چانور "devzira": varieties ۽ ڪارائتو مال. ڪٿي چانور "devzira" خريد ڪرڻ جي؟

دنيا ۾ سڀ کان مشهور شين جي هڪ چانور آهي. ڪجهه ملڪن ۾ ان کي سڀ کان ماڻهن جي غذا جي 90٪ آهي. ان کان ڪيترائي لذيذ ۽ صحتمند وينجن پکا ڪري سگهجي ٿو. بهترين varieties مان هڪ سمجهيو ويندو آهي ناسي چانور "devzira". اهو خوبصورت ناياب ۽ صرف وچ ايشيا ۾ آهي.

ڇو چانور پوء مشهور آهي؟

هي سريلا نه رڳو بي vitamins ۽ حقيقت افروز جي هڪ وڏي رقم، پر پڻ پدارٿن ته مدد toxins جي جسم کي صاف ۽ وزن نقصان فروغ تي مشتمل آهي. ان کان سواء، چانور - جي consisting جي شين مان هڪ آهي پيچيده آڪسيجن، پوء ان جي استعمال جي جسم کي ضروري توانائي ڏئي ٿو. اهو ته آنڊن جي ڪيترن ئي بيمارين ۾ مفيد آهي، جلد ۽ وار improves.

پر سڀ کان وڌيڪ اڪثر چيو ته سڪو چانورن جي وهم. سڀ کان پوء، اتي هن سريلا جي ڪيترن ئي varieties جنهن کي وڏي پيماني تي صرف نه مزو، پر به مال ناهيون ڪري سگهون ٿا،. هڪ عجيب موهيندڙ تيار ڪرڻ، مثال طور، چانور، اوھان کي خاص varieties وٺڻ جي ضرورت آهي. چڱو جو هڪ ازبڪ چانور "devzira" سمجهيو ويندو آهي. هن جو سڀ کان مهانگو ۽ ناياب varieties مان هڪ آهي، پر هن جو مزو ۽ ان جو فائدو پري ٻين کي ڏسن.

جتي وڌندڙ چانور "devzira"؟

هن لاء خاص شروع پچاء pilaf ۽ صرف سنڌ جي ڌرتي تي هڪ جاء ۾ ڄمائي - وچ ايشيا ۾ Ferghana ماٿر. هن جاء جي مضمونن جي الهاس نگر جي مزو ۽ چانورن جي مال جو اندازو لڳائي. هن ماٿريء جبل جي موڪليل ڪنارن تي گھرائي به آهي، ۽ ان ۾ زرخيز مٽي برفال کان meltwater جي کارائي. چانورن جي پوک لاء تمام مناسب قرا منظر آهي، هڪ terrace predstvalyayuschy. خاص معدني جي ڌرتيء جي انشا، مين جبل ايئر ۽ ماٿر جي منفرد microclimate هن سريلا جي اعلي nutritional اهميت جو اندازو لڳائي.

چانورن جي قسمن "devzira"

پر پوء به هڪ قسم جو پنهنجي varieties، ترقي جي جاء مطابق رکيو اٿس. Uzgen، Batken، کارا-دريا ۽ Aravan انجير جي فرق. اھي الله تعالي جي سراسري شخص لاء مختلف نه آهن، پر پچائڻ pilaf تي ماهرن فرق جي تمام گهڻو ڄاڻندا آھن ۽ ته مختلف مال جي انهن قسمن جو چوڻ آهي. هن جي مٽي جي مختلف انشا جي بيان ڪري سگهجي ٿو. ان کي ايمان آندو آھي ته جي بهترين pilaf Uzgen چانورن کان مليل.

ڇا ٻين varieties جي قسمن جي "devzira" موجود آهن؟

1. Chungara - ۾ characterized ته ان کان وڌيڪ نشاستي تي مشتمل آهي، ان جي اڇا آهي. ٻيو سڀ مال "devzira" گريڊ برقرار رکي.

2. dastar-Saryk - پاڻي سان مسلسل ڊيم سان ڪيترن ئي سالن کان رکندي کان سواء، ان کي به smoked آهي. هن تنهن ڪري هڪ ھيڊا رنگ تي لڳن ٿا.

3. Cora Koltakov - بخلاف "devzira" ڪارو.

هن چانورن جي ڪنڀار ڇا آهي؟

1. وڏيون، لوڻ، ڊگھا ھوندا داڻو pinkish پائوڊر سان ڀريو پيو آهي. هوء ان کي اهڙي هڪ منفرد مزو ۽ سگندو ڏئي ٿو ته. ڪو عجب وڌيڪ چانور "devzira" گلابي موتي اوڀر سڏيو.

2. هر ٻج هڪ هوندڙ ٻانھ ڪئي. هن چيو ته پچاء کان پوء به غائب ٿي نه ڪئي ۽ هر طرح جي هڪ خصوصيت آهي.

شخصيت 3. "devzira" پسائي جي تابع نه آهي. سندس hulled، پوء اهو سڀ فائدو مال نامي. threshing کان پوء اناج بكل هڪ pinkish پائوڊر جنهن کي ڪيترن ئي vitamins، هي ميگنيشيم ۽ جست تي مشتمل ۾ تبديل ڪيو آهي.

