پني جوتو (کاڌي جي ترڪيبون)

پني جي منشي، ڪهڙيون شيون جيڪي اسان جي دور کان اڳ به ڄاڻن ٿا ، خاص طور ايشيائي ملڪن ۾ مشهور آهن. حالانڪه هن هن دنيا جي ٻين ملڪن جي پيروي ڪندڙن کي ڳولڻ لڳو.

هي منفرد پراڊڪٽ، جيڪو سبزيبل پروٽينن ۾ تمام گهڻو مالدار آهي، سويا بيبن مان ٺاهيو ويندو آهي. هن مصنوعات جو بنيادي فائدو اهو آهي ته اهو عملي طور تي مزو نه آهي ۽ اهو انهن شين مان ورتل آهي، جنهن سان گڏ هڪ گڏ تيار ڪيو ويندو آهي. هي محصول سبزيات ۽ ماڻهن جي غذا ۾ لازمي آهي جو صحتمند خوراڪ پسند ڪن ٿا.

توف، جيڪي ترڪيبون آھن جن جا اھڙا ڪيترائي آھن، مختلف طريقن سان ٿي سگھي ٿي. ايشيائي ملڪن ۾، اڪثر ڪري خاص موٽن جي مٽي، نگياري، گرم، تازو سويا کير سان شامل ڪندي. اهو هڪ قدرتي منرال تي مشتمل آهي - ڪلسيم سلفيٽ. گهڻو ڪري، سويا پنيس مختلف آڪسائيڊائزر (سرگر، نيبو جوس) جي مدد سان پيدا ڪئي ويندي آهي. تيار ٿيل تيار ٿيل مٽي کي گندگي رشوت ۾ دٻايو ويندو آهي.

توف، ڪيل ڪيل شيون جيڪي عام طور تي کير وارا ٺڪراڻ وارا عمل ڪرڻ وارا آهن، اهي گهر تي آساني سان ٺهي سگهجن ٿيون. گهڻو ڪري، سويا پنيس جي ذائقي کي ذوق ڪرڻ لاء، گريبان، مختلف موسميات، پيپرڪکي ان ۾ شامل آهن. انهن کي دٻاء کان اڳ صرف شامل ڪيو ويو آهي. ڪجهه پيداوار وارا پنيس پيئي رهيا آهن.

Tofu تسلسل ۾ پيداوار ۽ پيداوار جي طريقن ۾. دانش:

1. عام، سخت، پيچيده پائڻ واري پنيس، مزيزرلايل وانگر. اهو تماڪ جي سگريٽ، مختلف سگريٽيندڙن سان ڀريل ۽ فڻڻ لاء مناسب آهي. گهڻو ڪري ان کي مختلف additives سان پيدا ڪيو ويندو آهي. ان جي نرمي کي ٻن قسمن ۾ ورهايو ويو آهي: ايشيائي (پاڻيء جو تمام گهڻو پاڻي آهي) نه اولهندي (ٿورو پاڻي، وڌيڪ پاڻي آهي).
2. نرم (ريشمي) - تمام نرم پنيس، پنگڻ جي عزم جو يادگار. هڪ اهم پاڻي تي مشتمل آهي. اهو تيار ٿيل ڀاڄي لاء سٽ، مٺي برتن، سوپ، ۾ استعمال ٿيندو آهي.
3. سمجهه - هڪ تيز بوء کي مختلف آهي.

ايشيائي ملڪن ۾، هن پنيس جا ڪيترائي قسم آهن. ان کي خالي ڪرڻ ۾ خلا سان ڀريل پاڻي. ناقابل پذير پنيس هڪ ٿڌي جاء تي ذخيرو ٿيل آهي. ٽوف جا ٽڪر لڳل آهن، پاڻيء سان ڳاڙهو، ان کي هر روز بدلائڻ. پوء اپڊيٽ کي 7 ڏينهن تائين ذخيرو ڪريو. ان کي اجازت ڏيڻ جي توفيق ڪرڻ جي اجازت آهي. انهي کانپوء، اهو هڪ زرد رنگ حاصل ڪري ٿو. مداخلت کان پوء اهڙي پنيس اڇو ٿي ويندو آهي ۽ هڪ سخت ۽ اسپنجاتي استحڪام حاصل ڪري ٿي.

