ڪيئن mushrooms marinate ڪرڻ: مزيدار تياريون جو ٿورو راز

اهو مزيدار تياريون، جنهن housewives اونهاري ۽ سرء ۾ وقت جو تمام گهڻو ڪهڙو جي اکين وڻندي کان سواء ڊگهي سياري جي مهينن تصور ڪرڻ ڏاڍي ڏکي آھي. انهن مان اهم آهن، ۽ mushrooms جي سڀ هر طرح - وري سوادي بنائڻ، marinated، pickled. نه پچاء mushrooms لاء subtleties ۽ هر قسم جي nuances آهن. اڄ اسان mushrooms اچار کي ڪيئن معلوم ڪندو - روس ۾ تمام گهڻو مشهور mushrooms جي هڪ. اهي جلدي ۽ آساني سان تيار ڪيا ويا آهن، ۽ انهن جي رستي جو مزو به سڀ کان گهرڻ palates راضي ڪري.

mushrooms تيار

سڀ housewives جن کي خبر سياري لاء mushrooms اچار کي ڪيئن، متفق ٿين ته ان جي پهرين ۽ شايد هن عمل ۾ سڀ کان اهم شيء - mushrooms تيار آهي.

پوء جيڪڏھن اوھان کي صرف گڏ ٻيلو ماکي agarics ڪري ايڏو وڏو، جي تياري جي حقيقت اها آهي ته اهي چڱيء طرح رهي پنن، زمين جي ڪا ڇپ، ننڍيون ٽاريون، ۽ اهڙي طرح پرڏيهي inclusions، جنهن جي پنهنجي سياري خال اضافو سواد ڏئي بعيد آھن جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري سان ٿيندي آهي.

توهان mushrooms اچار کي ڪيئن خبر آهي، ته اهي نه رڳو پنهنجي مزو وڻي، پر نظر ڪرڻ چاهيو ٿا ته، سست نه ٿي ۽ strand ذري گهٽ برابر سائيز جو رڳو سڄي mushrooms کي ترتيب ڏيو ٿا. پوء اھي ڪيو وڃي، promarinuyutsya، ۽ ميز تمام سرمي نظر ايندو. جڏهن ته culling عمل تمام وڏي يا ڀڄي mushrooms آهي مڪمل آهي، سڀڪنھن شيء کي (ھن "nekonditsiyu" تون ٻين مزيدار وينجن جو تمام گهڻو ڊيپ ڪري سگهو ٿا جي) ته جي رخ ۾ pickling لاء مناسب نه آهي وجهي. اسان هڪ سخت چونڊ ماکي agaric جي پير جي ڏوڏين جي پٽي ۽ پوء گهٽ ۾ گهٽ ٽي ڀيرا (- جي ڀلي جي وڌيڪ) لاء ٿڌي پاڻي ۾ کين rinse گذري ويا.

توهان جي سپرمارڪيٽ ۾ ڄميل خريد mushrooms marinate ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته، انهن سڀني عملن کي بچائي پاس ڪري سگهو ٿا - اهي اڳ ۾ ئي کان اڳ ڪيو ئيج mushrooms. رڳو پاڻي ڪيترائي ڀيرا سان rinsed ڪري سگهجي ٿو - ۽ اوھان marinating شروع ڪري سگهو ٿا.

ڪيئن ڪري mushrooms marinate: قدم ھدايت ڪرڻ جي قدم

پکا mushrooms 5 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۽ ٽچڪندو (ته ان وقت تتي واري زماني کان شمار ڪيو ويندو آهي) پلٽيان. ان کان پوء هن جو پاڻي بند ھڻي، ۽ fungi هڪ colander ۾ ٻٽو، رهڻ انھن جي پهرين broth جي residues مان نجات حاصل ڪرڻ. ان کان پوء وري هڪ ڪلاڪ جي لڏ لاء گرم پاڻي ۽ ٽچڪندو سان ڀريندا. هن سڀ وقت، ڌيان mushrooms کان سواء ڇڏي نه ٿا - ڌيان جي فوم جي مٿاڇري تي ٺهيل هٽائي ۽ ٽچڪندو ڪرڻ لاء ان کي به خراب نه هو پڪ ڪر.

15 منٽن کان پوء، ھڪ قبل از sterilized بئنڪ تي mushroom broth (ان سوپ يا چٽڻي لاء هڪ بنيادي طور استعمال ڪري سگهجي ٿو) ۽ پکڙيل هٽائي. هن معاملي ۾، جي mushrooms جي مقدار جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ٻه ٽھايون سائو نه ڪرڻ گهرجي، يا اچار چئجي ڪافي جڳهه نه آهي. بئنڪ مصالحو ٿا رکون، پر نوٽ ڪريو ته ان جي مناسب سڀ نه آهي.

هي ڪيئن سياري لاء mushrooms ڊيپ ڪرڻ جي مکيه تجربن مان هڪ، مصالحو جي پسند جي سبب آهي جو اڪثر جو مزو ۽ mushrooms جي سگندو تي نه رڳو دارومدار، پر شايد انهن جي حفاظت. ، هر ڪناري تي 5-10 مٽريء کي ڪيئن تکي mushrooms حاصل ڪرڻ گهرجي تي منحصر - واجب خوشبودار ۽ ڪارا مرچ آهن. مناسب خليج پتي، پر ان جي ڪافي سا ڪر ڪرڻ ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي مضبوط سواد وڌيڪ اڇلائڻ ٿي سگهي ٿو "mushroom روح." پوء ان کي مضبوط ۽ وڌيڪ spicy سواد ڏئي سگهن ٿا cranberries پنن ۽ ڪارو currants.

ماکيء جي اچار agaric جي پٺيان طور تيار ڪيو: تيز گرمي رپيا پاڻي جي liter ٻنهي جي 2 tablespoons جي شرح ۾ لوڻ ۽ کنڊ کي شامل تي ٽھڪندڙ پاڻيء ۾. انھن کي ٽوڙڻ کان پوء، سنڌ جي اچار بند موٽيو آهي، ۽ 10 منٽن کان پوء ان کي vinegar (پاڻي جي هر liter لاء 200 ml) کي شامل ڪيو ويو. هن تيار اچار mushrooms سان بئنڪ ۾ وھايو آھي.

خير، ڪيئن mushrooms اچار لاء ته اهي ڪنهن پريشاني کان سواء سڀ سياري بيٺو جو راز - sterilization آهي. بئنڪ تي Spill اچار، انهن کي گرم پاڻيء جي هڪ ملازم ۾ وجهي ۽ loosely ڪپڙا، liter ۽ نه 20 منٽ، اڌ-liter جي ڀيٽ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ sterilize.

ان کان پوء بئنڪ سلامت جي تهه بند ڪري ۽ کين ريفريجيريٽر ۾ يا خاني ۾ گرم موڪليندا ۾ مين رهڻ ڪري سگهو ٿا.