4. مٽر پچاء جڏهن هميشه ست دفعا ۾ سائيز ۾ سندن شڪل ۽ واڌارو رکيو. هي تمام جھڙو چانورن جي هڪ ڊگهي soaking پچاء کان اڳ ۽ ڊگهي پچائڻ جي ضرورت آهي. پر اناج تمام چڱي آهي ته هن چانور pilaf چئجي عاليشان حاصل آهي نه صرف پاڻي کانسواء به تيل، مصالحو ۽ سواد جذب آهي.

ڪٿي چانور "devzira" خريد ڪرڻ جي؟

الوقت اسٽور ۾ ان کي هن گريڊ حاصل ڪرڻ ممڪن نه آهي، ۽ اڪثر counterfeit مارڪيٽ ۾ وڪرو. تنهن ڪري ان کي معتبر وڪام مان هڪ دوست جي ذريعي ان کي خريد ڪرڻ لاء ڀلو آھي. هن شڪل "devzira" تمام مهانگو ٿي ويندو. هي نه صرف سبب ان جي اعلي مزو ۽ nutritional خوبيون، پر پڻ درجي ۾ مشڪلات لاء آهي. کان اڳ اوھان کي وڪرو تي وجهي، چانور 2-3 سالن جي پدن ڪري سگهو ٿا، وقت prosushivaya سان گڏ پاڻي سان جرت ۽ پوء. ڇو ته هن جو، هن malt ۽ هذا سواد جي سڱ سان هڪ خاص مزو حاصل. ان کان پوء اناج threshed، اهي ڪجھ ribbed ۽ هڪ pinkish پائوڊر سان ڀريو پيو بڻجي. اهو چانورن جي هن مضمون ۾ هڪ اعلي قيمت تي عام چانور وڪرو ڪرڻ unscrupulous واپاري جي استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو اصل کان هڪ جعلي ۾ فرق ڪرڻ لاء سرن مٽي سان ملايو، ۽ seemingly ڏکيو آهي.

ڪيئن fakes کان قسم "devzira" ۾ فرق ڪرڻ جي؟

1. جي هٿ ۾ داڻو جي هڪ مٺ وٺو. "Devzira" هڪ اعلي ڪسافت ڪئي آهي، پوء جي اناج سخت ٿيندو.

2. انھن کي اوھان جي ھٿن جي وچ ۾ ٿورو ڪينسل. هن شخصيت اوھان جي ھٿن ڄمي نه رکندو آھي. هڪ سرن مٽي بيشڪ کي کجين تي هڪ سراغ ڇڏي ويندي.

3. جيڪڏهن چانور "devzira" جي مٺ clenched، اهو هڪ امتيازي creak مني وجھندا آھيو ٿيندو. جعلي سريلا توهان هن کي اطلاع نه ڪندو ڪندا.

4. اوھان جي چانورن جي، جنهن ان کي گهر آندو اٿس جي صداقت جي باري ۾ شڪ ۾ آهيو، ته ان جي پاڻيء جي گھڻائي سان ڌوء. جعلسازي جتان گندي وينجن sediment دي brighten کي ٿيندي آهي. ۽ ڌوئڻ کان پوء سنڌ جي اصل شڪل "devzira" لڳ ڀڳ شفاف ٿيندو ۽ هڪ خوبصورت عنبر رنگ حاصل.

هن ازبڪ pilaf

چانورن جي varieties "devzira" هڪ ڊگهي وقت تائين brewed، پوء ان کي سرد وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين soak پچاء کان اڳ advisable آهي. ته چانورن کان پوء چڱي غسل آهي. پچائڻ دوران، ان جي ڌار ڌار پاڻي ۽ گهڻو زوال جو تمام گهڻو absorbs. تنهن ڪري، هي چانور تيار ڪرڻ لاء وڏي سائيز ۾ هڪ هجڻ ضروري آهي موهيندڙ. جيئن مٿي ذڪر ڪيو ته ان کي پاڻي ڏيڻ لاء، ان کان سواء، ان وسا ۽ مرچ جي aromas saturates. هن قسم گروي ڪجھ مٺي مزو ڏئي ٿي. هر ٻج وڏي سائيز ۾ وڌي رهيو آهي، پر انهن جي شڪل وڃائي ڇڏيو ۽ لوڻ ۽ لسي سمجهي نه ڪندا آھن. نتيجي طور، pilaf crisp ۽ خوشبودار ڦرندو.

هڪ حقيقي pilaf حاصل ڪرڻ لاء، ان جي چانورن "devzira" وٺڻ ضروري آهي. هن من موهيندڙ جو فوٽو ڏيکاري ٿو ته ان کي به سڀ کان سهڻي آهي. ڇڏيندو داڻو، گڏجي ڦاسي پيا نه، هڪ سٺو سوني رنگ ۽ مزيدار ذائقي - ته ڇا distinguishes pilaf، پکا چانور "devzira" آهي. هن قسم مان ان کي پچائڻ، ڇاڪاڻ ته ان کي مزيدار موهيندڙ ٻاهر ڦرندو، آسان ۽ وڻندڙ آهي. اهو اعلي معيار چانورن جي varieties "devzira" جي مشهور ازبڪ pilaf جو مزو determines آهي. ڪڏهن به هن جاپاني يا Krasnodar سريلا کان ٻاهر ان وانگر ڪا به حاصل ڪري نه ٿو!