پنهنجن هٿن سان currants مان شراب ٺاهڻ لاء ڪيئن

ڪيئن شراب ڪرڻ currants يا "Spotykach" مان ڪنهن به خود غيرتمند حڪمران يوڪريني جي ڄاڻندڙ آھي. هن جي گهر ۾ Infusion ۾ شاندار قلعي پاڻ کي ميون ۽ پوء spirtizatsii fermenting جي حاصل آهي، i.e. vodka يا brandy گڏي. اتي هڪ روشني شراب ترڪيبون، جنهن colds لاء تمام سٺو آهي. سندس طاقت کان وڌيڪ 10-12٪ نه آهي. نه ترڪيبون ته خمير جي استعمال داخل آهن. هڪ شراب مشروب جي پيداوار جي مختلف طريقن تي غور ڪيو وڃي.

هر پچاء currants مان شراب، جيڪي رشيد جي ٻير صورت سان ٿيندي آهي. هتي ان digress ڪرڻ ضروري آهي. ڪيتريون ئي winemakers جي اسلوب ۽ استعمال ڪرڻ کي ترجيح. ته هڪ آهي ڪارو currant وڌيڪ acidic لال، ۽ جيتوڻيڪ gooseberry سڏي. اها ڳالهه هن berry ۽ صوف جو جوس سان گڏوگڏ ٿيو. Currants rinse، پر ڌيان، ته جيئن پري واش نه جي بيڪٽيريا ferment. ان کان پوء iterate. ٻير هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي اڳين ڪتابن. توهان جي پيئڻ جي tartness سان پيار ڪريو ٿا، نه ته سڀني جون ٽاريون هٽائي.

اڳيون ترڪيبون اسان کي ٻڌايان ڪيئن currants، هڪ ٻئي کان اڳ ۾ ئي مختلف مان شراب ڪرڻ. انهن مان هڪ موجب، توهان هئائون ٻير کنڊ جي 500 گرام جي ٻن kilograms ڀريندا ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٿڌو کي جوش اچي پاڻي (ترجيحي جو ھڪ چشمو آھي) جو سڀ ٽي ليٽر Dilute. شيشي جو جار ۾ وھايو، کين ٻه ٽھايون کي ڀريندؤ. ڳچيء ۾ gauze مٿي ڍڪيل ۽ ferment کي هڪ گرم جاء ۾ وجهي. پهريون ڀيرو، عمل دؤران آهي ۽ مسلسل ڌيان جي ضرورت آهي. اهو 4-5 ڏينهن لاء روزانو جي ڪاميٽي وجھندو ڪرڻ ضروري آهي.

ته پوء، پيئي ڪرڻ جي ڪوشش - جيڪڏهن اهو به ڳاڙهسرو آهي، کنڊ پلٽيان. جو خانو جراحت دستانا بند. ٽن هفتن بعد ۾ (هن وقت دوران دستانا اڳڀرائي ٿيندي) بند هلائي ۽ هڪ مين جاء ۾ ferment ڪري وجهي هجڻ ضروري آهي. ٽن يا چئن هفتن کان پوء، مشروب ڪڍيا. هن دور ۾، اسان جي پورائي ڪري سگهي ٿو، ڪيئن وڌيڪ مٺو يا ڳاڙهسرو currants مان شراب ڪرڻ. مزو کي کنڊ شامل ڪريو. توهان جولاء ۽ آگسٽ ۾ پيئڻ تيار ڪرڻ شروع ڪيو آهي ته، پوء نومبر ۾ توهان جي sediment کان آخري منسوخ خرچيندا آھن ۽ bottles ۾ سڪو روبي سيال ھڻي ڪري سگهو ٿا.

توهان جي ڏنل رشيد ڏانهن راغب ته، توهان currants کان homemade شراب مشڪل ڪر سگهي ٿو. هڪ 3-liter خانو ڪٽي ۾ ٻير کنڊ جي مٿانئس جھڙ ھجي interspersed. ته پوء، هڪ نائلون ڪپڙا هيٺ 5-6 ڏينهن لاء رس آڻي ڇڏي. جي موڪليل پوء نسرندو ۽ وري wort سان ئي ڪم ڪري رهيا آهن. توهان کيس ھڻي ڪري سگهو ٿا صوف جو جوس. اهو في سيال جي liter 70 گرام جي شرح ۾ کنڊ شامل ڪرڻ ضروري آهي. جڏهن ته crystals کي ٽوڙڻ، شراب پيئندا. هن کي distillate جي 300 ml جو 1 liter تي مدار رکندي وھايو آھي. هفتي ۾ هڪ يا 10 ڏينهن کان پوء، ڪڍيا ۽ جئين bottles ۾ سيل ڪيو ويو.

ڪيئن currants کان ٻي طرح شراب ڪرڻ تي غور ڪيو وڃي. ٻير کي فوري طور هڪ juicer يا پريس جي ذريعي غالب. في wort جي liter پاڻي جي 2 ليٽر ۽ کنڊ جي 600 ز شامل. هڪ lid سان ته جئين خانو ۽ هيٺ ڪر پاڻي چانديء جو. جڏهن ته فوم جي مٿاڇري تي قائم آهي، تنهنڪري مون کي ان جي خمير عمل ويو. چئن ڏينهن کان پوء، تڪڙو، جو خانو کلي کنڊ جو 60 گرام جو اضافو ۽ هڪ پاڻيء جي چال وري نصب. ساڳي ئي طريقيڪار خمير جي ستين ۽ ڏهين ڏينهن تي بار بار ڪيو ويو. جڏهن ته بلبل جو ڪو به ڪونهي، جو دروازي ۾ ويهندا ته جئين ته lid بند ۽ بيھڻ گھرجي ٿيندو. ان کان پوء سنڌ جي ڄميل هوندا هٽائي ۽ bottles ۾ پلٽيان.