ڪڪڙ جگر ۽ نمارڪ ڪڪڙين سان گڏ ڪلاس سطحي ترسيب

ڪجھ به نه آهي ته هڪ دلال، اصلي ۽ سوادج سلاد وانگر. روايتي طور تي، هي لفظ ڪجهه روشني ۽ سبزي سان لاڳاپيل آهي. هي بنيادي ڪورس کان اڳ هڪ قسم جو عجيب آهي. پر اهو پڻ ٿئي ٿو ته هو پاڻ ميز جي سر بڻجي سگهي ٿو. جيئن ته ڪڪڙ جگر سان گڏ "بادشاه" سلاد ۽ نمڪ ڪڪمبر جي ڪردار لاء . هن بيڪ لاء رستن سادي ۽ سادي آهي، ۽ جستجوزياتي خوشي جيڪو توهان جي ڪوشش ڪري ٿو، اهو توهان جي تمام اميدات ختم ڪري سگهندي.

عام ڪڪڙ جگر سان سادگي ۽ اچار ڪڪڙين عام طور تي گرم يا تمام ٿڌو ٿيندو آهي، تنهنڪري تيار ڪرڻ وقت ۽ ڪجهه سامان کي ٿڌي وقت جو وقت وٺندو آهي. سراسري طور تي، سڄو عمل هڪ ڪلاڪ ۽ اڌ کڻندو آهي، جتي گهڻو وقت پاڻ کي جگر جي بيڪ ۾ داخل ٿيندو.

اجزاء جيڪي سلاد ٺاهڻ جي ضرورت پوندي.

• 350-400 گر ٿڌا ڪڪڙ جگر؛
• 1 تيئن بلب؛
• 1 وچولي يا وڏا گاڏيون؛
• 2 ٻرندڙ ڪڪراڻ؛
• سبزي وارو تيل؛
• ميونزس ذائق؛
• ڊيل (تازو يا خشڪ)؛
• ٺٽو؛
• پاڻي

ڪڪڙ جگر کي ڪئين ڪئين

شروعات ڪرڻ لاء، اسان کي گهربل سائيز جي ڪڪڙ جگر کان اڳ کان وڌيڪ رد ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ان کي مڪمل طور تي ٿڌو پاڻي هيٺ هلندو، سڀني فلمن، رگين، بائل نائيڪ ۽ اکين جي حصول لاء ناپسنديده ڪٽيو. جيڪڏهن توهان هن نه ڪندا آهيو، پوء ڪڪڙ جگر ۽ لوڌيل ڪڪڙين سان ترڪ کٽي ويندا. جڙي جگر کي پاڻيء جي اندر وري ٻيهر رنڊو ڪيو وڃي، ان کي ٿوري سڪي وڃڻ جي اجازت ڏني وڃي. ڪکاڙڻ جي عمل کي تيز ڪرڻ لاء، اهو ننڍا ٽڪر ۾ کٽي سگهجي ٿو.

ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ جگر کي ساسسن يا ڊبل بوائلر ۾ ڪڪ ڪريو. انهن ٻن عملن جي وچ ۾ فرق ننڍڙو آهي، پر اهو آهي، تنهن ڪري هر طريقي جي لاء ٿوري رهنمائي آهي.

saucepan ۾ ڪڪڙ جگر کي ڪئين ڪئين ڪجي

• پاڻي کي پين ۾ وڌو جيستائين اڌ ۽ ان کي باهه ۾ وجهي.
• جڏهن پاڻيء جو ميڙ، اسان کي لوڻ جو پاڻي ۽ اتان ئي سڄو جگر يا ٽڪر ٽڪر ۾ وڍيندا آهيون.
• اسان 15-18 منٽن لاء کائيندا آهيون، عام طور تي اهو ڪافي آهي، پر اهو بهتر آهي ته چاچي سان چيڪ ڪرڻ، انهي کي چيڪ ڪرڻ. جيڪڏهن شفاف رس واري حصي کان ايندي، اهو تيار آهي.
• اسان ان کي ٻاهر ڪڍو ٿا ۽ ان کي ٿڌي ڇڏي.

