ڇا پان-ايشيائي cuisine distinguishes؟

هن وقت ته پوء-سڏيو پان-ايشيائي cuisine جي مشهور منزل فيوزن سڏيو مان نمبر. اهو، موڙ ۾، جي 20th صديء جي 70s ۾ ڪئي. سائنسدانن مطابق، ان دنيا gastronomy ۾ هڪ معنى نئين دور جي شروعات characterized. بيشڪ ۾ پهرين اڌ جي 20th صديء ۾، مختلف قسمن جي نسلي تضاد، جنگين ۽ انقلابن آهن لفظي جوش سڄي دنيا. ان سلسلي ۾، سڀ کان عام ماڻهن کي سنڌ جي سڀ وقت قط جي تيارين ۾ مصروف ڪنهن کاڌ اڻ جي باري ۾ خيال کي ڪو وقت هو،. سندس گھر وارن کي کارائيندا - سڀ کان اڳ ۾ صرف هڪ ڪم هو.

هڪ ٿورو تاريخ

صرف جي شروعات 70s ۾ مھلت جو هڪ قسم، جنهن جي ذريعي عملي طور سڀ specialties ۽ پچائڻ جي peculiarities کي سندن ڌيان موٽيو نه هو. اهو ته وقت ئي يورپين پاڻ لاء کوج ڪرڻ لڳو تي هو ته ايشيائي ملڪن ۾. سياحن ٿاء لينڊ، جپان، چين، جتي هن نه رڳو مقامي ثقافت جي peculiarities سان، پر پڻ پچائڻ جي "ڪشش" سان ملاقات جو دورو ڪريو.

سڀ هن کي ڪري ڇڏيو آهي جي اڳواڻي ڪرڻ جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ترڪيبون آهن جتان وڌيو کي آمريڪا ۽ يورپ. اهو ڄائو ۽ هاڻي هڪ مشهور پان-ايشيائي cuisine آهي ڪيو ويو آهي. هيٺ ان جي خصلت خاصيتن جي باري ۾ هڪ کان وڌيڪ تفصيل سان ڳالهائي رهيو آهي.

Otherness

ماهرن موجب، پان-ايشيائي cuisine جو بنيادي ان ingredients جي طيبة آهي. اسان مصالحو، seasonings ۽ مصالحي جي هڪ وسيع قسم جي باري ۾ ڳالهائڻ آهن. ان کان سواء، هن جي پان-ايشيائي cuisine کان وڌيڪ جي حقيقت اها آهي ته cooks جڏهن ائين-سڏيو ناريل جو ٿلهو سميت oils جو هڪ قسم، پکا استعمال ڪرڻ کي ترجيح جي دلچسپ. اهڙو ئي ترڪيبون مطابقت پيدا ڪرڻ، جتان پچاء جو نتيجو آهي ته specialties ظاهر ڪرڻ لڳو سان، انھن کي تبديل ڪرڻ شروع ڪيو.

اصل ingredients ڪرڻ کان سواء، پان ايشيائي cuisine پچائڻ جو هڪ طريقو آهي. اهڙيء طرح، جو cooks خاص استعمال wok. اهو ان جي سائيز ۽ شڪل لاء ويچارا وينجن کان ذرا مختلف آهي. Outwardly وڌيڪ اصل مخروط نما جي هڪ وڏي ٿانو وانگر لڳندي. جڏهن سندس ۾ قط تيار ڪري تيل جي هڪ وڏي رقم مکي ۽ پڌرو باھ تي ڪو کاڌ masterpiece پيدا ڪري وڌو. نتيجي طور، من موهيندڙ ڦيرائيندا ٻاهر نه صرف لذيذ، پر پڻ conserves جي ھجيس ڪنڀار جي اصل پيداوار.

پان-ايشيائي cuisine. ترڪيبون

اڄ، هڪ seemingly unimaginable جي هڪ وڏي تعداد ۾ صرف چيو ته رڌڻي ۾ پيدائشي عمل ترڪيبون ڏسي سگهو ٿا. بهرحال، اسان کي مرضي نه ۾ جنگل، ۽ موڙ کي هڪ سادي موهيندڙ، جو رشيد جو شامل آهي پراڊڪٽس آهن موجود، جيڪڏهن نه سڀ، پوء ڪيترن ئي housewives. مثال طور، سنڌ جي سڀ کان مشهور pulgoki (marinated باھ جي حوالي سان پکا گوشت) آهي. ان کي پچائڻ اوھان جي هڪ ننڍي رقم جي ضرورت پوندي د tenderloin، ڀاڄيون (گاجرا، ساوا بصر ڄمائيندي)، shiitake mushrooms. حقيقت ۾، سنڌ جي رشيد تمام سادو آهي. سڀ ingredients پٽي هجي ٿي (ڀاڄيون ڀلي diagonally) ۽ ان جي اچار ۾ 20 منٽن تائين ڇڏي ڏي. جنهنڪري سويا چٽڻي، شراب، "Mirin"، سڃاڻي سيسم تيل، کنڊ ۽ مٽيء جي رس. هن چڙهي، تنهن هوندي به، هر هڪ پنهنجي cooks. توهان آزمائشي ڪري سگهو ٿا - کاڌي جو مزو تڏهن به متاثر نه آهي. ان کان پوء، هڪ گرم wok تي browned ايتري قدر جو گوشت fry ڪرڻ جي ضرورت آهي. ، ته پوء Bates باهه ۽ وري ڪجهه وقت لاء کائڻ ڇڏي.

ٿڪل

ڪرڻ جي تاريخ، جيئن مٿي، هن کاڌ روايت آهي تمام مشهور، سميت ۾ اسان جي ملڪ ۾. لفظي هر کليل ريسٽورنٽ، ڪڏهن به هڪ ننڍي ڪيفي پان-ايشيائي cuisine جي ترسيل جي طور تي جيئن ته خدمتن جي آڇ ڪئي. روس جي رهڻ اڳ ۾ ئي چڱو مزو ۽ انهن وينجن جي خوشبو کي خبر آهي. اسان کي اميد آهي ته توهان کي ان جي قدر ڪندو.