هن شين مان بهترين برتن: ساس، پاداس، سوپس، اناج ۽ ڀاڄين کان مکيه برتن. ان کان وٺي پلنگ، آئس کریم، ڪيڪ ڪيڪ ۽ پائي تيار ڪن ٿا. تانفو پنيس کان ڇا کائڻ - انحصار صرف پنهنجي تخيل تي. هي پراڊڪٽ ڪنهن به ذائق حاصل ڪري سگهندو: ڳاڙهو، لٽي، مٺي، مسالائي. اهو آساني سان گڏ گوشت، گوشت، کير جو ڌڪ، کير جي جاء ڏئي ٿو.

پني جوتو: پکا پالڻ واريون شيون

1. 24 ڪلاڪن لاء سويا سڻڪ آهن، جنهن کان پوء پاڻي پاڻي ڀريو ويندو آهي. گڏي وڃڻ دوران، پاڻي اڪثر تبديل ٿي چڪو آهي. ٿلهي ليکي 2 ڀيرا ڀيرا ننڍي ميش سان گڏ گوشت جي ڀاڻ ۾ پيئي. سوياين جو پاڻي پاڻي سان ڀريل هوندو آهي (سويابين جو 500 گرام 1.5 ليٽر آهي). اهو مرکب مڪمل طور تي ٿڪايو ويو آهي ۽ 3 ڪلاڪن تائين متاثر ڪيو ويو آهي. ڪاميابي هڪ موڙي ڪپڙي ذريعي نچوض ڪيو ويو آهي. سوياين ڪاميٽي هڪ گوشت ڀريل ۾ ٻيهر زمين آهي، پاڻيء سان ڳريل آهي، ان تي 3 ڪلاڪن تي زور ڀريو ويندو آهي. وري اها ڪپڙي جي ذريعي ٻيهر نچوض ڪيو ويو آهي. آخرڪار، 0.5 ڪلوگرام مڪي مان ڀاڄين مان، 3 ليٽر کير وصول ڪيا ويا آهن. سوياڪڪ هڪ ڪنڊ تي لاٿو ويو آهي ۽ ان ۾ 0.5 پي ايس ڊي جو حل ڪيو ويو آهي. سائٽيڊ ايڇ ۽ 2 چمچ. بوڪو پاڻي جو چمچا. بند ڪرڻ کان پوء، ڪاميٽي هڪ ڪپڙي سان ڍڪيل ڪپڙي تي اڇلائي ڇڏيو آهي، ۽ ظلم کي چوٽي تي رکيو ويو آهي. زبردستيء سان جڙيل پني فرج ۾ رکيل آهي. پني کي ختم ڪرڻ لاء، ڪپڙي پاڻيء سان نمي هجڻ گهرجي.

2. اناج مانيون گوشت جي گوشت ۾ ٻه ڀيرا زمين آهن ۽ پاڻي سان گڏ (0.5 ليٽر سوين مانس 1.5 ليٽر آهن). هي مرکب 2 ڪلاڪن تائين ننڍڙو باهه تي پکايا ويندا آهن، مسلسل مسلسل روانا ٿيا. توهان ان کي ڪنهن ٻيلي تي آڻي نٿا سگهو. نتيجو ڪاميٽي فلٽر ڪيو ويو ۽ ٽائيم ذريعي نچوض ڪيو ويو آهي. نتيجي ۾ سويا کير ۾ 0.5 اسپين جو حل شامل ڪيو ويو آهي. سائٽيڊ ايڇ ۽ 2 چمچ. بوڪو پاڻي جو چمچا. ڪاميٽي کي روڪڻ کان پوء چنا تي ڪپڙي سان واپس اڇلائي ڇڏيو آهي، ان تي ظلم ڪر. ٿڌي کان پوء، پنيس ريفريجٽر ۾ رکيل آهي