيو ويو.

"Dagestan"

گراهڪن مان تمام مشهور آسودو ۽ Cognac "Kizlyar". تبصرا هڪ پيچيده حوصلا بلند، جنهن چاڪليٽ ۽ vanilla ھوريان جي حاوي آهي سان ان جي extractive مزو مان صاف ظاهر آهي.

Brandy "Dagestan" (Kizlyar) ان جي تياري ۾ چونڊيل ethyl alcohols تي مشتمل آهي. ٻٽي sgonki جو طريقو استعمال ڪري سندن ٽامي stills ۾ حاصل ڪري. اهڙي alcohols جي مدت واد جو گهٽ کان تيرهن سالن جي نه آهي.

اسان Dagestan جي جمهوريه جي fiftieth ورسي جي شان ۾ 1968 ع ۾ پيدا ٿي پيئي. بين الاقوامي گهڻن cognac ۾ 9 سون، 8 چاندي ۽ 3 Bronze medals سان نوازيو ويو.

"ستاري Kizlyar"

هيء پيتي جي بلند ترين معيار جي alcohols کان ڪيو آهي. "ستاري Kizlyar" - brandy، هڪ مضبوط مذڪر جو سواد ته vanilla جي نور کي ھوريان سان blends پوڻ. هيء هڪ حقيقي روسي brandy آهي، پنجن تارن جي وقفي پوڻ. ان جي پيداوار لاء بنياد هڪ اڇو ڪلام مقدس ۾ آهي، جنهن جي آڪٽوبر ۾ گڏ ۽ روشن alcohols سراسري واد دور ۾ 5-6 سال آهي جنهن جي حاصل ڪرڻ لاء infused آهي.