ڪيڪ Cheesecake رشيد

Cheesecake انگريزي ٻولي کي ترجمو cheesecake يا cheesecake جو مطلب آهي. هن من موهيندڙ تمام مشهور اڄ، نه رڳو انگلستان يا روس ۾، پر ٻين ملڪن ۾ به آهي. خاص طور تي آمريڪين ان کي پيار. ڪو به عجب جي سڀ کان مشهور ڪيڪ رشيد cheesecake "نيو يارڪ" سڏيو. جيڪڏهن اهڙي مشهور cakes، جيئن ته "پراگ" يا "پکين جي کير" گذريل صديء ۾ ايجاد ڪيا ويا، cheesecake ڪيڪ جي تاريخ واپس ڪيترن ئي صدين کان تاريخون. اهو سنڌ جي قديم روميون جي تيار ڪيو ويو. ۽ اڄ اوھان کي هڪ دڪان ۾ هن شيرين خريد ڪري سگهي ٿو يا ان جي دڪان اهڙي خدمت، امان جي اها تنهنجي در تائين پهچائي ڇڏيو جيڪڏھن. پر اڃا به گهڻو وڌيڪ وڻندڙ پنهنجي هٿن سان هڪ ڪيڪ cheesecake ڊيپ ڪرڻ.

اڄ، هن من موهيندڙ جي دل تي قرآن ڪريم پنير آهي، پر ان کان اڳ ڪيو پنير جو. ڪريم پنير Philadelphia 1912 ع ۾ جيمس Kraft جي ٺهيل هئي، ۽ 17 سالن کان پوء ان جي بنياد تي نيو يارڪ ۾ هڪ مشهور ريسٽورنٽ، Arnold Reuben جي مالڪ cheesecake ڪيڪ لاء رشيد ٻڌو. اها ڳالهه هن ڪيڪ ۽ اهڙي ricotta يا havarti جيئن ٻين cheeses، لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڪيڪ-biscuit بنياد تي، هڪ مهربان هوائي آميزش اڏائي رهيو آهي whipped پنير، ڪريم، کنڊ ۽ ڍڪيل تيار ڪري.

مکڻ جي 125 گرام، پنير ۽ ساڳئي Philadelphia جي 360 گرام ورتو biscuits جي 250 گرام: شاندار پنير ڪيڪ رشيد جي ڏنل ingredients سڃاڻي پنير mascarpone، کنڊ جي 220 گرام ۽ ٽي ڍڪيل. ان کان سواء توهان وسا ڳاڙهسرو ڪريم يا ڪريم ۽ شهزادي جي 180 گرام وٺڻ جي ضرورت آهي. هڪ اڌ مان رس توهان جي ضرورت ڊاک وغيرہ ڪري، ۽ ٻين تي zest کي ختم ڪرڻ.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، cheesecake ڪيڪ رشيد جي سڀ کان عام شين جي سڃاڻي. اڳ اوھان جو ڪيڪ اوھان عمدو جي ڪوڪيز کي چيڀاٽڻ ڪرڻ جي ضرورت آهي، صرف هڪ crumb تيار. جگر جو قسم آھي ته melted مکڻ ڏنيون کي شامل ڪيو ۽ چڱيء طرح اڀامي. ان کان پوء اوھان کي ريفريجيريٽر ۾ اڌ ڪلاڪ جي شڪل ۾ هن ڪاميٽي وجهي، آسانيء سان ان کي distribute ۽ bumpers ڪر، ۽ پوء ضرورت آهي. ڪيڪ کي آساني سان ختم ڪري سگهجي ٿو، هن فارم جي تري ورق ڪڍي اڏائي رهيو آهي. ان کان علاوه، هڪ ٿانو ۾، ڪريم، ڍڪيل ۽ کنڊ ڀينگ سڀني کي چڱيء طرح جي مين فوم ۾ هڪ نيلوفر سان whipped. جي آميزش آسانيء سان رس ۽ شهزادي پيل متعارف ڪرايو ويو ۽ آسانيء سان اڀامي. هاڻي توهان جي هوائي ڪاميٽي، جنهن کان پوء قبل از پکا ڪيڪ سان ڀريو پيو آهي ۾ گڏيو Philadelphia پنير ۽ mascarpone ۽ whip کي شامل ڪري سگهو ٿا. فارم جي ڪاميٽي هڪ ڪلاڪ لاء تنور ۾ وجهي ۽ هڪ پاڻيء جي غسل ۾ پڪل آهي ته سنڌ جي گرمي پد 160 درجن کان وڌيڪ نه ڪيو. توهان هڪ پاڻي غسل کان سواء ڪو ڪيڪ جنگين، ته ان کي هڪ عام casserole وانگر ٿيندو.

فوري طور تيار تنور کان ڪيڪ نه هجڻ گهرجي حاصل - شگاف ڪري سگهون ٿا. تنهن ڪري، اوھان کي پھريون ڀيرو تنور جي در کي تمام گهڻو مشهور هجڻ ضروري آهي - انھن نازل مين ڏين. مڪمل سوچڻ جو ڪيڪ ڏاڍي ڌيان نقصان کان بچڻ لاء، انهن جي اچارن مان ڪڍي ڇڏيا کان پوء، هڪ سٺو لوڻ موهيندڙ کي منتقل ۽ هڪ ريفريجيريٽر ۾ وجهي آهي. عام طرح، هن ڪيڪ decorate نه ڪندو آھي، پوء جيڪڏھن اوھان جي خواهش توهان ڪنهن به ٻير يا ڦر ٽڪر decorate ڪري سگهو ٿا. ڪجهه housewives کان اڳ cheesecake decorate، melted چاڪليٽ سان ان پلٽيان. ڪيڪ decorate ۽ جيڪڏھن ان جي مٿاڇري تي، سڀني ساڻ باوجود، اتي cracks هئا.
فراق جي، ختم ڪوڪيز shortcrust پيسٽري ۾ تيار ٿي سگهي ٿو ۽ ان جي بنياد ڪر. جي dough لاء اٽو جي 120 گرام، آنا-ماڙ، مکڻ جي 80 گرام ۽ کنڊ جي 40 گرام جي ضرورت پوندي. انهن شين جي خيالات shortcrust پيسٽري آهي. پهرين توهان fluffy ڪينسل برف-اڇو ڪاميٽي جيستائين کنڊ سان مکڻ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ان کان پوء ان جي آنا ۽ اٽو کي شامل ڪيو ۽ dough knead آهي. بيڪري کان اڳ ۾ ان جي ريفريجيريٽر ۾ هڪ اٽڪل ڪلاڪ لاء منعقد ڪرڻ گهرجي. ان کان پوء اوھان کي cheesecake لاء هڪ شڪل ۾ هن ٿڌو پکا dough وجهي ۽ پندرهن جي باري ۾ منٽ (جي باري ۾ 200 درجن جي گرمي پد ۾) لاء جنگين، ۽ وري پنير ۽ ٻين حصن جي وزن، پوئين خسخانا موجب تيار ڪيو، ۽ مٿن پڪل شامل ايتري قدر ڪيو ضرورت آهي.