هڪ ٻي ڪنڊر ۾ ڪڪڙ جگر کي ڪيئن ٺاهيو

• ننڍي ٽڪر کي جگر ڪريو.
• اسان ٿوري عرصي کان نجات حاصل ڪرڻ لاء ٿورڙي نچوضو ڪريون ٿا.
• اسان ٻاڦ وارا هڪ ڪنٽرول ۾ رکون ٿا، لوڻ لڳندو.
• اسٽيمر پاڻيء سان گڏ ڪريو.
• اسان گهربل پروگرام کي ظاهر ڪيو ۽ انتظار ڪريو (عام طور تي تقريبا 30 منٽ وٺندو آهي).
• پکا ڏيڻ کان پوء، اسان مواد کي ڪنٽرول مان ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو.

ڪڪڙ جگر ۽ اچار ڪڪمبر سان گڏ سلاد تيار ڪرڻ

اسان هڪ صاف پتلي تري ۾ ڪڪڙڻ واري ڪڪڙ جگر کي ٽوڙي ڇڏيو. ان کان پوء ٻه ٻڪيون هڪ وڏي گرٽر تي چمڪيو. گاڏين کي صاف ۽ صاف ڪيو، ان کان پوء، ٽي، ٽي. اسان کي ڀريل ٽولي تي اسٽوري وجھي، 2 چمچ مکڻ کيڏيو، منزين جي ڇت کي وڌو ۽ ان کي پوئتي نه وڃي جيستائين اهو آسانيء سان سڪو ٿي وڃي. عارضي طور تي ڪنهن ڪنٽرول ۾ پياز وجهي، ۽ خالي خالي ڀريل ٽيل تي تيل جا 2 ٽي ٿڌا ۽ ڳاڙهو ٿورو وڌندا آهن. اهو وچولي گرمي تي ٿيڻ گهرجي ۽ 3-4 کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ اهو پنهنجو مزو وڃائي سگهندو. جڏهن سڀني اجزاء تيار ٿي رهيا آهيو، ته توهان کي سلاد جي ٺهڻ تائين اڳتي وڌائي سگهو ٿا.

ڪڪڙ جي جگر ۽ سيراب ڪڪڙين سان سادات (مٿئين تصوير سان) هيٺين ۾ رکيل آهي. پهرين توهان کي ڪڪڙ جگر جي اسٽلي جي اسڪرين تي رکڻ جي ضرورت آهي، مٿي تي مٿي ڇڪڻ واري سطح جي سطح آهي، انهي کانپوء شامل ڪيل نمڪشين ۽ مٿي تي اسان کي گاڏيون ٻوڙي ڇڏيو آهي. ان کان پوء، جڏهن سڀني اڏاوت ٺهرايو ويو آهي، اسين ميزيس سان گڏ "ٽڪري" کي ڳئون ٿا ۽ ان کي گرين جا گل سان سجدو ڪريو. جيڪڏهن ڪابه تازي ناهي، ان کي خشڪ موسم سان تبديل ٿي سگهي ٿو. ڪڪڙ جي جگر سان سادگي ۽ اچار ٻرندڙ ٿڌڙو گرم ٿڌو يا ٿڌو ٿيندو رهيو.

اسٽوريج ۽ حقيقتون

ڪڪڙ مان ڪنهن به کاڌا، ڪڪڙ جگر ۽ اچار سان سلاد سميت، صرف فرج ۾ محفوظ ٿي سگهي ٿو ۽ ٻه ڏينهن کان وڌيڪ ڪونهي. هن جي ڪلورڪ مواد هر 100 گرام کان وٺي 180-190 کیلوري بابت آهي ۽ اسان جي جلد لاء لوهه، فولڪ ائڊس ۽ ويتامين اي جي روزانه شرح فراهم ڪري ٿي.

ان کان سواء، ڪڪڙ جگر کي غذائي جي مصنوعات سمجهي ويندي آهي ، جيڪا ٻارن ۽ مختلف ماڻهن کي مختلف الاجل کان متاثر ٿيڻ کان پڻ ڏنو ويندو.