ڇا ان جي هزارين شراب آهي،؟

جارجيا ثقافتي ڊاکن جي شروعات جي پهرين مرڪز جي هڪ ٿي سمجهيو ويندو آهي. هتي هزارين شراب صرف هڪ شراب پيئڻ نه آهي، هتي جي ماڻهن کي ان لاء هڪ مذهبي نقطه نظر آهي. ان کان سواء، عملي طور ڪو کائڻ ان کان سواء مڪمل آهي، اسان کي چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته ان کي وينجن جو ڪنهن حد تائين جو حصو آهي.

تياري ۽ ڊاکن هزارين شراب جي ٽيڪنالاجي تي مدار رکندي، چمڪندڙ ڳاڙهي ۽ گلابي آهي، ۽ کنڊ مواد تي مدار قدرتي ۾ تقسيم ڪيو آهي مٺي، سيمي مٺي، ، سڪل ۽ سيمي سڪي جو ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ مواد تي منحصر - چپ ۽ هڪ ئي وقت ۾ حصيدار تي sparkling (خاموش هڪ پراڻي دور، ڪليڪٽر ۽ عام تي).

عام شراب جوان آهي، جو هڪ ئي وقت ۾ ان تي عمل ڪرڻ جي تيارين کان پوء ٽن يا چئن مهينن کان اڳ نه آهي. سڏيو اعلي معيار جي برانڊ شراب، جنهن جي هڪ سال کان گهٽ نه برقرار رکيو آهي ۽ ڪجهه ڪلام مقدس ۾ varieties کان ڪيو آهي.

امان هڪ سٺو هزارين شراب چونڊي ڪرڻ ۾، توهان جي پهرين ان tasting خرچ هجڻ ضروري آهي. اهو ته جيئن هن اسڪيم تي عمل پيرا آهيون ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي "- نڪ - اک. وات" سڀ کان اول اهو ضروري آهي، هڪ گلاس ۾ پيئڻ پوندڙ، ڌيان هڪ اڇو پس منظر تي کيس ڏسي. هن لال شراب ڪنهن به پرڏيهي اڏاريل تي مشتمل نه هجي جڏهن ۽ turbid ٿي. وڌيڪ شراب roused وڃي ٿي ۽ سگندو inhale، ۽ ڪجهه وقت کان پوء عمل وري ورجائي ڪرڻ. پوء ان عطري ارتقا جو اندازو لڳائي، ته آهي، آڪسيجن جراثيم کي مزاحمت.

ايندڙ هزارين شراب جو مزو ۾، ڪٺي آهي. هن معاملي ۾، ان کي فوري طور تي سڪيء، مزو جي گوناگون تجربو ڪرڻ جو موقعو ڪري، ته پيو کنيو کولڻ جو موقعو ڏيڻ آهي ضروري نه آهي. اهو چيو وڃي ته سٺو ارواح هميشه ڏيئي ڇڏيائين، اڻ وڻندڙ aftertaste کان عاري.

جارجيا ۾ شراب ٺاهڻ جي سڀ کان وڌيڪ عام طريقو - Kakheti، جتي جي رفتار ۽ پيئڻ جي مخروط نما جار ۾ جي روپ ۾، جنهن (جي سوراخ جي سطح تائين) جي ميدان ۾ دفن آهن جي رکڻ. هن جي wort خمير ۽ شراب جي رکڻ جي هڪ مسلسل گرمي پد جي اجازت ڏئي ٿو. جي wort ڊاکن لاء هن معاملي ۾، پير هئائون ته جيئن انگور، جنهن صورت ۾ تلخي ڏيو جي لڱن کي نقصان پهچائڻ جي نه.

خمير pulp تي جاء تي پنج ڏينهن لڳن ٿا، ۽ پوء ان جي رس کان الڳ ۽ هڪ ٻئي ظرف جتي شراب تي اٻڙڪي ۾ وھايو آھي. هن معاملي ۾، جي pulp رس، جنهن مان به شراب پيدا ڪڍي وٺي. جڏهن اڇو هزارين شراب آهي، خمير ڪڍي سڌو pulp تي اٺ ڏينهن لاء هن پيو ڇاڪاڻ ته چاڙهيو آهي هڪ خاص torpkost آهن.

اسان جي وقت ۾، اهو فرض آهي ته سنڌ جي سڀ کان مشهور brands جارجيا جي wines جو آهي:

1. Saperavi - هڪ tart مزو، mulberries، raspberries ۽ blueberries جي اشاري، ۽ سڪو garnet رنگ سان. اهو گوشت وينجن سان گڏ رهيو ٿي ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

2. Hvanchkara - raspberry ۽ سڪو وٺي ياقوت کي رنگ جي سڱ سان هڪ خاص مزو آهي. اهو desserts سان هزارين شراب استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

3. Kindzmarauli - هڪ نازنين velvety مزو ۽ سڪو ڳاڙهي رنگ اٿس. اڪثر desserts ۽ ميون سان گڏ رهيو.

اهڙيء طرح، جارجيا جي ملڪ ۾ جتي viticulture بڻائيندو، ۽ ان جي wines سڀني کي دنيا جي حوالي سان مشهور آهي.